سیاہ چاول - "سپر اناج" سوزش اور کینسر سے لڑنے میں مدد کرتا ہے۔

بلیک رائس جسے پرپل رائس یا بلیک رائس بھی کہا جاتا ہے، نہ صرف اپنے لذیذ ذائقے کی وجہ سے بلکہ اپنی غذائیت اور صحت پر حیرت انگیز اثرات کی وجہ سے بھی ایک قیمتی اناج ہے۔

اینتھوسیانین کی بدولت اپنی خصوصیت کے جامنی رنگ کے ساتھ، کالے چاول میں بہت سے غذائی اجزاء اور طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں، جو جسم کو کئی دائمی بیماریوں سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔

یہ وہ وجوہات ہیں جن کی وجہ سے آپ کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں کالے چاول کو شامل کرنا چاہیے۔

غذائی اجزاء اور پروٹین سے بھرپور

کالے چاول ضروری غذائی اجزاء خصوصاً پروٹین کا بھرپور ذریعہ ہیں۔ ایک تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ 100 گرام کالے چاول میں 9 گرام تک پروٹین ہوتا ہے جو کہ عام بھورے چاول (7 گرام) سے زیادہ ہوتا ہے۔

پروٹین ایک اہم عنصر ہے جو جسم کے خلیوں کی تعمیر اور مرمت میں مدد کرتا ہے، جبکہ پٹھوں کو برقرار رکھنے اور صحت کو بہتر بنانے میں بھی مدد کرتا ہے۔ اس کے علاوہ، کالے چاول میں بھی بہت زیادہ آئرن ہوتا ہے، جو جسم میں آکسیجن کی نقل و حمل کے لیے ضروری معدنیات ہے، جو مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ

کالے چاول کو "سپر فوڈ" قرار دینے کی ایک وجہ اس میں اینٹی آکسیڈنٹ کی اعلیٰ مقدار ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کالے چاول میں بہت سے مرکبات ہوتے ہیں جن میں طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ اثرات ہوتے ہیں جیسے اینتھوسیانز، کیروٹینائڈز اور فلیوونائڈز۔

یہ مرکبات خلیات کو آزاد ریڈیکل حملے سے بچانے میں مدد دیتے ہیں جو کہ کینسر، الزائمر اور دل کی بیماری جیسی دائمی بیماریوں کی ایک بڑی وجہ ہے۔

Anthocyanin پر مشتمل ہے - سوزش اور اینٹی کینسر ایجنٹ

Anthocyanin، پودوں کا ایک روغن، نہ صرف سیاہ چاول کو اپنا مخصوص رنگ دیتا ہے بلکہ صحت کے لیے حیرت انگیز فوائد بھی فراہم کرتا ہے۔ اس میں اینٹی سوزش، اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی کینسر خصوصیات ہیں۔

بہت سے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ اینتھوسیانین دائمی بیماریوں جیسے موٹاپا، کینسر اور دل کی دشواریوں کو روکنے میں مدد کرسکتے ہیں. اپنی روزمرہ کی خوراک میں کالے چاول کو شامل کرنے سے آپ کے جسم کو اینتھوسیانینز کے اثرات سے بھرپور فائدہ اٹھانے میں مدد ملے گی، مؤثر طریقے سے آپ کی صحت کی حفاظت ہوگی۔

قلبی صحت کو بہتر بنائیں

اگرچہ قلبی صحت پر کالے چاول کے اثرات کو ثابت کرنے کے لیے کوئی مناسب تحقیق نہیں ہے، تاہم اینتھوسیاننز اور فلیوونائڈز جیسے اجزاء قلبی نظام پر مثبت اثرات مرتب کرتے ہیں۔

ہائی کولیسٹرول والے 120 افراد پر کی گئی ایک تحقیق سے معلوم ہوا کہ اینتھوسیانین سپلیمنٹس نے ایچ ڈی ایل (اچھے) کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنایا اور ایل ڈی ایل (خراب) کولیسٹرول کو کم کیا، اس طرح دل کی بیماری کا خطرہ کم ہوتا ہے۔

وزن میں کمی کی حمایت

سیاہ چاول ان لوگوں کے لیے ایک مثالی انتخاب ہے جو وزن کم کرنے کا محفوظ اور موثر طریقہ تلاش کر رہے ہیں۔ اس کے اعلی فائبر اور پروٹین کے مواد کی بدولت، سیاہ چاول بھوک کو کم کرنے اور میٹابولزم کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے، اس طرح وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

مزید برآں، جانوروں کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ کالے چاول میں موجود اینتھوسیانز جسم میں چربی کے فیصد کو کنٹرول کرنے میں مدد کر سکتے ہیں، جس سے وزن کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

اپنی آنکھوں کی حفاظت کریں اور اپنے نقطہ نظر کو بہتر بنائیں

سیاہ چاول ایک اور بڑا فائدہ بھی لاتا ہے جو آنکھوں کی صحت کی حفاظت کر رہا ہے۔

کالے چاول میں پائے جانے والے کیروٹینائڈز جیسے زیکسینتھین اور لیوٹین ریٹنا کو ہلکے نقصان سے بچا سکتے ہیں اور آنکھوں کی بیماریوں جیسے میکولر ڈیجنریشن اور موتیابند کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔ یہ مادے ذیابیطس ریٹینوپیتھی کو روکنے میں بھی کارآمد ہیں۔

گلوٹین فری - الرجی کے شکار افراد کے لیے محفوظ انتخاب

کالے چاول گلوٹین سے پاک غذا والے لوگوں کے لیے ایک بہترین آپشن ہے، جیسے کہ سیلیک بیماری والے یا گلوٹین کی الرجی والے کسی کو۔

دوسرے اناج جیسے کہ گندم یا جو کے برعکس، کالے چاول مکمل طور پر گلوٹین سے پاک ہوتے ہیں، جو نظام انہضام کی حفاظت میں مدد کرتے ہیں اور ناخوشگوار علامات جیسے کہ اپھارہ اور پیٹ میں درد کو روکتے ہیں۔

بلڈ شوگر کو کم کریں اور فیٹی جگر کی حالت کو بہتر بنائیں

ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ کالے چاول ٹائپ ٹو ذیابیطس کے مریضوں میں بلڈ شوگر کی سطح کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتے ہیں۔ مزید برآں، سیاہ چاول غیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری میں بہتری میں معاونت کرنے کا اثر بھی رکھتے ہیں، جگر میں جمع چربی کی مقدار کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔

کالے چاول نہ صرف ایک لذیذ ڈش ہے بلکہ صحت کے لیے بہت سے ناقابل تردید فوائد بھی لاتا ہے۔ اعلی غذائی اجزاء، طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس، دل کی حفاظت کرنے کی صلاحیت، بینائی اور وزن کم کرنے میں مدد کے ساتھ، کالے چاول ہر ایک کی صحت مند غذا کا ناگزیر حصہ بننے کے مستحق ہیں۔

کالے چاول کو اپنی روزمرہ کی خوراک میں شامل کرنا نہ صرف آپ کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے بلکہ یہ بہت سی دائمی بیماریوں سے بچاؤ کا ایک مؤثر طریقہ بھی ہے۔

(ویتنام+)

ماخذ: https://www.vietnamplus.vn/gao-lut-den-sieu-ngu-coc-ho-tro-tro-chong-viem-va-ung-thu-post1081249.vnp