زہر دینے سے باز نہیں آتے

اسٹریٹ فوڈ، اسنیکس یا فاسٹ فوڈ کھانے کی ایک قسم ہے جسے صنعتی طور پر پروسیس کیا جاتا ہے اور فروخت کیا جاتا ہے، جس کا مقصد تیز، آسان اور زیادہ کیلوریز (توانائی)، بہت سارے تیل اور مسالوں کا استعمال کرنا ہے، اس طرح بہت سے لوگوں کی پسندیدہ ڈش بن جاتی ہے، خاص طور پر بچوں اور طلباء۔

تمام علاقوں میں اسکول کے دروازوں پر کھانے پینے کے اسٹالز کی تعداد روز بروز بڑھ رہی ہے، قانون کی پرواہ کیے بغیر، ان گنت شکلوں میں فروخت ہو رہی ہے۔ یہ بات قابل ذکر ہے کہ ان میں سے زیادہ تر کھانے کی اصل غیر واضح ہے اور یہ کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی نہیں بناتی ہیں۔

اسنیکس کئی عمر کے طالب علموں کے پسندیدہ ہوتے ہیں۔ تصویر: نگوک ہون

حال ہی میں، غیر محفوظ اسٹریٹ وینڈرز سے خریدا ہوا کھانا کھانے کے بعد طلباء کو فوڈ پوائزننگ ہونے کے بہت سے واقعات نے اس فوڈ گروپ کے بارے میں خطرے کی گھنٹی بجا دی ہے۔

تاہم، کہانی فوڈ پوائزننگ کے خطرے پر نہیں رکتی بلکہ اس قسم کی خوراک کا باقاعدگی سے استعمال کرنے والے لوگوں کی صحت پر اس کے اثرات مرتب ہوتے ہیں، جب اس کے مضر اثرات فوری طور پر نہیں آتے (شدید) بلکہ دائمی انداز میں، یعنی طلباء پر "سست اور مستحکم" - وہ اہم قوت جو مستقبل میں فکری ٹیم کو تخلیق کرتی ہے۔

صحت کے شعبے کے مطابق، اس فوڈ گروپ میں زہریلے مادوں کی ایک سیریز ہوتی ہے جیسے: پرزرویٹوز، کیمیکلز، ایڈیٹیو، رنگین۔ اس کے ساتھ ساتھ، زیادہ نمک اور چینی بچوں کی نشوونما کے لیے نقصان دہ ہیں، خاص طور پر جسم کی نشوونما کے لیے مائیکرو نیوٹرینٹس کی کمی، طویل مدتی میں بچوں کی نشوونما کو متاثر کرتی ہے، میٹابولک عوارض، موٹاپا وغیرہ کا باعث بنتی ہے۔ اسنیکس بھی بچوں کو اہم کھانوں سے بور کر دیتے ہیں، کمزور ساخت والے بچوں کو اور بھی سٹنٹڈ بنا دیتے ہیں۔

خاص طور پر کھانے میں زہریلے مادے بتدریج جسم میں جمع ہوتے رہتے ہیں، جو طویل مدت میں دائمی بیماریوں کا باعث بنتے ہیں، جن میں سب سے خطرناک کینسر (پیٹ کا کینسر، بڑی آنت کا کینسر، ناسوفرینجیل کینسر، جگر کا کینسر، بون میرو کینسر...) ہے۔

اسٹریٹ فروش اسکول کے بعد طلباء کو "گھیر" دیتے ہیں۔ تصویر: Doan Anh

طلباء کی صحت کے تحفظ کے لیے، حکام اور مقامی حکومتوں نے سڑکوں پر دکانداروں کو اسکول کے دروازوں سے "گھیرنے" سے روکنے کے لیے سخت اقدامات کیے ہیں۔ حال ہی میں، Nha Trang City (Khanh Hoa) کی پیپلز کمیٹی - ایک ایسا علاقہ جہاں اسٹریٹ فوڈ کھانے کے بعد اسٹوڈنٹس کو اسپتال میں داخل کیا گیا ہے - نے متعلقہ یونٹس کو ایک دستاویز بھیجی ہے تاکہ وہ اسکول کے گیٹوں، اسپتالوں اور شہر میں ایجنسیوں اور یونٹوں کے ہیڈ کوارٹرز کے سامنے فٹ پاتھوں اور گلیوں میں دکانداروں پر تجاوزات کی صورت حال کا معائنہ کریں اور ان سے نمٹنے کے لیے۔

خاص طور پر، Nha Trang شہر کی عوامی کمیٹی شہر کے تمام سطحوں پر اسکولوں سے مطالبہ کرتی ہے کہ وہ اسکول کے دروازوں کے سامنے سڑکوں پر فروخت ہونے والی گاڑیوں کا معائنہ، نگرانی اور فوری طور پر پتہ لگانے کے لیے فورسز کا بندوبست کریں۔ خاص طور پر، اسکول میں آنے اور چھٹی کے اوقات پر توجہ دیں۔ جب سڑکوں پر فروخت ہونے والے معاملات کا پتہ چل جائے تو بروقت نمٹنے کے لیے حکام کو مطلع کریں۔

لیکن جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، اس قسم کی دکانوں میں قواعد و ضوابط سے قطع نظر فروخت کی ان گنت اقسام ہیں۔ اس لیے صرف تعلیم دینا اور بچوں کے لیے فوڈ سیفٹی کے بارے میں ایک مثال قائم کرنا، "گندے" کھانے کو نہ کہنا اس خطرے کو ختم کر سکتا ہے۔

کچھ والدین اپنے بچوں کے لیے اسکول کے گیٹ کے سامنے کھانا استعمال کرنے میں بھی نرمی کرتے ہیں۔ تصویر: نگوک ہون

ایسے والدین کی ایک اقلیت اب بھی ہے جو اپنے بچوں کو اسکول کے بعد اسنیکس اور اسٹریٹ فوڈ "انعام" کے طور پر خرید کر "انجام" دیتے ہیں، لیکن ان زہریلے مادوں کے بارے میں نہیں سوچتے جو آہستہ آہستہ ان کے بچوں کے جسموں میں داخل ہو رہے ہیں۔

اس خطرے کو ختم کرنے کے لیے ضروری ہے کہ والدین اور طلبہ دونوں کی شرکت ہو، حکام اور اسکولوں کے ساتھ مل کر کام کریں تاکہ قابل عمل نتائج حاصل کیے جاسکیں۔

والدین کو اپنے بچوں کو غیر صحت مند گلیوں میں فروخت کرنے والوں، نامعلوم اصل کے کھانے اور کھانے کی حفاظت کو یقینی نہ بنانے والے کھانے سے دور رہنے کی تعلیم دینے کی ضرورت ہے۔ اپنے بچوں کے اسنیکس اور اسٹریٹ فوڈز کے استعمال کو محدود کریں، لیکن اپنے بچوں کے لیے ناشتہ گھر پر تیار کریں یا ایسے ریستورانوں کا انتخاب کریں جو شرائط پر پورا اتریں۔ والدین نے بھی اپنے بچوں کے لیے نامعلوم اصل کے کھانے اور ایسی غذائیں استعمال نہ کر کے ایک مثال قائم کی جو اوپر بیان کی گئی خوراک کی حفاظت کو یقینی نہیں بناتی ہیں۔

اسٹریٹ وینڈرز کے لیے، خوراک کی پیداوار اور تجارتی اداروں کو خام مال کی اصل، اداروں کی حفظان صحت کے حالات، اور خوراک کی پیداوار اور تجارت کرنے والے آلات سے متعلق قانون کی دفعات کی سختی سے تعمیل کرنی چاہیے۔ بالکل جعلی یا غیر محفوظ خوراک تیار یا تجارت نہ کریں؛ زہریلے رنگوں، اضافی اشیاء، یا ایسے کیمیکلز کا استعمال نہ کریں جو کھانے کی تیاری یا پروسیسنگ کے لیے اجازت یافتہ فہرست میں نہیں ہیں۔

ماخذ: https://congthuong.vn/thuc-pham-ban-bua-vay-truong-hoc-khong-dung-o-ngo-doc-319235.html