این ڈی ٹی وی کے مطابق، غذائی ماہرین کا کہنا ہے کہ بھاپ کھانے سے سبزیوں کے غذائی اجزاء اور قدرتی ذائقے کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔
ابلی ہوئی سبزیوں میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، فائبر زیادہ ہوتا ہے اور وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس سے بھری ہوتی ہیں۔ بھاپ سے سبزیوں کے رنگ، ساخت اور ذائقے کو برقرار رکھنے میں بھی مدد ملتی ہے۔
ابلی ہوئی سبزیاں کھانے کے چند حیرت انگیز فوائد یہ ہیں۔
ابلی ہوئی سبزیوں میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، فائبر زیادہ ہوتا ہے اور وٹامنز سے بھری ہوتی ہیں۔
غذائی اجزاء سے بھرپور
ابلی ہوئی سبزیاں اپنے زیادہ تر غذائی اجزاء کو برقرار رکھتی ہیں، بشمول وٹامنز، معدنیات اور اینٹی آکسیڈنٹس، جو انہیں جسم کے لیے غذائیت کا ایک قیمتی ذریعہ بناتی ہیں۔
وزن کا انتظام
ابلی ہوئی سبزیوں میں کیلوریز کم ہوتی ہیں لیکن فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو آپ کو پیٹ بھرنے اور کیلوریز کی مقدار کو کم کرکے وزن کو کنٹرول کرنے میں مدد دیتی ہے۔
ہاضمے کو سہارا دیتا ہے۔
ابلی ہوئی سبزیوں میں فائبر کا زیادہ مقدار پاخانہ میں بڑی مقدار میں شامل کرکے، قبض کو روکتا ہے اور آنتوں کی باقاعدہ حرکت کو فروغ دیتا ہے۔
دل کے لیے اچھا ہے۔
ابلی ہوئی سبزیاں دل کے لیے بہترین ہیں کیونکہ ان میں پوٹاشیم کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے اور دل کو صحت مند رکھنے میں مدد دیتی ہے۔
دائمی بیماریوں سے بچیں۔
ابلی ہوئی سبزیوں کا باقاعدگی سے استعمال ان کے اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹ مواد کی وجہ سے دائمی بیماریوں جیسے دل کی بیماری، ذیابیطس اور بعض کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
بینائی کو بہتر بنائیں
کچھ ابلی ہوئی سبزیاں، جیسے گاجر اور پالک، وٹامن اے اور اینٹی آکسیڈنٹس کے بھرپور ذرائع ہیں جو بصارت کو بہتر بنانے اور میکولر انحطاط کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔
بلڈ شوگر کو کنٹرول کریں۔
ابلی ہوئی سبزیوں میں گلیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے، جو شوگر کو آہستہ آہستہ خون میں خارج کرتی ہے، خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرنے اور ذیابیطس کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔
ابلی ہوئی سبزیوں میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس جلد کو صحت مند رکھنے میں مدد دیتے ہیں۔
جلد کی دیکھ بھال
ابلی ہوئی سبزیوں میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس جلد کو آزاد ریڈیکلز سے ہونے والے نقصان سے بچانے اور کولیجن کی پیداوار کو فروغ دے کر صحت مند جلد کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں۔
قوت مدافعت بڑھائیں۔
ابلی ہوئی سبزیوں میں مختلف قسم کے وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں جو صحت مند مدافعتی نظام کو سہارا دیتے ہیں، جسم کو انفیکشن اور بیماری سے لڑنے میں مدد دیتے ہیں۔
ابلی ہوئی سبزیاں کیسے پکائیں؟
اپنی پسندیدہ سبزیوں کا انتخاب کریں۔ مقبول انتخاب میں بروکولی، گاجر، گوبھی، سبز پھلیاں، asparagus، اور زچینی شامل ہیں۔
سبزیوں کو مطلوبہ سائز میں کاٹیں، ترجیحی طور پر کاٹنے کے سائز کے، تاکہ آسان اور یہاں تک کہ پکانا یقینی بنایا جا سکے۔
بھاپ کا وقت سبزیوں کی قسم پر منحصر ہوگا، عام طور پر تقریباً 3 - 5 منٹ۔
این ڈی ٹی وی کے مطابق، سرو کرتے وقت اضافی ذائقہ کے لیے لیموں کا رس یا تھوڑا سا زیتون کا تیل شامل کریں۔
ماخذ لنک
تبصرہ (0)