ٹرائی ٹن میں "پپیتا سلاد" گلی دریافت کریں۔

ٹری ٹن کمیون (ایک گیانگ صوبہ) نہ صرف سرسبز و شاداب پہاڑوں اور چاول کے وسیع کھیتوں کے ساتھ خوبصورت مناظر کا حامل ہے، بلکہ اس کے مقامی کھانے بھی سیاحوں کے لیے ایک بڑی توجہ کا باعث ہیں۔ خلیج Nui کے علاقے میں خمیر کے لوگوں کے تیار کردہ خصوصی پکوانوں کے دلفریب ذائقوں نے دور دراز سے آنے والے بہت سے زائرین کے ذائقے کو فتح کر لیا ہے۔ ان میں، Phnom Pi ہیملیٹ کی طرف جانے والی سڑک پر پایا جانے والا پپیتے کا سلاد خاص طور پر قابل ذکر ہے۔

مزیدار پسے ہوئے پپیتے کا سلاد ایک مشہور ڈش ہے جسے Phnom Pi ہیملیٹ روڈ پر بہت سے کاروبار فروخت کرتے ہیں۔

بہت سے سیاح اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ بے نیوئی خطے کے کھانے ہمیشہ اپنی منفرد قدر رکھتے ہیں اور ایک ناقابل فراموش تاثر چھوڑتے ہیں۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہاں کے لوگ نہ صرف لطف اندوز ہونے کے لیے بلکہ خلوص اور مہمان نوازی کے لیے بھی پکوان تیار کرتے ہیں، آسانی سے دستیاب قدرتی مصنوعات کو استعمال کرتے ہوئے دلکش پکوان تیار کرتے ہیں۔

پپیتے کے پسے ہوئے سلاد فروخت کرنے والے اسٹالوں سے لیس اس گلی نے ایک دلچسپ نام حاصل کر لیا ہے۔

Phnom Pi ہیملیٹ کی چھوٹی سڑک پر بہت سے کھانے پینے کی جگہیں ہیں جو مشہور پپیتے سلاد کو آزمانے کے خواہشمند سیاحوں کی مانگ کی وجہ سے ابھری ہیں۔ سڑک کا یہ مختصر حصہ، 500 میٹر سے بھی کم لمبا ہے، جس میں پپیتے کے سلاد کے 10 سے زیادہ اسٹال لگے ہوئے ہیں۔ اس لیے مقامی لوگ اور سیاح یکساں طور پر اسے "پاپیا سلاد روڈ" کہتے ہیں۔

اس سادہ ڈش نے ٹرائی ٹن کا دورہ کرنے والے بہت سے کھانے والوں کے ذائقہ کو جیت لیا ہے۔

بے مثال اور غیر معمولی، اس ڈش نے اپنے سادہ اجزاء کے امتزاج سے کھانے والوں پر فتح حاصل کی ہے: نرم، کریمی بطخ کے انڈے، کرسپی کٹے ہوئے پپیتا، اور مرچ، چونے، اور کیکڑے کے پیسٹ کے بالکل متوازن کھٹے اور مسالہ دار ذائقے جو ذائقہ کی کلیوں کو بیدار کرتے ہیں۔ سبز، سرخ، پیلے اور جامنی رنگ کے اجزاء کے رنگین امتزاج کی بدولت سلاد بصری طور پر بھی دلکش ہے۔

اتنی بڑی تعداد میں اداروں کے ساتھ، ہر ریستوراں کھانا پکانے میں اپنی خفیہ خاندانی ترکیبیں استعمال کر کے مقابلہ کرتا ہے، گاہکوں کو مخصوص اور بھرپور ذائقوں کے ساتھ برقرار رکھتا ہے۔ ان میں سے، تین سب سے زیادہ ذکر کیے جانے والے ریستوران، جو کھانے کے ماہروں کے لیے ضروری مقامات بنتے جا رہے ہیں، کم سن، رینا اور راتھی ہیں۔

ہر ریستوراں کے پاس گاہکوں کو برقرار رکھنے کا اپنا راز ہوتا ہے۔

کم سن کے پپیتے سلاد ریستوراں میں رک کر، پپیتے کے سلاد کے علاوہ، کھانے والے دیگر سائیڈ ڈشز سے بھی لطف اندوز ہو سکتے ہیں جیسے: گرلڈ بیف، گرلڈ چکن فٹ، اور پنڈن کے پتوں کے ساتھ خوشبودار ابلے ہوئے گھونگے۔

ریستوراں میں آرام دہ ماحول، دوستانہ سروس ہے، اور قیمتیں سلاد کی فی پلیٹ صرف 20,000 VND سے شروع ہوتی ہیں۔ یہ دونوں ہی سستی ہے اور بہت سے مختلف پکوانوں کو آزمانے اور منفرد ذائقوں کا تجربہ کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے، جس سے زائرین بار بار واپس آنا چاہتے ہیں۔

وہاں سے زیادہ دور راتھی ریستوراں ہے، جہاں پپیتے کا سلاد بھرپور طریقے سے پکایا جاتا ہے، مچھلی کی چٹنی کو مہارت سے تھوڑا سا میٹھا بنایا جاتا ہے، جس سے مجموعی طور پر ہم آہنگ اور غیر سخت ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔

پسے ہوئے پپیتے کے سلاد کے ساتھ پیش کی جانے والی سائیڈ ڈشز بھی اتنی ہی دلکش ہیں۔

سلاد کی خاص بات بھرپور، کریمی، خوشبودار اور منفرد ذائقہ دار بطخ کا انڈا ہے۔ کرسپی پپیتے کے سلاد کے ساتھ پیش کیے جانے والے بیف سیکرز ہیں جن میں کھجور کی شکر اہم مسالا ہے جو خوشبو اور رنگت کو بڑھاتی ہے۔ گرے ہوئے گائے کے گوشت کے سیخوں کو پرکشش، چمکدار رنگ میں پکایا جاتا ہے۔ استعمال شدہ گائے کا گوشت مقامی طور پر اٹھایا جاتا ہے، جو کھانے والوں کے لیے تازگی کو یقینی بناتا ہے۔

رینا ریستوراں حالیہ برسوں میں سیاحوں کے لیے مقبول ترین ریستورانوں میں سے ایک ہے۔ مزیدار کھانے کے علاوہ، ریستوراں مالک کی دوستانہ اور ہنر مند خدمت کے ساتھ کھانے والوں کے دلوں کو بھی گرما دیتا ہے۔ سلاد ظہور اور معیار دونوں لحاظ سے مقبول ہیں، اور کشادہ، ہوا دار ماحول جب بھی ٹرائی ٹن آتے ہیں تو دور دراز سے آنے والے بہت سے زائرین کے لیے اسے ایک مقبول ملاقات کی جگہ بنا دیتے ہیں۔

"جب بھی میں این جیانگ کا سفر کرتا ہوں ، میں ہمیشہ ٹرائی ٹن میں پپیتے کا سلاد کھانے کے لیے رکتا ہوں، کیونکہ اس کا منفرد ذائقہ کسی اور جگہ کے برعکس ہے۔ یہاں کے پکوان کی قیمتیں کافی سستی ہیں۔ تقریباً ہر ریستوراں سوشل میڈیا پر ایک ٹرینڈ بن چکا ہے، اس لیے ویک اینڈ پر کافی ہجوم ہوتا ہے۔ لیکن کھانا مزیدار ہوتا ہے، اس لیے میں نے صبر سے انتظار کیا۔

متن اور تصاویر: KIEU TRANG - NHU HUYNH

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/kham-pha-con-duong-goi-du-du-dam-tri-ton-a466166.html