چاول کی قسم ذیابیطس کو کم کرتی ہے۔

سفید چاول اپنے ہائی گلیسیمک انڈیکس (GI) کے لیے بدنام ہیں۔ تاہم، فلپائن میں انٹرنیشنل رائس ریسرچ انسٹی ٹیوٹ (IRRI) نے چاول کی ایک قسم تیار کی ہے جس میں تقریباً 25 کی کم جی آئی ہے، جب کہ اب بھی پروٹین کی مقدار زیادہ ہے اور ذیابیطس کا باعث نہیں ہے۔ نئی قسم سفید چاول کی طرح نظر آتی ہے لیکن اس میں چھوٹے دانے ہوتے ہیں۔ IRRI کے محققین نے 10 سالوں میں 380 بیجوں کے نمونوں کی جانچ کی تاکہ ایسے جینز کو منتخب کیا جا سکے جن میں GI کم اور پروٹین کا مواد زیادہ ہو۔

فلپائن نے ذیابیطس کو کم کرنے کے لیے چاول کی اقسام تیار کی ہیں۔ تصویر: منیلا اسٹینڈرڈ

IRRI سے تعلق رکھنے والے ڈاکٹر نیس سرینیواسولو نے کہا کہ اگر ہم کم GI غذا لے کر آئیں جو صحت مند سمجھی جاتی ہے، نہ صرف ذیابیطس اور پری ذیابیطس والے لوگوں کے لیے، تو یہ ذیابیطس کے بڑھتے ہوئے کیسز سے نمٹنے کے لیے ایک بہت اچھی مداخلت ہوگی۔ IRRI پروجیکٹ کا فلپائن میں تجربہ کیا جا رہا ہے، اس امید کے ساتھ کہ اگلے دو سالوں میں تجارتی طور پر دستیاب ہو جائے گا۔ ایک اندازے کے مطابق کرہ ارض پر 537 ملین بالغ افراد ذیابیطس کے ساتھ زندگی گزار رہے ہیں اور اگلے 20 سالوں میں یہ تعداد بڑھ کر 783 ملین تک پہنچنے کی توقع ہے۔

جنوب

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/giong-gao-giam-benh-tieu-duong-post761109.html