سانس کے نقصان سے بچنے کے لیے مصالحے کا استعمال کریں۔

باورچیوں کو اپنے چہرے، ناک اور منہ کی حفاظت کرنی چاہیے۔ مناسب موسمی خوراک؛ اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ سانس کی جلن کو کم کرنے کے لیے باورچی خانے میں اچھی طرح ہوادار ہے۔

ویتنامی لوگ اپنے روزمرہ کے کھانوں کو بھرپور بنانے کے لیے بہت سے مصالحے جیسے کالی مرچ، لہسن اور ہلدی کا استعمال کرتے ہیں۔ تاہم، کچھ مصالحے سانس کی نالی کو متاثر کر سکتے ہیں، جو پہلے سے موجود سانس کی حالتوں کو بڑھاتے ہیں۔

ہنوئی کے تام انہ جنرل ہسپتال کے شعبہ تنفس سے تعلق رکھنے والے ڈاکٹر لا کوئ ہوونگ نے نوٹ کیا کہ پاؤڈر مصالحے سائز میں چھوٹے ہوتے ہیں، ہوا میں معلق اور منتشر ہوتے ہیں، آسانی سے سانس لیتے ہیں اور سانس کے کام کو متاثر کر سکتے ہیں۔ سانس کی دائمی بیماریوں میں مبتلا افراد جیسے دمہ یا دائمی رکاوٹ پلمونری بیماری (COPD) جو پاؤڈر مصالحے سے گلا گھونٹتے ہیں وہ خطرناک حد تک بڑھ سکتے ہیں۔

ڈاکٹر ہوونگ مشورہ دیتے ہیں کہ صحت کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے کھانا پکاتے وقت مصالحے کیسے استعمال کیے جائیں۔

کھلی جگہ پر کھانا پکانا

بہت سے خاندان گیس یا لکڑی جلانے والے چولہے استعمال کرتے ہیں، جو CO2 اور CO کی نقصان دہ مقدار پیدا کر سکتے ہیں۔ ان زہریلی گیسوں کی نمائش کو کم کرنے کے لیے باورچی خانے کی جگہوں کو ہوادار ہونا چاہیے۔

پاؤڈر مصالحے سانس کی نالی میں جلن پیدا کر سکتے ہیں۔ (تصویر: فریپک) — پاؤڈر مصالحے سانس کی نالی میں جلن پیدا کر سکتے ہیں۔ (تصویر: *فریپک)*

حسب ذائقہ۔

کچھ مصالحے، جیسے کالی مرچ، کھانا پکانے کے دوران تحلیل نہیں ہوتے ہیں اور انہیں آسانی سے سانس یا نگلا جا سکتا ہے، جو ممکنہ طور پر کھانسی اور چھینک کا سبب بن سکتا ہے۔ بہت زیادہ مصالحے ڈالنا، جس کے نتیجے میں پکوان مضبوط، زیادہ کھٹے، یا ضرورت سے زیادہ مسالہ دار ذائقوں کے ساتھ، سانس کی نالی میں جلن پیدا کر سکتا ہے۔

تازہ اجزاء استعمال کریں۔

پاؤڈر مصالحے کی نمائش کو کم کرنے کے لیے تازہ اجزاء کے استعمال کو ترجیح دیں۔ وہ مصالحے جو رنگ اور ذائقہ فراہم کرتے ہیں، جیسے لہسن، مرچ، ادرک، اور ہلدی، تازہ شکل میں ذخیرہ کرنے اور استعمال کرنے میں آسان ہیں۔

تازہ اجزاء جیسے لہسن، چھلکے اور پیاز میں ضروری تیل کی زیادہ مقدار ہوتی ہے اور ان کی بدبو بہت زیادہ ہوتی ہے۔ گھر والے کھانے کی تیاری کے دوران خارج ہونے والے ضروری تیلوں کی مقدار کو کم کرنے کے لیے ریفریجریشن، جلانے، یا سرکہ میں بھگونے جیسی کئی ترکیبیں استعمال کر سکتے ہیں۔

کھانا پکاتے وقت اپنی آنکھوں، ناک اور منہ کی حفاظت کریں۔

ڈاکٹر ہوونگ نے کہا کہ سانس کی جلن کے خطرے کو کم کرنے کا اصول محرکات کے ساتھ رابطے سے گریز کرنا ہے۔ باورچی اپنی آنکھوں، ناک اور منہ کی حفاظت کر سکتے ہیں چشمے، ماسک، یا چہرے کی ڈھال پہن کر بوندوں کی منتقلی کو روکنے کے لیے۔

کھانسی اور چھینکیں جسم کے قدرتی اضطراب ہیں جب غیر ملکی اشیاء کے سامنے آتے ہیں۔ ڈاکٹر ہوونگ نے مشورہ دیا ہے کہ جو لوگ پاؤڈر مسالوں کے سامنے آنے پر دم گھٹنے لگتے ہیں انہیں کھانسی کی کوشش کرنی چاہیے تاکہ غیر ملکی چیز کو باہر نکالا جا سکے۔ اگر وہ اب بھی اپنے ایئر ویز کو صاف نہیں کر پاتے ہیں، تو وہ سانس کی نالی کی چپچپا جھلیوں سے جڑے الرجین کے خطرے کو کم کرنے کے لیے پانی پی سکتے ہیں۔

ایسے معاملات میں جہاں سانس کی دائمی بیماریوں کے مریضوں کو ہوا کی نالی میں جلن کا سامنا کرنا پڑتا ہے، خاندان کے افراد کو احتیاط سے صورت حال کا مشاہدہ کرنا چاہیے اور اس سے نمٹنے کی ضرورت ہے۔ مریض bronchodilators استعمال کر سکتا ہے اور اسے معائنے کے لیے ہسپتال جانا چاہیے۔

خوئے لام

قارئین ڈاکٹروں کے جوابات کے لیے سانس کی بیماریوں کے بارے میں سوالات یہاں جمع کر سکتے ہیں۔

ماخذ لنک