Hoi An میں ایک ویک اینڈ: جہاں قدیم دلکشی نئی دریافتوں کے ساتھ مل جاتی ہے۔

جب اسٹریٹ لائٹس جلتی ہیں تو چمکتی ہوئی لالٹینیں نہ صرف جگہ کو روشن کرتی ہیں بلکہ پرانے شہر کی پرانی

جب اسٹریٹ لائٹس جلتی ہیں تو چمکتی ہوئی لالٹینیں نہ صرف جگہ کو روشن کرتی ہیں بلکہ پرانے شہر کی پرانی "روح" کو بھی زندہ کر دیتی ہیں۔ (تصویر: تھانہ تنگ/TTXVN)

ہوئی این اپنے اچھی طرح سے محفوظ پرانے ٹاؤن ہاؤسز اور چمکتی ہوئی لالٹینوں سے روشن راتوں کے ساتھ دلکش بنا ہوا ہے، جب کہ نئے ریستوراں، کیفے، اور ثقافتی تجربات اس ہفتے کے آخر میں سفر کے لیے نئی اپیل پیش کرتے ہیں۔

حال ہی میں، سی این اے پر شائع ہونے والے ایک سفری تجربے کے مضمون نے ان غیر ملکی سیاحوں کے لیے ایک بہت ہی تفصیلی اور دلچسپ سفر نامہ فراہم کیا ہے جو اس پرکشش سیاحتی مقام پر ہفتے کے آخر میں چھٹی کا مکمل لطف اٹھانا چاہتے ہیں۔

جمعہ:

شام 5:00 بجے: غروب آفتاب کے نیچے سمندر میں تیراکی۔

مقامی لوگ، دانشمندی کے طور پر، عام طور پر دوپہر کی تیز دھوپ میں تیرنے سے گریز کرتے ہیں۔ مثالی وقت غروب آفتاب سے عین پہلے ہے۔

جیسے ہی آپ اپنے آپ کو ٹھنڈے سمندری پانی میں غرق کرتے ہیں، ماربل کے پہاڑوں اور شمال میں سون ٹرا جزیرہ نما کے درمیان منڈلاتے دھند کی تہیں ایک پیسٹل واٹر کلر پینٹنگ سے مشابہت رکھتی ہیں، جو سورج کی روشنی کی آخری کرنوں کے آسمان پر پھیلتے ہی مسلسل بدلتی رہتی ہیں۔

7:00 PM: موسمی کھانوں کا لطف اٹھائیں۔

ساحل کے جنوب میں چند منٹ کی دوری پر، دریا کے بیچ میں ایک چھوٹے سے جزیرے پر ایک زرعی برادری کے قریب واقع ہے جسے Tra Que Vegetable Village کہتے ہیں، Mua ہے، ایک اعلیٰ درجے کا ریستوراں جس کے نام کا مطلب ویتنامی زبان میں "موسم" ہے۔

کھجور کے سایہ دار تالاب کے پاس رتن لیمپوں سے روشن بیرونی علاقے میں بیٹھیں اور چونے کے پتوں کے ساتھ باریک کٹے ہوئے کچے ویل جیسے پکوانوں سے لطف اندوز ہوں؛ چم جزائر سے نمکین سنیپر؛ اور میٹھے کے لیے، ڈاک لک صوبے کی کوکو پھلیاں سے بنی ڈارک چاکلیٹ، کالمانسی کے چھلکے کے ساتھ پیش کی جاتی ہے، یہ ایک کھٹی پھل ہے جس کا ذائقہ کمقات سے ملتا جلتا ہے۔

9:30 PM: - شام کی ہوا میں کاک ٹیلز کا گھونٹ لیں۔

تقریباً 10 منٹ جنوب کی طرف، خوشبودار چاول کے کھیتوں سے ہوتے ہوئے، اولڈ ٹاؤن کی طرف چلیں۔ ہوئی این مارکیٹ کے باہر، مارکیٹ بار کی سیڑھیاں چڑھیں، جو دریائے تھو بون کے نظارے اور کھجور کے سایہ دار چھت سے برگد کے ایک بڑے درخت کے نظارے پیش کرتا ہے – دوپہر کی ہوا میں مشروبات سے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک بہترین جگہ یہاں کا مینو تخلیقی جن ٹانک کے امتزاج پر مرکوز ہے۔

لیڈی ٹرائیو، لیمون گراس اور اسٹار اینز (140,000 VND) کے ساتھ ویتنامی ساختہ جن، یا Chuoi Nui، کیلے میں ڈالی ہوئی چاول کی شراب اور سمپان مانسون وائٹ رم کے ساتھ ایک کھٹی کاک، ایک اور مقامی برانڈ (130,000 VND) کو آزمائیں۔

اگر آپ ساحل سمندر کے قریب جگہ تلاش کر رہے ہیں تو این بینگ بیچ پر سول کچن اور روٹس بار – ساتھ ساتھ آٹھ دن ایک ہفتہ مزید اندرون ملک – باقاعدہ لائیو میوزک اور سستی بیئر اور کاک ٹیلوں کے ساتھ ایک دہاتی، فطرت دوست ماحول پیش کرتے ہیں۔

ttxvn-pho-co-hoi-an-noi-thoi-gian-va-hoai-niem-giao-hoa-8111855-3.jpg

ہفتہ

8:00 AM: اولڈ ٹاؤن کو دریافت کریں۔

کمپیکٹ اولڈ ٹاؤن آسانی سے پیدل ہی تلاش کیا جاتا ہے۔ ہوئی این مارکیٹ میں 19ویں صدی کے فوڈ کورٹ سے شروع کریں، جہاں دکاندار اسپرنگ رولز اور تازہ جھینگے کے ڈھیروں کے پیچھے مقامی خصوصیات پیش کرتے ہیں۔

کمرشل سیرامکس میوزیم کو جاری رکھیں، جو شہر کے تجارتی ماضی کو بیان کرتا ہے، خاص طور پر جاپان اور چین کے ساتھ (آپ یہاں 120,000 VND میں اولڈ ٹاؤن ٹور ٹکٹ خرید سکتے ہیں، جو آپ کو 20 سے زیادہ تاریخی مقامات میں سے 5 کو دیکھنے کی اجازت دیتا ہے)۔

اس کے بعد، خوبصورتی سے سجے ہوئے فوجیان اسمبلی ہال کا دورہ کریں، جو چینی تاجر برادریوں کی طرف سے بنائے گئے پانچ اسمبلی ہالوں میں سے ایک ہے، جو اس کے کمل کے گلابی دروازے اور روایتی ین-ینگ ٹائل کی چھت کے لیے قابل ذکر ہے۔

اس کے بعد، Duc An Old House ملاحظہ کریں، تنگ ٹاؤن ہاؤسز کی ایک اچھی طرح سے محفوظ مثال جس نے Hoi An کے تجارت کے سنہری دور کو شکل دی۔ 400 سال پرانے جاپانی پل پر ختم کریں، جو شہر کا سب سے قابل شناخت نشان ہے۔

12:00 PM: ایک پرانے گھر میں سفید گلاب کی شکل کے بھاپے ہوئے بنوں کا لطف اٹھائیں۔

ایک سابق تاجر کے گھر میں کچھ روایتی Hoi An پکوانوں کا نمونہ لینے کے لیے Quan Thang Ancient House کا دورہ کریں۔ سفید گلاب کے پکوڑے (بانہ باو بنہ ویک) آزمائیں – مسالیدار کیما بنایا ہوا سور کا گوشت اور کیکڑے سے بھرے چبائے ہوئے، پارباسی چاول کے پکوڑے، جس میں سب سے اوپر کرکرا تلی ہوئی پیاز – یا Hoi An چکن چاول: کٹے ہوئے چکن، جڑی بوٹیوں کے ساتھ خوشبودار چاول، اور VN00D000D000000000000000000000000000000000000000000000000000000000000 روپے کے برابر۔

2:00 PM - ٹیلرنگ

ایک انوکھے تجربے کے لیے، ہوئی این مارکیٹ میں لوسیا تھوئی کے اسٹال پر جوتے آزمائیں (550,000 سے 1,600,000 VND؛ ایک دن لگتا ہے)۔ آرام کے لیے، گڈ پیجز، ایک کشادہ کیفے اور کتابوں کی دکان پر جائیں۔

قابل ذکر بوتیک میں Yaly Couture اور BeBe Tailor شامل ہیں، جن کی متعدد شاخیں ہیں اور وہ اپنے سوٹ اور لباس کے لیے مشہور ہیں (متوقع تکمیل کا وقت ایک یا دو دن ہے)۔

ہوئی این کی دکانوں سے بھری سڑکوں پر آپ چمڑے کے بٹوے، سلک بلاؤز، کیشمی اسکارف اور سیرامکس سے لے کر مختلف قسم کے تحائف میں سے انتخاب کر سکتے ہیں۔

شام 5:30: بانس کی سرکس کی پرفارمنس سے لطف اٹھائیں۔

شام 6:00 بجے یومیہ Teh Dar کی پرفارمنس دیکھنے کے لیے Hoi An Lune سنٹر پر جلد پہنچیں، ایک دلکش اور دلیر ایکروبیٹک شو جو سنٹرل ہائی لینڈز کی لوک ثقافت کو عالمی معیار کے سرکس اور عصری رقص کے ساتھ جوڑتا ہے (ایک گھنٹہ؛ 700,000 VND سے ٹکٹ)۔

چمک اور گلیمر کے نیچے ایک گہرا موضوع ہے: زندگی، موت اور بعد کی زندگی کا چکر، جس کا اظہار قبائل کے لکڑی کے ماسک کے ذریعے کیا گیا ہے۔

8:00 PM: مقامی خصوصیات آزمائیں۔

Hoi An کی دستخطی ڈش کا لطف اٹھائیں: cao lau۔ اس ڈش کی اصلیت پر بحث کی جاتی ہے، لیکن میٹھے میرینیٹ شدہ سور کے گوشت کے پتلے ٹکڑے چینی چار سیو کی یاد دلاتے ہیں، جب کہ موٹے، چبانے والے نوڈلز جاپانی اُڈون کی یاد دلاتے ہیں - جو کہ شہر کے ماضی کو ایک ہلچل مچانے والی تجارتی بندرگاہ کی عکاسی کرتے ہیں۔

تاہم، تیاری کا طریقہ واضح طور پر ویتنامی ہے۔ خستہ حال سور کا گوشت، تازہ جڑی بوٹیاں، بین انکرت، اور تھوڑا سا شوربہ cao lầu کا ایک پیالہ بناتا ہے، جس میں مرچ، چونا اور مچھلی کی چٹنی ذائقہ کے لیے شامل کی جاتی ہے۔

Cao Lá Ba Lê ریستوراں، جس کا نام ایک قریبی کنویں کے نام پر رکھا گیا ہے جس کے بارے میں خیال کیا جاتا تھا کہ وہ کبھی معدنیات سے بھرپور پانی فراہم کرتا ہے جو نوڈلز بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے (حالانکہ یہ اب موجود نہیں ہے)، رسیلا سور کے گوشت (40,000 VND) کے ساتھ cao lầu کے پیالے سے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک مقبول جگہ ہے۔

ttxvn-pho-co-hoi-an-noi-thoi-gian-va-hoai-niem-giao-hoa-8111855-1.jpg

جب اسٹریٹ لائٹس جلتی ہیں تو چمکتی ہوئی لالٹینیں نہ صرف جگہ کو روشن کرتی ہیں بلکہ پرانے شہر کی پرانی "روح" کو بھی زندہ کر دیتی ہیں۔ (تصویر: Nhat Anh/TTXVN)

10:00 PM: ویتنامی چاول کی شراب سے لطف اندوز ہوں۔

نئے Hem Hoi An میں - یہاں "hem" سے مراد چاول کی شراب کے ابال کے عمل کے بعد بچ جانے والی باقیات ہیں - زائرین ایک قدیم عمارت میں دھندلی فیروزی دیواروں کے ساتھ مختلف ویت نامی چاول کی شراب کا نمونہ لے سکتے ہیں۔

اتوار

9:00 AM: دیہی علاقوں میں فرار۔

اپنی صبح کا آغاز Cafe Slow سے کریں، ایک کیفے جو 2023 میں Tra Que Vegetable Village میں کھلا تھا، جہاں گلیوں کا نام جڑی بوٹیوں اور پودوں کے نام پر رکھا گیا ہے۔

کیفے ایک دیہاتی لکڑی کی عمارت میں رکھا ہوا ہے، جس میں باہر بیٹھنے کی جگہ سبزیوں کے دھبے نظر آتے ہیں - پرندوں کے گاتے سنتے ہوئے ایک امریکینو (45,000 VND) کے گھونٹ پینے کے لیے مثالی ہے۔

اس کے بعد، An Nhan کی طرف بڑھیں، ایک کیفے اور ثقافتی جگہ جو ایک سٹیل ہاؤس (لکڑی کا ایک سٹیل ہاؤس) کے اندر واقع ہے، جسے Nghe An صوبے سے منتقل کیا گیا ہے۔

اوپر، آپ کو لکڑی کے مجسمے، بروکیڈ کپڑے، اور ویتنام کے نسلی اقلیتی گروہوں کے کاریگروں کے ذریعہ تیار کردہ مٹی کے برتن سمیت دستکاری ملے گی۔

نیچے، خوبصورتی سے سجی میزوں اور کرسیوں پر تازگی بخش آم کی ہمواری (60,000 VND) کا لطف اٹھائیں، جب کہ ہوا کے جھونکے سرسبز و شاداب باغ میں کھجور کے پتوں کو جھنجھوڑ رہے ہیں۔

11:30 AM: سرسبز چاول کے کھیتوں کے درمیان اپنے کھانے کا لطف اٹھائیں۔

ٹوک تک پہنچنے تک ناریل کے درختوں، نہروں اور کیچڑ میں دھوپ میں نہاتے ہوئے بھینسوں کی پچھلی قطاروں پر چلیں۔ ریستوراں، ایک پرسکون گلی کے آخر میں واقع ہے۔

کشادہ اور سجیلا کھانے کا علاقہ بیرونی میزوں اور بنچوں تک پھیلا ہوا ہے جس میں چاول کے دھانوں کی دھاریں نظر آتی ہیں، پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے ایک پرامن جگہ ہے جیسے کیما بنایا ہوا بیف، چنے اور بھنے ہوئے تل کے بیج (VND 190,000) یا گرلڈ گرلڈ گروپر اور ایپل گرلڈ بیف کے ساتھ۔ 340,000)۔

12:30 PM: فنکاروں اور ریشم کے بنکروں سے ملیں۔

پرانے کوارٹر میں، آرٹسٹ Le Dac Tu کی چھوٹی گیلری میں، آپ 50,000 VND کے پوسٹ کارڈز یا تقریباً 1.2 ملین VND میں بڑی اصلی پینٹنگز خرید سکتے ہیں۔

مکمل طور پر مختلف دستکاری کا تجربہ کرنے کے لیے، لکڑی کے روایتی لومز پر بنے ہوئے ریشم کو دیکھنے کے لیے Daisu سلک ورکشاپ (مفت) پر جائیں۔

1:30 PM: روایتی ویتنامی چائے کی تقریب کے ساتھ آرام کریں۔

کئی دنوں کی تلاش کے بعد، رکیں اور لا کاو ٹی ہاؤس میں ویتنامی چائے کی تقریب سے لطف اندوز ہوں، جو ایک پرامن ماحول میں ایک آرام دہ اور نجی تجربہ ہے۔

آپ چائے کی پتیوں کو بھی سونگھ سکتے ہیں اور ہر قسم کی چائے کے پیچھے کی کہانی سیکھ سکتے ہیں، جو اکثر ویتنام کے شمالی پہاڑی علاقوں میں اگنے والے جنگلی چائے کے پودوں سے ہاتھ سے چنی جاتی ہے۔

ttxvn-pho-co-hoi-an-noi-thoi-gian-va-hoai-niem-giao-hoa-8111855-4.jpg

Hoi An کی خوبصورتی صرف تعریف کرنے کے لیے نہیں ہے، بلکہ تمام حواس کے ساتھ تجربہ کرنے کے لیے ہے، اس طرح اس کی پائیدار قدر کی گہری سمجھ حاصل ہوتی ہے۔ (تصویر: تھانہ تنگ/وی این اے)

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/cuoi-tuan-o-hoi-an-noi-net-co-kinh-pha-tron-nhung-kham-pha-moi-post1109290.vnp