اپریل اور مئی کا خشک، خشک موسم ستمبر کی کیچڑ والی بارشوں کو راستہ فراہم کرتا ہے، اور دسمبر کی سخت سردی قریب آتی ہے۔ رات کے وقت، پکے پھلوں کی تلاش میں چمگادڑوں کے پھڑپھڑاتے پروں کے درمیان، باغ میں ہوا میں خشک ناریل کے گرنے کی آواز آتی ہے۔ میری ماں مجھے بتاتی کہ کون جا کر ناریل جمع کرے گا تاکہ وہ ٹیٹ کی چھٹی کے لیے تیل بنا سکے۔ مجھے نہیں معلوم کہ وہ رات کو کتنی سوئی تھی، لیکن اس نے جو کچھ بھی کہا، میں ہمیشہ اگلی صبح بالکل اتنے ہی ناریل اٹھا لیتا تھا۔
میرا بچپن ایسی ہی سادہ خوشیوں سے بھرا تھا۔
ہوا دار راتوں کے بعد گھر کے کونے میں پڑے سوکھے ناریل کی تعداد اور زیادہ ہو گئی۔ کچھ فروری یا مارچ میں گر چکے تھے، اندر گہرائی میں پڑے ہوئے تھے، اور جب ماں نے انہیں باہر نکالا، وہ خاموشی سے سبز ہو چکے تھے۔ والد صاحب نے انہیں لگایا، اور باغ گھنے ہو گیا، عام مخلوط فصل باغی طرز کے مطابق - جو بھی درخت دستیاب تھے، کسی بھی خالی جگہ کو بھرتے ہوئے گیارہویں کی سرد صبح، ماں بہن بھائیوں سے کہتی کہ ناریل باہر صحن میں لے آؤ۔ والد ایک کو کاٹ دیں گے، اور ہم گوشت بانٹیں گے۔ ماں ناریل کا دودھ نکالنے کے لیے ناریل کے گوشت کے ہر ٹکڑے کو پیسنے کے لیے بہت سے چھوٹے سوراخوں والی نالیدار لوہے کی ایک چادر استعمال کرتی۔ جب ہمیں ایسے ناریل ملے جو لمبے لمبے گرے ہوئے تھے، ان کے خالص سفید، میٹھے اور رس دار اندرونی حصے ہوتے تو بہن بھائی جوش سے بھر جاتے۔
پھر میری والدہ نے تمام ناریل کا دودھ تانبے کے ایک بڑے برتن میں ڈال دیا، وہی چمچوں کا استعمال کرتے ہوئے جو اس نے ابھی آگ جلانے اور تیل پکانے کے لیے چھیلے تھے۔ جب ناریل کے چھلکے مکمل طور پر جل گئے اور ناریل کی دالیں کوئلے سے چمک رہی تھیں تو تیل ابلنے لگا، اس کی خوشبو ہوا میں بھرنے لگی۔ میری والدہ نے برتن کے نچلے حصے کو جلنے سے روکنے کے لیے مسلسل ہلچل مچا رکھی تھی، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ سطح پر تیرنے والا تیل نہ زیادہ پیلا ہو اور نہ ہی زیادہ گہرا، ایک خوبصورت عنبر کا رنگ۔ اس نے تیل کو نکالا اور اسے مختلف سائز کی مختلف بوتلوں میں ڈالا، تیل کامل مستقل مزاجی اور ہلکا پیلا رنگت تک پہنچ گیا۔ سارا تیل چھاننے کے بعد، اس نے ناریل کے مکسچر میں تھوڑا سا گڑ ملا کر "ناریل کینڈی" بنائی، اتنا لذیذ ہے کہ اب بھی اس پرامن منظر کو یاد کرتے ہوئے، مجھے ایسا لگتا ہے جیسے میرے بچپن کا ذائقہ میری زبان پر اب بھی باقی ہے۔
کھجور کے تیل کی بوتلیں، جو کیلے کے خشک پتوں سے مضبوطی سے بند ہیں، اگلے ہی دن سخت سردی میں سفید موم میں مضبوط ہو جائیں گی۔ میری والدہ نے انہیں بڑی احتیاط سے باورچی خانے کی الماری میں خزانے کی طرح محفوظ کر لیا۔ اور وہ ہمیشہ ایک بوتل اپنے ساتھ والی بوڑھی عورت کو دینے کے لیے الگ کر دیتی تھی۔ بوڑھی عورت نے تیل کو کھانا پکانے کے لیے استعمال نہیں کیا، بلکہ اپنے بالوں میں لگانے کے لیے، جو ہوا اور ٹھنڈ سے سرمئی ہو چکے تھے!
میری والدہ جب بھی چاول پکاتی تھیں، وہ ناریل کے تیل کی بوتل چولہے کے پاس رکھ دیتی تھیں۔ جب چاول کا برتن ابل کر بہہ جاتا تو وہ اسے راکھ میں پھینک دیتی اور بوتل میں موجود موم گرمی میں پگھل جاتا۔ ناریل کا تیل، ایک بار گرم ہونے کے بعد، ایک مخصوص مہک رکھتا تھا۔ لہٰذا، ہر دوپہر، جب چولہے کا دھواں چھت کی چھت کے اوپر اُڑتا تھا، اپنی معطر خوشبو کو لے کر رات کے کھانے کے لیے گھر آنے کا اشارہ دیتا تھا، ہم گائیوں کے بچے ایک دوسرے کو گائیوں کو گھر واپس لانے کے لیے پکارتے تھے۔
دھوپ، بارش، ٹھنڈ اور اوس کے ان گنت موسموں سے گزر کر ہمارے گھر سے نکلنے کا وقت آیا، جہاں باغ کے کونے میں سوکھے ناریل اب بھی خاموشی سے ہوا میں گر رہے تھے۔ وقت ایک تیز ہوا کے جھونکے کی طرح گزرتا رہا اور آخر کار ہمارے والد اور والدہ کے کندھے دھوئیں کے جھونکے کی طرح پتلے ہو گئے اور سوکھے ناریل کو پھر سے سبز ہونے کے لیے چھوڑ دیا گیا جس کو کسی نے اکٹھا نہیں کیا۔ جب نئی دیہی سڑک بن رہی تھی، تو ہم باغ کی کسی بھی زمین کو عطیہ کرنے کو تیار تھے، لیکن ہمیں ناریل کے پرانے درختوں کو کاٹنا پڑا۔ ہم دردناک یادوں سے بھر گئے۔ اگرچہ ہم جانتے ہیں کہ کچھ بھی ہمیشہ کے لیے نہیں رہتا، لیکن کچھ چیزیں جو ہمارے بچپن کی یادوں کا حصہ بن چکی ہیں انہیں بھولنا مشکل ہے۔ اور کبھی کبھی، اپنے والد اور والدہ کے ساتھ پرانے گھر میں واپس آتے ہوئے، رات کے آخری پہر میں، ہم تقریبا اب بھی ہوا میں گرنے والے خشک ناریل کی آواز سن سکتے ہیں ...
ماخذ لنک
تبصرہ (0)