واحد صارفین کو جیتنے کی دوڑ۔

تیزی سے آبادیاتی اور اقتصادی تبدیلیوں کے ساتھ ساتھ چینی صارفین کے رویے میں بھی نمایاں تبدیلیاں آ رہی ہیں۔ خاص طور پر، سنگل افراد کے عروج نے فوڈ اینڈ بیوریج (F&B) کی صنعت کے لیے ایک نئی اور امید افزا مارکیٹ بنائی ہے، جس سے صنعت کے بڑے بڑے اس کسٹمر گروپ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے اپنی کاروباری حکمت عملیوں کو ایڈجسٹ کرنے پر مجبور ہیں۔

چین میں پیزا ہٹ اور کے ایف سی ریستوراں۔ (ماخذ: CNBC)

چین کی F&B صنعت میں بڑے کھلاڑیوں کی کاروباری حکمت عملیوں میں تبدیلی کو دیکھنا مشکل نہیں ہے۔ یم چائنا، وہ کمپنی جو چین میں پیزا ہٹ اور کے ایف سی جیسی بڑی فاسٹ فوڈ چینز چلاتی ہے، نے گزشتہ مئی میں اپنے پیزا ہٹ واہ کا تصور شروع کیا، جس میں چھوٹے پیزا پر توجہ مرکوز کی گئی تھی — جس کی قیمت صرف 19 RMB (US$2.70) ہے۔ اس چھوٹے حصے کا سائز گاہکوں کو کھانے کا زیادہ سے زیادہ لطف اٹھانے کی اجازت دیتا ہے، یہاں تک کہ اکیلے کھانا کھاتے وقت۔

یم چائنا کے ترجمان نے کہا کہ کمپنی چھوٹے گھرانوں کو نشانہ بنا رہی ہے - ایک بڑھتا ہوا صارف طبقہ۔ یم چائنا نے چین میں اپنے 3,500 پیزا ہٹ اسٹورز میں سے 100 کو واہ ماڈل میں تبدیل کر دیا ہے اور اس کا مقصد سال کے آخر تک اس تعداد کو دوگنا کرنا ہے۔ ترجمان نے مزید کہا کہ اب تک نیا ماڈل توقعات سے بڑھ چکا ہے۔

نہ صرف یم چائنا، بلکہ یی وی ہاٹ پاٹ ریسٹورنٹ چین نے بھی سولو ڈنر اور چھوٹے خاندانوں کو پورا کرنے کے لیے اپنی حکمت عملی کو تیزی سے تبدیل کر دیا ہے۔ Yi Wei نے ایک منفرد کنویئر بیلٹ ہاٹ پاٹ ماڈل لانچ کیا ہے۔ ہر شخص کو ایک چھوٹا ہاٹ پاٹ پیش کیا جاتا ہے جس میں گوشت کا کافی حصہ ہوتا ہے، اس کے ساتھ کنویئر بیلٹ سسٹم کے ساتھ مختلف قسم کے ڈپنگ اجزاء پیش کیے جاتے ہیں۔ گزشتہ اگست میں شروع کی گئی، Yi Wei کے اس وقت بڑے شہروں میں اس قسم کے تقریباً 50 ریستوران ہیں اور 2026 تک مزید 200 ریستوران کھولنے کا ارادہ رکھتے ہیں۔

یہ رجحان حادثاتی نہیں ہے۔ یہ ایک ارب سے زیادہ آبادی والے ملک میں تیزی سے آبادیاتی تبدیلیوں کی عکاسی کرتا ہے۔ 2020 کے اعدادوشمار کے مطابق، چین میں 125 ملین واحد فرد گھرانے ہیں، جو 10 سال پہلے کے مقابلے میں دوگنی سے زیادہ ہیں۔ اسی مدت کے دوران کل گھرانوں میں واحد فرد والے گھرانوں کا تناسب 14.5% سے بڑھ کر 25.4% ہو گیا۔

کنٹار کنسلٹنگ فرم کے سی ای او جیسن یو نے کہا کہ پہلے ایک فرد کے گھرانوں کے لیے زیادہ مصنوعات اور خدمات نہیں تھیں، لیکن زیادہ سے زیادہ برانڈز یہ سمجھ رہے ہیں کہ یہ اس نئے کاروباری ماڈل کے لیے ایک ممکنہ مارکیٹ ہے۔

ایک فرد کے گھرانوں کا بڑھتا ہوا تناسب آن لائن فوڈ ڈیلیوری انڈسٹری کو بھی متاثر کر رہا ہے۔ Meituan جیسی بڑی ایپس پر موجود ریستوراں اب سولو صارفین کے لیے کومبو کھانوں کو فروغ دے رہے ہیں۔ جون تک، Meituan پر تقریباً 1.52 ملین فوڈ فروش چھوٹے حصے کا کھانا پیش کر رہے تھے، جو کہ سال بہ تاریخ میں 11% اضافہ ہے۔ ایسے کھانوں کی کل تعداد 7 فیصد بڑھ کر 8.32 ملین ہو گئی۔

ایپ کو چلانے والی کمپنی Meituan نے کہا کہ چھوٹے حصے بھی کھانے کے فضلے کو کم کرنے اور صحت مندانہ کھانے کے رجحان کا حصہ ہیں۔

مزید برآں، معاشی سست روی نے صارفین کو اپنی پٹی مضبوط کرنے اور آسان، زیادہ اقتصادی کھانے کا انتخاب کرنے پر مجبور کیا ہے۔ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ چینی ریستورانوں کی فروخت میں گزشتہ سال کے اسی عرصے کے مقابلے جولائی میں صرف 3 فیصد اضافہ ہوا، جو کہ دسمبر 2022 میں چین کی جانب سے COVID-19 سے متعلقہ پابندیوں کو ہٹانے کے بعد سب سے کم شرح نمو ہے۔

اس تناظر میں، سولو ڈنر کو نشانہ بنانے والا بزنس ماڈل ریستوراں اور صارفین دونوں کے لیے ایک مناسب حل پیش کرتا ہے۔ تاہم، ریستورانوں کے لیے چیلنج یہ ہے کہ کس طرح اپنی طرف متوجہ کرنے والے سولو ڈنر میں توازن پیدا کیا جائے — جو کہ قیمت کے لحاظ سے بہت حساس ہیں — کاروباری منافع کو یقینی بنانے کے ساتھ۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/thi-truong-am-thuc-trung-quoc-cuoc-dua-gianh-khach-hang-doc-than-293244.html