ٹرائی ٹن 'چھرا مارا ہوا پپیتا سلاد' سڑک دریافت کریں۔

ٹری ٹن کمیون (ایک گیانگ صوبہ) میں نہ صرف سبز پہاڑوں اور چاول کے وسیع کھیتوں کے ساتھ خوبصورت مناظر ہیں، بلکہ مقامی کھانا بھی ایک "پلس پوائنٹ" ہے جو سیاحوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔ خلیج نوئی کے علاقے میں خمیر کے لوگوں کے تیار کردہ مخصوص پکوانوں کے پرکشش ذائقوں نے دور سے بہت سے کھانے پینے والوں کے ذائقے کو فتح کر لیا ہے۔ ان میں، ہمیں نوم پائی ہیملیٹ کی طرف جانے والی سڑک پر پپیتے کے سلاد کا ذکر کرنا چاہیے۔

پپیتے کا پرکشش سلاد Phnom Pi Hamlet Street پر بہت سے کاروباروں کے ذریعے فروخت کیا جاتا ہے۔

بہت سے سیاح اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ سات پہاڑوں کے علاقے کے کھانوں کی ہمیشہ اپنی قدر ہوتی ہے اور یہ ایک ناقابل فراموش تاثر چھوڑتا ہے۔ کیونکہ یہاں کے لوگ نہ صرف لطف اندوزی کے لیے پکوان تیار کرتے ہیں بلکہ خلوص، مہمان نوازی اور دستیاب قدرتی مصنوعات سے فائدہ اٹھا کر دلکش پکوان تیار کرتے ہیں۔

سڑک پر میشڈ پپیتے کا سلاد فروخت کرنے والی دکانوں سے قطار لگی ہوئی ہے، جس سے ایک دلچسپ نام پیدا ہو رہا ہے۔

Phnom Pi ہیملیٹ کی چھوٹی سڑک پر بہت سے کھانے پینے کی جگہیں ہیں جو پپیتے کے سلاد کی ڈش کو دریافت کرنے کے لیے زائرین کی ضرورت سے ابھری ہیں۔ 500 میٹر سے کم کی چھوٹی سڑک پر پپیتے کے سلاد کی 10 سے زیادہ دکانیں ایک ساتھ ہیں۔ لہذا، مقامی لوگ اور سیاح اکثر اسے "پپیتا سلاد روڈ" کہتے ہیں۔

سادہ ڈش لیکن ٹرائی ٹن آنے پر بہت سے کھانے والوں کے ذائقے کو فتح کرتی ہے۔

ہلچل نہیں، شوخ نہیں، اس ڈش نے سادہ اجزاء کے امتزاج سے کھانے والوں کو فتح کر لیا ہے، جیسے: چکنائی والے بطخ کے انڈے، کرکرا کٹا ہوا پپیتا، مرچ، لیموں اور کیکڑے کے پیسٹ کے معتدل کھٹے اور مسالہ دار ذائقے کے ساتھ ذائقہ کی کلیوں کو جگانے کے لیے۔ سبز، سرخ، پیلا، جامنی رنگ سمیت اجزاء کے رنگین آمیزے کی بدولت سلاد بھی "انکشاف کرنے والا" ہے۔

اتنی بڑی تعداد کے ساتھ، ہر ریسٹورنٹ پروسیسنگ کی راہ میں اپنی خفیہ ترکیب کے ساتھ مسابقت پیدا کرتا ہے، گاہکوں کو مختلف ذائقوں کے ساتھ رکھتا ہے۔ ان میں سے، 3 سب سے زیادہ ذکر کردہ ریستوران، "کوآرڈینیٹ" بن رہے ہیں جنہیں گورمیٹ کے لیے نظر انداز نہیں کیا جا سکتا، کم سن، رینا اور راتھی ہیں۔

ہر ریستوراں میں گاہکوں کو رکھنے کا اپنا راز ہوتا ہے۔

کم سن پپیتا سلاد ریستوراں میں رک کر، پپیتے کے سلاد کے علاوہ، کھانے والے دیگر سائیڈ ڈشز سے بھی لطف اندوز ہو سکتے ہیں، جیسے: گرلڈ بیف، گرلڈ چکن فٹ، اور چک کے پتوں میں ابلی ہوئی خوشبودار گھونگے۔

ریستوراں کی جگہ کافی آسان ہے، ویٹر دوستانہ ہیں، سلاد کی ایک پلیٹ کی قیمت صرف 20,000 VND سے ہے۔ یہ سستا ہے، اور آپ کو منفرد ذائقوں کا تجربہ کرنے کے لیے بہت سے پکوان کھانے کا موقع ملتا ہے، جو ایک بار آنے والے زائرین کو واپس آنا چاہتے ہیں۔

راتھی ریستوراں زیادہ دور نہیں ہے، پپیتے کا سلاد اچھی طرح سے پکایا جاتا ہے، مچھلی کی چٹنی کو مہارت سے ایڈجسٹ کیا جاتا ہے، تھوڑا سا میٹھا... ڈش کا مجموعی ذائقہ ہم آہنگ کرتا ہے، سخت نہیں۔

میشڈ پپیتے کے سلاد کے ساتھ سائیڈ ڈشز بھی اتنی ہی دلکش ہیں۔

سلاد کی خاص بات فربہ، خوشبودار اور منفرد بطخ کے انڈے ہیں۔ کرسپی پپیتے کا سلاد گرلڈ بیف سیکر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، اہم مسالا جو مہک اور رنگ کو نمایاں کرتا ہے وہ ہے پام شوگر۔ بھنے ہوئے بیف کے سیخوں کا رنگ پرکشش، چمکدار ہوتا ہے۔ استعمال شدہ گائے کا گوشت مقامی لوگوں کے ذریعہ اٹھایا جاتا ہے، جو کھانے والوں کے لطف اندوز ہونے کے لیے تازگی کو یقینی بناتا ہے۔

رینا ریستوراں حالیہ برسوں میں سب سے زیادہ مقبول ریستوراں میں سے ایک ہے۔ ذائقہ کے علاوہ، ریستوراں مالک کی دوستانہ اور ہنر مند خدمت سے کھانے والوں کے دلوں کو بھی گرما دیتا ہے۔ سلاد ڈش ظاہری شکل اور معیار دونوں میں "اسکور" کرتی ہے، ریستوراں کی جگہ کشادہ اور ہوا دار ہے، جب بھی ٹرائی ٹن آتے ہیں تو دور سے بہت سے کھانے والوں کے لیے ہمیشہ ملاقات کی جگہ ہوتی ہے۔

"جب بھی مجھے این جیانگ کا سفر کرنے کا موقع ملتا ہے، میں ہمیشہ ٹرائی ٹن کے پاس رک کر میشڈ پپیتے کا سلاد کھاتا ہوں، کیونکہ انوکھے ذائقے کو دوسری جگہوں کے ساتھ نہیں ملایا جا سکتا۔ یہاں کے پکوان کی قیمتیں کافی سستی ہیں۔ تقریباً ہر ریستوراں سوشل نیٹ ورکس پر ایک ٹرینڈ بن چکا ہے، اس لیے ویک اینڈ پر کافی ہجوم ہوتا ہے۔" واپسی میں، تھائی مریض نے کہا، میں نے انتظار کرتے ہوئے کہا۔ ڈاک لک صوبے میں رہتا ہے۔

آرٹیکل اور تصاویر: KIEU TRANG - NHU HUYNH

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/kham-pha-con-duong-goi-du-du-dam-tri-ton-a466166.html