سنگل گاہکوں کے لئے دوڑ

تیزی سے آبادیاتی اور اقتصادی تبدیلیوں کے ساتھ ساتھ چینی صارفین کے رویے میں بھی نمایاں تبدیلیاں آ رہی ہیں۔ خاص طور پر، سنگل افراد کی تعداد میں اضافے نے فوڈ اینڈ بیوریج (ایف اینڈ بی) کی صنعت کے لیے ایک نئی ممکنہ مارکیٹ پیدا کی ہے، جس سے صنعت کے "بڑے لوگوں" کو اس کسٹمر گروپ کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے اپنی کاروباری حکمت عملیوں کو ایڈجسٹ کرنے پر مجبور کیا گیا ہے۔

چین میں پیزا ہٹ اور کے ایف سی اسٹورز۔ (ماخذ: CNBC)

چین کے F&B جنات کے درمیان کاروباری حکمت عملی میں تبدیلی کو دیکھنا مشکل نہیں ہے۔ یم چائنا، جو چین میں پیزا ہٹ اور کے ایف سی جیسی فاسٹ فوڈ چینز چلاتا ہے، نے مئی میں اپنا پیزا ہٹ واہ اسٹور کا تصور شروع کیا، جس میں کاٹنے کے سائز کے پیزا کے مینو پر توجہ مرکوز کی گئی جو کہ ریگولر پیزا ہٹس کے آدھے سائز کے ہیں، جس کی قیمت صرف 19 یوآن ($2.70) ہے۔ چھوٹے حصے کھانے والوں کو زیادہ کھانے سے لطف اندوز ہونے دیتے ہیں، یہاں تک کہ جب اکیلے کھانا کھا رہے ہوں۔

یم چین کے ترجمان نے کہا کہ کمپنی چھوٹے گھرانوں کے بڑھتے ہوئے طبقے کو نشانہ بنا رہی ہے۔ یم چائنا نے چین میں اپنے 3,500 پیزا ہٹس میں سے 100 سے زیادہ کو واہ فارمیٹ میں تبدیل کر دیا ہے اور اس کا مقصد سال کے آخر تک اس تعداد کو دوگنا کرنا ہے۔ انہوں نے کہا کہ اب تک نئے فارمیٹ نے اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کیا ہے۔

صرف یم چائنا ہی نہیں، یی وی ہاٹ پاٹ ریسٹورنٹ چین نے بھی اپنی حکمت عملی کو تیزی سے تبدیل کر دیا ہے تاکہ اکیلے اور چھوٹے گھرانوں کے کھانے والے صارفین کی خدمت کی جا سکے۔ Yi Wei نے ایک منفرد کنویئر ہاٹ پاٹ ماڈل لانچ کیا ہے۔ اس کے مطابق، ہر فرد کو گوشت کے کافی حصے کے ساتھ ایک چھوٹا ہاٹ پاٹ دیا جائے گا، ساتھ ہی دیگر ہاٹ پاٹ ڈشز کے خود انتخاب کے کنویئر سسٹم کے ساتھ۔ گزشتہ سال اگست میں شروع کی گئی، Yi Wei کے اب بڑے شہروں میں اس قسم کے تقریباً 50 ریستوران ہیں اور 2026 تک مزید 200 ریستوران کھولنے کا ارادہ رکھتی ہے۔

یہ رجحان کوئی اتفاقی نہیں بلکہ ملک کی تیزی سے آبادیاتی تبدیلی کا عکاس ہے۔ 2020 کے اعدادوشمار کے مطابق، چین میں 125 ملین ایک فرد والے گھرانے ہیں، جو کہ 10 سال پہلے کی تعداد سے دگنی ہے۔ اسی مدت کے دوران کل گھرانوں میں ایک فرد والے گھرانوں کا تناسب 14.5% سے بڑھ کر 25.4% ہو گیا ہے۔

کنٹار کنسلٹنسی کے سی ای او جیسن یو نے کہا کہ ماضی میں ایک فرد کے گھرانوں کے لیے بہت زیادہ مصنوعات اور خدمات نہیں تھیں، زیادہ سے زیادہ برانڈز یہ سمجھ رہے ہیں کہ یہ نئے کاروباری ماڈلز کے لیے ایک ممکنہ مارکیٹ ہے۔

ایک فرد کے گھرانوں کی بڑھتی ہوئی تعداد آن لائن کھانے کی ترسیل کی صنعت کو بھی متاثر کر رہی ہے۔ Meituan جیسی بڑی ایپس پر ریستوراں اب سنگل صارفین کے لیے کمبوز کو آگے بڑھا رہے ہیں۔ جون تک، Meituan پر تقریباً 1.52 ملین کھانے بیچنے والوں نے چھوٹے حصے کے پکوان پیش کیے، جو سال کے آغاز سے 11 فیصد زیادہ ہیں۔ ایسی ڈشز کی کل تعداد 7 فیصد بڑھ کر 8.32 ملین ہو گئی۔

Meituan ایپ چلانے والی کمپنی نے کہا کہ چھوٹے حصے بھی کھانے کے فضلے کو کم کرنے اور صحت مندانہ طور پر کھانے کے رجحان کا حصہ ہیں۔

اس کے علاوہ، اقتصادی سست روی نے صارفین کو اپنے پرس کی تاروں کو سخت کرنے اور آسان، زیادہ کفایتی کھانے کا انتخاب کرنے کا سبب بھی بنایا ہے۔ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ چینی ریستورانوں کی فروخت میں گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے جولائی میں صرف 3 فیصد اضافہ ہوا، جو کہ دسمبر 2022 میں چین کی جانب سے COVID-19 کی پابندیوں کو ہٹانے کے بعد سب سے کم شرح نمو ہے۔

اس تناظر میں، سنگل کسٹمر بزنس ماڈل ریستوراں اور ڈنر دونوں کے لیے ایک مناسب حل پیش کرتا ہے۔ تاہم، ریستورانوں کے لیے مسئلہ یہ ہے کہ سنگل ڈائنرز کو اپنی طرف متوجہ کرنے میں توازن کیسے رکھا جائے - جو قیمت کے لحاظ سے بہت حساس ہیں - اور کاروباری منافع کو یقینی بنائیں۔

ماخذ: https://baoquocte.vn/thi-truong-am-thuc-trung-quoc-cuoc-dua-gianh-khach-hang-doc-than-293244.html