"Gò Cỏ نمک کے پھول - یادداشت اور ورثے کے کرسٹل"

VHO - تقریباً 105 ہیکٹر کے ساحلی پہاڑی علاقے پر واقع، Go Co کا تعلق نہ صرف Sa Huynh ثقافت سے ہے جو تقریباً 3,000 سال پرانا ہے بلکہ پتھروں پر نمک بنانے کی ایک انوکھی تکنیک بھی محفوظ رکھتا ہے، جسے ماہرین آثار قدیمہ نے تقریباً 2000 سال پرانا قرار دیا ہے۔

Gò Cỏ گاؤں، جو ساحلی پہاڑیوں میں واقع ہے، ہزاروں سال پرانی Sa Huỳnh ثقافت کے آثار محفوظ رکھتا ہے۔

روایتی نمک کے کھیتوں کے برعکس، Go Co (Sa Huynh وارڈ، Quang Ngai صوبہ) میں نمک کے فلیٹ قدرتی چٹانوں کی سطح پر بنتے ہیں۔ چٹانوں کی چوڑی گہا سمندری پانی کے ذخائر کے طور پر کام کرتی ہے۔ جب لہریں ساحل سے ٹکراتی ہیں، سمندری پانی اندر داخل ہوتا ہے، اور سورج اور ہوا کے زیر اثر، یہ بخارات بن جاتا ہے، جس سے نمکیات میں اضافہ ہوتا ہے۔

اس کے بعد گاؤں والے پانی کو چاول کے چھوٹے چھوٹے دھانوں میں ڈالتے ہیں، جو مٹی اور ریت سے جڑی ہوتی ہیں، تاکہ چاول کو کٹائی سے پہلے مزید 3-4 دن تک خشک ہونے دیں۔

گو کمپنی میں پتھروں پر نمک کے منفرد فلیٹ

انوکھی خصوصیت اس کے کرسٹلائزیشن میکانزم میں پنہاں ہے: نمک نیچے تک نہیں جمتا بلکہ پھولوں کی پنکھڑیوں کی طرح آپس میں جڑے ہوئے تیرتے جھرمٹ کی شکل اختیار کرتا ہے – اس لیے اس کا نام "نمک کا پھول" ہے۔ تیار شدہ مصنوعات میں اعلیٰ طہارت، ہلکا، سخت نہیں، نمکین ذائقہ ہوتا ہے، اور اسے اعلیٰ معیار کے کھانے، خاص طور پر روایتی مصنوعات جیسے مچھلی کی چٹنی کی پروسیسنگ کے لیے موزوں سمجھا جاتا ہے۔

محترمہ بوئی تھی وان ان چند لوگوں میں سے ایک ہیں جو گو کمپنی میں نمک بنانے کے روایتی ہنر کو اب بھی محفوظ رکھتے ہیں۔

فی الحال، گاؤں میں صرف 3 گھرانے اب بھی پتھروں پر نمک بنانے کے روایتی ہنر کو برقرار رکھتے ہیں۔ محترمہ بوئی تھی وان کے مطابق، چند باقی ماندہ پریکٹیشنرز میں سے ایک، ہر سائیکل، جو تقریباً 3 دن چلتا ہے، صرف 7-8 کلو نمک حاصل کرتا ہے۔

محدود پیداوار، دستی عمل، اور قدرتی حالات پر مکمل انحصار کے نتیجے میں اعلیٰ مواقع کی لاگت آتی ہے، لیکن بدلے میں، فروخت کی قیمت تقریباً 100,000 VND/kg تک پہنچ جاتی ہے، جو بڑے پیمانے پر تیار کردہ نمک سے درجنوں گنا زیادہ ہے۔

"نمک کے کرسٹل" سورج کی روشنی میں چمکتے ہیں۔

مقامی رہنماؤں کے مطابق، پتھریلی سطحوں پر نمک بنانے والے روایتی دستکاری کا صرف 2025 سے منظم طریقے سے مطالعہ کیا جائے گا، باوجود اس کے کہ یہ ہزاروں سال سے موجود ہے۔ موجودہ چیلنج جانشین لیبر کی کمی اور پیداوار کے چھوٹے پیمانے کی وجہ سے معدوم ہونے کا خطرہ ہے۔

تاہم، یہ انتہائی "نایاب" عوامل تجرباتی معیشت کی سمت میں ترقی کے مواقع کھولتے ہیں۔ آثار قدیمہ کے ورثے کے تحفظ کو کمیونٹی ٹورازم کے ساتھ جوڑ کر اور مقامی خاص برانڈز بنانے سے پروڈکٹ چین کی قدر کو بڑھانے میں مدد مل سکتی ہے۔

مناسب منصوبہ بندی کے ساتھ، Go Co ایک ایسی منزل بن سکتی ہے جو مقامی لوگوں کے لیے پائیدار معاش پیدا کرنے کے ساتھ ثقافتی اور تاریخی اہمیت کو یکجا کرتی ہے۔

ساحل کے ساتھ قدرتی چٹانوں کی تشکیل نمک کی پیداوار کے لیے ذخائر کا کام کرتی ہے۔

جدید صارفین کے رجحانات میں، ورثے کی کہانی کے ساتھ ہاتھ سے تیار کردہ، نامیاتی مصنوعات تیزی سے مقبول ہو رہی ہیں۔

سیاح چٹانوں پر نمک کی پیداوار کی ہزاروں سال پرانی کہانی سن رہے ہیں۔

Go Co میں پتھروں پر نمک بنانے کا ماڈل ایک ترقیاتی نقطہ نظر کو ظاہر کرتا ہے جو بڑے پیمانے پر پیداوار کو بڑھانے کے بجائے مقامی وسائل کو گہرائی میں استعمال کرنے پر مرکوز ہے۔ ورثے کے تحفظ سے منسلک مستقبل کی دیہی اقتصادی ترقی کی حکمت عملیوں کے لیے یہ ایک اہم تجویز ہو سکتی ہے۔

ماخذ: https://baovanhoa.vn/van-hoa/hoa-muoi-go-co-tinh-the-cua-ky-uc-va-di-san-225387.html