میٹھے آلو کا غذائی مواد
میڈلٹیک جنرل ہسپتال کی ویب سائٹ پر موجود مضمون میں BSCKI سے طبی مشاورت موجود ہے۔ ڈونگ نگوک وان نے کہا کہ سائنسدانوں کے مطابق شکرقندی میں بہت سے غذائی اجزاء اور معدنیات موجود ہیں جو صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ اس لیے آپ اپنی روزمرہ کی خوراک میں شکر قندی شامل کر سکتے ہیں۔ تحقیق کے مطابق 100 گرام شکرقندی میں درج ذیل نمایاں غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔
- 90 کیلوریز۔
- 20.7 گرام کاربوہائیڈریٹ۔
- 2 جی پروٹین
- 0.15 گرام چربی۔
- 3.3 جی فائبر۔
- وٹامن اے۔
- وٹامن سی
- مینگنیز۔
- وٹامن بی 6۔
- پوٹاشیم.
- پینٹوتھینک ایسڈ۔
- تانبا
- نیاسین۔
- میگنیشیم
نارنجی اور جامنی میٹھے آلو میں بہت سارے اچھے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں۔ لہذا، میٹھے آلو کو باقاعدگی سے کھانے سے آپ کے جسم کو آزاد ریڈیکلز (خطرناک کینسر کی وجہ) سے بچانے میں مدد ملے گی۔
شکر قندی ایک غذائیت سے بھرپور غذا ہے جو آپ کی صحت کے لیے اچھی ہے۔
میٹھے آلو کے اثرات کیا ہیں؟
شکرقندی کو صحیح طریقے سے کھانے سے آپ کے جسم کو درج ذیل فوائد حاصل ہوں گے۔
آنتوں کی صحت کو سپورٹ کرتا ہے۔
شکرقندی میں موجود فائبر مواد اور اینٹی آکسیڈنٹس کی بدولت ہاضمہ کے مسائل اور آنتوں کی صحت میں نمایاں بہتری آئے گی۔ شکرقندی میں حل پذیر اور ناقابل حل فائبر ہوتا ہے۔ میٹھے آلو کھانے سے جسم میں فائبر کی مقدار بڑھانے اور بہتر ہاضمے کو فروغ دینے میں مدد مل سکتی ہے۔
شکرقندی کا ایک فائدہ یہ ہے کہ یہ قبض کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔ گھلنشیل فائبر (چپ دار فائبر) کی بدولت، یہ پانی کو اچھی طرح جذب کرتا ہے اور آپ کے پاخانے کو نرم بناتا ہے۔ غیر چپچپا ریشہ تحلیل نہیں ہو سکتا اور پانی کو جذب نہیں کرتا، اس لیے یہ ایک بڑا ماس بنائے گا۔
ان ریشوں کو بڑی آنت کے بیکٹیریا کے ذریعے بھی خمیر کیا جا سکتا ہے۔ وہ مرکبات پیدا کر سکتے ہیں جنہیں شارٹ چین فیٹی ایسڈ کہتے ہیں، جو آنتوں کے پرت کے خلیوں کو اپنی ضرورت کی توانائی فراہم کرتے ہیں۔ یہ مرکبات آنتوں کے استر خلیوں کو صحت مند رکھنے میں بھی مدد کرتے ہیں۔
میٹھے آلو میں بہت سے منفرد پروٹین بھی ہوتے ہیں جو مؤثر طریقے سے آکسیڈیشن سے لڑ سکتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پروٹین میں glutathione کی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کا تقریبا 1/3 حصہ ہوتا ہے - اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمیاں پیدا کرنے میں ایک انتہائی اہم مصنوعات۔ یہ غذائی اجزاء آنتوں کی صحت کے لیے انتہائی مفید ہیں۔
کینسر مخالف خصوصیات رکھتا ہے۔
میٹھے آلو کے اثرات میں سے ایک آکسیکرن سے لڑنا ہے۔ شکرقندی میں بہت سے مختلف اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، خاص طور پر جامنی میٹھے آلو - کینسر سے لڑنے میں موثر۔
جامنی میٹھے آلو میں موجود اجزاء کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روک سکتے ہیں، عام طور پر پیٹ، بڑی آنت، چھاتی یا مثانے کا کینسر۔ جامنی میٹھے آلو میں، اینتھوسیانین کی زیادہ مقدار اینٹی آکسیڈینٹ ہیں جو بتاتے ہیں کہ وہ کینسر کے خلیوں کے خلاف کیوں فائدہ مند ہیں۔
شکرقندی کے عرق میں پروسٹیٹ کینسر کے خلیات کو مارنے کی صلاحیت ہوتی ہے۔ وہ اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ کینسر کے خلیے پروسٹیٹ کے دوسرے حصوں میں پھیلنے کے قابل نہیں ہوں گے۔
آنکھوں کی صحت کے لیے اچھا ہے۔
شکر قندی وٹامن اے (بیٹا کیروٹین کی شکل میں) سے بھرپور ہوتی ہے جو بینائی کی صحت کو بہتر بنا سکتی ہے۔ یہ وٹامن آنکھوں میں روشنی جذب کرنے والے روغن کی تشکیل کے لیے اہم ہے۔ ایک ہی وقت میں، وہ ریٹنا کے لئے ایک مناسب ساخت کو بھی برقرار رکھیں گے.
شکرقندی کھانے سے وٹامن اے کی ضروری مقدار کو پورا کرنے میں مدد مل سکتی ہے، اس طرح آنکھوں سے متعلق امراض کی تشکیل کو روکا جا سکتا ہے اور آنکھوں کو صحت مند رکھا جا سکتا ہے۔ وٹرو میں کیے گئے کچھ مطالعات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ شکرقندی میں موجود اینتھوسیانز آنکھوں کے خلیوں کو متاثر ہونے یا نقصان پہنچنے سے بچانے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ بلاشبہ یہ فعال جزو آنکھوں کی صحت کے تحفظ کے لیے بھی بہت ضروری ہے۔
اپنے مدافعتی نظام کو فروغ دیں۔
نارنجی رنگ کی جلد والے میٹھے آلو بیٹا کیروٹین سے بھرپور ہوتے ہیں، یہ ایک پلانٹ کمپاؤنڈ ہے جسے جسم میں وٹامن میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ وٹامن اے مدافعتی نظام کے لیے ضروری ہے۔ وٹامن اے کی کم سطح مدافعتی نظام کو کمزور کر سکتی ہے۔ لہٰذا، وٹامن اے حاصل کرنے کے لیے شکرقندی کھانے سے بلغم کی صحت مند جھلیوں، خاص طور پر آنتوں کی پرت کو برقرار رکھنے میں مدد ملے گی۔
وٹامن اے کے ساتھ ساتھ آئرن بھی صحت میں بہت اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ سرخ اور سفید خون کے خلیات کی پیداوار میں ملوث ہے. ایک ہی وقت میں، وٹامن اے بھی تناؤ سے لڑ سکتا ہے اور مدافعتی کام کی حمایت کرتا ہے۔ اس کے علاوہ یہ غذائیت جسم میں پروٹین کے میٹابولزم میں بھی حصہ لیتی ہے۔
ایک صحت مند آنت مدافعتی نظام کی صحت کو بڑھانے میں ایک اہم عنصر ہے۔ اگر جسم میں وٹامن اے کی کمی ہو تو آنتوں کی سوزش کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، مدافعتی نظام بھی متاثر ہو گا اور آہستہ آہستہ کمزور ہو جائے گا. اس لیے شکرقندی کو باقاعدگی سے کھانے سے وٹامن اے کی ضرورت کی مقدار کو بڑھانے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔
دماغی افعال کو بہتر بنائیں
شکرقندی کا اثر دماغی افعال کو بہتر کرنے کے لیے پایا جاتا ہے۔ سائنسدانوں نے جانوروں پر کچھ مطالعات کی ہیں اور یہ ظاہر کیا ہے کہ جامنی میٹھے آلو میں موجود اینتھوسیانین سوزش کو کم کر سکتے ہیں اور آزاد ریڈیکلز کے منفی اثرات کو روک سکتے ہیں۔ اس کی بدولت دماغی افعال بہترین طریقے سے محفوظ رہیں گے۔
Anthocyanin ایک بہت اچھا اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر جانا جاتا ہے۔ اس لیے بہت زیادہ شکرقندی کھانے سے بھی آپ کی توجہ اور یادداشت کو بہتر بنانے میں مدد ملے گی۔
کیا آپ کو ہر روز میٹھا آلو کھانا چاہئے؟
ویت نام نیٹ اخبار نے امریکی ماہر غذائیت نٹالی ریزو کے حوالے سے وضاحت کرتے ہوئے کہا ہے کہ شکرقندی ہر روز آپ کی صحت کے لیے یقیناً بہترین ہوتی ہے لیکن اس کے علاوہ اور بھی بہت سی غذائیت سے بھرپور سبزیاں ہیں جن سے آپ لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ ماہر ریزو نے کہا: "اگر آپ ایک دن میں ایک سے زیادہ میٹھے آلو کھا رہے ہیں، تو آپ کو مختلف قسم کے دیگر غذائی اجزاء حاصل کرنے کے لیے تبدیل کرنے پر غور کرنا چاہیے۔"
دریں اثنا، بعض دیگر ماہرین کا کہنا ہے کہ شکرقندی میں موجود بیٹا کیروٹین کی مقدار اگر زیادہ کھائی جائے تو جلد نارنجی ہو سکتی ہے۔
شکرقندی کھاتے وقت ان باتوں کا خیال رکھیں
ہیلتھ اینڈ لائف اخبار نے روایتی میڈیسن پریکٹیشنر ٹران ڈانگ تائی - تھائی ہوا ٹاؤن کی اورینٹل میڈیسن ایسوسی ایشن کے نائب صدر - نگھے این کا حوالہ دیتے ہوئے کہا کہ میٹھے آلو کھاتے وقت آپ کو درج ذیل چیزوں پر توجہ دینے کی ضرورت ہے:
بہت زیادہ کھائیں : شکرقندی اچھی ہے، لیکن آپ کو زیادہ نہیں کھانا چاہیے، کیونکہ اگر آپ بہت زیادہ کھاتے ہیں، تو آپ بہت زیادہ آکسیڈائزنگ انزائمز استعمال کریں گے، جس سے آنتوں میں کاربن ڈائی آکسائیڈ کی بڑی مقدار پیدا ہوتی ہے، جس سے اپھارہ اور سینے کی جلن ہوتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ مادہ پیٹ میں تیزابیت کی زیادتی کو بھی فروغ دے گا، جس سے معدے میں تیزابیت کے "ہارٹ برن" کا مسئلہ پیدا ہو گا۔
غلط طریقے سے کھانا: کسی بھی صحت مند کھانے کے لیے، اس کی غذائیت اور اثرات کو زیادہ سے زیادہ کرنے کے لیے، مناسب پروسیسنگ کا طریقہ ضروری ہے۔ شکرقندی کھانے کا سب سے صحت بخش طریقہ یہ ہے کہ انہیں ابالیں یا بھاپ لیں، بھوننے یا چینی ڈالنے سے گریز کریں، اس سے آپ کی صحت میں مدد ملے گی۔
اس سے بہت زیادہ کیلوریز لی جاتی ہیں۔ مزید یہ کہ شکرقندی کو کچل کر نہیں کھایا جانا چاہیے۔ یہ نہ صرف شکرقندی میں موجود فائبر کو ختم کرتا ہے بلکہ بلڈ شوگر کی سطح میں اضافے کو بھی تیز کرتا ہے۔
بھوک لگنے پر نہ کھائیں: میٹھے آلو کو خالی پیٹ نہ کھائیں کیونکہ ان میں ٹیننز اور گوند ہوتے ہیں جو معدے میں تیزابیت کے اخراج کو فروغ دیتے ہیں۔ خالی پیٹ کھانے سے نہ صرف پیٹ میں تیزابیت پیدا ہوتی ہے بلکہ معدے کی استر کو بھی نقصان پہنچتا ہے۔
کالے دھبوں کے ساتھ شکرقندی: سیاہ دھبوں کا ظاہر ہونا اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ آلو بیکٹیریا سے متاثر ہیں جو جگر میں زہر کا باعث بنتے ہیں۔ چاہے سینکا ہوا ہو یا ابلا ہوا، یہ زہر آسانی سے ختم نہیں ہوتا۔ اس لیے آپ کو اس قسم کے زہریلے میٹھے آلو کو بالکل نہیں کھانا چاہیے۔
جلد کے ساتھ میٹھے آلو کھائیں: چونکہ شکرقندی کی جلد میں بہت زیادہ الکلائن مادے ہوتے ہیں اس لیے یہ نظام انہضام کے پرسٹالسس کو متاثر کرے گا۔
ماخذ: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html
تبصرہ (0)