Bau Bang میں مزیدار pho لانا۔

"فو آف لو" پروگرام کے تحت 7 مارچ کی شام اور 8 مارچ کی صبح باؤ بنگ کمیون (ہو چی منہ سٹی، سابقہ ​​بِن ڈونگ صوبہ) میں 12,000 گرم فو کے پیالے مزدوروں اور مزدوروں کو پہنچائے گئے۔

محترمہ Nguyen Thi Anh Hoa - Saigontourist Group کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کی چیئر وومن اور Tuoi Tre اخبار کے ڈپٹی ایڈیٹر انچیف مسٹر Tran Xuan Toan، Bau Bang Commune میں کارکنوں کو pho خدمت کر رہے ہیں - تصویر: QUANG DINH

یہ ویتنام فو فیسٹیول 2026 پروجیکٹ کا افتتاحی پروگرام ہے، جو Tuoi Tre اخبار اور Saigontourist Group کے اشتراک سے منعقد ہونے والے تقریبات کا ایک سالانہ سلسلہ ہے، جس کا مقصد روزمرہ کی زندگی میں ویتنامی فو کی قدر کو اجاگر کرنا اور دنیا میں ویتنامی کھانوں کو فروغ دینا ہے۔

صرف ایک کھانے کی تقریب سے زیادہ، ویتنام فو فیسٹیول، فو ڈے، اور فو آف لو ایک مخصوص ثقافتی نشان بن گئے ہیں، جو اشتراک اور برادری کے تعلقات کے جذبے کو پھیلاتے ہیں۔

باؤ بینگ میں 7 مارچ کو دوپہر کی بارش مزدوروں اور مزدوروں کو Pho Yeu Thuong (Pho of Love) میں آنے سے نہیں روک سکی۔ 60 منٹ کے بعد بارش آہستہ آہستہ کم ہوئی اور پھر مکمل طور پر رک گئی۔ ٹھنڈا موسم pho کے بھاپتے پیالوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے بہترین تھا۔

"Pho of Love" ایک بامعنی انسان دوست پروگرام ہے جسے Saigontourist Group اور Tuoi Tre اخبار نے کئی سالوں سے مشترکہ طور پر برقرار رکھا ہے۔ یہ صرف ایک کھانا پکانے کی سرگرمی نہیں ہے، بلکہ کاروبار اور کمیونٹی کے درمیان اشتراک کا ایک پل بھی ہے، جو لوگوں اور کارکنوں کے تئیں کاروبار کی سماجی ذمہ داری کو ظاہر کرتا ہے۔

مسٹر Huynh Minh Thang (ڈپٹی جنرل ڈائریکٹر Saigontourist Group)

pho کے ہر پیالے سے محبت کا اظہار۔

7 مارچ کو شام 4 بجے سے، باؤ بنگ کمیون کا مرکزی چوک جگمگانے لگا۔ pho کی مہک پھیلتی ہے، زائرین کو اپنی طرف متوجہ کرتی ہے۔ اپنی دوپہر کی چھٹی کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، محترمہ ہلیم نی (35 سال کی عمر میں) اور محترمہ Y Khuê (22 سال) جلد ہی Pho Yeu Thuong پہنچیں: "جب ہمیں معلوم ہوا کہ Pho Yeu Thuong مزدوروں اور مزدوروں کے لیے ہے، تو ہم سب خوش تھے۔ یہ موقع ایک دوسرے ٹیٹ (قمری نئے سال) کی طرح محسوس ہوتا ہے۔"

pho تیار ہوتے ہی کچن کا ماحول ہلچل سے بھرپور ہے لیکن جوش و خروش سے بھرا ہوا ہے۔ شوربے کے بڑے برتنوں کو اچھی طرح سے ترتیب دیا جاتا ہے، جڑی بوٹیوں کو احتیاط سے دھویا جاتا ہے، اور کٹے ہوئے گوشت کو ٹرے میں تیار کیا جاتا ہے۔ شیف سال کے آغاز میں اپنے مصروف کام کے دنوں کے بعد کارکنوں کے لیے pho کے انتہائی لذیذ، گرم پیالے لانے کے لیے ہر قدم پر پوری توجہ دیتے ہیں۔

7 اور 8 مارچ کو، Pho Yeu Thuong (Pho of Love) نے Bau Bang میں مزدوروں اور مزدوروں کو pho کے 12,000 سے زیادہ پیالے فراہم کیے۔

تقریب کے علاقے میں نمایاں طور پر Saigontourist گروپ سے تعلق رکھنے والے بڑے ہوٹلوں کے سات بوتھ تھے۔ ویتنام گالف اینڈ کنٹری کلب کے کُلنری ڈائریکٹر اور ہیڈ شیف مسٹر فام ٹائین کوونگ نے کہا کہ pho ایک روایتی ڈش ہے جسے ویتنام میں زیادہ تر پیشہ ور باورچیوں کو کھانا پکانے کا طریقہ معلوم ہونا چاہیے: "ہر شیف کا کھانا پکانے کا اپنا طریقہ ہوتا ہے، اور کھانے والے انتہائی غیر جانبدار جج ہوتے ہیں۔"

pho کے علاوہ، Saigontourist Group نے سفری خدمات، کیبل ٹی وی، اور مختلف انٹرایکٹو گیمز کی نمائش کرنے والے بوتھس کا بھی اہتمام کیا تاکہ pho کھانے کے لیے آنے والے صارفین چھوٹے تحائف وصول کر سکیں۔

فو ٹا کے کچن میں، مسٹر ہا وان کی دیگر باورچیوں کے ساتھ اجزاء پر بات چیت کرتے ہوئے شوربے کے برتن کو چیک کر رہے تھے: "فو کے اجزاء براہ راست ہو چی منہ سٹی سے ابتدائی پروسیسنگ کے لیے لائے جاتے ہیں، تازگی اور معیار کو یقینی بناتے ہوئے"۔

یہ دوسری بار ہے جب ہم نے "Pho of Love" پروگرام میں شرکت کی ہے، اور ہر کوئی ضرورت مند لوگوں کے لیے pho کے گرم پیالے لانے کے قابل ہونے پر پرجوش ہے۔"

شیف ہا وان کی Pho Yeu Thuong (Pho of Love) میں خوشبودار چکن فو شوربے کا ایک برتن تیار کر رہا ہے۔

ہنوئی سے Pho Thin Bo Ho کارکنوں کے لیے pho تیار کرنے کے لیے 6 مارچ کو دیر سے باؤ بینگ پہنچا۔ محترمہ تھو کے مطابق، ہر علاقے سے pho کا اپنا منفرد ذائقہ ہے، اور ہر کسی کو اس سے لطف اندوز ہونے کے لیے ہنوئی کا سفر کرنے کا موقع نہیں ملتا۔ اس لیے، اس کے خاندان کے لیے، شمالی pho کا ذائقہ، خاص طور پر Pho Thin Bo Ho، کو جنوب میں کارکنوں کے قریب لانا بہت معنی خیز ہے۔

جانے پہچانے ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے، ہر ٹرپ پر، شیف اپنے ساتھ pho بنانے کے مانوس ٹولز لے کر آتے ہیں: چاقو اور کٹنگ بورڈ سے لے کر مخصوص برتنوں تک، جو مستند pho کے پیالے بنانے میں مدد کے لیے "ساتھی" کا کام کرتے ہیں۔

شدید بارش کے باوجود، بہت سے مزدور اور مزدور کام ختم کرنے کے فوراً بعد فو کے گرم پیالوں سے لطف اندوز ہونے کے لیے فو یو تھونگ پہنچے۔

صحافی Tran Xuan Toan، Tooi Tre اخبار کے ڈپٹی ایڈیٹر انچیف نے اشتراک کیا کہ "Pho of Love 2026" کو خاص اہمیت حاصل ہے کیونکہ یہ Pho ڈے کی 10 ویں سالگرہ کی یاد میں منایا جاتا ہے - اس منفرد ویتنامی ڈش کو دنیا کے سامنے لانے کا اقدام۔ "باؤ بینگ میں کارکن شفٹوں میں کام کرتے ہیں۔ آج، ہم امید کرتے ہیں کہ ہر ایک کو ان کے کام کے دن کے لیے مزید توانائی فراہم کرنے کے لیے گرم، غذائیت سے بھرپور فو کھانا لائیں گے۔"

بانٹنے کا سفر جاری ہے۔

7 مارچ کی شام کو "Pho of Love" پروگرام کی افتتاحی تقریب میں، مسٹر Huynh Minh Thang - Saigontourist Group کے ڈپٹی جنرل ڈائریکٹر - نے بتایا کہ پروگرام کے دو دنوں کے دوران، Saigontourist گروپ سے تعلق رکھنے والے ہوٹلوں کے معروف pho برانڈز اور شیف 12,000 مفت کھانا پکائیں گے، مزدوروں اور طالب علموں کے لیے 12,000 مفت پیالے پکائیں گے۔ ارد گرد کے علاقوں.

انہوں نے شیئر کیا کہ "فو کا ہر پیالہ جو ہم دیتے ہیں وہ صرف ایک دل کو چھونے والا کھانا نہیں ہے، بلکہ دیکھ بھال، اشتراک اور نیک خواہشات کا اشارہ بھی ہے جو ہم اپنے ہم وطنوں کو بھیجنا چاہتے ہیں۔"

محترمہ Nguyen Thi Anh Hoa نے 7 مارچ کی شام کو Bau Bang Commune میں مزدوروں اور مزدوروں کو تحائف پیش کیے۔

منتظمین نے علاقے کے پسماندہ مزدوروں اور مزدوروں کو 350 تحائف بھی پیش کیے، اور پالیسی سے فائدہ اٹھانے والوں اور انقلاب میں حصہ ڈالنے والوں کے تین خاندانوں کو براہ راست تشریف لے گئے اور تحائف پیش کیے۔ یہ چھوٹے تحائف کمیونٹی کے ساتھ شکر گزاری اور اشتراک کا مظاہرہ کرتے ہیں۔

pho کے مزیدار پیالوں کے علاوہ، Bau Bang Commune میں Pho Yeu Thuong بھی افتتاحی رات میں ایک متحرک "میوزیکل فیسٹ" لے کر آیا۔ گلوکار من ہوانگ نے تھیم سانگ "فو ڈے"، "اسٹل ویتنامی ان دی نیکسٹ لائف" اور "ای از ناممکن" اور "غلط نام کے ساتھ گلابی کارڈ" کے میشپ کے ساتھ ماحول کو زندہ کیا۔

گلوکار Quoc Dai نے "Horse Hooves on the Green Hill" اور "One Drunken Night" پرفارم کیا ۔ Quynh Hoa نے "I Love Vietnam So Much" اور "Homeland of Three Regions " کے ساتھ اپنی پیاری آواز کا مظاہرہ کیا۔ آخر میں، کنسرٹ کا اختتام Nguyen Phi Hung کی "Her Figure" اور "Rebirth " کے ساتھ ایک طاقتور پرفارمنس کے ساتھ ہوا۔

گلوکار Nguyen Phi Hung نے "Pho of Love" ایونٹ کی افتتاحی رات کا اختتام بڑے سامعین کی خوشی کے لیے کیا۔

"Pho of Love" ایک کمیونٹی کا سفر ہے جو مشکل حالات میں لوگوں، غریب بچوں اور خاص طور پر مزدوروں اور مزدوروں کے لیے گرم پیالے لاتا ہے جو ہر روز سماجی و اقتصادی ترقی میں اپنا حصہ ڈال رہے ہیں۔

اس کے 8ویں ایڈیشن کے لیے، Pho Yeu Thuong (Pho of Love) نے اپنی منزل کے طور پر Bau Bang کمیون کا انتخاب کیا۔ اس علاقے میں محنت کشوں اور مزدوروں کی بڑی تعداد ہے، اور منتظمین امید کرتے ہیں کہ وہ ان کی فلاح و بہبود کے لیے اپنا حصہ ڈالیں گے اور ہو چی منہ سٹی کی افرادی قوت کا اظہار تشکر کریں گے۔

"Pho of Love" ایونٹ ویتنام Pho فیسٹیول 2026 کے لیے ایک کِک آف کے طور پر بھی کام کرتا ہے، جو آسٹریلیا میں منعقد ہونے والا ہے، دنیا میں ویتنامی pho کو فروغ دینے کے سفر کو جاری رکھتا ہے۔ یہ تقریب 8 مارچ کو خواتین کے عالمی دن کی 116ویں سالگرہ کی یاد میں بھی مناتی ہے اور آنے والی اہم سماجی و سیاسی سرگرمیوں کا منتظر ہے۔

موسلا دھار بارش کے بعد اپنے والدین کے ساتھ فو کے مزیدار پیالے سے لطف اندوز ہوتے ہوئے بچوں کے چہروں پر مسکراہٹ۔

7 مارچ کی سہ پہر، Tuoi Tre اخبار کے نمائندوں اور محترمہ Nguyen Thi Anh Hoa - Saigontourist Group کے بورڈ آف ڈائریکٹرز کی چیئر وومن - نے دورہ کیا اور مقامی سابق فوجیوں کو تحائف پیش کیے۔

مسٹر نگوین کوانگ چاؤ (73 سال کی عمر)، ایک جنگی باطل اپنے خاندان کے ساتھ رہ رہے ہیں، وفد کی تشویش سے متاثر ہوئے۔ اس کی بنیادی آمدنی 4.6 ملین VND ماہانہ جنگی غلط الاؤنس سے آتی ہے، اس کی زندگی اب بھی مشکلات سے بھری ہوئی ہے۔

دریں اثنا، محترمہ Huynh Thi Lang (74 سال)، جو ایک سابق نوجوان رضاکار ہیں، اب اکیلی رہتی ہیں لیکن پھر بھی ویٹرنز ایسوسی ایشن کی سرگرمیوں میں بڑھ چڑھ کر حصہ لیتی ہیں۔ اپنے علاقے میں آنے والے پروگرام کے بارے میں سن کر، اس نے کہا کہ وہ ضرور مدد کے لیے آئیں گی۔ "میں پہلے شاذ و نادر ہی pho کھاتی تھی۔ اب جب کہ 'Pho of Love' ہے، میں اسے ساری زندگی یاد رکھوں گی،" اس نے خوش مسکراہٹ کے ساتھ کہا۔

بہت دور مسٹر فام وان کانگ (89 سال کی عمر میں) کا گھر ہے، جو جنگ سے بہت سے زخموں کے ساتھ باطل جنگ ہے۔ منتظمین کی طرف سے تحفہ موصول ہونے پر، وہ حوصلہ افزائی کر گیا: "میں بہت خوش ہوں کہ ہر کسی کی طرف سے اس طرح یاد کیا گیا اور ان کا دورہ کیا۔"

HOANG LE - LAN HUONG - QUANG DINH

ماخذ: https://tuoitre.vn/dem-pho-ngon-den-voi-bau-bang-20260308091156864.htm