اور چاول کے برتن میں…

مٹی سے بھی بنایا جاتا ہے اور اعلی درجہ حرارت پر پکایا جاتا ہے، جار پانی ذخیرہ کرنے والے جار سے چھوٹا ہوتا ہے، عام طور پر چاول کو ذخیرہ کرنے اور مچھلی کی چٹنی کو خمیر کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ چاول کا برتن نہ صرف ایک ضروری چیز ہے بلکہ خاندان میں فینگ شوئی کی ایک شے بھی ہے، حالانکہ یہ صرف باورچی خانے میں ہی لٹکتی ہے۔

مٹی سے بھی بنایا جاتا ہے اور اعلی درجہ حرارت پر پکایا جاتا ہے، جار پانی ذخیرہ کرنے والے جار سے چھوٹا ہوتا ہے، عام طور پر چاول کو ذخیرہ کرنے اور مچھلی کی چٹنی کو خمیر کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ چاول کا برتن نہ صرف ایک ضروری چیز ہے بلکہ خاندان میں فینگ شوئی کی ایک شے بھی ہے، حالانکہ یہ صرف باورچی خانے میں ہی لٹکتی ہے۔ ابلی ہوئی سبزیوں اور بریزڈ فش سوس کا کھانا کھایا جاتا ہے، لیکن اگر برتن میں اب بھی چاول پکنے کے لیے موجود ہوں تو پیٹ کو سکون ملتا ہے۔ نسلوں کے لیے ایک لوک تصور یہ ہے کہ جب چاول پکانے کے لیے اسکوپ کرتے ہیں، تو آواز نکالنے کے لیے ڈبے کے نیچے کو چھونے نہ دیں اور چاول کے برتن کو کھرچنے نہ دیں۔ کم و بیش، گھر میں چاول کی آدھی سیر باقی رہ جائے، تب کاروبار کامیاب ہو جائے گا۔

چاول کے برتن میں کسٹرڈ سیب یکساں طور پر پک جائیں گے اور زیادہ خوشبودار ہوں گے۔ تصویر: DO TINH

گودام میں موجود چاول اب بھی چوہوں اور کیڑے مکوڑوں سے ڈرتے ہیں جو اسے ڈھونڈنے آتے ہیں، لیکن گھڑے میں موجود چاول فکر کی بات نہیں۔ کھردری شکل، مضبوط ڈھانچہ، اور کافی بھاری ڈھکن، کوئی ماؤس اسے تلاش نہیں کر سکتا۔ گھر کا فرنیچر کتوں اور بلیوں سے ڈرتا ہے، اس لیے بوڑھے لوگوں کی یہ چال اکثر ہوتی ہے کہ "کتے کو لٹکا دو، بلی کو ڈھانپ دو"، جیسے برتن میں چاول کے لیے، بس ڈھکن ڈھانپ کر ایک کونے میں چھوڑ دیں۔

چاولوں کی دیگچی صرف ماں یا بہن کا کاروبار نہیں ہے، بلکہ گھر کے بچے بھی چاول پکانے کے لیے بوڑھے ہو چکے ہیں یا نہیں، چاول کے برتن پر بھی نظر رکھیں، کیوں کہ ماں اکثر اس میں جو "بچت" رکھتی ہے، وہ بھی۔ ہر بار جب وہ جنازے میں جاتی ہے، لوگ صرف چند کیک، یا ٹینجرین یا سنتری واپس لاتے ہیں، ماں اکثر انہیں چاولوں کے برتن میں رکھتی ہے تاکہ بچوں کو اسکول سے گھر آنے پر تھوڑا ناشتہ دیا جا سکے۔ اگر پانچ یا سات افراد پر مشتمل خاندان انہیں جار میں نہ رکھے تو وہ جلد ختم ہو جائیں گے۔ چاول کا برتن ایک "خفیہ گودام" کی طرح ہوتا ہے، جنازے سے واپس آنے والی ماں یا دادی اکثر بچوں سے سرگوشی کرتی ہیں "میں نے چاولوں کے برتن میں کیک چھوڑ دیا ہے، بعد میں آکر کھاؤ"۔

کھیتوں میں رہنا، گھر کے آس پاس کی سبزیاں اور پھل بھی بچوں کے لیے نمکین ہیں۔ والد کھیتوں سے واپس آتے ہیں اور اکثر چاول کے برتن میں ڈالنے کے لیے چند پرانے کسٹرڈ سیب چنتے ہیں، کچھ دنوں کے بعد وہ سنہری اور خوشبودار ہو جائیں گے۔ یا چند آم اور کسٹرڈ سیب جو ہم صحیح طریقے سے چنتے ہیں، چاول کے برتن میں تین دن تک رکھیں جب تک کہ وہ یکساں طور پر پک نہ جائیں، ڈھکن کھولیں اور میٹھی خوشبو سونگھیں، یہ بہت لذیذ ہے۔ گھر کا یہ چھوٹا سا ذائقہ ہمارے بڑے ہونے کے ساتھ ساتھ ہمارا پیچھا کرتا ہے، اور پھر جب ہم گھر لوٹتے ہیں، تو ہم اکثر یہ الفاظ سننے کا انتظار کرتے ہیں کہ "ماں کے پاس ابھی بھی چاول کے برتن میں کچھ ہے، آپ کو معلوم ہے"۔ یا اتفاقاً کوئی کچا آم چن لیں، جلدی سے گھر لے آئیں اور چاولوں کے برتن میں ڈال دیں اور میٹھی خوشبو سننے کا انتظار کریں، تا کہ والد صاحب نے ہر روز اس کی دیکھ بھال کرنے کی جو کوشش کی، اس پر افسوس نہ ہو، جب کہ بچے بے صبری سے سبز پھل چنتے ہیں۔

لوگوں کی بڑھتی ہوئی ضروریات اور معیار زندگی کے ساتھ ساتھ زندگی کی رفتار ترقی کر رہی ہے، چاہے وہ شہری علاقوں میں ہوں یا دیہی علاقوں میں۔ کھردرے، بھاری چاول کے برتن نے نئے، آسان آپشنز کو بھی راستہ دیا ہے جسے لوگ اب اسمارٹ رائس ڈبے کہتے ہیں، جس کو باورچی کی خواہش کے مطابق چاول لینے اور اس کی پیمائش کرنے کے لیے ڈھکنوں کے ساتھ ڈیزائن کیا گیا ہے... اور مزیدار، میٹھے پھلوں کے انتخاب کی کوئی کمی نہیں ہے، جو چاول کے برتن میں انتظار کرنے کی بجائے فوری طور پر کھائے جائیں، ہر روز انتظار کریں۔ لیکن سادہ بچپن سے گزرتے ہوئے، متعدد موڑ اور تبدیلیوں میں، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ یہ کسی بھی شکل میں ظاہر ہوتا ہے، چاول کے برتن کی تصویر میں ہمیشہ خاندانی محبت، زندگی کا ایک طریقہ ہوتا ہے کہ اسے کیسے پالا جائے اور بچایا جائے کہ دادا دادی اور والدین کی نسلوں نے گھر میں بچوں کو سکھایا ہے۔

ہانگ ڈونگ

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/con-trong-khap-gao-post806646.html