ہر چائے کی برتن کی اپنی چائے ہے۔
ایک طویل عرصے سے چائے کے شوقین کے طور پر، مسٹر بوئی ہوئی تھونگ (36A ٹن دیٹ تنگ سٹریٹ، پلیکو سٹی) درجنوں مختلف چائے کے برتنوں کے شیلیوں کے مالک ہیں، جن میں Tuyen Lo, Ho Lang, Tieu Anh, Song Tuyen Truc Co سے لے کر Tho Dao, Bao Xuan Mai, Thuy Binh تک... یہ زیادہ تر چائے کے برتنوں میں ہاتھ سے بنے ہوئے کئی ٹینس ہیں لاکھوں ڈونگ.
ان کی شکل کی خوبصورتی اور شاندار کاریگری ان چائے کے برتنوں کو چائے کی ہر تقریب کا ناگزیر حصہ بناتی ہے۔ "ہر چائے کا برتن ایک مخصوص قسم کی چائے کے لیے موزوں ہوتا ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، چائے کا برتن اس چائے کی خوشبو کو برقرار رکھے گا جسے عام طور پر پیا جاتا ہے؛ مکمل صفائی کے بعد بھی، خوشبو اندر ہی رہے گی،" مسٹر تھونگ نے شیئر کیا۔
ایک مناسب چائے کا برتن چائے کی "روح" کو محفوظ رکھے گا۔ اسی لیے مسٹر تھونگ ایک حاصل کرنے کے لیے دسیوں لاکھوں ڈونگ خرچ کرنے کو تیار ہیں۔ اس کے پاس اب تک کی سب سے مہنگی چائے کی برتن Hồ Lăng طرز کی چائے تھی، جسے Tứ Phương Kiều Đỉnh بھی کہا جاتا ہے، جس کی قیمت 20 ملین ڈونگ سے زیادہ ہے۔ ڑککن میں ایک پل کی تصویر ہے۔
Tuyen Lo teapot، اس کے غیر معمولی رنگ کے ساتھ، اس کے مجموعہ میں سب سے زیادہ قیمتی ہے اور اس کی قیمت تقریباً 10 ملین VND ہے۔ وہ اس چائے کے برتن کو پسند کرتا ہے اور اسے صرف تھائی نگوین گرین ٹی بنانے کے لیے استعمال کرتا ہے۔ چائے کی پتیلی نے گہرا سبز رنگ اختیار کر لیا ہے، جیسے صدیوں پرانی سبز چائے کا رنگ اس کی سطح پر جمع ہو گیا ہو۔
9. مسٹر تھونگ نے شیئر کیا: ان کے پاس جو چائے کے برتن ہیں وہ بالکل عام قسم کے Yixing teapots ہیں۔ لیکن چائے کے برتن کی قدر پیسے پر نہیں ہوتی، بلکہ وقت اور لگن پر، ہر شخص کے چائے کی برتن کی پرورش کے عمل پر ہوتی ہے۔
ہر چائے کے برتن کی دیکھ بھال وہ دوست کی طرح کرتا ہے، اسے صرف صاف پانی سے دھویا جاتا ہے اور پکنے سے پہلے ابلتے ہوئے پانی سے دھویا جاتا ہے۔ طویل استعمال کے ساتھ، چائے کا برتن ایک ہموار، چمکدار تکمیل تیار کرتا ہے، جو کہ "چائے کے برتن کی پرورش" کا عمل بھی ہے۔ ہر بار جب آپ چائے کے ساتھ نرمی سے خوشبو والے چائے کے برتن کے ہموار، چمکدار جسم کو چھوتے ہیں، یہ وقت کی ایک تہہ کو چھونے کی طرح ہے جو قریبی دوستوں کے ساتھ چائے پینے کے ان گنت سیشنوں میں خاموشی سے گزر چکی ہے۔
"ہر قسم کی چائے کے لیے ایک علیحدہ چائے کا برتن" مسٹر کاو تھانہ ڈنگ (20 Nay Der Street, Pleiku City) کا بھی ایک اٹل اصول ہے۔ مسٹر ڈنگ قیمتی چائے کے برتنوں کے مالک ہیں جیسے: Tieu Anh, Minh Lu, Song Tuyen Luc Truc, Nhu Y… ان میں سے، Nhu Y کی شکل کا ایک سنہری پیلے رنگ میں، جس کی قیمت تقریباً 30 ملین VND ہے، ان کا پسندیدہ ہے، جو صرف سفید چائے بنانے کے لیے مخصوص ہے۔ ان کا کہنا ہے کہ صحیح چائے کے لیے صحیح چائے کا برتن استعمال کرنا چائے کے خالص ذائقے کو برقرار رکھنے کا طریقہ ہے۔
مسٹر گوبر "برقرار رکھنے" کے عمل میں بھی بہت محتاط ہیں: صاف پانی سے دھونا، پھر اسے مناسب درجہ حرارت پر ڈرائر میں ڈالنا۔ اس کے لیے چائے کا برتن صرف چائے بنانے کا آلہ نہیں ہے بلکہ فن کا ایک نازک کام بھی ہے، جس میں لازوال خوبصورتی ہے۔
اگرچہ وہ 90 کی دہائی سے تعلق رکھتے ہیں، مسٹر ڈنگ کافی پرانی ہیں۔ یہاں تک کہ اس نے ایک خوبصورت چائے کا کمرہ بنایا جس میں بونسائی کے درختوں کے ساتھ ایک پرسکون باغ نظر آتا ہے۔ رات کے وقت، باغ میں لاریل کے درخت خوشبودار ہوتے ہیں، ان کی خوشبو چائے پینے کی جگہ پر چھائی رہتی ہے۔
چائے کے کمرے کے اندر، ایک نمایاں خصوصیت تانگ خاندان کے ایک مشہور عالم، لو یو کا ڈرفٹ ووڈ مجسمہ ہے، جسے "ٹی سیج" کہا جاتا ہے۔ انہوں نے "چائے کا کلاسک" لکھا، جو انسانی تاریخ میں چائے پر پہلی کتاب ہے۔ اس میں انہوں نے نہ صرف چائے بنانے اور پتے چننے کا طریقہ سکھایا بلکہ برتنوں اور ذہنیت کی اہمیت پر بھی زور دیا۔ چائے پینے والے کو چائے کے ذائقے کی مکمل تعریف کرنے کے لیے پرسکون اور پرامن ہونا چاہیے۔
مسٹر ڈنگ کے ساتھ ساتھ چائے کے بہت سے شائقین کے لیے، وہ ہمیشہ چائے کی ہر تقریب میں اس جذبے کو لے کر جاتے ہیں۔ اس تقریب میں، چائے کا برتن ایک خاموش ساتھی ہے جو لوگوں کو مختلف قسم کی چائے کے معیار سے جوڑتا ہے۔
"ٹکڑوں سے دوبارہ جنم لینا"
چائے کے برتن جمع کرنے میں لامحالہ کبھی کبھار "ٹوٹنا" شامل ہوتا ہے۔ مسٹر ڈنگ نے ایک بار تقریباً 20 ملین VND میں کمل کی شکل کا ایک منفرد چائے کا برتن خریدا تھا۔ چائے کا برتن رنگ اور شکل دونوں میں ایک الٹی کمل کے پھول سے مشابہ تھا، جس کا ڈھکن کمل کے تنے کی طرح تھا۔ اس کے رشتہ داروں کو یہ احساس نہ ہوا کہ یہ مٹی کا برتن ہے اور یہ سمجھ کر کہ یہ ایک ڈسپلے آئٹم ہے، غلطی سے گرا اور ڈھکن توڑ دیا۔
یہ ایک چائے کا برتن بھی تھا جسے کاریگر نے محدود مقدار میں بنایا تھا، بازار میں صرف چند ٹکڑوں کے ساتھ۔ مسٹر ڈنگ اب بھی نامکمل چائے کا برتن رکھتے ہیں اور ڈھکن کے ٹوٹے ہوئے ٹکڑوں کو دوبارہ تیار کرنے کا راستہ تلاش کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ مٹی کے برتن جمع کرنے والوں کے لیے ایسے حادثات زندگی کا ناگزیر حصہ ہیں۔
مسٹر تھونگ کے پاس دو قیمتی چائے کے برتن بھی ٹوٹے ہوئے تھے۔ Bao Xuan Mai teapot، اس کے ٹوٹے ہوئے ہینڈل کے ساتھ، Kintsugi - ایک روایتی جاپانی سرامک مرمت کی تکنیک کا استعمال کرتے ہوئے دوبارہ جوڑنے کے لیے ہو چی منہ شہر بھیجا گیا۔ ہلکے پیلے رنگ کی مرمت کا نشان اس کی جمالیاتی اپیل میں کمی نہیں کرتا تھا۔ اس کے برعکس، اس نے ایک "خوبصورت داغ" کے طور پر کام کیا جو قیمتی چائے کے برتن کی کہانی بیان کرتا ہے۔
"بعض اوقات زندگی ہمیں کئی ٹکڑوں میں توڑ دیتی ہے۔ لیکن اگر ہم جان لیں کہ کیسے دوبارہ تخلیق کرنا ہے، تو یہ اور بھی خوبصورت ہو جاتی ہے،" مسٹر تھونگ نے شیئر کیا۔ باقی ٹوٹا ہوا چائے کا برتن ایک Lien Tu چائے والا تھا، لیکن وہ اسے پھینکنے کے لیے خود کو نہیں لا سکتا تھا۔ اس نے اسے احتیاط سے ایک کپڑے کے تھیلے میں برقرار چائے کے برتنوں کے پاس رکھا، کیونکہ یہ بھی ایک چائے والا تھا جسے وہ پسند کرتا تھا۔
مسٹر Nguyen Quoc Tuan، Tam Viet Tea Shop (45/7 Phan Dinh Giot Street, Pleiku City) کے مالک، جو پہاڑی قصبے میں چائے کے سب سے زیادہ تجربہ کار فروخت کنندگان میں سے ایک ہیں، بہت سے افسوسناک واقعات کا مشاہدہ کر چکے ہیں۔ ایک گاہک نے 20 ملین VND میں ایک چائے کا برتن خریدا، پھر اپنی بیوی سے قیمت چھپائی، صرف اسے بتایا کہ اس کی قیمت 500,000 VND ہے۔ اس کی بیوی نے اسے دھوتے ہوئے ٹونٹی توڑ دی، اور وہ صرف اس کی کڑواہٹ نگل سکتا تھا، سچ کہنے کی ہمت نہیں تھی۔ چائے کے برتن جمع کرنے والوں کے لیے، بعض اوقات قیمت پیسے میں نہیں ہوتی بلکہ چائے کے برتن کے منفرد ڈیزائن میں ہوتی ہے، ایسا انداز شاید ہی کہیں اور پایا جاتا ہے۔
مسٹر ٹوان نے مزید کہا: "جو لوگ چائے سے محبت کرتے ہیں وہ چائے کے برتنوں کو بھی پسند کرتے ہیں۔ چائے کے برتن جمع کرنے کا شوق اب ادھیڑ عمر کی نسل تک محدود نہیں رہا بلکہ 9X نسل تک پھیل گیا ہے، اور یہاں تک کہ Gen Z. Teapots اب پرانے زمانے کی چیزیں نہیں ہیں بلکہ چائے کی تعریف اور چائے پینے والوں کی روحانی گہرائی میں احتیاط کی علامت بن گئی ہیں۔"
ایک ایسے دور میں جہاں ہر چیز کو ٹیکنالوجی سے تبدیل کیا جا سکتا ہے، مسٹر تھونگ، مسٹر ڈنگ، اور دیگر جیسے لوگ اب بھی شگاف، ٹوٹے ہوئے چائے کے برتن کے ڈھکن، یا چائے کی طویل مہک کو پسند کرتے ہیں۔ کیونکہ وہ جانتے ہیں کہ کچھ چیزیں جتنی دیر تک استعمال کی جاتی ہیں زیادہ خوشبودار ہوجاتی ہیں۔
ماخذ: https://baogialai.com.vn/giu-hon-tra-trong-tung-dang-am-post321224.html
تبصرہ (0)