پتوں سے تیار کردہ منفرد پکوان

بہت سے زائرین پتوں کے کپوں اور پلیٹوں کی خوشبو سے لطف اندوز ہوتے ہیں - تصویر: NHAT XUAN

نگوین ہیو سٹریٹ (ڈسٹرکٹ 1، ہو چی منہ سٹی) پر ہونے والی گرین گروتھ پروڈکٹس اینڈ سروسز ایگزیبیشن 2024 (گریکو 2024) میں، بہت سے زائرین کو بوتھ کے پاس سے گزرتے وقت رکنا پڑا جس میں کنول کے پتوں، کیلے کے پتوں اور بادام کے پتوں سے بنے پیالے اور پلیٹیں آویزاں تھیں۔

خوبصورت، خوشبودار، ماحول دوست

پتوں سے بنے کپ اور پلیٹیں نہ صرف اپنی مضبوطی، موٹائی، اور مختلف قسم کے ڈیزائن اور سٹائل سے متاثر ہوتی ہیں بلکہ ان پر چھپے ہوئے لوگو کی وجہ سے وہ انتہائی پیشہ ور نظر آتے ہیں۔ مزید دلچسپ بات یہ ہے کہ یہ مصنوعات اب بھی خشک پتوں کی قدرتی، خوشبودار خوشبو کو برقرار رکھتی ہیں۔

پتوں کے پیالے نہ صرف بغیر رسے پانی کو روکتے ہیں بلکہ استعمال کے بعد جلد گل جاتے ہیں، اور استعمال کے بعد پودوں کے لیے کھاد کے طور پر بھی تیار کیا جا سکتا ہے - تصویر: NHAT XUAN

اس آئیڈیا کے بارے میں شیئر کرتے ہوئے ایسوسی ایٹ پروفیسر ڈاکٹر لی ہنگ آنہ - انسٹی ٹیوٹ آف سائنس، ٹیکنالوجی اینڈ انوائرمینٹل مینجمنٹ (ہو چی منہ سٹی یونیورسٹی آف انڈسٹری) کے ڈائریکٹر نے کہا کہ پتوں سے کپ اور پلیٹیں بنانے کا آئیڈیا 5-6 سال پہلے شروع ہوا تھا۔ اس وقت، تحقیقی ٹیم کو آریکا اسپاتھ کی مصنوعات کے ساتھ کامیابی حاصل ہوئی تھی، جو پھر کامیابی کے ساتھ تجارتی بنا دی گئیں اور یہاں تک کہ برآمد کی گئیں۔

تاہم، areca spathe سے بنی مصنوعات کو سپلائی میں بہت سی حدود کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ وہاں سے، کیلے کے پتے، کمل کے پتے، اور بادام کے پتے جیسے زیادہ مقدار میں خام مال استعمال کرنے کا خیال پیدا ہوا...

مسٹر ہنگ انہ کے مطابق، جمع کرنے کے بعد، پتیوں کو صاف کیا جاتا ہے اور زیادہ دباؤ اور درجہ حرارت میں دبایا جاتا ہے۔ یہ عمل کپوں اور پلیٹوں کو شکل دینے میں مدد کرتا ہے، جس سے وہ زیادہ واٹر پروف، اینٹی مولڈ، اینٹی بیکٹیریل اور ڈسپوزایبل پلاسٹک کی مصنوعات کی طرح پائیدار ہوتے ہیں۔

نہ صرف پتوں سے پکوانوں کے معیار کو تیار کرتے ہوئے، مسٹر ہنگ انہ نے کہا کہ گروپ نے سائز اور ڈیزائن کے لحاظ سے مارکیٹ کی متنوع ضروریات کو پورا کرتے ہوئے پرنٹنگ کے بہت سے مختلف سانچے بھی تیار کیے ہیں، اور کاروبار کے برانڈ کو فروغ دینے کے لیے مصنوعات پر لوگو بھی پرنٹ کر سکتے ہیں۔

ڈسپوزایبل پیالے اور پلیٹوں کو تبدیل کرنا چاہتے ہیں۔

انسٹی ٹیوٹ آف سائنس، ٹکنالوجی اور ماحولیاتی انتظام کے ڈائریکٹر نے اشتراک کیا کہ تحقیقی ٹیم کا طویل مدتی مقصد ڈسپوزایبل پلاسٹک کے برتنوں کی جگہ پتوں پر مبنی پکوان لانا ہے۔ ٹیم کو امید ہے کہ اس پروڈکٹ کو بڑے ایونٹس، ریستوراں، سیاحتی مقامات اور کھانے کے تہواروں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

مثال کے طور پر، کون ڈاؤ میں، مسٹر ہنگ آن نے کہا کہ یہاں بادام کے بہت سارے پتے گرتے ہیں۔ انہیں فضلہ بننے دینے کے بجائے، مقامی لوگ بادام کے پتے اکٹھا کر کے ہوٹلوں اور ریزورٹس کو پکوان تیار کر سکتے ہیں۔

"پتوں سے پکوان بنانے کا عمل انتہائی آسان اور آسان ہے، کوئی بھی اسے کر سکتا ہے، چھوٹے خاندانی کاروبار کے لیے موزوں ہے، اور مقامی علاقے میں ہی کیا جا سکتا ہے۔ اس سے نہ صرف مقامی معیشت کو ترقی دینے میں مدد ملتی ہے بلکہ ماحول دوست مصنوعات کے استعمال کے رجحان کو بھی فروغ ملتا ہے،" مسٹر ہنگ آنہ نے کہا۔

اس کے علاوہ، مسٹر ہنگ آن کے مطابق، ریزورٹس اور ہوم اسٹے بین الاقوامی سیاحوں کو متاثر کرنے کے لیے پتوں سے تیار کردہ پکوان استعمال کر سکتے ہیں۔ گاہک پکوان کے نئے پن کو محسوس کر سکتے ہیں اور ساتھ ہی ماحولیاتی تحفظ کے لیے کاروبار کی وابستگی کو بھی واضح طور پر دیکھ سکتے ہیں۔

نہ صرف ڈسپوزایبل کپ اور پلیٹوں پر اس کے فوائد ہیں۔ روایتی مصنوعات جیسے سیرامک ​​کپ اور پلیٹوں کے مقابلے، مسٹر ہنگ انہ نے تجزیہ کیا کہ پتوں سے بنے کپ اور پلیٹوں کے ماحولیاتی فوائد ہیں۔

اس کے مطابق، سیرامک ​​پکوانوں کی پیداوار کا عمل اکثر مٹی سے خام مال کے استحصال اور اعلی درجہ حرارت پر فائرنگ کی وجہ سے _{CO2 کا} اخراج پیدا کرتا ہے۔ استعمال کے دوران، سیرامک ​​برتنوں کو دھونے کے لیے بھی مہنگے پانی کی ضرورت ہوتی ہے، خاص طور پر ڈش واشر استعمال کرنے والے ریستوراں میں، مزدوری کے اخراجات کا ذکر نہیں کرنا۔

اس کے علاوہ، سیرامک ​​برتن استعمال کے بعد گلنا بہت مشکل ہے۔ اس کے برعکس، پتوں سے بنائے گئے برتن استعمال کے مختصر وقت کے بعد فطرت میں مکمل طور پر گل سڑ سکتے ہیں، اور یہاں تک کہ استعمال شدہ مصنوعات کو نامیاتی کھاد میں تبدیل کر سکتے ہیں، جو مٹی کے ماحول کو بہتر بنانے میں اپنا حصہ ڈال سکتے ہیں۔

ماخذ: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm