لانگ فوک میں باغ کی سیاحت

ویتنام اپنی بہت سی مزیدار ڈورین اقسام کے لیے مشہور ہے، جو عام طور پر وسطی ہائی لینڈز، میکونگ ڈیلٹا، جنوب مشرقی اور جنوبی وسطی ساحلی علاقے میں اگائی جاتی ہیں۔ تاہم، جنوب مشرق میں ایک ساحلی شہر، خاص طور پر لانگ فوک کمیون، با ریا شہر، با ریا-ونگ تاؤ صوبے میں دوریان سے لطف اندوز ہونا واقعی ایک خوشگوار حیرت ہے...

مزیدار ڈورین رکھنے کا راز

میرے کزن کی سفارش کے بعد جو Vung Tau میں رہتا ہے اور کام کرتا ہے، ہم نے اصل منصوبہ بندی کے مطابق، Phuoc Hai ٹاؤن، Dat Do District میں Phuoc Hai فشنگ گاؤں کے بجائے Long Phuoc جانے کا فیصلہ کیا۔ بہر حال، ماہی گیری کے دیہات ہر جگہ ایک جیسے ہیں، اور سمندری غذا بھی ایک جیسی ہے، لیکن ساحلی صوبے جیسے با ریا-ونگ تاؤ میں ڈورین آزمانا یقیناً قابل قدر ہے۔

Vung Tau شہر سے Long Phuoc کا فاصلہ صرف 20 کلومیٹر ہے، اور سڑکیں آسان ہیں۔ ہمیں مسٹر وان وان ڈان کے ڈورین باغ کو تلاش کرنے میں زیادہ وقت نہیں لگا، جسے مسٹر ٹو ڈان یا مسٹر ٹو ڈورین بھی کہا جاتا ہے، قریبی بہت سے دیگر ڈورین باغات کے درمیان، جو روڈ 110، فووک ہوو ہیملیٹ پر واقع ہے۔ ہمیں مسٹر ٹو ڈان کے سب سے چھوٹے بیٹے نے خوش آمدید کہا۔ کنکریٹ کی سڑک پر سایہ دار درختوں کے نیچے سرخ ٹائلوں والی چھت کے ساتھ گھر کی طرف جانے والی سیڑھیوں پر ایک لمبا، دبلا پتلا آدمی ہمیں باغ کے چاروں طرف دکھانے کے لیے منتظر تھا۔

تاہم، جیسے ہی میں نے کار کا دروازہ کھولا اور باہر نکلا، ڈوریان کی نشہ آور مہک نے میری سونگھنے کی حس کو فوراً جگا دیا اور چھ سال پہلے کی یادیں تازہ کر دیں، جب میں نے ہو چی منہ سٹی سے بین ٹری تک کے سفر میں دوریان کا لطف اٹھایا تھا۔ اس بار فرق یہ تھا کہ میں 1 ہیکٹر پر محیط ڈورین باغ کے بیچ میں کھڑا تھا، جس کے چاروں طرف تھائی ڈوریان، Ri6 durian، Cai Mon durian، Chin Hoa durian جیسی ان گنت اقسام موجود تھیں... جانی پہچانی، تیز خوشبو نے مجھے گھر کے سامنے پھلوں کے صاف ستھرا ڈھیر پر بھاگنے پر مجبور کیا اور فوراً ہی سونے کا ذائقہ چکھنے لگا۔

مسٹر ٹو ڈان کے گھر کے آس پاس ہر طرف دوریاں اونچے اونچے ڈھیر لگے ہوئے ہیں۔ گرے ہوئے ڈوریان کے لیے جگہ ہے، تازہ چنی ہوئی چیزوں کے لیے جگہ ہے جو ایک یا دو دن میں کھانے کے لیے تیار ہو جائے گی، اور ڈوریان کے لیے جگہ ہے جسے تاجروں نے پہلے سے آرڈر کر رکھا ہے۔ باغ کے مالک کے مطابق، جو 1956 میں پیدا ہوئے، تاجر ہم سے پہلے پہنچ گئے اور تمام گرے ہوئے ڈوریوں کو اکٹھا کیا، جب کہ اس نے برآمد کے لیے بنائے گئے تمام بڑے ڈوریاں بھی فروخت کیں، ہر ایک کا وزن 1.8 کلو یا اس سے زیادہ تھا، جس پر کوئی سیاہ دھبہ یا کیڑے مکوڑے نہیں تھے، اور گول، سبز کانٹے تھے۔

مسٹر ٹو ڈان نے تقریباً 1.2 کلوگرام وزنی تھائی ڈورین کا انتخاب کیا، اسے ایک خصوصی چاقو سے آہستہ سے چھیل دیا، اور ہمیں انفرادی حصے پیش کیے۔ اگرچہ پھل مکمل طور پر پکا نہیں تھا — اس نے کہا کہ اس میں مزید دو سے تین دن لگیں گے — گوشت کافی گاڑھا، ہلکا پیلا رنگ، اور اس میں بھرپور، کریمی، قدرتی طور پر میٹھا ذائقہ تھا جو زیادہ مضبوط یا ریشے دار نہیں تھا۔ مسٹر ٹو ڈان نے کہا کہ تھائی ڈورین کے درختوں کو بڑھنے اور پھل دینے میں صرف چار سال لگتے ہیں، یہ بہت زیادہ پیداواری اور بعض کیڑوں اور بیماریوں کے خلاف مزاحم ہیں۔ اس قسم کے علاوہ، اپنے 1 ہیکٹر کے پلاٹ پر، وہ دیگر ڈورین اقسام جیسے Ri6 اور Cai Mon بھی اگاتا ہے، جس سے ہر سال کئی دسیوں ٹن پیداوار حاصل ہوتی ہے۔ اس کے باغ میں 100 سے زیادہ درخت ہیں، جن میں سے کچھ 18 سال پرانے ہیں، یہاں تک کہ 28 سال پرانے ہیں۔ گیٹ کے باہر ایک بڑے درخت کی طرف اشارہ کرتے ہوئے انہوں نے مزید کہا کہ 2006 میں آنے والے طوفان نے اسے توڑ دیا تھا لیکن انہوں نے اسے دوبارہ لگا دیا تھا۔ جہاں تک پیداوار کا تعلق ہے، وہ درخت جو سب سے زیادہ 6 کوئنٹل پھل دیتے ہیں، جبکہ زیادہ تر 2 کوئنٹل سے 3 کوئنٹل فی درخت پھل دیتے ہیں۔

اگرچہ وہ VietGAP، GlobalGAP، یا USDA جیسے معیاری کاشتکاری کے طریقوں کو لاگو نہیں کرتے ہیں، مسٹر ٹو ڈان اب بھی ڈورین کو باضابطہ طور پر اگانے کا انتخاب کرتے ہیں، جزوی طور پر اس لیے کہ ان کا ماننا ہے کہ زیادہ قیمت پر ڈورین بیچنے اور زیادہ منافع کمانے کے علاوہ، خوبصورت، سبز اور گول شکل کے ساتھ، اندر کا گوشت پیلا، پاؤڈر ہونا چاہیے، قدرتی طور پر میٹھا یا سخت جلنے والا نہیں ہونا چاہیے۔ ان ضروریات کو حاصل کرنے کے لیے، بیماریوں سے بچاؤ اور پانی دینے کے مناسب نظام کے علاوہ، پھلوں کی نشوونما بھی بہت ضروری ہے، خاص طور پر گوشت کی نشوونما کے لیے پوٹاشیم کے ساتھ کھاد ڈالنا...

مسٹر ٹو ڈان نے جوش و خروش کے ساتھ ڈورین کی کاشت میں اپنے تجربات بیان کیے، جو اپنی نصف سے زیادہ زندگی پر محیط ہے۔ اس نے پکنے کو پہچاننے کے بارے میں اپنے علم کا اشتراک کیا، جب ڈوریان گرتے ہیں، اور کیا مناسب طریقے سے کھاد ڈالنے کی منصوبہ بندی کرنے کے لیے کافی بارش ہے۔ مجھے خاص طور پر وہ کہتے ہوئے یاد ہے کہ ڈورین کے باغ میں، آپ اس کے پتوں کو دیکھ کر بتا سکتے ہیں کہ کیا ڈورین اچھی ہے یا نہیں۔ پتوں کے ساتھ ایک صحت مند درخت پھلوں کے اچھے معیار کو یقینی بناتا ہے کیونکہ پتے پھل کی پرورش کے لیے ذخیرہ شدہ غذائی اجزاء کا ذریعہ ہیں۔ دوسرے الفاظ میں، پتے پھل کے لیے چینی اور نشاستہ کو غذائی اجزاء میں تبدیل کرتے ہیں۔ ڈورین کی کاشت کے بارے میں پرجوش شخص ہی ایسا پیچیدہ تجربہ مرتب کر سکتا ہے۔

سیاحت کی ترقی کے امکانات

عام طور پر وونگ تاؤ یا با ریا-ونگ تاؤ صوبے کے مقابلے میں، با ریا شہر میں سیاحت اتنی متاثر کن نہیں ہے، کیونکہ بہت سے سیاح پہلے ہی وونگ تاؤ کے مشہور سیاحتی مقامات سے بہت زیادہ واقف ہیں جیسے شہر کے آس پاس کے ساحل، یسوع کا مجسمہ، وونگ تاؤ لائٹ ہاؤس، نگہن فوننگ کیپ، رابرٹ ہونگ ہو، بانچ ہو، بانچ ہو، بانچ ہونگ۔ قدیم ہتھیار...

بدلے میں، با ریا میں اوسط سالانہ بارش نسبتاً کم ہے، مٹی اچھی ہے (ہوا لانگ اور لانگ فوک کمیونز میں تقسیم کی جانے والی بیسالٹک سرخ مٹی)، اور درجہ حرارت میں بہت زیادہ اتار چڑھاؤ نہیں آتا ہے، جس کی وجہ سے یہ ڈوریان کے درخت لگانے اور ان کی نشوونما کے لیے بہت موزوں ہے۔ لہٰذا، جب با ریا کا دورہ کرتے ہیں، تو دیکھنے کے لیے کچھ مقامات جیسے تھی وائی ماؤنٹین، ڈنہ ماؤنٹین، اور خاص طور پر لمبی فوک سرنگوں کے علاوہ، جس چیز نے ہمیں سب سے زیادہ متاثر کیا وہ مسٹر ٹو ڈان کے دوریان باغ کا دورہ تھا۔ درحقیقت، ہم اکیلے نہیں تھے۔ ہمارے پہنچنے کے تقریباً 45 منٹ بعد، 69 سالہ کسان کے وسیع ڈورین باغ کے درمیان چھوٹا سا گھر پہلے ہی بہت سے مہمانوں کی ہنسی اور چہچہاہٹ سے گونج رہا تھا۔

مسٹر ٹو ڈان نے مزید کہا کہ وہ باقاعدگی سے مہمانوں کے گروپوں کا خیرمقدم کرتے ہیں۔ وہ یہاں باغ میں ڈورین سے لطف اندوز ہونے اور تحفے کے طور پر خریدتے ہیں، خاص طور پر اختتام ہفتہ پر۔ منہ کی بات عام طور پر پھیل جاتی ہے، لہذا جب تک آپ مقامی نہیں ہیں، بہت سے لوگ لانگ فوک میں اس پرکشش قسم کی سیاحت کے بارے میں نہیں جانتے ہیں۔ صرف یہاں آکر ہی آپ "پھلوں کے بادشاہ" کو صحیح معنوں میں سمجھ سکتے ہیں، باغ کے مالک کو ڈورین کی کاشت کے ساتھ اپنے سفر کا احوال سنتے ہیں، اور درختوں کی دیکھ بھال کے مکمل عمل کے بارے میں جان سکتے ہیں۔ یہ کہانیاں کبھی گھر کے سامنے ایک چھوٹی میز کے گرد، کبھی 28 سال پرانے درخت کے سائبان کے نیچے اور سب سے حیرت انگیز بات یہ ہے کہ باغ کے بیچوں بیچ قدیم درختوں کے جنگل کی طرح۔ مسٹر ٹو ڈان کے باغ میں ڈورین کے درخت دیو ہیکل بونسائی کے درختوں سے مشابہت رکھتے ہیں کیونکہ ان کی شکل خوبصورت اور خم دار ہے۔

اس نے بونسائی طرز کے درخت بنانے کا خیال سب سے پہلے پیش کیا، جس نے 1996 میں اپنی ایک بار بہت کامیاب مویشیوں کی کھیتی کو ترک کرنے اور ایک باغ قائم کرنے کا فیصلہ کیا۔ بچپن سے ہی ڈوریان کے درختوں کو پسند کرنے کے بعد، اسے جلد ہی احساس ہوا کہ ڈورین ایک اشنکٹبندیی درخت ہے جو سورج کی روشنی کو ترجیح دیتا ہے۔ اس لیے مناسب فاصلوں پر درخت لگانے کے ساتھ ساتھ اس نے سورج کی روشنی کو وافر مقدار میں حاصل کرنے کے لیے شامیانے کی تشکیل اور شاخوں کو تقسیم کرنے کے لیے ضروری سمجھا۔ زیادہ دیر تک رہنے والی شاخیں زیادہ پھل دیتی ہیں اور ان کی خوشبو اور ذائقہ بہتر ہوتا ہے۔ اس کی بدولت، 30 سال سے زائد عرصے تک، اس نے اپنے ڈورین کے باغ کی دیکھ بھال اور کٹائی کرکے ایک بڑے بونسائی باغ میں تبدیل کیا، جس سے اس کے باغ اور دوسرے گھرانوں کے درمیان درخت کی شکل سے لے کر پھلوں کی پیداوار اور معیار تک نمایاں فرق پیدا ہوا۔ یہ آس پاس کے علاقے کے بہت سے کسانوں کے لیے بھی جانا پہچانا مقام بن گیا ہے اور اس کے تجربے سے سیکھنا ہے۔ لانگ فوک کمیون فارمرز ایسوسی ایشن کے چیئرمین نگوین وان من کے مطابق اس وقت لانگ فوک میں پھل پیدا کرنے والے ڈورین کے درختوں کا رقبہ 41 ہیکٹر ہے۔

مقامی کسان اکثر مسٹر ٹو ڈان کے باغ کا دورہ کرتے ہیں۔ ہم صرف لذیذ ڈورین سے لطف اندوز ہونے کے لیے آئے تھے، لیکن ہر ایک نے حقیقی طور پر خوشی محسوس کی، گویا انھوں نے ابھی ابھی کسی سیاحتی سفر کا تجربہ کیا ہے۔ ہمیں باغ کی سیر کروائی گئی، ڈورین کی مختلف اقسام کے بارے میں کہانیاں سنیں، مسٹر ٹو ڈان کی زندگی کے بارے میں، اور کھیتی کے 30 سال سے زیادہ کے تجربے کے بارے میں جو وہ اپنے ساتھی کسانوں اور اپنے بیٹوں کے ساتھ بانٹنے کے لیے بے چین تھے۔

لہذا، یہ بہت اچھا ہوگا اگر کمیون کی کسانوں کی ایسوسی ایشن اس تجربے کو باغات کے مالکان اور سیاحوں کے گروپوں کے ساتھ جوڑ سکے، تاکہ با ریا-ونگ تاؤ کا دورہ کرنے والا کوئی بھی شخص کم از کم ایک بار لانگ فوک میں ڈورین باغات کے پاس رکنے پر مجبور ہو جائے۔

ماخذ: https://nhandan.vn/du-lich-miet-vuon-o-long-phuoc-post822568.html