وسط خزاں فیسٹیول کے دوران متنوع بازار (7ویں قمری مہینے کے 15ویں دن)

اس سال، وسط خزاں کے تہوار (7ویں قمری مہینے کے 15ویں دن) کے دوران، بہت سے سبزی خور کھانے بنانے والے اور پروسیسرز نے مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے پیداوار میں تیزی لائی ہے۔ بازاروں اور سپر مارکیٹوں میں خریداری کا ماحول مزید ہنگامہ خیز ہو گیا ہے۔

اس سال، وسط خزاں کے تہوار (7ویں قمری مہینے کے 15ویں دن) کے دوران، بہت سے سبزی خور کھانے بنانے والے اور پروسیسرز نے مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے پیداوار میں تیزی لائی ہے۔ بازاروں اور سپر مارکیٹوں میں خریداری کا ماحول مزید ہنگامہ خیز ہو گیا ہے۔

وسط خزاں فیسٹیول (7ویں قمری مہینے کے 15ویں دن) کے دوران بازار ہلچل مچا ہوا ہے، جس میں سامان کی بہت زیادہ مانگ ہے۔

قیمتوں میں قدرے اضافہ ہوا، اور سامان وافر تھا۔

پورے چاند تک آنے والے دنوں میں، بازاروں اور سپر مارکیٹوں میں خریداری کا ماحول جاندار ہو جاتا ہے، جس میں مختلف قسم کے سامان ڈسپلے اور مستحکم قیمتوں کے ساتھ، خاص طور پر سبز سبزیوں، تازہ پھولوں اور پھلوں کے لیے۔ سجاوٹ کے لیے استعمال ہونے والے مانوس پھولوں کے علاوہ پیلے رنگ کے کرسنتھیممز، گلیڈیولی اور میریگولڈز کے علاوہ پرکشش ڈیزائن اور متحرک رنگوں والے پھل جیسے سبز پومیلو، سرخ سیب، آم، کسٹرڈ ایپل اور ٹینجرین بھی خوب فروخت ہو رہے ہیں۔

اس وقت سبزیوں، پھلوں اور ابلی ہوئی ڈشوں کی قیمتوں میں عام دنوں کے مقابلے میں 5-10 فیصد اضافہ ہوا ہے، لیکن اشیا اب بھی وافر ہیں اور قیمتوں میں کوئی اضافہ نہیں ہوا۔ تیار شدہ سبزی خور پکوان بھی مستحکم ہیں، جو صارفین کو بہت سے انتخاب فراہم کرتے ہیں۔

ون لونگ مارکیٹ (لانگ چاؤ وارڈ) کی ایک چھوٹی تاجر محترمہ نگوین تھی ٹون کے مطابق: "سبزیوں کی مانگ میں قدرے اضافہ ہوا ہے، اور میں پیش گوئی کرتا ہوں کہ پورے چاند کے دن سبزیوں کی قیمت 5,000-10,000 VND/kg تک بڑھ جائے گی۔ اس سال، پورا چاند ایک ہفتے کے آخر میں پڑا ہے، اس لیے سبزیوں کی قیمتیں زیادہ ہیں، اس لیے سبزیوں کی خرید و فروخت میں زیادہ کمی ہے۔ آسانی سے خراب ہوجاتا ہے، اس لیے میں اب بھی بہت زیادہ اسٹاک درآمد نہ کرنے پر غور کر رہا ہوں۔"

خاص طور پر، قیمتیں درج ذیل ہیں: لوکی 15,000 VND/kg; گوبھی 15,000 VND/kg؛ بھنڈی 18,000 VND/kg; موسم سرما کا خربوزہ 20,000 VND/kg؛ کھیرا 20,000 VND/kg؛ کڑوا خربوزہ 20,000 VND/kg؛ واٹر کریس 25,000 VND/kg؛ پتوں والی سبزیاں 35,000 VND/kg… جبکہ اسٹرا مشروم کی قیمت 100,000-150,000 VND/kg ہے، عام دنوں کے مقابلے میں 20,000-50,000 VND/kg کا اضافہ ہے۔

پھلوں کی قیمتوں میں بھی 5,000-10,000 VND/kg اضافہ ہوا۔ خاص طور پر، Longan (Tieu Da Bo کی قسم) 25,000 VND/kg ہے۔ ڈریگن فروٹ 25,000-30,000 VND/kg؛ پومیلو (نام روئی قسم) 35,000-40,000 VND/kg؛ سبز جلد والا پومیلو 45,000-50,000 VND/kg؛ Hoa Loc آم 45,000 VND/kg; تھائی ریمبوٹن 45,000 VND/kg؛ ٹینجرین 40,000-50,000 VND/kg؛ ناشپاتی 60,000 VND/kg؛ سیب 90,000 VND/kg؛ انگور 70,000-120,000 VND/kg…

Cua مارکیٹ (Phuoc Hau Ward) کی ایک چھوٹی وینڈر محترمہ Le Hong Ngoc نے کہا: "2 ستمبر سے قوت خرید میں اضافہ ہوا ہے۔ یہ ایک بڑا تہوار ہے، اس لیے گاہک معمول سے زیادہ پھل خرید رہے ہیں۔ میں اپنے سامان کو پرکشش انداز میں ترتیب دیتی ہوں، جس میں واضح لیبل والے درآمد شدہ پھل بھی شامل ہیں۔"

بڑھتے ہوئے درآمدی اخراجات کی وجہ سے پورے چاند کے تہوار کے دنوں میں کٹے ہوئے پھولوں کی قیمت میں اضافہ ہونا شروع ہو گیا ہے، جو کہ اس وقت معمول سے 5,000-10,000 VND فی گچھا زیادہ ہے۔ خاص طور پر، کرسنتھیممز فی پھول 5,000-7,000 VND ہیں؛ خوبانی کا کھلنا کرسنتھیمس 30,000 VND فی گچھا؛ جالی دار کرسنتھیمس 35,000 VND فی گچھا؛ ڈائمنڈ کرسنتھیمس 40,000 VND فی گچھا؛ lilies 150,000-160,000 VND فی گچھا... بہت سے چھوٹے تاجروں کے مطابق، اگرچہ قوت خرید میں ڈرامائی طور پر اضافہ نہیں ہوا ہے، لیکن تہوار کے لیے پھولوں کی مانگ مستحکم ہے۔ تاہم، اگر قیمتیں بڑھتی رہیں تو بیچنے والوں کو اپنے مالی معاملات کو سنبھالنے میں مشکلات کا سامنا کرنا پڑے گا کیونکہ گاہک خریدنے سے پہلے احتیاط سے سوچتے ہیں۔

سبزی خور مصنوعات کے آرڈر میں اضافہ دیکھنے کو ملتا ہے۔

مسز Nguyen Thi Truc Linh، Thuan Duyen Food Co., Ltd. (Song Phu commune) کی ڈائریکٹر نے بتایا: "کمپنی کے پاس اس وقت 17 پروڈکٹس ہیں جن میں تارو خمیر شدہ بین دہی، ناریل کی خمیر شدہ بین دہی، تیار شدہ خمیر شدہ بین دہی، فیٹی فرمینٹڈ بین دہی، ساگرلیچ چینی، اور چینی شامل ہیں۔ چٹنی، تل مرچ کی چٹنی… اس سال وو لین تہوار کے سیزن میں، وقت پر آرڈر پورا کرنے کے لیے، کمپنی نے 10 سے زائد اضافی ریگولر ورکرز کی خدمات حاصل کی ہیں اور دو ماہ قبل اوور ٹائم کام شروع کیا ہے۔"

فی الحال، آرڈرز عام دنوں کے مقابلے میں تین گنا بڑھ گئے ہیں، اور دونوں پیداواری سہولیات پوری صلاحیت کے ساتھ کام کر رہی ہیں۔ نئی درآمدی پالیسیوں کی وجہ سے خام مال کی قیمتوں میں 10-20 فیصد اضافے کے باوجود، کمپنی اب بھی صارفین کے ساتھ بوجھ بانٹنے کے لیے مستحکم فروخت کی قیمتوں کو برقرار رکھنے کی کوشش کر رہی ہے۔"
اوور ٹائم کام کرنے کے علاوہ، کمپنی نے اپنی مارکیٹنگ کی کوششیں بھی تیز کر دی ہیں۔ پروموشنل گاڑیوں نے مختلف علاقوں میں متعدد مارکیٹوں اور سپر مارکیٹوں کا دورہ کیا ہے، جو کہ آنے والے پورے چاند کے تہوار کے لیے تیار، محفوظ اور مزیدار سبزی خور کھانے کا انتخاب کرتے وقت صارفین کو ذہنی سکون فراہم کرتے ہیں۔

My Hoa Tofu Skin Village (Cai Von Ward) میں، ماحول بھی اتنا ہی ہلچل والا ہے۔ ورکشاپ کے اندر، کچھ لوگ گولڈن بین دہی کی جلد کے بیچوں کو تیزی سے کھینچ رہے ہیں، دوسرے توفو کی جلد کے ہر ٹکڑے کو احتیاط سے ترتیب دے رہے ہیں، اور پھر بھی کچھ لوگ احتیاط سے مصنوعات پر لیبل چسپاں کر رہے ہیں…

My Hoa Tofu Skin Cooperative کے سربراہ مسٹر Dinh Cong Hoang نے کہا: "7ویں قمری مہینے کا 15واں دن سال کی سب سے بڑی پیشکش ہے، اس لیے آرڈرز میں 10-20% اضافہ ہوتا ہے۔ مہینے کے آغاز سے، کوآپریٹو کی اوسط پیداواری تقریباً 3 ٹن فی دن تک پہنچ گئی ہے، جس سے 100 سے زیادہ کام کرنے والوں کے لیے نوکریاں پیدا ہو رہی ہیں، خشک کرنے کے لیے، پکنگ، اور اسکپنگ کے عمل میں۔ پیکیجنگ… مصنوعات متنوع ہیں، بشمول ٹوفو سکن شیٹس، خشک پٹیاں، ٹوفو دہی، ٹوفو ٹونگ، اور اینچوویز، تاہم، سویابین اور چارکول دونوں کی قیمتوں میں 10 فیصد سے زیادہ کا اضافہ ہوا ہے، جس کی وجہ سے منافع میں کمی آئی ہے، ہم پیداوار کو برقرار رکھنے کے لیے طویل مدتی شراکت داری پر غور کر رہے ہیں۔

ساتویں قمری مہینے کے پورے چاند کے دوران مختلف قسم کے پھل، تازہ پھول، اور سبزی خور پکوان قربانی کے طور پر پیش کیے جاتے ہیں۔

بہت سے لوگوں نے تہوار کے موسم کی تیاری کے لیے جلد بازار جانے کا بھی فائدہ اٹھایا۔ محترمہ مائی ڈیوین (فووک ہاؤ وارڈ) نے بتایا: "اس خوف سے کہ جیسے جیسے پورا چاند قریب آئے گا سامان کی قیمتیں بڑھ جائیں گی، میں نے ہفتے کے وسط سے ہی پرساد کے لیے پھل اور پھول تیار کرنا شروع کر دیے۔ کافی پکوان اور پورے خاندان کے لیے محفوظ سبزی خور پیشکش کرنے کے لیے، میں عام طور پر بغیر پروسیس شدہ سبزی خور کھانے کا انتخاب کرتی ہوں جس میں مکمل لیبارٹری ہوتی ہے۔"

متعلقہ حکام کی سفارشات کے مطابق، پورے چاند کے تہوار کے دوران خریداری کی بڑھتی ہوئی مانگ آسانی سے جعلی اور غیر معیاری اشیاء کے پھیلاؤ کا باعث بنتی ہے۔ صارفین کو چاہیے کہ وہ مصنوعات کا انتخاب کریں جن میں واضح اصل اور مکمل پیکیجنگ معلومات ہوں، اور صحت کے خطرات سے بچنے کے لیے سستی، غیر منظم اشیاء خریدنے سے گریز کریں۔ ساتھ ہی، چھوٹے تاجروں اور کاروباروں کی حوصلہ افزائی کی جاتی ہے کہ وہ Vu Lan تہوار کے دوران مارکیٹ کے استحکام میں اپنا کردار ادا کرتے ہوئے معیار اور ساکھ کو برقرار رکھیں۔

متن اور تصاویر: THAO TIEN

ماخذ: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202509/da-dang-thi-truong-ram-thang-7-2410e5b/