میں وزن کم کرنے کے لیے اکثر آلو کو ابال کر چاول کی بجائے کھاتا ہوں کیونکہ میرے خیال میں آلو میں نشاستہ کم ہوتا ہے اور یہ ہضم کرنے میں آسان ہوتا ہے۔ کیا اس طرح کا کھانا طویل مدتی میری صحت کے لیے اچھا ہے؟ (مائی، 27 سال کی عمر، ہنوئی )
جواب:
میٹھے آلو بنیادی طور پر نشاستہ پر مشتمل ہوتے ہیں، جس میں پروٹین اور معدنیات کی سطح بہت کم ہوتی ہے۔ ایک تازہ میٹھے آلو میں 24.6% نشاستہ ہوتا ہے۔ 1.3٪ پروٹین؛ 0.1% چکنائی، وٹامن بی اور سی، اور بہت سے معدنیات۔ زیادہ نشاستہ کھانے کی وجہ سے وزن بڑھتا ہے۔ میٹھے آلو کی کچھ اقسام، جیسے شہد میٹھے آلو، میں بھی بہت زیادہ چینی ہوتی ہے۔ اس لیے وزن میں کمی کے لیے چاول کی جگہ شکرقندی کا استعمال غیر سائنسی ہے۔ جو لوگ غیر فعال ہیں اور بہت زیادہ نشاستہ کھاتے ہیں ان کا وزن بڑھنے کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔
خراب ہاضمہ والے لوگ، جنہیں اکثر اپھارہ اور پیٹ میں تناؤ کا سامنا رہتا ہے، انہیں شکرقندی کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے کیونکہ یہ تکلیف اور بدہضمی کا باعث بن سکتا ہے۔ وہ لوگ جو گردے کی بیماری میں مبتلا ہیں، یعنی ان کی اضافی پوٹاشیم کو دور کرنے کی صلاحیت محدود ہے، انہیں بھی شکرقندی سے پرہیز کرنا چاہیے۔
اگر آپ وزن کم کرنا چاہتے ہیں تو آپ کو جامنی یا پیلے رنگ کی بجائے سفید شکر قندی کا انتخاب کرنا چاہیے۔ انہیں ابالیں یا بھاپ لیں، اور سٹر فرائی یا ڈیپ فرائی کو محدود کریں۔ آپ چاول کی مقدار کم کر سکتے ہیں اور وزن کم کرنے کے لیے زیادہ میٹھے آلو کھا سکتے ہیں، لیکن آپ کو چاول کو مکمل طور پر تبدیل نہیں کرنا چاہیے۔ متوازن غذا کو یقینی بنانے کے لیے آپ کو زیادہ سبز سبزیاں، پھل اور پروٹین بھی کھانی چاہیے۔
ایسوسی ایشن پروفیسر ڈاکٹر Nguyen Duy Thinh
انسٹی ٹیوٹ آف بائیو ٹیکنالوجی اینڈ فوڈ
ہنوئی یونیورسٹی آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی
ماخذ لنک
تبصرہ (0)