• ایک فائدہ مند موسم گرما - ایک ہی وقت میں سیکھنا اور کھیلنا۔
  • معنی خیز موسم گرما
  • ایک فائدہ مند اور محفوظ موسم گرما

میرے نانا نانی کا آبائی شہر دریا کے کنارے کا علاقہ ہے جس میں دو الگ الگ موسم ہوتے ہیں: بارش اور خشک۔ دریا کے پانی کی کھاریت موسموں کے ساتھ بدلتی رہتی ہے۔ یہاں کے لوگ پانی کے بہاؤ پر چل کر اپنا گزارہ کرتے ہیں۔ برسات کے موسم میں وہ چاول اگاتے ہیں اور میٹھے پانی کے جھینگے اور مچھلی پالتے ہیں جبکہ خشک موسم میں وہ ٹائیگر جھینگے اور سمندری کیکڑے پالتے ہیں۔ وہاں سے مچھلی اور کیکڑے پانی کے ساتھ نہروں، گڑھوں اور چاول کے دھانوں میں جاتے ہیں، جو لوگوں کے لیے روزی روٹی کا ذریعہ ہوتے ہیں اور موسم گرما آنے پر دریا کے کنارے والے علاقے کی طرف سے ہمارے بچوں کے لیے ایک خاص تحفہ ہوتا ہے۔

مچھلیاں پکڑنے کے لیے نہر نکالنا۔

مچھلیاں پکڑنے کے لیے نہر نکالنا۔

ہر موسم گرما کے اوائل میں، بغیر کسی پیشگی انتظام کے، میرے کزن، میرے چچا Tư کے بچے، میری واپسی کا بے تابی سے انتظار کرتے۔ جیسے ہی میں گھر پہنچتا اور اپنی دادی کو سلام کرتا، بو، ٹائی اور لن مجھے مچھلی پکڑنے کے جال لگانے کے لیے کھیتوں میں لے جاتے۔ بو نے پہلے ہی کچھ پرانے سرکنڈے، چند میٹر نایلان لائن، اور کانٹے کا ایک بنڈل تیار کر رکھا تھا۔ فوری ماہی گیری کے لیے فشنگ راڈ بھی تیار تھے۔ چارہ وہ چھوٹے جھینگے پر مشتمل تھا جسے ہم چلچلاتی دھوپ کے نیچے نہر سے اکٹھا کرتے تھے۔

مچھلی کے کاٹنے کا انتظار کرتے ہوئے، لڑکے بھی جھینگے کی تلاش کے لیے نہر میں گھس گئے۔ جھینگوں نے اپنے بڑے، سبز پنجوں کو خوفناک طریقے سے نشان زد کیا، ان کی دمیں پھٹ رہی تھیں، لیکن وہ ہماری گرفت سے کبھی نہیں بچ سکے۔ ہم سب بہت خوش تھے، جوش کے ساتھ چیخ رہے تھے جو پورے گاؤں میں گونج رہے تھے۔

سارا دن چلچلاتی دھوپ میں گزارنے اور پھر کھیتوں میں بارش میں بھیگنے کے بعد، میں اور میرے بھائیوں نے آخر کار سانپ کے سر والی مچھلی اور جھینگے پکڑ لیے۔ ہم بڑی مچھلیوں کو دادی کے لیے رات کے کھانے کے لیے گھر لے آئے، جب کہ درمیانے سائز کے جھینگے اور جھینگے ہم نے گھر کے پچھواڑے میں اکٹھے کیے تاکہ گرل کے لیے بھوسا تلاش کریں۔ ہم میں سے ہر ایک کے پاس ایک کام تھا: کچھ نے مچھلیوں کو تراشنے کے لیے درخت کاٹ دیے، دوسروں نے بھوسا اٹھائے، اور کچھ آگ کو روشن کرنے کے لیے گئے...

وہ جھینگوں کو پیسنے کی تیاری کے لیے بھوسا اکٹھا کر رہا ہے۔

وہ جھینگوں کو پیسنے کی تیاری کے لیے بھوسا اکٹھا کر رہا ہے۔

کیکڑے مچھلی سے زیادہ تیزی سے پکتے ہیں، اس لیے ہم ان کو گرل کرنے کے لیے گروہوں میں تقسیم ہو جاتے ہیں۔ ایک بار جب بھوسا جل گیا تو کیکڑے چمکدار سرخ ہو گئے۔ سرکنڈوں کا استعمال کرتے ہوئے، ہم نے انہیں احتیاط سے گرم بھوسے سے ہٹایا اور کیلے کے پتوں پر رکھ دیا۔ کیکڑے کے گوشت کی مٹھاس، روئی کی بھرپوری، اور مسالیدار مرچ نمک، خوشبودار مہک کے ساتھ مل کر، ایک ناقابل یقین حد تک دلکش ڈش بناتا ہے۔

مچھلی کے پکنے کا انتظار کرتے ہوئے، میں اور میرے بھائی گھاس کے ڈھیر پر چھپ چھپاتے کھیلتے تھے، ہمارے دلائل اور قہقہے دیہی علاقوں میں گونج رہے تھے۔

مچھلی کے پکنے کا انتظار کرتے ہوئے، میں اور میرے بھائی گھاس کے ڈھیر پر چھپ چھپاتے کھیلتے تھے، ہمارے دلائل اور قہقہے دیہی علاقوں میں گونج رہے تھے۔

بو نے انگوٹھے کے سائز کی بانس کی چھڑی لی، بولڈ سانپ ہیڈ مچھلی کو منہ سے دم تک سیخ کیا، اسے زمین میں چپکا دیا، اور اسے تنکے سے ڈھانپ دیا۔ بھوسے کو آگ لگ گئی اور چمکتی دمک جل گئی۔ مچھلی کے پکنے کا انتظار کرتے ہوئے، میں اور میرے بھائی بھوسے کے ڈھیر میں چھپ چھپانے کھیلتے تھے۔ Ty آگ بجھانے کا انچارج تھا، اور ہر وقت مزید بھوسا ڈالتا تھا۔ جب بھوسا جل گیا تو اس نے مچھلیوں کو ظاہر کیا، الٹا، ان کے جسم سیاہ ہو گئے اور ایک مزیدار خوشبو خارج کر رہے تھے۔

مچھلی کو اچھی طرح پکانے کے بعد، مسٹر ٹی نے کچھ بھوسا لیا اور جلے ہوئے حصوں کو آہستہ سے کھرچ دیا۔ اس کے بعد اس نے مچھلی کو کیلے کے پتے پر رکھا، اسے ریڑھ کی ہڈی کے ساتھ سر سے دم تک کھلا تقسیم کیا تاکہ سفید، بھاپ دار، خوشبودار گوشت ظاہر ہو۔ پورے گروپ نے کھیلنا چھوڑ دیا، اردگرد ہجوم ہو گیا، اور ٹکڑوں کو پکڑنے اور توڑنے کے لیے اندر پہنچا۔ مچھلی کا گوشت ناقابل یقین حد تک میٹھا تھا، اور اسے مصالحے دار مرچ نمک کے پیالے میں ڈبونے سے سب ہوا کے لیے ہانپنے لگے۔ ان کی ہنسی گونجی، ایک ایسی یاد جو دریا کے کنارے رہنے والے ان بچوں کے بچپن میں ہمیشہ رہے گی، ان کے جسم بھیگ گئے، لیکن ان کی مسکراہٹیں اب بھی جلتے ہوئے تنکے کی طرح گرم اور تسلی بخش ہیں۔

بھوسے پر پکی ہوئی خوشبودار اور میٹھی گرلڈ سانپ ہیڈ مچھلی۔

بھوسے پر پکی ہوئی خوشبودار اور میٹھی گرلڈ سانپ ہیڈ مچھلی۔

اگست گزر گیا، ستمبر آ گیا، سیکاڈا اب پودوں میں چہچہا نہیں رہے، گھر کے سامنے پرانا شعلہ پیڑ نئے پتوں سے بھرا ہوا ہے، گرمیاں ابھی گزر رہی ہیں، لیکن حسین یادیں باقی ہیں، پرانی یادیں اور تڑپ کے جذبات کو جب بھی یاد کیا جائے گا۔ بچوں نے دھوپ اور بارش میں اپنے دوستوں کے ساتھ کھیتوں میں کام کرنے کے دن بھی ایک طرف رکھ دیے ہیں، ان کی صاف آنکھیں اب بھی ندامت سے بھری ہوئی ہیں۔

باو ہان

ماخذ: https://baocamau.vn/di-qua-mua-he-a34206.html