میٹھے آلو کا غذائی مواد
میڈلٹیک جنرل ہسپتال کی ویب سائٹ پر ڈاکٹر ڈونگ نگوک وان کے طبی مشورے کے ساتھ مضمون میں کہا گیا ہے کہ سائنسدانوں کے مطابق شکرقندی میں صحت کے لیے فائدہ مند بہت سے غذائی اجزاء اور معدنیات موجود ہیں۔ اس لیے آپ اپنی روزمرہ کی خوراک میں شکر قندی شامل کر سکتے ہیں۔ تحقیق کے مطابق 100 گرام شکرقندی میں درج ذیل قابل ذکر غذائی اجزا پائے جاتے ہیں۔
- 90 کیلوریز۔
- 20.7 گرام کاربوہائیڈریٹ۔
- 2 جی پروٹین۔
- 0.15 گرام چربی۔
- 3.3 گرام فائبر۔
- وٹامن اے۔
- وٹامن سی۔
- ایم آر این اے
- وٹامن بی 6۔
- پوٹاشیم.
- پینٹوتھینک ایسڈ۔
- تانبا
- نیاسین۔
- میگنیشیم
نارنجی اور جامنی میٹھے آلو فائدہ مند اینٹی آکسیڈنٹس سے بھرپور ہوتے ہیں۔ لہذا، میٹھے آلو کو باقاعدگی سے کھانے سے آپ کے جسم کو آزاد ریڈیکلز (خطرناک کینسر کی وجہ) سے بچانے میں مدد مل سکتی ہے۔
شکر قندی ایک غذائیت سے بھرپور غذا ہے جو آپ کی صحت کے لیے اچھی ہے۔
شکرقندی کے فوائد کیا ہیں؟
میٹھے آلو کو صحیح طریقے سے کھانے سے آپ کے جسم کو درج ذیل فوائد حاصل ہوں گے۔
آنتوں کی صحت کو سپورٹ کرتا ہے۔
شکرقندی میں پائے جانے والے فائبر اور اینٹی آکسیڈنٹس کی بدولت ہاضمہ کے مسائل اور آنتوں کی صحت کو نمایاں طور پر بہتر بنایا جا سکتا ہے۔ میٹھے آلو میں حل پذیر اور ناقابل حل فائبر دونوں ہوتے ہیں۔ میٹھے آلو کھانے سے جسم میں فائبر کی سطح کو بڑھانے اور بہتر ہاضمے کو فروغ دینے میں مدد مل سکتی ہے۔
شکرقندی کا ایک فائدہ قبض کو روکنا ہے۔ گھلنشیل فائبر (چپ دار فائبر) کی بدولت، یہ پانی کو اچھی طرح جذب کرتا ہے اور آپ کے پاخانے کو نرم بناتا ہے۔ غیر چپچپا ریشہ ناقابل حل ہے اور پانی کو جذب نہیں کرتا ہے، لہذا یہ ایک بڑا ماس بناتا ہے۔
اس قسم کے فائبر کو بڑی آنت کے بیکٹیریا سے بھی خمیر کیا جا سکتا ہے۔ یہ بیکٹیریا ایسے مرکبات پیدا کر سکتے ہیں جنہیں شارٹ چین فیٹی ایسڈ کہتے ہیں، جو آنت میں موجود خلیوں کے لیے ضروری توانائی فراہم کرتے ہیں۔ یہ مرکبات آنتوں کے استر خلیوں کو صحت مند رکھنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔
میٹھے آلو میں بہت سے منفرد پروٹین ہوتے ہیں جو آکسیڈیشن سے لڑنے میں انتہائی موثر ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ان پروٹینوں میں glutathione کی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کا تقریباً ایک تہائی حصہ ہوتا ہے – جو کہ اینٹی آکسیڈنٹس کی تخلیق میں ایک اہم جزو ہے۔ یہ غذائی اجزاء معدے کی صحت کے لیے انتہائی مفید ہیں۔
اس میں کینسر مخالف خصوصیات ہیں۔
میٹھے آلو کے فوائد میں سے ایک ان کی اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں۔ شکرقندی میں بہت سے مختلف اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، خاص طور پر جامنی میٹھے آلو، جو کینسر سے لڑنے میں موثر ہیں۔
جامنی میٹھے آلو میں موجود اجزاء کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتے ہیں، خاص طور پر معدہ، بڑی آنت، چھاتی یا مثانے کے۔ جامنی میٹھے آلو میں اینٹی آکسیڈنٹ، اینتھوسیاننز کی زیادہ مقدار کینسر کے خلیوں کے خلاف ان کی تاثیر کی وضاحت کرتی ہے۔
میٹھے آلو کے عرق میں پروسٹیٹ کینسر کے خلیات کو مارنے کی صلاحیت ہے۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ کینسر کے خلیے پروسٹیٹ غدود کے دوسرے حصوں میں نہیں پھیل سکتے۔
آنکھوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔
شکر قندی وٹامن اے (بیٹا کیروٹین کی شکل میں) سے بھرپور ہوتی ہے جو بینائی کو بہتر بنا سکتی ہے۔ یہ وٹامن آنکھ میں روشنی جذب کرنے والے روغن کی تشکیل اور ریٹینل کی مناسب ساخت کو برقرار رکھنے کے لیے بہت ضروری ہے۔
شکرقندی کھانے سے وٹامن اے کی ضروری مقدار کو پورا کرنے میں مدد مل سکتی ہے، اس طرح آنکھوں سے متعلق بیماریوں کی تشکیل کو روکا جا سکتا ہے اور آنکھوں کو صحت مند رکھا جا سکتا ہے۔ کچھ ان وٹرو مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ میٹھے آلو میں موجود اینتھوسیانین آنکھوں کے خلیوں کو نقصان سے بچا سکتے ہیں۔ بلاشبہ یہ فعال جزو آنکھوں کی صحت کے تحفظ کے لیے بھی بہت ضروری ہے۔
اپنے مدافعتی نظام کو فروغ دیں۔
نارنجی جلد والے میٹھے آلو میں بیٹا کیروٹین کی بھرپور مقدار ہوتی ہے۔ یہ پودے سے ماخوذ مرکب ہے جسے جسم میں وٹامن کی شکل میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ وٹامن اے مدافعتی نظام کے لیے انتہائی ضروری ہے۔ وٹامن اے کی کم سطح مدافعتی نظام کو کمزور کر سکتی ہے۔ لہٰذا، وٹامن اے حاصل کرنے کے لیے شکرقندی کھانے سے بلغم کی صحت مند جھلیوں، خاص طور پر آنتوں کی پرت کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی۔
وٹامن اے کے علاوہ آئرن بھی مجموعی صحت میں بہت اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ سرخ اور سفید خون کے خلیوں کی تیاری میں حصہ لیتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، وٹامن اے تناؤ کا مقابلہ کر سکتا ہے اور مدافعتی کام کی حمایت کر سکتا ہے۔ مزید برآں، یہ غذائیت جسم میں پروٹین کے میٹابولزم میں شامل ہے۔
ایک صحت مند آنت مدافعتی نظام کو بڑھانے کے لیے بہت ضروری ہے۔ وٹامن اے کی کمی سے آنتوں کی سوزش کی بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، جس کے نتیجے میں مدافعتی نظام کمزور ہو جاتا ہے۔ اس لیے شکرقندی کو باقاعدگی سے کھانے سے وٹامن اے کی ضروری مقدار بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔
دماغی افعال کو بہتر بنائیں
شکرقندی کے فوائد میں سے ایک ان کی دماغی کارکردگی کو بہتر بنانے کی صلاحیت ہے۔ سائنسدانوں نے جانوروں پر کئی مطالعات کی ہیں اور یہ ظاہر کیا ہے کہ جامنی شکرقندی میں موجود اینتھوسیانین سوزش کو کم کر سکتے ہیں اور آزاد ریڈیکلز کے مضر اثرات کو روک سکتے ہیں۔ نتیجے کے طور پر، دماغ کے کام کو بہترین ممکنہ طریقے سے محفوظ کیا جاتا ہے.
Anthocyanins بہترین اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر جانا جاتا ہے۔ لہٰذا، شکرقندی کھانے سے آپ کی توجہ اور یادداشت میں نمایاں بہتری آتی ہے۔
کیا آپ کو ہر روز میٹھا آلو کھانا چاہئے؟
ویت نام نیٹ کے مطابق امریکی ماہر غذائیت نٹالی ریزو بتاتی ہیں کہ جہاں ہر روز شکرقندی کھانا یقیناً آپ کی صحت کے لیے اچھا ہے وہیں اس کے علاوہ بہت سی دیگر غذائیت والی سبزیاں بھی ہیں جن سے آپ لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ Rizzo نے کہا: "اگر آپ ایک دن میں ایک سے زیادہ میٹھے آلو کھا رہے ہیں، تو آپ کو غذائی اجزاء کی وسیع اقسام حاصل کرنے کے لیے اسے تبدیل کرنے پر غور کرنا چاہیے۔"
دریں اثنا، بعض دیگر ماہرین کا کہنا ہے کہ شکرقندی میں موجود بیٹا کیروٹین کی مقدار زیادہ کھانے سے جلد نارنجی رنگ کی ہو سکتی ہے۔
شکرقندی کھاتے وقت ان باتوں کا خیال رکھیں
ہیلتھ اینڈ لائف اخبار کے مطابق، روایتی میڈیسن پریکٹیشنر ٹران ڈانگ تائی - تھائی ہوا ٹاؤن کے روایتی میڈیسن ایسوسی ایشن کے وائس چیئرمین، Nghe An Province - نے کہا کہ شکرقندی کھاتے وقت آپ کو درج ذیل چیزوں پر توجہ دینے کی ضرورت ہے:
بہت زیادہ کھانا : اگرچہ شکر قندی اچھے ہیں لیکن آپ کو ان میں سے زیادہ نہیں کھانا چاہیے۔ بہت زیادہ کھانے سے زیادہ مقدار میں آکسیڈائزنگ انزائمز استعمال ہوتے ہیں، جس سے آنتوں میں کاربن ڈائی آکسائیڈ کی بڑی مقدار پیدا ہوتی ہے، جس سے اپھارہ اور سینے کی جلن ہوتی ہے۔ مزید برآں، یہ مادہ گیسٹرک ایسڈ کے ضرورت سے زیادہ اخراج کو فروغ دے سکتا ہے، جس سے ایسڈ ریفلوکس ہوتا ہے۔
کھانے کی غلط عادات: کسی بھی صحت مند کھانے کے لیے اس کی غذائیت کی قیمت اور فوائد کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے مناسب تیاری کے طریقے ضروری ہیں۔ میٹھے آلو کھانے کا سب سے صحت بخش طریقہ یہ ہے کہ انہیں ابالیں یا بھاپ لیں، بھوننے یا چینی شامل کرنے سے گریز کریں۔ یہ آپ کی صحت کے لیے فائدہ مند ہوگا۔
یہ بہت زیادہ کیلوری کے استعمال کی طرف جاتا ہے؛ مزید یہ کہ شکرقندی کو کھانے سے پہلے میش نہیں کرنا چاہیے کیونکہ یہ نہ صرف ان میں موجود فائبر کو ختم کرتا ہے بلکہ بلڈ شوگر کی سطح میں اضافے کو بھی تیز کرتا ہے۔
خالی پیٹ نہ کھائیں: شکرقندی کو خالی پیٹ نہیں کھانا چاہیے کیونکہ ان میں ٹیننز اور پیکٹین ہوتے ہیں جو معدے میں تیزابیت کے اخراج کو فروغ دیتے ہیں۔ انہیں خالی پیٹ کھانے سے نہ صرف پیٹ میں تیزابیت کا مسئلہ ہوتا ہے بلکہ پیٹ کی استر کو بھی نقصان پہنچتا ہے۔
کالے دھبوں کے ساتھ شکرقندی: کالے دھبوں کا ظاہر ہونا اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ شکرقندی بیکٹیریا سے آلودہ ہے جو جگر میں زہر کا باعث بنتی ہے۔ یہ ٹاکسن بیکنگ یا ابالنے سے آسانی سے ختم نہیں ہوتے۔ لہذا، آپ کو یہ آلودہ شکر قندی بالکل نہیں کھانی چاہیے۔
جلد کے ساتھ میٹھے آلو کھانا: چونکہ شکرقندی کی جلد میں بہت سے الکلائن مادے ہوتے ہیں، اس لیے یہ نظام انہضام کی حرکت کو متاثر کر سکتا ہے۔
ماخذ: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html
تبصرہ (0)