'مہینے کے شروع میں، سور کے گوشت کی پسلیوں کے ساتھ چاول، مہینے کے آخر میں، سویا ساس کے ساتھ چاول'؟

تو، کیا ہو چی منہ سٹی میں طلباء کی موجودہ خوراک غذائیت سے بھرپور اور صحت بخش ہے یا انہیں مالی مجبوریوں کی وجہ سے پرہیز کرنا پڑتا ہے؟

اقتصادی طور پر نوڈلز کھائیں کیونکہ…

پچھلے سالوں میں، Nguyen Lam Quoc Chien (21 سال)، یونیورسٹی آف سوشل سائنسز اینڈ ہیومینٹیز، ہو چی منہ سٹی نیشنل یونیورسٹی کے ایک طالب علم نے اکثر سہولت اور مختلف قسم کے انتخاب کی وجہ سے باہر کھانے کا انتخاب کیا۔ پھر چیئن کو آہستہ آہستہ احساس ہوا کہ یہی وجہ تھی کہ اس کا وزن بے قابو ہو گیا۔

ہو چی منہ سٹی میں آج طلباء کے کھانے کیسا ہے؟

ان کے مطابق ریستورانوں میں زیادہ تر کھانا بہت زیادہ تیل اور مسالوں کا استعمال کرکے تیار کیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، Quoc Chien کھانے میں MSG کی وجہ سے اکثر چکر آتے ہیں۔ اس لیے طالب علم نے اپنی خوراک کو کنٹرول کرنے کے لیے گھر میں کھانا پکانا شروع کر دیا ہے۔

تاہم، چیئن نے کہا کہ وہ اب بھی محسوس کرتے ہیں کہ وہ صحت مند اور سائنسی طور پر نہیں کھا رہے ہیں۔ "میں دن میں صرف دو وقت کا کھانا کھاتا ہوں، کبھی کبھی صرف دوپہر کے وقت۔ کئی بار جب میں رات کو اسکول سے گھر آتا ہوں تو کم کاربوہائیڈریٹ والی خوراک کی وجہ سے میں تھک جاتا ہوں۔ لیکن پھر میں زیادہ کھانے کی بجائے پانی پینے کا انتخاب کرتا ہوں کیونکہ مجھے ڈر ہے کہ رات کا کھانا کھانے سے میرا وزن آسانی سے بڑھ جائے گا،" چیئن نے شیئر کیا۔

چیئن نے یہ بھی کہا کہ اگرچہ وہ بہت کم کھاتے ہیں لیکن وہ "چائے کا عادی" ہے۔ طالب علم اکثر دوستوں کے ساتھ پانی اور دوپہر کی چائے کا آرڈر دینے پر کافی رقم خرچ کرتا ہے۔ چیئن کے مطابق، "اوسطاً، میں ایک دن میں 1 سے 2 کپ پیتا ہوں، ہر کپ کی قیمت 50,000 سے 70,000 VND تک ہوتی ہے۔ اس لیے ایسے مہینے ہوتے ہیں جب مجھے کھانے کے پیسے میں کمی ہوتی ہے، اس لیے مجھے پیسے بچانے کے لیے نوڈلز کھانے پڑتے ہیں"۔

Ngoc Khai نے کافی پی اور اپنا ہوم ورک کرتے ہوئے بیدار رہنے کے لیے ایک انرجی ڈرنک خریدا۔

اپنی خوراک کے بارے میں بات کرتے ہوئے، ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف فارن لینگویجز اینڈ انفارمیشن ٹیکنالوجی کے ایک طالب علم Vo Ngoc Khai (19 سال) نے بتایا کہ وہ اکثر رات گئے تک ڈیڈ لائن پر کام کرتے ہیں، اور ناشتہ کرنے کے لیے جلدی نہیں جا سکتے، اس لیے وہ اکثر دو کھانے کو ایک میں ملا دیتے ہیں، جس کی وجہ سے رات کا کھانا دیر سے ہوتا ہے اور اکثر کھانا چھوڑ دیا جاتا ہے۔

"اسکول میں ہوم ورک کی مقدار اتنی زیادہ ہوتی ہے کہ میں اس طریقہ کو مسلسل استعمال کرتا ہوں۔ کھانے بھی عارضی ہوتے ہیں جیسے کہ فوری نوڈلز، روٹی، سہولت اسٹورز سے خریدے گئے کھانے۔ بعض اوقات میں اتنا بھوکا ہوتا ہوں کہ میں اتنا تھک جاتا ہوں کہ کھا نہیں سکتا، اس کے ساتھ پیٹ میں درد، سر درد اور ذہنی تھکن کی علامات ہوتی ہیں،" کھائی نے شیئر کیا۔

ٹیسٹ کرنے کے لیے زیادہ ارتکاز کی مدت کے دوران، کھائی غذائیت سے بھرپور کھانے کی بجائے پینے کو ترجیح دیتا ہے۔ کھائی نے کہا: "دیر تک جاگنے سے دن میں میری پیداواری صلاحیت میں نمایاں کمی واقع ہوتی ہے۔ اس لیے، میں اکثر ٹیسٹ کے دوران کافی پیتا ہوں، اگر مجھے نیند آتی ہے تو مجھے جاگنے کے لیے زیادہ انرجی ڈرنکس خریدنی پڑتی ہیں۔ شراب پینے کے بعد، میرا دل تیزی سے دھڑکتا ہے، میں بہتر توجہ دیتا ہوں، جبکہ کھانے میں کافی وقت لگتا ہے، اور اس سے مجھے نیند بھی آتی ہے۔"

بہت سے طلباء باہر کے ریستوراں میں کھانے کا انتخاب کرتے ہیں کیونکہ یہ آسان ہے۔

اس کے بعد، کھائی نے اس وقت کے بعد ریستوراں کی زنجیروں میں باربی کیو بوفے اور سشی جیسے پرتعیش کھانوں سے خود کو "معاوضہ" دینے کا انتخاب کیا۔ کھائی اپنے پاس موجود نصف سے زیادہ رقم خرچ کرنے کے لیے تیار تھا حالانکہ وہ جانتا تھا کہ اسے دوسرے اخراجات کے لیے "ہر ایک پیسہ تھوڑا سا بچانا ہوگا"۔ تاہم، اس عادت نے اکثر کھائی کو ہنسی اور آنسو دونوں کی صورت حال میں مبتلا کر دیا، چاول کی بجائے کافی پینا گھر کا کام کرنے کے ساتھ ساتھ کرائے پر پیسے بچانے کے لیے توجہ مرکوز کرنا۔

خوراک کی وجہ سے ہسپتال جانا پڑا

Thanh Nien کے رپورٹر، Le Quynh Giao (18 سال) وان لینگ یونیورسٹی کے ساتھ اشتراک کرتے ہوئے، نے کہا کہ جب وہ پہلی بار تعلیم حاصل کرنے کے لیے ہو چی منہ شہر آئی تھیں، کیونکہ وہ کھانا پکانا نہیں جانتی تھیں، Giao نے بنیادی طور پر سہولت اسٹورز یا اسٹریٹ اسٹالز سے پہلے سے تیار کردہ پکوان خریدے۔ ان دنوں جب وہ اسکول نہیں جاتی تھی، وہ ایک ایپ کے ذریعے کھانے کی ڈیلیوری کا آرڈر دیتی تھی یا "صحت مند رہنے کے لیے بغیر کھانے کے جاتی تھی"۔

اس کے علاوہ، جیاؤ نے کہا کہ وہ اکثر دوستوں کے ساتھ باہر جاتے ہیں: "ہر بار اس طرح، میں اور میرے دوستوں کا گروپ اکثر ناشتے کی دکانوں، مسالیدار نوڈلز، دودھ کی چائے کو "ماحول" بنانے کے لیے منتخب کرتے ہیں لیکن صحت بخش کھانا مناسب نہیں ہے۔ خاص طور پر تلی ہوئی فش بال بوفے، ایسے اوقات ہوتے ہیں جب میں ہفتے میں 3-4 بار کھاتا ہوں۔

تاہم، 3 ماہ کے بعد، Giao کا وزن کم ہوا، مہاسے تھے، ہاضمے کے مسائل تھے، تھکا ہوا تھا اور بار بار پیٹ میں درد رہتا تھا۔ جب جیاؤ ہسپتال گئی تو اسے پیٹ میں السر کی تشخیص ہوئی اور اسے دوا لینا پڑی اور اپنا طرز زندگی بدلنا پڑا۔

"پڑھنے کے لیے ہو چی منہ شہر جا رہے ہیں، بس اچھی طرح سے کھانے اور کافی غذائی اجزاء حاصل کرنے کی ضرورت ہے..."

Chien، Khai اور Giao کے برعکس، Truong Thanh Long (19 سال) جو اس وقت ہو چی منہ شہر کی ایک میڈیکل یونیورسٹی میں زیر تعلیم ہیں، نے کہا کہ وہ اپنی کھانے کی عادات کا سختی سے انتظام کرتے ہیں۔ اس کے مطابق، ہر کھانے کے لیے لانگ کا "معیاری" 30,000 VND ہے، اس کے علاوہ ناشتے کے لیے رقم، ہر روز لانگ نے کہا کہ اسے کھانے پر 100,000 VND خرچ کرنے کی اجازت ہے۔

لانگ سختی سے اپنے کھانے کے اخراجات کا انتظام کرتا ہے۔

طالب علم نے اپنے کھانے اور رہنے کے اخراجات کا انتظام کرتے ہوئے اخراجات کی ڈائری رکھی۔

"میں اچھا کھانے اور گرم کپڑے پہننے کی ضرورت پر عمل کرتا ہوں، نہ کہ لذیذ کھانا کھانے اور اچھے کپڑے پہننے کی، کیونکہ میں نے ہو چی منہ شہر جانے کا فیصلہ کیا تھا، اس لیے مجھے عام طور پر صرف اچھا کھانا اور کافی غذائی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔ درحقیقت، میں ہر روز کھانے پر 100,000 VND سے زیادہ خرچ نہیں کرتا ہوں، مثال کے طور پر، میں صبح میں روٹی کھاتا ہوں، جو تقریباً VN5، 5،00، vermic، 5،00، 5،00 سے کم ہوتا ہے۔ لانگ نے کہا کہ مہینے کے آخر میں میرے پاس کھانے کے لیے ابھی بھی رقم باقی ہے، اس رقم سے بہت سے "پرتعیش" کھانے خریدے جا سکتے ہیں۔

دریں اثنا، لونگ کا لنچ اور ڈنر بنیادی طور پر چاول کے حصے ہیں جن کی قیمت 30,000 VND ہے۔ طالب علم نے کہا کہ کھانا پیٹ بھر رہا ہے، پڑھائی کے لیے کافی توانائی اور غذائیت فراہم کرتا ہے، اس لیے وہ اپنے کھانے سے کافی مطمئن ہے۔

"بنیادی طور پر، مجھے صرف توانائی کی ضرورت ہے، لہذا کھانے میں صرف کاربوہائیڈریٹس، پروٹین، چکنائی، وٹامنز، معدنیات، فائبر اور پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔ درحقیقت، ایک 30,000 VND کھانا ان تمام غذائی اجزاء کو یقینی بناتا ہے جن کی میں نے فہرست دی ہے، اور اس کی کمی شاذ و نادر ہی ہوتی ہے۔ زیادہ تر وقت، اگر اس کی کمی ہے، لیکن اگر اس کی کمی ہے، تو یہ پانی کی کمی ہے، لیکن اگر اس کی کمی ہو، تو یہ پانی پینے کے لیے کافی ہے۔ لانگ نے کہا۔

لانگ اپنے کھانے سے مطمئن تھی۔

اپنے طالب علمی کے زمانے میں اپنے اخراجات کو اچھی طرح سے منظم کرنے کے لیے، لانگ ہر روز ایک "خرچ کی ڈائری" بھی رکھتا تھا۔ اس ڈائری کی بدولت، نوجوان نے کہا کہ اسے کبھی بھی "صبح کے وقت سور کا گوشت اور دوپہر کو سویا ساس نہیں کھانی پڑی" بلکہ اس کے بجائے ضروری معاملات میں استعمال کرنے کے لیے "پبلک سیکرٹ فنڈ" میں رقم بچائی۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm