.jpg)
اگرچہ دوا سازی کی صنعت میں کام کرتے ہیں، مسٹر ہنگ ہمیشہ اپنی جائے پیدائش میں زرعی مصنوعات تیار کرنے کے لیے پرعزم رہے ہیں۔ سابقہ کنہ مون قصبہ (جو اب باک این پھو، نام این فو، کنہ مون، نی چیو، نگوین ڈائی نانگ، ٹران لیو، اور فام سو مانہ کے کمیونز اور وارڈوں پر مشتمل ہے) ایک زمانے میں بہت سی مخصوص زرعی مصنوعات جیسے چپچپا چاول، پیاز، لہسن اور کاسا کے لیے مشہور تھا۔
ان کی مصنوعات کے اعلیٰ معیار کے باوجود، کسانوں کو اکثر بمپر فصلوں کے مسئلے کا سامنا کرنا پڑتا ہے جس کی وجہ سے قیمتوں میں کمی واقع ہوتی ہے۔ اس کے جواب میں، 2023 میں، مسٹر ہنگ نے اپنے دوست مسٹر ہونگ من ٹان کے ساتھ مل کر ٹران لیو وارڈ میں ہیک وانگ کنہ مون ایگریکلچرل پروڈکشن اینڈ ٹریڈ سروس کوآپریٹو قائم کیا تاکہ مقامی لوگوں کے لیے زرعی مصنوعات کی پیداوار اور فروخت میں مدد مل سکے۔
خام مصنوعات سے شروع کرتے ہوئے، کوآپریٹو خوراک کی حفاظت کے معیارات اور شرائط کی تعمیل کو یقینی بنانے کے لیے ابتدائی پروسیسنگ اور مینوفیکچرنگ کرتا ہے۔ ایک ہی وقت میں، وہ پیکیجنگ اور لیبلنگ میں سرمایہ کاری پر توجہ دیتے ہیں، اس طرح مصنوعات کی قدر میں اضافہ ہوتا ہے۔
.jpg)
مختصر عرصے میں، کنہ مون گولڈن کرین برانڈ کے تحت چپکنے والے چاول (Cai Hoa Vang کی قسم)، خشک پیاز اور لہسن، کمپریسڈ پیاز، خشک پیاز، اور کاساوا سٹارچ جیسی مصنوعات کو صارفین نے بہت سراہا اور اچھی فروخت کیں۔
تاہم، ہنگ اور ٹین اب بھی مقامی زرعی پیداوار سے تیار کردہ پروسیس شدہ مصنوعات کی کمی کی وجہ سے پریشان تھے۔ کچھ تحقیق کے بعد، انہوں نے کاساوا ورمیسیلی تیار کرنے کا فیصلہ کیا۔ پیداواری عمل کی اچھی طرح تحقیق کرنے اور پڑوسی صوبوں اور شہروں میں متعدد ورمیسیلی کی پیداواری سہولیات اور کاروبار کے تجربے سے سیکھنے کے باوجود، کوآپریٹو تب بھی ناکام رہا جب انہوں نے اس منصوبے پر عمل درآمد شروع کیا۔
ایرو روٹ نشاستے کے برعکس، کڈزو سٹارچ میں زیادہ پابند ہونے کی صلاحیت ہوتی ہے، جس کی وجہ سے ورمیسیلی نوڈلز تیار کرنا مشکل ہو جاتا ہے۔ کچھ لوگوں نے ورمیسیلی میں آرروٹ نشاستے کو شامل کرنے کا مشورہ دیا تاکہ اسے پیدا کرنا آسان ہو، لیکن ہنگ اور ٹین نے اس سے اتفاق نہیں کیا کیونکہ وہ اپنے آبائی شہر سے 100٪ زرعی مصنوعات کا استعمال کرتے ہوئے ایک پروڈکٹ بنانا چاہتے تھے۔
.jpg)
مسلسل تحقیق، جدت طرازی اور فوڈ انڈسٹری کے ماہرین کے تعاون کی بدولت، 2025 کے وسط تک، Hac Vang Kinh Mon Agriculture Production and Trade Service Cooperative نے کامیابی سے کاساوا ورمیسیلی تیار کر لی تھی۔ یہ نہ صرف خالص کاساوا نشاستے سے بنایا جاتا ہے، بلکہ کوآپریٹو کا کاساوا ورمیسیلی بھی خاص ہے کیونکہ اسے بنانے کے لیے استعمال ہونے والا پانی این فو پہاڑ میں زیر زمین چشمے سے آتا ہے۔
لہذا، کاساوا ورمیسیلی ایک پارباسی، قدرتی طور پر میٹھا ذائقہ ہے. "لوگ مونگ کی پھلی کے ورمیسیلی کے عادی ہیں، اس لیے کاساوا ورمیسیلی ابھی تک ان کے لیے ناواقف ہے۔ کاساوا ورمیسیلی بہت سے صحت کے فوائد پیش کرتی ہے، خاص طور پر ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران جب، نشاستے کا ایک ذریعہ ہونے کے علاوہ، اس کے ٹھنڈک اور زہر کو ختم کرنے والے اثرات بھی ہوتے ہیں۔ ہم اس بات کو یقینی بنانے کے لیے تحقیق اور بہتری کو جاری رکھیں گے کہ کاساوا کی مصنوعات کے اعلیٰ ترین معیار تک رسائی حاصل کی جائے ۔ شہر میں، صرف ایک کوآپریٹو ہے جو اس پروڈکٹ کو تیار کرتا ہے،" مسٹر ہنگ نے کہا۔
نئے آزمائے ہوئے اور مارکیٹ میں متعارف کرائے جانے کے باوجود، گھوڑوں کے سال کے قمری نئے سال کے دوران، Hac Vang Kinh Mon Agriculture Production and Trade Service Cooperative کی کاساوا ورمیسیلی پروڈکٹ مسلسل فروخت ہوتی رہی۔
"میں اکثر ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران بطور تحفہ زرعی مصنوعات کا آرڈر دیتا ہوں۔ اس سال، میں نے دیکھا کہ کوآپریٹو کے پاس ایک نئی پروڈکٹ تھی، کاساوا ورمیسیلی، اس لیے میں نے اسے آزمانے کے لیے کچھ خریدا۔ کاساوا ورمیسیلی میرے خاندان کے ذائقے کے مطابق تھی، اس لیے میں نے رشتہ داروں کو مزید دینے کا آرڈر دیا۔ میں نے اسے نہ صرف اس کے معیار اور مقامی مصنوعات کی تعریف کرنے کے لیے منتخب کیا، بلکہ مقامی مصنوعات کی تعریف کرنے کے لیے بھی۔ Le Thanh Nghi وارڈ سے محترمہ Nguyen Thuy Linh کا اشتراک کیا۔
گوین مو - تھان چنگماخذ: https://baohaiphong.vn/doc-dao-mien-san-day-535957.html
تبصرہ (0)