شہفنی پھلوں کو سڑکوں پر لاؤ۔

ین بائی ، وہ سرزمین جہاں محترمہ ڈوان تھی لوونگ کی پیدائش اور پرورش ہوئی، ایک مخصوص پھل ہے: شہفنی، جسے جنگلی سیب بھی کہا جاتا ہے۔ یہ کسیلے، کھٹے جنگلی پھل کو اکثر خشک کر کے الکحل مشروبات بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ فصل کی کٹائی کے موسم میں، شہفنی بیر سستے بیچے جاتے ہیں۔ ان کی فروخت میں لوگوں کو درپیش مشکلات کو دیکھ کر محترمہ لوونگ نے اس پھل کی قیمت بڑھانے کا عزم کیا۔

محترمہ لوونگ نے کہا: " تھائی نگوین یونیورسٹی آف ایگریکلچر اینڈ فاریسٹری سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد، میں نے سمت تبدیل کرنے اور جنگلی سیب فروخت کرنے کا کاروبار شروع کرنے کے لیے اپنے آبائی شہر واپس آنے کا فیصلہ کیا۔ میں نے اپنے روایتی ذائقے کو برقرار رکھتے ہوئے پھلوں کو زیادہ دیر تک محفوظ رکھنے کے لیے جنگلی سیب کی مصنوعات کی تحقیق، تلاش اور پروسیسنگ میں کافی وقت صرف کیا۔"

جولائی 2022 میں، مقامی حکومت کی حوصلہ افزائی اور حمایت کے ساتھ، میں اور کئی ساتھیوں نے تین فو گاؤں، وان فو کمیون، ین بائی شہر، ین بائی صوبے میں ڈوان لوونگ جنرل پروسیسنگ اینڈ ٹریڈنگ کوآپریٹو کے قیام کے لیے افواج میں شمولیت اختیار کی۔

"ہمارا مقصد جنگلی سیبوں کو کوآپریٹو کی اہم پیداوار بنانا ہے، جس سے مقامی لوگوں کو ان کی آمدنی میں اضافہ کرنے میں مدد ملے گی۔ تازہ پیداوار فروخت کرنے کے بجائے، کوآپریٹو نے جنگلی سیبوں کو سرکہ، کینڈی والے پھل اور جام میں پروسیس کیا ہے، جسے صارفین کی جانب سے خوب پذیرائی ملی ہے۔"

PV: آپ کو اپنے کاروباری سفر میں کن مشکلات کا سامنا کرنا پڑا؟

محترمہ ڈوان تھی لوونگ : جنگلی سیب کے ساتھ میرے کاروباری سفر کو بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا ہے۔ سب سے پہلے، جنگلی سیب ایک موسمی پھل ہے، جو ہر سال جولائی سے ستمبر تک دستیاب ہوتا ہے۔ مارکیٹ میں کافی مصنوعات کی فراہمی کے قابل ہونے کے لیے، کوآپریٹو کو 10-15 اراکین کی شرکت کے ساتھ پوری صلاحیت سے کام کرنا تھا۔

اوسطاً، ہر سیزن میں، کوآپریٹو تقریباً 150 ٹن پراسیس کرتا ہے اور فروخت کرتا ہے، جس میں تقریباً 2 ٹن کینڈی والے پھل، 2 ٹن جام، اور 2,000 لیٹر ایپل سائڈر شامل ہیں۔ پیداوار کے حجم اور مارکیٹ کی طلب دونوں کو یقینی بنانے کے لیے ہمیں حساب اور توازن کرنا ہوگا۔

PV: آپ کا کاروباری فلسفہ کیا ہے؟

محترمہ ڈوان تھی لوونگ: مارکیٹ میں ساکھ بنانے کے لیے معیار اور پیشہ ورانہ مہارت وہ اصول ہیں جن پر میں ہمیشہ عمل کرتا ہوں۔ خام مال سے لے کر پروسیسنگ اور تحفظ تک، سب کچھ بہت احتیاط کے ساتھ کیا جانا چاہیے۔ میری اولین ترجیح اعلیٰ معیار کے خام مال کا انتخاب ہے۔

جنگلی سیب ین بائی صوبے کا ایک اہم پھل ہے۔ جب کہ بہت سی جگہوں پر ان کی کاشت ہوتی ہے، کوآپریٹو احتیاط سے بڑھتے ہوئے علاقوں کا انتخاب کرتا ہے، تحقیق، خریداری اور آرڈر دینے کے لیے براہ راست ٹو لی باغ (وان چان ضلع، ین بائی صوبہ) کا سفر کرتا ہے۔ تمام جنگلی سیب جو کینڈی والے پھل، جام وغیرہ پیدا کرنے کے لیے استعمال ہوتے ہیں، ان کا انتخاب احتیاط سے کیا جاتا ہے، صرف تازہ، غیر نقصان دہ اور غیر خراب پھلوں کا استعمال کرتے ہوئے۔

PV: کوآپریٹو نے پیداوار کو ترقی دینے کے لیے کونسی سرگرمیاں نافذ کی ہیں؟

محترمہ ڈوان تھی لوونگ: ہم نے اپنے پیمانے کو بڑھانے اور پیداوار کے لیے مزید مشینری میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے مدد اور قرض مانگے ہیں۔ اس کے علاوہ، کوآپریٹو کے اراکین نے مصنوعات کو متعارف کرانے، فروغ دینے اور ڈسپلے کرنے، فروخت کے طریقوں کو متنوع بنانے، صوبے کے اندر اور باہر سیاحتی علاقوں میں اسٹورز اور ڈیلرشپ پر براہ راست فروخت سے لے کر آن لائن فروخت تک کی کوششیں کی ہیں۔

آج تک، اپنے قیام کے ایک سال سے زیادہ کے بعد، کوآپریٹو نے اپنے اراکین کے لیے ماہانہ 5-6 ملین VND کی آمدنی حاصل کی ہے۔ اس کے علاوہ، کوآپریٹو ایک رابطے کے طور پر کام کرتا ہے، مقامی کسانوں سے مستحکم قیمتوں پر مصنوعات کو جوڑتا اور مارکیٹنگ کرتا ہے، جو انہیں درمیانی افراد کے استحصال سے روکتا ہے۔

بائیوٹیکنالوجی کے اطلاق اور پروسیسنگ میں سائنسی اور تکنیکی ترقی کی بدولت، شہفنی بیر سے بنی مصنوعات کی قیمت زیادہ ہوتی ہے، جو ایک پائیدار پیداوار اور پروسیسنگ چین کی تشکیل کرتی ہے۔ مجھے امید ہے کہ ایک دن ہماری مصنوعات برآمد کی جائیں گی۔

PV: آپ کا شکریہ!

ماخذ: https://phunuvietnam.vn/dua-qua-son-tra-xuong-pho-20240702184130111.htm