لیچی کو ٹھنڈی ہوا کے موسم میں اپنی خوشبو چھوڑنے دیں۔

BAC NINH - سردی کے موسم میں، میٹھے، خوشبودار لیچی پھل سے لطف اندوز ہونا، جو گرمیوں کی سانسیں واپس لے کر آتا ہے، بہت سے لوگوں کی خواہش ہوتی ہے۔ اب، یہ خواہش دھیرے دھیرے حقیقت بنتی جا رہی ہے کیونکہ بہت سے کاروباروں نے دلیری کے ساتھ جدید تحفظ ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کی ہے، جس سے مقامی زرعی مصنوعات کے لیے ایک نئی سمت کھل رہی ہے۔

"Bang Ngoc Lychee" - موسمی حدود سے ماورا۔

لیچی، صوبے کا ایک خاص پھل، طویل عرصے سے ملکی اور بین الاقوامی صارفین کو اپنے مزیدار ذائقے کی وجہ سے پسند کیا جاتا ہے، جو شاید ہی کہیں اور پایا جاتا ہو۔ نتیجے کے طور پر، لیچی اب دنیا بھر کے 30 سے ​​زائد ممالک اور خطوں میں موجود ہے۔ تاہم، اس کی کٹائی کے مختصر سیزن کا مطلب ہے کہ پھل صرف ایک ماہ کے لیے وافر مقدار میں کاٹا جاتا ہے، جس سے صارفین مایوس ہو جاتے ہیں کہ وہ سال بھر اس سے لطف اندوز نہیں ہو سکتے۔

Vifoco امپورٹ ایکسپورٹ جوائنٹ اسٹاک کمپنی میں سٹوریج سے پہلے لیچیز کی پری پروسیسنگ۔

اپنی خواہش اور بہت سے دوسرے لوگوں کی خواہش سے، فوونگ سون وارڈ میں ٹوان کاؤ فوڈ امپورٹ-ایکسپورٹ جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے ڈائریکٹر مسٹر نگوین ڈک ہنگ نے کئی سالوں سے تازہ لیچیوں کو محفوظ رکھنے کے خیال کو پروان چڑھایا ہے۔ Toan Cau Food Import-Export جوائنٹ اسٹاک کمپنی برآمد کے لیے زرعی مصنوعات کے تحفظ اور پروسیسنگ کے شعبے میں ایک اہم کاروباری ادارے کے طور پر جانی جاتی ہے۔ سویٹ کارن، سویابین، پھلوں کے جوس، اور خاص طور پر لیچی جیسی اہم مصنوعات کے ساتھ، کمپنی نے امریکہ، یورپ اور جاپان جیسی بہت سی مانگی منڈیوں کو کامیابی سے فتح کر لیا ہے۔

"یہ ایک نئی سمت ہے، جو زراعت کے لیے سائنس اور ٹیکنالوجی کے استعمال میں مضبوط جدت کا مظاہرہ کرتی ہے۔ ان پیش رفتوں کی بدولت، لیچی اب صرف جون اور جولائی کے فصل کے موسم تک محدود نہیں رہے ہیں بلکہ سال بھر کی مصنوعات بن سکتے ہیں، جو سال بھر مارکیٹ کی طلب کو پورا کرتی ہے۔ موسم سرما کی قیمت مرکزی سیزن کے دوران فروخت ہونے والی چیزوں سے کئی گنا زیادہ ہوتی ہے، جو کہ جدید زراعت میں ٹیکنالوجی کے عجائبات کا واضح ثبوت ہے، اگر اسے بڑے پیمانے پر تیار کیا جائے تو، باک نین مکمل طور پر سرمائی لیچی فیسٹیول کا انعقاد کر سکتا ہے،" پراونشل پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین فام وان تھین نے کہا۔

مسٹر ہنگ کے مطابق، چند ٹن کے ساتھ ابتدائی آزمائشوں سے، کمپنی اب سیکڑوں ٹن لیچیز کو موسم سرما میں سپلائی کرنے کے لیے محفوظ کرنے میں پراعتماد ہے، جس سے سال کے کسی بھی وقت تازہ لیچیوں سے لطف اندوز ہونے کے مواقع کھلتے ہیں۔ اس اہم پروڈکٹ کو "آئس جیڈ لیچی" کا نام دیا گیا ہے، جو جدید تحفظ کی ٹیکنالوجی کی انتہا ہے۔ ہر لیچی کو -20 ° C پر ایک "غیر فعال" حالت میں رکھا جاتا ہے، جو اس کی سیلولر ساخت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ ضرورت پڑنے پر، لیچی کو 0-5 ° C کے درجہ حرارت پر "بیدار" کیا جاتا ہے، اس کے ذائقے اور رنگ کو محفوظ رکھتے ہوئے، ایک بہترین منتقلی کو یقینی بناتا ہے۔ کمپنی اکتوبر میں ایک ایونٹ منعقد کرنے اور ایک آن لائن لیچی سیلز پروگرام شروع کرنے کی بھی تیاری کر رہی ہے، جس میں پروڈکٹ کے "بیداری" کے 24 گھنٹوں کے اندر ڈیلیوری کو یکجا کیا جائے گا اور ریفریجریٹر میں اضافی 48 گھنٹے اسٹوریج کی اجازت دی جائے گی۔

Toan Cau کمپنی کے علاوہ، Vifoco Import-Export Joint Stock Company (Tien Phong ward) بھی لیچی کو محفوظ رکھنے، ان کی تازگی اور لذت کو ایک سال تک برقرار رکھنے کے لیے ٹیکنالوجی کا اطلاق کرتی ہے، حالانکہ یہ ابھی آزمائشی پیمانے پر ہے۔ پچھلی فصل سے محفوظ لیچیوں کو چکھنے پر بہت سے لوگ حیران اور خوش ہوئے، ایسا محسوس ہو رہا تھا جیسے وہ شاخ سے تازہ چنی گئی ہوں - تازہ، مزیدار اور میٹھی۔ صوبہ گوانگسی (چین) کی ایک کاروباری خاتون محترمہ ہوانگ مائی نے بتایا کہ اس سال مارچ میں، انہوں نے اور گوانگسی کے ایک تجارتی وفد نے صوبے کے لیچی اگانے والے علاقوں کا دورہ کیا۔ اگرچہ اس وقت باغات میں لیچی اب بھی جوان پھل دے رہے تھے، وفد ایک مقامی ادارے کے ذریعہ پچھلی فصل سے محفوظ کی گئی میٹھی، خوشبودار اور تازگی بخش لیچیوں سے لطف اندوز ہو کر حیران رہ گیا۔ محترمہ مائی کے مطابق، یہ واضح طور پر صوبے کی زرعی مصنوعات کے تحفظ کی ٹیکنالوجی میں ایک نمایاں چھلانگ کو ظاہر کرتا ہے۔ اگر بڑے پیمانے پر استعمال کیا جائے تو یہ ٹیکنالوجی پھلوں کی قدر میں کئی گنا اضافہ کرنے میں معاون ثابت ہوگی۔

Vifoco امپورٹ-ایکسپورٹ جوائنٹ سٹاک کمپنی کے ڈائریکٹر مسٹر Nguyen Xuan Viet کے مطابق، لیچی کے تحفظ کو بڑھانے کی ابتدائی کامیابی کی بنیاد پر، کمپنی بتدریج اپنے پیداواری پیمانے کو بڑھانے کے منصوبے پر عمل پیرا ہے۔ اعلیٰ معیار کی زرعی مصنوعات کی بڑھتی ہوئی ملکی اور بین الاقوامی منڈی کی طلب کمپنی کو معیار کو برقرار رکھنے اور سپلائی کی صلاحیت کو بہتر بنانے کی ضرورت ہے۔ یہ ایک طویل المدتی حکمت عملی تصور کی جاتی ہے، جو مستقبل میں Vifoco کی پائیدار ترقی میں حصہ ڈالتی ہے۔

موسم سرما کے لیچی فیسٹیول کی توقعات

Bac Ninh صوبے میں اس وقت تقریباً 30,000 ہیکٹر لیچی کے باغات ہیں، جو لوک نگان، Phuc Hoa، Yen The، Chu Ward، Phuong Son، وغیرہ کی کمیونز میں مرکوز ہیں، جن کی سالانہ پیداوار 100,000 ٹن سے زیادہ ہے۔ اس مخصوص زرعی مصنوعات کی قدر کو بڑھانے کے لیے، مقامی حکام، کاروباری اداروں اور کسانوں نے مشترکہ طور پر بہت سے جامع حل نافذ کیے ہیں، جن میں درختوں کی دیکھ بھال اور پھلوں کے معیار کو بہتر بنانے سے لے کر صحیح وقت پر کٹائی تک اور تیز رفتار نقل و حمل کو یقینی بنانا، مصنوعات کی ملکی اور بین الاقوامی سطح پر صارفین تک رسائی کی ضمانت ہے۔ حکومت نے پیداواری علاقے کی منصوبہ بندی، تجارت کو فروغ دینے، اور زرعی انفراسٹرکچر میں سرمایہ کاری کے ذریعے بھی فعال طور پر اس کی حمایت کی ہے۔ اس کے علاوہ، بہت سے سائنسی تحقیقی منصوبے لاگو کیے گئے ہیں، اور فصل کے بعد کے تحفظ کی ٹیکنالوجیز کو بتدریج لاگو کیا جا رہا ہے۔ تاہم، زیادہ تر مصنوعات صرف ایک ماہ تک اپنی تازگی برقرار رکھتی ہیں۔

Toan Cau Food Import-Export جوائنٹ اسٹاک کمپنی کے ایک سال سے زیادہ کے تحفظ کے بعد لیچیز۔

اس تناظر میں، یہ حقیقت کہ کچھ اہم کاروباری اداروں نے لیچی کو ایک سال تک تازہ رکھنے کے لیے پرزرویشن ٹیکنالوجی پر تحقیق کی ہے اور اس کا اطلاق کیا ہے اسے ایک پیش رفت سمجھا جاتا ہے۔ صوبائی پیپلز کمیٹی کے وائس چیئرمین فام وان تھین کے مطابق، یہ سمت زراعت میں سائنس اور ٹیکنالوجی کے اطلاق میں ایک مضبوط جدت کو ظاہر کرتی ہے۔ اس پیشرفت کی بدولت، لیچی اب صرف جون اور جولائی کی کٹائی کے موسم تک محدود نہیں رہی بلکہ سال بھر کی مارکیٹ کی طلب کو پورا کرتے ہوئے سال بھر کی مصنوعات بن سکتی ہے۔ کاروباری اداروں کی مشترکہ کوششیں لیچیز کی قدر بڑھانے، برانڈز بنانے اور صارفین کی مارکیٹ کو وسعت دینے میں معاون ہیں۔ خاص طور پر، سردیوں میں فروخت ہونے والی لیچی کی قیمت مرکزی سیزن کے دوران فروخت ہونے والی لیچی سے کئی گنا زیادہ ہوتی ہے، جو جدید زراعت میں ٹیکنالوجی کے کمالات کو واضح طور پر ظاہر کرتی ہے۔ اگر بڑے پیمانے پر تیار کیا جائے تو، Bac Ninh مکمل طور پر سرمائی لیچی فیسٹیول کا اہتمام کر سکتا ہے۔

لیچی - ویتنامی زرعی مصنوعات کا فخر - 5 ستارہ OCOP سرٹیفیکیشن حاصل کرنے والی چند غیر پروسیس شدہ مصنوعات میں سے ایک ہے، جو مارکیٹ میں اپنے اعلیٰ معیار اور برانڈ ویلیو کی تصدیق کرتی ہے۔ فصل کے بعد کے تحفظ کے علاوہ، صوبے نے خصوصی ایجنسیوں اور کاروباروں کو بڑھتے ہوئے موسم کی تحقیق اور ریگولیٹ کرنے کا کام بھی سونپا ہے، جس کا مقصد لیچی کے پھل کو سردیوں میں پھل دینے کے لیے لانا ہے، جو کہ لیچی کے درخت کے قدرتی نشوونما کے چکر کے بالکل برعکس ہوتا ہے۔ اگر کامیاب ہو، تو یہ ایک اہم پیش رفت ہو گی، جس سے پروڈکٹ کے لیے ایک اعلیٰ مسابقتی فائدہ ہو گا۔

متن اور تصاویر: Trinh Lan

ماخذ: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg