بھرپور اور رومانوی چائے کا ذائقہ

Tam Dao رینج اور Ngan Son اور Bac Son کے دو آرکس کے اختتام کے درمیان واقع، تھائی Nguyen میں پہاڑوں سے میدانی علاقوں تک ایک عبوری علاقہ ہے، جیسے Viet Bac ہائی لینڈز کا گیٹ وے ہے۔ تھائی نگوین ہنوئی سے زیادہ دور نہیں ہے، دارالحکومت شہر کے مرکز سے صرف 70 کلومیٹر سے زیادہ کے فاصلے پر ایکسپریس وے کے ساتھ سفر کا وقت کم ہوتا ہے، لیکن جنگلاتی سڑک کا پراسرار ماحول اب بھی اس جگہ پر محیط ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ لوگ ابھی تک اس نیم پہاڑی جگہ کے بارے میں نہیں جانتے لیکن جب آپ وہاں جائیں گے تب ہی آپ کو معلوم ہوگا کہ وہ "نامعلوم" کتنی قیمتی ہے۔

تھائی نگوین پراگیتہاسک اور ابتدائی تاریخی زمانے میں ویتنامی لوگوں کی سرزمین تھی، پھر لائی خاندان کے دوران ایک پریفیکچر بن گیا، جو ٹران خاندان کے دوران ایک قصبہ تھا، اور دارالحکومت تھانگ لانگ کے شمالی حصے کے آس پاس کی زمین کی حفاظت کرتا تھا۔ تھائی نگوین صوبہ 1831 میں کنگ من منگ نے قائم کیا تھا، جو نگوین خاندان کے ساتھ ساتھ فرانسیسی نوآبادیاتی دور کا ایک اہم انتظامی اور فوجی مرکز بن گیا تھا۔ نشیبی علاقوں سے آباد ہونے اور کھیتی باڑی کرنے کے لیے لوگوں کی آمد نے ایک منفرد زرعی علاقہ بنایا ہے۔ تھائی نگوین شہر، ڈونگ ہائ، ڈائی ٹو، فو لوونگ اضلاع میں چائے اگانے کے لیے موزوں مٹی نے صوبے کے لیے چائے کی زمین کا برانڈ بنایا ہے۔ تقریباً ہر ویتنامی شخص "تھائی چائے، توئین لڑکیاں" کہاوت جانتا ہے جس کا مطلب تھائی نگوین چائے کے معیار اور پڑوسی صوبہ Tuyen Quang کی لڑکیوں کی خوبصورتی اور محنت کی تعریف کرنا ہے۔

تھائی نگوین کا مطلب ہے ایک وسیع ہموار زمین، ایک قدیم جھاڑی والی چھت جس میں دریائے کاؤ باک کان سے نکلتا ہے اور اس علاقے سے نیچے کی طرف بہتا ہے Bac Ninh تک۔ لیکن سب سے مشہور دریا دریائے کانگ ہے، جو دریائے کاؤ کا ایک معاون دریا ہے، جو ڈنہ ہوا ضلع سے نکلتا ہے، جس نے محبت کی داستان پر مشتمل ایک شاخ بنائی ہے جو چرواہے لڑکے کوک اور شہزادی کانگ کے درمیان طبقاتی فرق کو دور کرتی ہے، جو ایک مینڈارن کی بیٹی ہے۔ جدید انسانوں کے ہاتھوں نے Nui Coc آبپاشی جھیل بنائی ہے، جو کہ تھائی نگوین صوبے کے مشہور سیاحتی مقامات میں سے ایک ہے۔

جب اوپر سے دیکھا جائے تو ایک صاف نیلی جھیل شاندار ہو جاتی ہے، نیلے پانی پر تیرتی جیڈ سبز پہاڑیاں، یادوں کی موسیقی کو گونجنے کے لیے جگہ بناتی ہیں: "سورج ایک افسانوی نیلے رنگ کے ساتھ طلوع ہوتا ہے، ایک نوجوان جوڑے کی پرانی کہانی سنتے ہوئے..." (لیجنڈ آف نیو کوک جھیل – فو ڈک فوونگ)۔

قومی شاہراہ 3 کی حفاظت کرتے ہوئے جو Viet Bac کے علاقے کے قلب سے گزرتی ہے، تھائی Nguyen وہ جگہ ہے جہاں جدید ویتنام کی شکل دینے والے تاریخی واقعات رونما ہوئے۔ 1917 میں ڈوئی کین اور لوونگ نگوک کوین کے ناموں کے ساتھ تھائی نگوین کی بغاوت نے 20 ویں صدی کی قومی آزادی کی تحریک کا نقشہ نشان زد کیا۔ تھائی نگوین کے جنگلات 80 سال قبل 1945 میں جنرل بغاوت کے عروج کے دوران جاپان کے خلاف لڑنے والے اہم فوجی گروہوں کی پناہ گاہ تھے، ساتھ ہی ڈنہ ہوا سیف زون کا علاقہ تھا، جہاں جمہوری جمہوریہ ویتنام کی حکومت نے فرانسیسیوں کے خلاف مزاحمتی جنگ کے زیادہ تر دوران "ہوا دار دارالحکومت" قائم کیا تھا۔

ورثہ میگزین