روایتی چاول کی خوشبو

ان دنوں، ہائی لینڈ نسلی اقلیتی بازار لوگوں سے بھرے ہوئے ہیں۔ Phu Thong کمیون میں، قہقہوں اور چہ میگوئیوں سے بھرے بازار کے جاندار دن، حاضرین کو نئے قمری سال کے استقبال کی تیاری کرتے ہوئے پہاڑی ماحول میں غرق کر دیتے ہیں۔ سب سے زیادہ دیکھنے والوں کو اپنی طرف متوجہ کرنے والے اسٹالز میں سے ایک بوڑھی خواتین کا ہے جو اونی اور سوتی جیکٹس پہنے روایتی بخور بیچ رہی ہیں۔

اگربتیوں کو خشک کرنا ایک اہم مرحلہ ہے جو روایتی بخور کی خشکی اور قدرتی خوشبو کا تعین کرتا ہے۔

ہر قدم پر تفصیل پر پوری توجہ۔

پھو تھونگ کمیون میں، بخور بنانے کا روایتی ہنر اب بھی بان موئی، کھوئی سلا اور نا لاؤ کے دیہاتوں میں برقرار ہے۔ اگرچہ لوگوں کا بنیادی پیشہ نہیں ہے، بخور نسلوں سے باقاعدگی سے کمیونٹی کی روزمرہ کی زندگی اور مذہبی عقائد کی خدمت کے لیے تیار کیا جاتا رہا ہے، خاص طور پر تہواروں اور تعطیلات کے دوران۔

نرم خوشبو کے بعد ہم بان موئی گاؤں میں مسز لینگ تھی ٹیو کے سادہ گھر پہنچے۔ مسز ٹائیو، تقریباً 80 سال کی ہیں، 50 سال سے بخور بنانے میں مصروف ہیں۔ لہذا، اس نے اس عمل کے ہر قدم کو تفصیل سے بیان کیا۔ ہر اجزاء کو احتیاط سے منتخب کیا جاتا ہے، معمولی نگرانی کے بغیر.

اگربتی کی چھڑیوں کا بنیادی حصہ لمبے، سیدھے، پرانے خوبانی کے درخت کے تنے سے بنایا جاتا ہے، جسے مقامی لوگ واپس لاتے ہیں، کاٹتے ہیں اور 30-40 سینٹی میٹر لمبی اور 2-3 ملی میٹر قطر کی چھوٹی چھڑیوں میں تقسیم کرتے ہیں۔ اس کے بعد ان چھڑیوں کو تین ماہ یا اس سے زیادہ کے لیے پانی میں بھگو کر خشک کیا جاتا ہے اور انہیں صاف اور چمکدار بنانے کے لیے اچھی طرح پالش کیا جاتا ہے۔

گہرے پیلے یا بھورے بخور کے پاؤڈر کو اگر بخور کی چھڑی کو مقامی لوگوں نے جنگل سے اکٹھے کیے گئے پتوں کے مرکب سے بنایا ہے، جیسے کہ پھی پتیوں یا دار چینی کے پتے، جنہیں خشک کر کے باریک پاؤڈر میں پیس کر خوشبودار لکڑی کے پاؤڈر کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔

مسز ٹائیو کے ساتھ، کھوئی سلا گاؤں میں مسز ہوانگ تھی دن بھی 40 سالوں سے بخور بنا رہی ہیں۔ مسز دین نے یاد کیا: "پرانے زمانے میں، مشینوں سے پہلے، ہمیں اجزاء کو باریک پاؤڈر میں پیسنے کے لیے ہاتھ سے مارٹر مارٹر استعمال کرنا پڑتا تھا۔ لیکن اب جب کہ ہمارے پاس پیسنے والی مشینیں ہیں، روایتی اگربتی بنانے کے لیے اجزاء کی تیاری بہت زیادہ آسان ہو گئی ہے۔"

تمام اجزاء کو تیار کرنے کے بعد، پہلا مرحلہ یہ ہے کہ انسن اسٹک کور کو پانی میں ڈبوئیں اور پھر اسے بخور پاؤڈر میں رول کریں۔ رولنگ کے دوران، چھڑی کو جلدی سے ہلائیں تاکہ پاؤڈر اچھی طرح سے چپک جائے اور بخور کی چھڑی یکساں طور پر گول ہو۔ یہ رولنگ عمل کئی بار دہرایا جاتا ہے جب تک کہ بخور کی چھڑی پاؤڈر کے ساتھ یکساں طور پر لیپت نہ ہوجائے۔

اس کے بعد اگربتیوں کو دھوپ میں خشک کیا جاتا ہے۔ اگر دھوپ ہو تو وہ ایک دن کے لیے خشک ہو جاتے ہیں۔ اگر ابر آلود ہو تو وہ دو سے تین دن تک خشک ہو جاتے ہیں۔ انہیں زیادہ بصری طور پر دلکش بنانے کے لیے، بخور کی چھڑیوں کی بنیاد گلابی یا جامنی رنگ کے رنگ سے لیپت ہوتی ہے۔

پھو تھونگ کے روایتی بخور کو تہواروں اور تعطیلات کے دوران لوگوں کی خدمت کے لیے بازار میں لانے سے پہلے روایتی طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے خشک اور ہوا سے خشک کیا جاتا ہے۔

کام کے دوران، مسز ڈین نے بتایا کہ Tay لوگوں کے بخور بنانے کے ہنر کو ہر مرحلے پر تفصیل پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔ اجزاء مکمل طور پر قدرتی ہیں، بغیر کسی اضافی کیمیکل کے، اس لیے بخور جلنے پر آنکھوں کو نہیں ڈنکتا اور اس کی خوشبو خوشگوار ہوتی ہے۔ اس کا خاندان سال بھر بخور بناتا ہے، لیکن وہ سب سے زیادہ فروخت چھٹیوں، ٹیٹ (قمری نئے سال) کے دوران یا جب علاقے کے خاندانوں کے لیے خاص مواقع ہوتے ہیں۔

روایتی دستکاری کو محفوظ کرنا

Tay لوگوں کے لیے، بخور ان کی زندگیوں میں مانوس رسومات کے ساتھ گہرا تعلق رکھتا ہے: آباؤ اجداد کی عبادت، گھریلو گرمی کی تقریبات، شادیاں، تب کی رسم، لانگ ٹونگ فیسٹیول، وغیرہ۔ اس لیے، بخور صرف ایک تجارتی مصنوعات نہیں ہے، بلکہ ان کی روحانی اور ثقافتی زندگی میں سب سے پہلے ایک ناگزیر چیز ہے۔ اسی ضرورت سے ہاتھ سے بخور بنانے کا ہنر بنا اور کئی نسلوں میں گزرا۔

فی الحال، کمیون میں 10 سے زیادہ گھرانے اب بھی روایتی بخور بنانے کے ہنر میں شامل ہیں۔ یہ گھرانے بنیادی طور پر بخور بناتے ہیں جب گاہک چھٹیوں اور تہواروں کے دوران مقامی بازار میں آرڈر دیتے ہیں یا فروخت کرتے ہیں۔ اگرچہ آمدنی زیادہ نہیں ہے، لیکن دستکاری گاؤں میں ایک دیرینہ روایت کے طور پر برقرار ہے۔

Phu Thong میں، زیادہ تر گھرانے بخور بنانے کو ثانوی پیشہ سمجھتے ہیں۔ قمری نئے سال تک آنے والے مہینوں کے دوران، قمری مہینے کا پہلا پورا چاند، اور قمری مہینے کا ساتواں پورا چاند، خاندان بخور بنانے پر زیادہ توجہ دیتے ہیں۔ ان اوقات میں بوڑھوں سے لے کر چھوٹے بچوں تک ہر کوئی حصہ لیتا ہے، ہر ایک اپنے حصے کا کام کرتا ہے۔ تیار شدہ اگربتیوں کو تقریباً 50 کے گچھوں میں بنڈل کیا جاتا ہے، جس کے سروں کے گرد اخبار لپیٹا جاتا ہے تاکہ پاؤڈر کو نقل و حمل کے دوران گرنے سے روکا جا سکے۔

پھو تھونگ کمیون کے لوگ قدرتی اجزاء سے بخور بناتے ہیں، لہذا جب جلایا جائے تو آنکھوں میں جلن نہیں ہوتی اور اس کی خوشبو خوشگوار ہوتی ہے۔

بخور کی چھڑیاں تقریباً 15,000 VND فی بنڈل میں فروخت ہونے کے ساتھ، ہر گھرانہ بخور سازی کی تجارت سے سالانہ 30 ملین VND سے زیادہ کماتا ہے۔ اگرچہ بڑی رقم نہیں ہے، یہ اضافی آمدنی فراہم کرتی ہے، جس سے خاندانوں کو اپنے روایتی ہنر کو برقرار رکھنے میں مدد ملتی ہے۔

تاہم، تیزی سے قلیل خام مال، بڑھتی ہوئی لاگت اور بنیادی طور پر مقامی مارکیٹوں اور چھوٹے پیمانے کے آرڈرز پر مشتمل پیداوار کے تناظر میں، طویل مدتی میں دستکاری کو محفوظ رکھنے کے لیے اب بھی توجہ اور مدد کی ضرورت ہے تاکہ روایتی دستکاری کو ختم ہونے سے روکا جا سکے۔

Khuoi Sla گاؤں سے تعلق رکھنے والی محترمہ Ly Thi Ngoan نے کہا: "میں 10 سالوں سے بخور بنا رہی ہوں، خاص طور پر Tet (قمری نئے سال) کے لیے۔ بخور بنانا بہت محنت طلب ہے، اجزاء کو تلاش کرنا مشکل ہو رہا ہے، لاگت بڑھ رہی ہے، اور ہر قدم پیچیدہ ہے۔ موسم کے دوران، میں مصروف ہوں اور امید ہے کہ اس روایتی نسل کی تیاری جاری رکھوں گی۔ سب سے زیادہ خوشی کی بات یہ ہے کہ جب گاہک اسے خریدتے ہیں اور پھر زیادہ خریدنے کے لیے واپس آتے ہیں، بخور کو اس کے طویل جلانے کے وقت، ہلکی خوشبو اور ناخوشگوار ہونے کی وجہ سے اس کی تعریف کرتے ہیں۔"

جدید زندگی کی تبدیلیوں کے درمیان، فو تھونگ میں بخور بنانے کا ہنر اب بھی لوگوں کی روزمرہ کی ضروریات اور مذہبی عقائد کو پورا کرنے کے لیے برقرار ہے۔ ہر ایک بخور کی چھڑی یہاں کی Tay کمیونٹی کی ثقافتی زندگی میں گہری جڑی ہوئی ایک دیرینہ روایت کو برقرار رکھنے میں معاون ہے۔

ماخذ: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202601/huong-thom-tu-nep-nghe-5646c86/