بہت سی مقامی خصوصیات سیاحتی مقامات پر فروخت کی جاتی ہیں۔
مقامی خصوصیات جیسے بکرے کا گوشت، کرسپی رائس، نان کھی رائس کیک، جیا ویین جھینگا پیسٹ، فری رینج چکن، اونچے چپکنے والے چاول، اور موونگ سور کا گوشت طویل عرصے سے مقامی لوگوں کی کام کرنے والی زندگیوں سے وابستہ ہے۔ مقامی لوگوں کے ہنر مندانہ ہاتھوں سے یہ لذیذ پکوان دور دراز سے آنے والے سیاحوں کے لیے مانوس ہو چکے ہیں۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ یہ روایتی پکوان اب بہت سے اعلیٰ درجے کے ہوٹلوں اور ریستوراں کے مینو میں بھی شامل ہیں۔
پہاڑی بکرے کا گوشت - ایک مشہور، لذیذ اور غذائیت سے بھرپور ڈش - Ninh Binh آنے والے سیاحوں کے لیے اکثر کھانا پکانے کا بہترین انتخاب ہوتا ہے۔ دریں اثنا، خستہ چاول بھی قدیم دارالحکومت کی پاک ثقافت کا ایک ناگزیر حصہ ہے۔ آج کل، یہ ڈش پہلے کی طرح ضیافت کی میز پر صرف ایک خاص ہونے کے بجائے، سیاحوں کے لیے اپنے ساتھ لے جانے کے لیے آسانی سے تیار اور پیک کیا جاتا ہے۔ سیاح آسانی سے ان خصوصیات کو نین بن کے بہت سے علاقوں میں خرید سکتے ہیں، لیکن عام طور پر ہو لو شہر، ٹرانگ این ایکو ٹورازم ایریا، یا خاص سپر مارکیٹوں میں، جن کی قیمت تقریباً 300,000 VND فی ڈبہ خستہ چاول (10 تھیلوں پر مشتمل ہے) یا 400-500,000 کلو گرام فی کلو گرام ہے۔
Ninh Binh کا دورہ کرتے وقت، سیاحوں کو Gia Vien کیکڑے کا پیسٹ نہیں چھوڑنا چاہیے۔ یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ یہ ڈش پورے خطے سے وابستہ ہے۔ اس کے پیچھے چاولوں کے نشیبی دھانوں میں لوگوں کی نسلوں کی بقا کے لیے کی جانے والی مشکل جدوجہد کی کہانیاں ہیں، زمین و آسمان کا ایک لمس، نرم ندیوں کی… یہ کہانیاں آپ کے سفر کو مزید دلچسپ بنا سکتی ہیں۔ اس خاصیت کو خریدنے کے لیے، سیاحتی مقامات پر اسٹالز کے علاوہ، زائرین مقامی روایتی بازاروں کے ہلچل سے بھرپور ماحول کا تجربہ کر سکتے ہیں، جہاں کیکڑے کے پیسٹ کی قیمت 150,000 سے 250,000 VND فی کلوگرام تک ہوتی ہے۔
Ninh Binh کا ایک انوکھا پہلو یہ ہے کہ سیاحت کے عروج کے موسم میں بھی نہ صرف بکرے کا گوشت، کرسپی چاول اور Gia Vien کیکڑے کا پیسٹ بلکہ دیگر خصوصیات بھی سال کے دیگر اوقات کے مقابلے میں مستحکم قیمتوں کو برقرار رکھتی ہیں۔ ہو لو شہر میں ایک ریسٹورنٹ کی مالک محترمہ فوونگ نے شیئر کیا: "ہم قیمتوں کو تب ہی ایڈجسٹ کرتے ہیں جب اجزاء کی قیمت بڑھ جاتی ہے یا کم ہوتی ہے، اور ہم ہمیشہ قیمتوں کو زیادہ سے زیادہ مستحکم رکھنے کی کوشش کرتے ہیں، اس امید میں کہ سیاحوں پر زیادہ مثبت تاثر پیدا کیا جائے۔"
یہ تسلیم کرتے ہوئے کہ مقامی پکوان کی خصوصیات سیاحت کی ترقی کے لیے بہت اہم ہیں، خاص طور پر کمیونٹی پر مبنی سیاحت، Ninh Binh میں بہت سے چھوٹے کاروباری مالکان اور ریستوراں کے مالکان سیاحوں کو راغب کرنے کے لیے معیار کو بہتر بنانے اور مستحکم قیمتوں کو برقرار رکھنے کی ضرورت سے تیزی سے آگاہ ہو رہے ہیں اور قدیم دارالحکومت کے علاقے کی بھرپور پاک ثقافت کو وسیع پیمانے پر مشہور بنانے میں اپنا حصہ ڈال رہے ہیں۔
ڈاؤ ڈیو
ماخذ: https://baoninhbinh.org.vn/dac-san-ninh-binh-hut-khach-mua-du-lich-710271.htm
تبصرہ (0)