"آبائی سرزمین کی خوشبو"

Gia Dien commune، Ha Hoa ضلع میں شہد کی مکھیوں کے پالنے کی ایک طویل روایت ہے اور یہ اپنے مزیدار شہد کے لیے جانا جاتا ہے۔ مارکیٹ میں اپنی قائم کردہ شہرت اور شہد کی مکھیوں کے پالنے والوں کی کوششوں کے ساتھ، 2020 میں، Gia Dien کمیون میں Doan Ket Beekeeping Cooperative کی شہد کی مصنوعات "Huong Ngan Dat To" کو 3-ستارہ OCOP پروڈکٹ کے طور پر تسلیم کیا گیا۔ اس سے کسانوں کو اپنی آمدنی بڑھانے، مقامی خصوصی مصنوعات کی قدر اور برانڈ کو بڑھانے اور دیہی ترقی کی نئی تحریک میں مثبت کردار ادا کرنے میں مدد ملی۔

3 اسٹار OCOP پروڈکٹ "Huong Ngan Dat To" صوبے کے اندر اور باہر زرعی مصنوعات اور صاف ستھرے کھانے کی دکانوں اور بڑی مارکیٹوں کے اسٹالوں پر دستیاب ہے۔

کمیونز میں اور آو چاؤ جھیل کے قریب متعدد پھلوں کے باغات جیسے لیچی، لونگان، پومیلو اور نارنجی کے فائدے نے پھولوں کا ایک وافر ذریعہ پیدا کیا ہے، جو ہا ہوا ضلع میں شہد کی مکھیوں کے پالنے کی ترقی میں معاون ہے۔ پیشے میں ایک طویل روایت کے ساتھ، Gia Dien کمیون کے لوگوں نے قیمتی تجربہ جمع کیا ہے اور اعلیٰ معیار کا قدرتی شہد تیار کرنے کے لیے سائنسی اور تکنیکی ترقیوں سے سیکھا ہے۔ اس سے پہلے، شہد کی پیداوار بنیادی طور پر مقامی لوگوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے ہوتی تھی، جس کے نتیجے میں کم منافع ہوتا تھا۔

2010 میں، شہد کی پیداوار کے لیے شہد کی مکھیوں کے پالنے کی اعلی اقتصادی کارکردگی، کم سرمایہ کاری کی لاگت اور کم خطرات کو تسلیم کرتے ہوئے، کمیون حکومت نے مکینوں کو شہد کی مکھیاں پالنے کی تکنیک سیکھنے اور ترقی کے لیے رہنمائی فراہم کرنے کے لیے متعدد تربیتی کورسز میں حصہ لینے کی ترغیب دی۔ اس کے ساتھ ہی، انہوں نے شہد کی مکھیاں پالنے والے گھرانوں کے درمیان روابط اور باہمی تعاون کو مضبوط بنانے کے لیے زون 1 میں Doan Ket Beekeeping Cooperative قائم کیا، پیداواری سوچ کو بتدریج مارکیٹ پر مبنی نقطہ نظر کی طرف منتقل کیا اور شہد کے معیار کو بہتر بنایا۔

فی الحال، Gia Dien کمیون میں Doan Ket Beekeeping Cooperative کے 7 اراکین ہیں۔ یہاں تک کہ سب سے چھوٹے اراکین میں شہد کی مکھیوں کی کئی درجن کالونیاں ہیں، جبکہ سب سے بڑی تعداد میں 100 تک ہیں۔ کوآپریٹو کی اہم مصنوعات موسمی پھولوں کا شہد اور مخلوط پھولوں کا شہد ہیں۔

کوآپریٹو میں طویل عرصے سے شہد کی مکھیاں پالنے والوں کے تجربے کے مطابق، شہد کی کٹائی کا بہترین موسم عام طور پر ہر سال مارچ سے مئی کے آخر تک رہتا ہے۔ لہذا، شہد کی مکھیوں کو کمیون کے اندر پھلوں کے درختوں سے جرگ جمع کرنے اور شہد بنانے کی اجازت دینے کے علاوہ، Gia Dien میں شہد کی مکھیاں پالنے والے اپنی مکھیوں کی کالونیوں کو ہمسایہ کمیونز اور اضلاع کے باغات اور کھیتوں میں منتقل کرتے ہیں۔ اس کی بدولت شہد کی مکھیاں ہمیشہ جرگ کے بہترین ذرائع تلاش کرتی ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ شہد ہمیشہ قدرتی اور خالص ہو۔

کٹائی کے عمل کے دوران، کوآپریٹو میں شہد کی مکھیاں پالنے والے صرف شہد کے چھتے استعمال کرتے ہیں جن پر مہر لگا دی گئی ہے، کیونکہ یہ یقینی بناتا ہے کہ شہد پختہ ہے، صحیح مستقل مزاجی رکھتا ہے، اور میٹھا ہے اور کھٹا نہیں ہے۔ ہر شہد کے چھتے پر، شہد کی مکھیاں پالنے والا سیلنگ پرت کو ہٹانے کے لیے ایک خاص آلے کا استعمال کرتا ہے، جس سے ہموار، گاڑھا شہد باہر نکل سکتا ہے۔ اس کے بعد، شہد کو نکالنے کے لیے شہد کے چھتے کو سینٹری فیوج میں ڈالا جاتا ہے، جسے بعد میں طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے حفظان صحت کے ساتھ بوتل میں بند کیا جاتا ہے۔

شہد کی کٹائی اور بوتل بھرنے کے عمل کے دوران، کھانے کی حفاظت اور حفظان صحت کے ضوابط کی تعمیل کو یقینی بنانے کے لیے تمام آلات کو جراثیم سے پاک کیا جاتا ہے۔ یہ اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ "Huong Ngan Dat To" برانڈ والا شہد مسلسل اپنے معیار کو برقرار رکھتا ہے، اپنی خصوصیت کی موٹائی، مٹھاس کو برقرار رکھتا ہے، اور طویل ذخیرہ کرنے کے بعد بھی کرسٹلائزیشن کو روکتا ہے۔ کوآپریٹو سال کے وقت اور پھولوں کے موسم کے لحاظ سے شہد کی قیمت 150-200 ہزار VND فی لیٹر پر بھی برقرار رکھتا ہے۔

اس بات کو تسلیم کرتے ہوئے کہ OCOP پروگرام کا سب سے بڑا ہدف مخصوص مصنوعات بنانے کے لیے علاقے کے فوائد اور طاقتوں کو بیدار کرنا ہے، Doan Ket Beekeeping Cooperative نے، ایک برانڈ بنانے اور "Huong Ngan Dat To" شہد کی قدر بڑھانے کے اپنے منصوبے میں، مقامی حکومت کے ساتھ مل کر کام کیا ہے تاکہ تشہیر اور اشتھارات کو سوشل میڈیا کے ذریعے صارفین تک پہنچایا جا سکے۔ ضلع اور صوبے کے اندر کھپت کے علاوہ، Gia Dien کمیون سے "Huong Ngan Dat To" شہد بھی زرعی مصنوعات اور صاف کھانے کی دکانوں اور صوبے سے باہر کی بڑی مارکیٹوں میں دستیاب ہے۔

Doan Ket Beekeeping Cooperative کے سربراہ مسٹر Nguyen Van Ky نے کہا: "شہد کی مکھیاں پالنا بنیادی طور پر مکمل قدرتی وسائل کا استعمال کرتا ہے، جس سے آمدنی کا ایک مستحکم ذریعہ پیدا ہوتا ہے۔ ماہانہ، کوآپریٹو شہد کی مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے اور صارفین کی بڑھتی ہوئی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے شہد کی مکھیوں کے پالنے کے تجربات پر تبادلہ خیال کرنے کے لیے باقاعدگی سے اجلاس منعقد کرتا ہے۔ کٹائی کی تکنیک، مزید مشینری میں سرمایہ کاری کریں، مصنوعات کے معیار کو بہتر بنائیں، اور شہد کی مکھیوں کی کالونی کے سائز کو بڑھانے کے لیے نئے اراکین کو بھرتی کریں اور بازار کو پڑوسی صوبوں جیسا کہ Hoa Binh، Yen Bai ، اور Tuyen Quang..."

Gia Dien commune میں Doan Ket Beekeeping Cooperative کی "Fragrance of the Ancestral Land" شہد کی مصنوعات، اور عام طور پر Ha Hoa شہد کی مصنوعات، صارفین کے لیے تیزی سے اعلیٰ معیار کے ساتھ اپنا برانڈ قائم کر رہی ہیں۔ شہد کی مکھیوں کے پالنے کی کامیابی کی بنیاد پر، ہا ہوا ضلع لوگوں کو پہاڑی اور جنگلاتی علاقوں کے فوائد سے فائدہ اٹھانے، شہد کی مکھیوں کی کالونیوں کو بڑھانے، کالونیوں کی دیکھ بھال اور ترقی میں سائنسی اور تکنیکی طریقوں کو لاگو کرنے اور شہد اور دیگر مصنوعات کی کٹائی کے لیے حوصلہ افزائی کرتا رہے گا۔ پیداواری قرضوں تک رسائی، روزی روٹی پیدا کرنے، روزگار کے مسائل حل کرنے، اور لوگوں کی آمدنی بڑھانے میں معاونت۔

تھو گیانگ

ماخذ: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm