جاپانیوں نے چائے کی تقریب کو ایک قومی فلسفے کی شکل دی ہے، جو کہ ایک پیالی چائے کے لطف کے ذریعے زندگی گزارنے کا ایک فن ہے۔ دریں اثنا، ویتنام – دنیا کا ایک معروف کافی پاور ہاؤس، جس کے پاس دنیا کی بہترین روبسٹا کافی بینز ہیں، اور کافی کی تعریف کی صدیوں پرانی تاریخ پر فخر ہے – اب بھی ویتنامی کافی کو نچلے طبقے میں قدر کی نگاہ سے دیکھتا ہے، بنیادی طور پر خام شکل میں برآمد کیا جاتا ہے، اور اپنے ملک اور صنعت کے اندر صحیح جگہ قائم کرنے میں ناکام ہے۔
ویتنامی کافی کی صنعت کو ایک نئی سطح پر بلند کرنے کی خواہش کے ساتھ، کافی کی قدر کو نہ صرف ایک عام مشروب کے طور پر بلکہ ایک ثقافتی، فنکارانہ، روحانی... اور یہاں تک کہ فلسفیانہ کافی کے طور پر بھی بڑھانا، جو کہ عالمی کافی پاور ہاؤس کے طور پر اپنے مقام کے لائق ہے - Trung Nguyen Legend Group نے کئی سالوں سے کوفی ثقافت کی تاریخ، تحقیق کے لیے وقت اور کوشش وقف کی ہے۔ کافی کو "فلسفیانہ کافی" میں تبدیل کرنے کے لیے انسانی زندگی۔
Trung Nguyên Legend کے تخلیق اور ترقی کے سفر کے دوران، کمیونٹی کی خدمت کرنے کے عزم کا جذبہ ہمیشہ سے بنیادی اصول رہا ہے، جس کا نفاذ عظیم امنگوں اور عزائم کی تعمیر کے لیے متعدد ایکشن پروگراموں کے ذریعے کیا گیا ہے۔ دنیا کافی کے نقشے پر ویتنامی کافی کی صنعت کے لیے ایک نئی پوزیشن قائم کرنے میں تعاون کرنا۔
جاپانیوں نے یہ کیا!
ویتنامی لوگ بھی یہ کر سکتے ہیں، اور یہ اور بھی بہتر کر سکتے ہیں!
عالمی کافی صنعت کے لیے پائیدار مستقبل کی خواہش۔
9ویں صدی سے لے کر آج تک اپنی پوری ترقی کے دوران، کافی ہمیشہ سے عالمی سطح پر ایک مقبول اور وسیع پیمانے پر لطف اندوز مشروب رہا ہے۔ خاص طور پر، انسانی زندگی کے تمام پہلوؤں پر اپنے گہرے اور باہم مربوط اثر و رسوخ کے ساتھ، اقتصادی ترقی، سماجی بہبود کو فروغ دینے، اور پیداوار، پروسیسنگ، تقسیم اور کھپت میں شامل ممالک کے لاکھوں لوگوں کے لیے روزی روٹی پیدا کرنے کے ساتھ، کافی ایک عالمی صنعت ہے۔
انسانیت کے لیے اپنی بے پناہ قدر کے ساتھ ساتھ، کافی کی صنعت کو اہم سماجی اور ماحولیاتی چیلنجوں کا بھی سامنا ہے۔ برازیل، ویت نام، کولمبیا، ایتھوپیا اور جمیکا جیسے ممالک میں واقع دنیا کے سب سے بڑے کافی اگانے والے خطوں میں سے کچھ زمین پر آب و ہوا کے حوالے سے انتہائی حساس ماحولیاتی نظاموں کا گھر ہیں۔ 1970 کی دہائی سے، کافی کی صنعت کی پائیدار ترقی سے متعلق خدشات ابھرے ہیں، جو ماحولیاتی مسائل جیسے کہ جنگلات کی کٹائی، مٹی کا کٹاؤ، حیاتیاتی تنوع میں کمی، اور کسانوں پر براہ راست اثرات جیسے قیمتوں میں اتار چڑھاو، کیڑوں اور موسمیاتی تبدیلی کے گرد گھومتے ہیں۔ اس کی وجہ سے پہلے منصفانہ تجارتی اقدامات کی تشکیل ہوئی، جس میں قیمتوں کی منزلیں قائم کرنے اور مارکیٹ کے اتار چڑھاؤ کے اثرات کو کم کرنے کے لیے سماجی معاونت کے اقدامات پر توجہ دی گئی۔
اس عرصے کے دوران، پیداوار بڑھانے کے لیے دھوپ میں اگنے والی کافی کی کاشت کے طریقوں کو اپنانے سے، روایتی سایہ دار طریقوں کی بجائے، بہت سی انواع کے ماحولیاتی نظام پر دباؤ پڑتا ہے۔ اس صورتحال نے ماحولیاتی تحفظ کی تنظیموں اور بین الاقوامی برادری کو آواز اٹھانے پر اکسایا، جس نے استحصالی کافی کی صنعت کو ایک ایسے ماڈل میں تبدیل کرنے کی خواہش کے ساتھ "پائیدار کافی" کے تصور پر بات چیت کی جس پر ماحولیاتی اور سماجی بنیادوں کو نقصان پہنچائے بغیر پائیدار اور پائیدار ترقی کی جا سکتی ہے۔
1987 میں، اقوام متحدہ کے Brundtland کمیشن نے باضابطہ طور پر "پائیدار ترقی" کو تین بنیادی ستونوں کے ساتھ "پائیدار ترقی" کے طور پر "ترقی جو مستقبل کی نسلوں کی اپنی ضروریات کو پورا کرنے کی صلاحیت سے سمجھوتہ کیے بغیر موجودہ ضروریات کو پورا کرتی ہے" کے طور پر بیان کیا: اقتصادی، سماجی اور ماحولیاتی۔ اس تصور کی وسیع پیمانے پر عالمی پہچان کے بعد، مختلف بین الاقوامی تنظیموں اور انجمنوں نے کافی کی صنعت میں "پائیدار ترقی" کی تعریفیں تجویز کی ہیں۔ ان میں سے، انٹرنیشنل کافی آرگنائزیشن (ICO) کی تعریف جامع اور غیر علامتی ہے: " کافی کی صنعت میں پائیدار ترقی کافی کے کاشتکاروں اور پیدا کرنے والی کمیونٹیز (لوگوں) کی روزی روٹی کو یقینی بنانے کی تمام کوششیں ہیں، ایک منصفانہ اقتصادی نظام، ایک شفاف مارکیٹ، اور ایک مستحکم عالمی کافی کی فراہمی اور قدرتی وسائل کی حفاظت کرتے ہوئے، قدرتی وسائل کی حفاظت کے لیے کافی ہے۔ "
موسمیاتی تبدیلی، ماحولیاتی چیلنجز، اور کافی کی مسلسل بڑھتی ہوئی مانگ کے تناظر میں، "پائیدار ترقی" صرف ایک رجحان ہی نہیں ہے بلکہ عالمی کافی کی صنعت کے لیے لچک، سرکلرٹی اور تخلیق نو کے لیے ایک ناگزیر راستہ بھی ہے، جس سے عالمی کافی کی صنعت کے لیے ایک پائیدار مستقبل پیدا ہوتا ہے۔
مجوزہ پائیدار کاشتکاری کے ماڈلز اور معیارات میں شامل ہیں: دوبارہ تخلیق کرنے والی زراعت ، نامیاتی کاشتکاری، زرعی جنگلات ، سایہ پر مبنی کافی کی کاشت، پانی کا تحفظ، اور سبز ٹیکنالوجیز کا استعمال۔ اس کے ساتھ ہی، آمدنی کی مساوات کو فروغ دینے اور کسانوں کے لیے کام کے حالات کو بہتر بنانے پر بھی زور دیا گیا ہے۔ پائیدار کافی کے کاروبار پوری سپلائی چین میں، کافی کی ابتدا سے لے کر پیداوار اور استعمال کے عمل تک شفافیت کا عہد کرتے ہیں۔
موجودہ بین الاقوامی سرٹیفیکیشنز جیسے Rainforest Alliance، Fair Trade، UTZ سرٹیفائیڈ، اور Organic Coffee پائیدار کافی ماڈلز کی قبولیت کا ثبوت ہیں۔ یہ معیار ویلیو ایڈڈ کافی پروڈکٹس بنانے میں مدد کرتے ہیں جو ماحولیاتی طور پر ذمہ دار ہیں، اور ساتھ ہی کافی کی صنعت کی پائیدار ترقی کو فروغ دیتے ہیں، جو ماحولیاتی توازن اور انسانی خوشحالی میں حصہ ڈالتے ہیں۔
انسانیت کے لیے "ہم آہنگی اور پائیدار مستقبل کا حل"۔
پائیدار ترقی کی جانب اپنے سفر میں، عالمی کافی کی صنعت نے متعدد ممالک، کاروباری اداروں، تنظیموں، محققین اور دیگر کی جانب سے اہم کوششوں کا مشاہدہ کیا ہے، جنہوں نے عالمی کافی صنعت کے لیے پائیدار ترقی کو فروغ دینے کے لیے اقدامات، حل اور عمل درآمد متعارف کرایا ہے۔
دنیا کے کئی معروف کافی پیدا کرنے والے ممالک نے کافی کے پائیدار ماڈلز کو فعال طور پر نافذ کیا ہے، جن میں برازیل، کولمبیا، ایتھوپیا، ہندوستان، جمیکا اور ویت نام شامل ہیں۔ یہ وہ جگہیں ہیں جہاں Rainforest Alliance، Fairtrade، اور UTZ Certified جیسی تنظیموں نے ماحولیاتی طور پر ذمہ دار کافی ویلیو چینز بنانے کے لیے مقامی کسانوں کے ساتھ تعاون کیا ہے۔
خاص طور پر، کافی کی صنعت کی پائیدار ترقی کو فروغ دینے کی کوششوں کے ساتھ ساتھ، ماحولیاتی تحفظ اور حیاتیاتی تنوع کے تحفظ میں تعاون، بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کافی کی صنعت انسانیت کے لیے ایک ہم آہنگ اور خوشحال مستقبل کا حل بن سکتی ہے۔
خاص طور پر، Trung Nguyên Legend نے اپنے عالمی وژن کے ساتھ، انسانی زندگی کے تمام پہلوؤں میں کافی کی تاریخ کی تحقیق کے لیے کئی سال وقف کیے ہیں تاکہ عالمی کافی کی صنعت پر بنیادی اور جامع طور پر دوبارہ غور کیا جا سکے۔ 2012 میں، ورلڈ اکنامک فورم میں، Trung Nguyên Legend Group کے بانی اور چیئرمین، Dang Le Nguyen Vu نے "عالمی کافی صنعت کے لیے 7 اقدامات" کی تجویز پیش کی۔ پائیدار ترقی کے لیے عالمی کافی صنعت کے اندر ہم آہنگی اور صحت مند مسابقت پیدا کرنے کے مقصد سے، " عالمی کافی صنعت کے لیے 7 اقدامات" کو دنیا بھر کے کئی شعبوں کے ماہرین کی جانب سے پُرجوش حمایت حاصل ہوئی۔
خاص طور پر، "کافی کے تصور پر نظر ثانی" اقدام کافی کی تفہیم میں ایک نئی سمت کھولتا ہے: نہ صرف دنیا کا سب سے مقبول مشروب، بلکہ انسانیت کا ورثہ بھی ہے، جو انسانی زندگی کے ہر پہلو کو متاثر کرتا ہے۔ ذمہ دار، حوصلہ افزا اور تخلیقی توانائی کا ایک ذریعہ۔ یہ اقدار آج کی سبز اور تخلیقی معیشت میں ہم آہنگی اور پائیدار ترقی کے ایک اہم ماڈل کے طور پر کافی کی صنعت کی تعمیر کی بنیاد بنائیں گی۔ اس کے ساتھ ہی، یہ کافی استعمال کرنے والوں کی کمیونٹی کو ذمہ دارانہ تخلیقی صلاحیتوں کے ایک ذریعہ کے طور پر جوڑنے اور ترقی دینے کی بنیاد کے طور پر بھی کام کرے گا، جو اپنے اور اپنی برادریوں کے لیے پائیدار کامیابی اور حقیقی خوشی کا باعث بنے گا۔
ایک دہائی سے زیادہ عرصے سے، Trung Nguyên Legend، جو کافی کے تبادلے کے عالمی رجحان میں کافی کے ورثے کے طور پر پوزیشن میں ہے، نے مسلسل اپنے اقدامات کو محسوس کرنے کی کوشش کی ہے۔ کافی کے اندازوں اور ثقافتی معیارات کو محفوظ کرنے اور متنوع کرنے کے ساتھ ساتھ، روبسٹا کافی اور ویتنامی کافی کلچر اور برانڈز کو دنیا میں لانے، اور کافی کے اربوں شائقین اور شائقین کو اکٹھا کرنے والا ایک ماڈل مقام بنانے کے ساتھ، Trung Nguyên Legend نے ایک عالمی کافی کمیونٹی کو جوڑنا اور تیار کرنا شروع کر دیا ہے، جو کافی کی صنعت کو متوازن بنانے، دنیا کے قابل توازن ماڈل بنانے میں اپنا کردار ادا کر رہا ہے۔ ہم آہنگی، اور خوشحالی .
آج، ایک پائیدار کافی کی صنعت کو فروغ دینے کی عالمی کوشش ایک انسانی اور ہمدردانہ کوشش ہے، جو ایک ذمہ دار طرز زندگی کو فروغ دیتی ہے جو ماحولیاتی توازن اور ماحول کے ساتھ ہم آہنگی کو یقینی بناتی ہے۔ خاص طور پر تخلیقی معیشت میں، توانائی کی اپنی بنیادی اقدار، تخلیقی اختراع، اور ماحول کو دوبارہ پیدا کرنے اور محفوظ رکھنے اور حیاتیاتی تنوع کو برقرار رکھنے کی صلاحیت کے ساتھ، کافی کی صنعت ایک جامع کافی ماحولیاتی نظام تیار کر سکتی ہے، جو ایک پائیدار اور خوشحال عالمی معیشت کی راہنمائی کرنے والا نمونہ بن سکتی ہے۔
کافی کا فلسفہ - کافی اکنامکس کی مختصر تاریخ
ہم آپ کو کافی فلاسفی پر ویڈیوز کی سیریز دیکھنے کی دعوت دیتے ہیں، جو چینل https://bit.ly/caphetrietdao پر اپ لوڈ کی گئی ہیں۔
اگلی قسط پڑھیں: انا ماریا پریماویسی اور ماحولیاتی زراعت کے اصول۔
ماخذ: https://thanhnien.vn/ky-112-ca-phe-va-su-phat-trien-ben-vung-185250728175736324.htm
تبصرہ (0)