Phu Quoc لوگ خشک کیکڑے اور مچھلی Tet کے لیے فروخت کرنے کے لیے سخت محنت کرتے ہیں۔

حالیہ دنوں میں، Phu Quoc City ( Kien Giang ) میں لوگ 2025 میں قمری نئے سال کے بازار کی خدمت کے لیے کیکڑے، اینچوویز اور دیگر تازہ سمندری مچھلیوں کی خریداری میں مصروف ہیں۔

بائی تھوم کمیون میں مسٹر ڈائن (نیلے رنگ کی قمیض) ہر روز تقریباً 2 ٹن تازہ جھینگے خریدتے ہیں تاکہ خشک جھینگا تیار کر کے ٹیٹ میں فروخت کر سکیں - تصویر: CHI CONG

30 سال سے زیادہ عرصے تک ٹیٹ کے دوران فروخت کرنے کے لیے خشک جھینگا بنا رہے ہیں، مسٹر ٹرین وان ڈائن - جو بائی تھوم کمیون کے رہائشی ہیں - نے بتایا کہ 1990 میں، ان کے خاندان نے خشک جھینگا بنانا شروع کیا۔ Phu Quoc سمندر میں رہنے والے کیکڑے چھوٹے ہوتے ہیں لیکن ان کا گوشت میٹھا اور لذیذ ہوتا ہے۔ وہ ماہی گیر کو خریدتا اور خشک کرتا ہے جو انہیں سمندر میں پکڑتا ہے۔

"میں اس سال ٹیٹ کے لیے خشک کیکڑے کی مارکیٹ کو بہت امید افزا دیکھ رہا ہوں۔ ہر روز میں خشک کیکڑے بنانے کے لیے تقریباً 2 ٹن تازہ جھینگا خریدتا ہوں۔ یہ مقدار دن کے وقت خشک کی جاتی ہے اور آرڈر کرنے والے صارفین تک پہنچائی جاتی ہے۔ میں جو خشک جھینگا بیچتا ہوں اس کی 4 اقسام ہیں اور فروخت کی قیمت 350,000-5000-5000 روپے سے لے کر 500000 روپے تک ہے۔ قسم)، عام دنوں کے مقابلے میں 20,000-30,000 VND/kg خشک جھینگا کا اضافہ،" مسٹر ڈائین نے کہا۔

مسٹر ڈائن 350,000 سے 550,000 VND/kg کی قیمتوں پر خشک جھینگا فروخت کرتے ہیں - تصویر: CHI CONG

"میں بیراکوڈا، پھٹکڑی مچھلی، چاندی کی مچھلی بھی خریدتی ہوں... سوکھ کر Tet کے لیے بیچتی ہوں۔ میں مچھلی گھر پر خشک کرتی ہوں، یہ محفوظ، صاف اور صرف آرڈر کرنے کے لیے بنائی جاتی ہے،" محترمہ Nguyen Thi Minh نے کہا - بائی تھوم کمیون کی رہائشی۔

ٹوئی ٹری آن لائن کے مطابق، مسٹر ڈائن اور بائی تھوم کمیون، این تھوئی وارڈ (فو کوک شہر) کے لوگ حالیہ دنوں میں جھینگا، سمندری مچھلی اور اینکووی خریدنے کے لیے فو کووک شہر میں ماہی گیری کی بندرگاہوں پر جا رہے ہیں۔

خشک جھینگا پروسیسنگ کی سہولت پر، کارکنان نئے قمری سال 2025 کے دوران گاہکوں کو بروقت ڈیلیوری کے لیے مصنوعات بنانے کے لیے کیکڑے کو دھونے اور ابالنے میں ہمیشہ مصروف رہتے ہیں۔

"میرے پاس کوئی مستحکم ملازمت بھی نہیں ہے۔ جیسے جیسے Tet قریب آتا ہے، میں خشک جھینگا بنانے والے کے طور پر کام کرنے کے لیے درخواست دیتا ہوں اور 300,000 VND/یومیہ کماتا ہوں۔ میں اب سے Tet تک کام کرتا ہوں تاکہ میں اپنے بچوں کے لیے کیک، کینڈی اور نئے کپڑے خریدنے کے لیے تھوڑی اضافی رقم کما سکوں،" بائی تھوم کام کے رہائشی Nguyen Thi Nhan نے کہا۔

Phu Quoc شہر میں لوگوں کی کچھ تصاویر جو Tet میں فروخت کرنے کے لیے خشک کیکڑے اور خشک مچھلی بنانے میں مصروف ہیں:

تازہ مچھلیاں سمندر میں خشک کرنے کے لیے خریدی جاتی ہیں - تصویر: CHI CONG

Phu Quoc میں لوگوں کی ہلچل سے بھرپور ماحول - تصویر: CHI CONG

اینکوویز کو لوگ خشک کر رہے ہیں - تصویر: CHI CONG

Tet کے دوران لطف اندوز ہونے کے لیے ہر ایک کے لیے فروخت ہونے والی مزیدار خشک سمندری مچھلی - تصویر: CHI CONG

حالیہ دنوں میں، Phu Quoc لوگ Tet کی خدمت کے لیے خشک جھینگا بنانے میں مصروف ہیں - تصویر: CHI CONG

ماخذ: https://tuoitre.vn/dan-phu-quoc-do-lua-lam-tom-kho-ca-kho-ban-tet-2025010617262505.htm