بے نیو کی خصوصیت

جیسے ہی موسم گرما آتا ہے اور برسات کا موسم شروع ہوتا ہے، بے نوئی کے علاقے میں سب سے زیادہ چرچے جانے والے مقامی پھلوں میں سے ایک گلاب کا سیب ہے۔ اس کا میٹھا اور کھٹا ذائقہ نہ صرف نسلوں کے لیے بچپن کی یاد ہے بلکہ بہت سے لوگوں کے لیے اقتصادی قدر میں بھی تبدیل ہوا ہے۔

ایسا لگتا ہے کہ جنگلی درخت بھی حالیہ برسوں کے غیر متوقع موسم کے لیے اب لچکدار نہیں ہیں۔ جیسے ہی برسات کا موسم آتا ہے، ناشتے کے شوقین اور جنگلی پھلوں کے شکاری خلیج Nui کے علاقے میں آتے ہیں، لیکن وہ پکے ہوئے جنگلی بیر کو دیکھنے کے لیے بہترین وقت سے محروم رہتے ہیں۔ مقامی لوگوں کا کہنا ہے کہ اس سال بیر بعد میں اور ناہموار طریقے سے پھل دے رہے ہیں۔ کچھ درختوں کی تقریباً تمام کٹائی ہو چکی ہے، جبکہ دیگر میں صرف چھوٹے چھوٹے سبز پھل ہیں۔ کچھ درخت کٹے ہوئے ہیں، جن میں خراب یا ناقص پھل ہیں… بچوں کو چڑھنے اور چننے سے روکنے کے لیے کانٹے دار بانس کی باڑ کی ضرورت ہوتی ہے۔ تاہم، اس سیزن میں جنگلی بیر کی قیمت کافی زیادہ ہے، 100,000 VND/kg سے زیادہ، پھر بھی سپلائی مانگ سے کم ہے۔

بہت سے لوگ سوچتے ہیں کہ یہ پھل جو کبھی اس قدر اتفاق سے کھایا جاتا تھا کہ لوگ اسے چننے کی زحمت بھی نہیں کرتے تھے، درخت کے تنے کو سیاہ گرے ہوئے پھلوں میں ڈھکا چھوڑ کر اب اتنا مہنگا کیوں ہے؟ درحقیقت، ٹرام کا درخت قدرتی طور پر نشیبی علاقوں میں اگتا ہے۔ کوئی بھی اس کی کاشت یا پرواہ نہیں کرتا ہے۔ جب موسم میں، یہ کالے پھل کی کثرت پیدا کرتا ہے۔ ٹرام کا پھل بڑا اور گول ہوتا ہے، پکنے پر گہرے جامنی رنگ کا ہو جاتا ہے، ایک چمکدار، بولڈ جلد کے ساتھ جو بہت دلکش نظر آتی ہے، بنیادی طور پر ناشتے کے لیے۔ پہاڑی علاقوں میں ٹرام ایک جیسی ہوتی ہے، یہاں تک کہ چھوٹی، جس کی مٹھاس موسم اور موسم کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے… پھر بھی بہت سے لوگ اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے "ماؤنٹین ٹرام" خریدنے پر اصرار کرتے ہیں۔ عام وضاحت یہ ہے کہ جنگلی پھل کھانے سے زیادہ خاص اور لطف اندوز تجربہ ہوتا ہے۔

مسٹر Nguyen Thanh Nghe (چو موئی ضلع سے) اکثر دوستوں کو پہاڑوں پر ٹہلنے، تصاویر لینے، خوبصورت مناظر کی تعریف کرنے، اور کام پر دباؤ والے دنوں کے بعد آرام کرنے کی دعوت دیتے ہیں۔ ان کی رائے میں، پہاڑی گلاب کے سیب میں خوشبودار خوشبو اور مستقل مٹھاس ہوتی ہے۔ شاید یہ صرف اس لیے نہیں ہے کہ انہیں "قدرتی پھل" کہا جاتا ہے، بلکہ اس لیے کہ خمیر نسلی اقلیت کے لوگ انہیں فروخت کرنے سے پہلے احتیاط سے بہترین پھل کا انتخاب کرتے ہیں۔ وہ صرف ظاہر کرنے کے لیے بہترین چیزیں رکھتے ہیں، کسی بھی ایسی چیز کو ترک کر دیتے ہیں جو کافی پکی نہ ہوں۔ ان کے کاروباری طریقوں میں یہ احتیاط اور ایمانداری انہیں خریداروں کے لیے پسند کرتی ہے۔ اس ناشتے کی مدد سے مقامی لوگوں کو چند مختصر مہینوں کے لیے اضافی آمدنی حاصل کرنے میں بھی مدد ملتی ہے۔

پراونشل روڈ 948 کے ساتھ، نیو ٹو کمیون (ضلع ٹرائی ٹن) سے گزرتے ہوئے، سڑک کے کنارے پھل اور جنگلی سبزیاں فروخت کرنے والے درجنوں اسٹالز ہیں۔ رمبوٹن کا حیرت انگیز جامنی رنگ ہمیشہ سیاحوں کی نظروں کو سب سے تیزی سے اپنی طرف کھینچتا ہے۔ محترمہ نیانگ سانگ بڑے ریمبوٹینز سے بھری دو ٹرے دکھاتی ہیں، جن کے پیچھے کئی ٹوکریاں گاہکوں کے انہیں لینے کے لیے انتظار کرتی ہیں۔ "اس سیزن میں، ریمبوٹن کی قیمت 50,000 VND/kg تک گر گئی ہے۔ ہر روز میں راہگیروں کو تقریباً 20 کلو گرام ریمبوٹان خوردہ فروخت کرتی ہوں، اس میں وہ رقم شامل نہیں ہے جو میں مختلف قیمتوں پر تاجروں کو تھوک فروخت کرتا ہوں۔ یہ بہت اچھی بات ہے کہ بہت سے لوگ اسے خریدتے ہیں، اور اس سے میرے خاندان کے لیے اضافی آمدنی ہوتی ہے،" محترمہ سانگ نے شیئر کیا۔

ٹرائی ٹن ڈسٹرکٹ میں گلاب کے سیب کے ہزاروں درخت ہیں، جو بنیادی طور پر نیو ٹو کمیون اور کو ٹو ٹاؤن میں مرکوز ہیں۔ 7 سال کی عمر سے، درخت پھل دینا شروع کر دیتے ہیں، بالغ درخت فی موسم اوسطاً 50 کلوگرام پیداوار دیتے ہیں۔ پہاڑی علاقے کے لوگوں کے لیے یہ سالانہ تحفہ سیاحوں میں بہت مقبول ہے۔ اس مطالبے کو تسلیم کرتے ہوئے، مقامی لوگوں نے سڑک کے کنارے سٹال لگا دیے، جو بھی رکنے کو پھل کا نمونہ دیکھنے کے لیے بے تابی سے مدعو کرتے ہیں، "یہ پہاڑی گلاب کے سیب ہیں، ہمارے اپنے درختوں سے، یہ مزیدار اور میٹھے ہیں!" یہاں تک کہ کچھ لوگ زیادہ سے زیادہ گاہکوں کو فروخت کرنے کے لیے پھلوں کو سائیکلوں پر کمون، سیاحتی مقامات، بازاروں اور رہائشی علاقوں میں لے جاتے ہیں۔

اس "قدرت کی طرف سے تحفہ" سے لوگ جو پیسہ کماتے ہیں وہ برف کے تودے کا صرف ایک سرہ ہے، کیونکہ گلاب کے سیب پر چڑھنے اور چننے کا کام بہت مشکل اور خطرناک ہوتا ہے۔ نوجوان پیسہ کمانے کے لیے کام پر جاتے ہیں، بچے اسکول جاتے ہیں، اور صرف بوڑھے ہی گلاب کے سیب لینے اور بیچنے کے لیے باہر جاتے ہیں... سیزن کے آغاز اور اختتام پر گلاب کے سیب کی قیمت میں تیزی سے اتار چڑھاؤ آتا ہے، اس کی ایک وجہ یہ ہے کہ مانگ کو پورا کرنے کے لیے چننے اور جمع کرنے کا کام کافی محنت طلب ہے۔ محترمہ نیانگ خول نے بتایا: "گاہک باقاعدہ بن جاتے ہیں، اس لیے جب سیزن آتا ہے، لوگ موقع سے فائدہ اٹھاتے ہیں، زیادہ سے زیادہ چننے کے لیے، اگلے دن فروخت کے لیے گلاب کے سیب تیار کرنے کے لیے دوپہر کو جلدی یا دیر سے جاگنا پڑتا ہے۔ ایسے درخت جو بہت اونچے ہوتے ہیں، انہیں اوپری شاخوں پر چڑھنے کے لیے سیڑھی کا استعمال کرنا پڑتا ہے۔ پھلوں کا انتخاب بھی کافی وقت ہوتا ہے..."

ٹرمینالیا کیٹپا کا درخت ایک طویل عرصے سے خمیر نسلی اقلیت کی کام کرنے والی زندگیوں سے گہرا تعلق رہا ہے۔ کھیتوں میں، سڑکوں کے کنارے، گھروں کے سامنے، اور برآمدے کے پیچھے بکھرے ہوئے، یہ لوگوں کو آرام کرنے کے لیے سایہ فراہم کرتا ہے اور بچوں کے کھیلنے کے لیے جمع ہونے کی جگہ ہے۔ اب صرف ایک آرام دہ پھل یا روایتی مقامی پکوان نہیں رہا، یہ اب پہاڑی علاقے سے ایک قدرتی خصوصیت بن گیا ہے، جو کہ انتہائی دور دراز کے قصبوں اور شہروں میں بھی دستیاب ہے، جس سے کافی آمدنی ہوتی ہے۔

گلاب سیب کے درخت کا موسم قمری کیلنڈر کے مطابق مارچ کے آخر سے جون کے آخر تک رہتا ہے۔ پکے ہوئے پھل بیچنے کے علاوہ، حالیہ برسوں میں کچھ گھرانوں نے گلاب سیب کی شراب بنانا شروع کر دی ہے، اور انجینئرز نے گلاب کے سیب کے بیجوں کو فوری چائے میں پروسیس کرنے پر تحقیق کی ہے۔ نیو ٹو کمیون میں، ایک استاد نے گلاب سیب کی شراب بنانے کا کامیاب تجربہ بھی کیا ہے، اسے صنعتی مصنوعات کی طرح صاف ستھرا پیک کرنا ہے۔ اس اختراعی نقطہ نظر کو مقامی کمیونٹی کی حمایت حاصل ہے، جو اسے مزید بہتر بنانے میں مدد کے لیے رائے فراہم کرتے ہیں۔ امید ہے کہ اس سے علاقے کے لیے ایک نیا برانڈ بنے گا اور لوگوں کی زندگیوں میں بہتری آئے گی۔

میرا ہان

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/dac-san-tram-bay-nui-a420846.html