تلی ہوئی چاول کی گیندوں کے ساتھ اطالوی کھانوں کا تجربہ کریں اور گرل شدہ سور کے گوشت کی پیٹیوں کے ساتھ ورمیسیلی۔

ہفتے کے آخر میں (23-24 نومبر) ہنوئی کے اطالوی ثقافتی مرکز میں، اطالوی فوڈ فیئر کے سٹال لوگوں سے کھچا کھچ بھرے ہوئے تھے، جو دو ثقافتوں کے درمیان سفر کا تجربہ کرنے کے خواہشمند تھے۔ اس سال کے میلے کا عنوان تھا: "فراڈ رائس بالز سے بن چا تک: اٹلی اور ویتنام کے درمیان ایک سفر۔"

اطالوی فرائیڈ رائس بالز

ویتنام میں اطالوی سفیر فرانسسکو آرکوری نے کہا کہ اس تقریب کا مقصد دونوں ممالک کے درمیان دوستی کا جشن منانا ہے۔

انہوں نے یہ بھی شیئر کیا: "اس کے علاوہ، ہم دونوں ممالک کے کھانوں کے درمیان مشترکات کو بھی تلاش کرنا چاہتے ہیں، جو ناموں کی اصل ہے۔ فرائیڈ رائس بالز سے لے کر گرلڈ سور کے ساتھ ورمیسیلی تک: اٹلی اور ویتنام کے درمیان ایک سفر، دونوں ممالک کی ثقافت کی نمائندگی کرنے والا اسٹریٹ فوڈ، جہاں لوگ کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، دونوں طرف چہل قدمی کرتے ہیں، کھانا کھاتے ہیں۔"

میلے میں بہت سے لوگوں نے چیک ان کیا۔

نہ صرف مقامی لوگ بلکہ کھانا بنانے کے ماہر Ngo Thanh Hoa (VTV3 پر ماسٹر شیف کے پہلے سیزن کے فاتح) نے بھی کھانا پکانے کی دو روایات کو دریافت کرنے کے لیے وقت نکالا۔ مسٹر ہوا نے انکشاف کیا کہ اس میلے میں بہترین ڈش کا انتخاب کرنا مشکل تھا، کیونکہ ہر ڈش کی اپنی الگ خصوصیات تھیں۔ تاہم، مسٹر ہوا نے شیئر کیا کہ وہ ڈل کے ساتھ اطالوی طرز کے سینڈوچ سے بہت متاثر ہوئے، جس نے ایک بہت ہی منفرد ذائقہ پیدا کیا۔

اطالوی اور ویتنامی کھانوں کے امتزاج کے منتظر۔

مسٹر Ngo Thanh Hoa نے اپنے پکوان بناتے وقت اطالوی اور ویتنامی کھانوں کو ملایا ہے۔ اس کے ریستوراں میں وسطی ویتنامی تلسی، ہوئی این ہری مرچ، کیکڑے اور اسکیلپس کے ساتھ اطالوی چاول شامل ہیں۔ "جب میں یہ ڈش پیش کرتا ہوں، تو ویتنامی اور اطالوی دونوں ہی اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں،" مسٹر ہوا نے کہا۔

درحقیقت، یہ ڈش تقریباً چاولوں کے چھوٹے فلیکس کی طرح سبز ہے، جسے اطالوی چاولوں کے ساتھ پکایا جاتا ہے، اور مقامی تلسی کے پتوں اور ہری مرچوں کے مخصوص ذائقے سے بڑھایا جاتا ہے۔

اطالوی طرز کے سینڈوچ کو داد ملی۔

لہذا، شیف نگو تھانہ ہو اس اطالوی فوڈ فیئر میں پکوانوں کا مزہ چکھ کر بے حد خوش ہوا، کیونکہ اطالوی شیفس نے ویتنامی اجزاء کو شامل کیا تھا یا کھانے کے کھانے کے لیے پکوان کو مزید موزوں بنانے کے لیے ایڈجسٹمنٹ کی تھی۔

مسٹر Ngo Thanh Hoa کو بھی جو چیز دلکش لگی وہ یہ تھی کہ یہ اطالوی فوڈ میلہ اٹلی اور ویت نام کی زرعی مصنوعات کے مواقع فراہم کرے گا۔ انہوں نے کہا کہ اعلیٰ معیار کی زرعی مصنوعات باورچیوں کو کھانا پکانے میں مہارت حاصل کرنے اور مزید جدید پکوان بنانے میں مدد فراہم کریں گی۔

"میں واقعی ایک زرعی سفیر بننا چاہتا ہوں،" مسٹر ہوا نے کہا۔ درحقیقت، اپنے ریستوراں میں اطالوی طرز کے سمندری غذا کے چاولوں کی ڈش کے ساتھ، مسٹر ہوا پہلے ہی تلسی کے پتوں کے ساتھ ساتھ ہوئی این مرچوں کے لیے "سفیر" بن چکے ہیں۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/giao-luu-am-thuc-y-voi-com-nam-chien-va-bun-cha-185241124175323293.htm