قسط 112: کافی اور پائیدار ترقی

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 1.

جاپانیوں نے چائے کی تقریب کو قومی اخلاقیات میں ڈھال دیا ہے، جو کہ زندگی گزارنے کا ایک فن ہے جسے چائے کے کپ کے لطف کے ذریعے بیان کیا گیا ہے۔ دریں اثنا، ویتنام - دنیا میں کافی کی ایک سرکردہ طاقت، دنیا میں بہترین روبسٹا کافی بینز رکھتا ہے، سیکڑوں سالوں سے کافی سے لطف اندوز ہونے کی ثقافت کی ایک طویل تاریخ ہے، لیکن اب تک، ویتنامی کافی کی قدر اب بھی کم طبقے میں ہے، بنیادی طور پر خام برآمد کی جاتی ہے اور صنعت اور ملک کی موروثی پوزیشن کو صحیح طریقے سے تشکیل نہیں دیا گیا ہے۔

ویتنامی کافی کی صنعت کو ایک نئی سطح پر لانے کی خواہش کے ساتھ، کافی کی قدر کو نہ صرف ایک باقاعدہ مشروب کے طور پر بلکہ ثقافتی کافی، فنکارانہ کافی، روحانی کافی... سے لے کر فلسفیانہ کافی کی سطح پر، جو کہ دنیا کے کافی پاور ہاؤس کی حیثیت کے لائق ہے - Trung Nguyen Legend Group نے کافی کی تاریخ، ثقافت اور ثقافت کو بنانے میں کئی سال صرف کیے ہیں۔ انسانی زندگی کے تمام شعبوں میں تاکہ کافی "فلسفیانہ کافی" بن جائے۔

Trung Nguyen Legend کی تخلیق اور ترقی کے پورے سفر کے دوران، کمیونٹی کی خدمت کرنے کے جذبے نے ہمیشہ بہت سے ایکشن پروگراموں کے ذریعے عظیم خواہشات اور عظیم سمتوں کو جنم دیا ہے۔ دنیا کے کافی کے نقشے پر ویتنامی کافی انڈسٹری کے لیے ایک نئی پوزیشن بنانے میں اپنا حصہ ڈالنا۔

جاپانیوں نے یہ کیا!

ہم ویتنامی بھی یہ کر سکتے ہیں اور بہتر کر سکتے ہیں!

عالمی کافی صنعت کے لیے پائیدار مستقبل کی خواہشات

9ویں صدی سے لے کر آج تک اپنی ترقی کے دوران، کافی ہمیشہ سے دنیا بھر میں ایک مقبول اور پسندیدہ مشروب رہا ہے۔ خاص طور پر، انسانی زندگی کے تمام پہلوؤں پر اپنے گہرے اور باہم مربوط اثر و رسوخ کے ساتھ، اقتصادی ترقی، سماجی بہبود، لاکھوں لوگوں کے لیے روزی روٹی پیدا کرنے، پیداوار، پروسیسنگ سے لے کر تقسیم اور استعمال کرنے والے ممالک میں کافی ایک عالمی صنعت ہے۔

انسانیت کے لیے اپنی عظیم قیمت کے ساتھ، کافی کی صنعت کو سماجی اور ماحولیاتی چیلنجوں کا بھی سامنا ہے۔ برازیل، ویت نام، کولمبیا، ایتھوپیا، جمیکا... جیسے ممالک میں دنیا کے سب سے بڑے کافی اگانے والے علاقے ایسے ماحولیاتی نظاموں کا گھر ہیں جو زمین پر موسمیاتی تبدیلیوں کے لیے انتہائی حساس ہیں۔ 1970 کی دہائی کے بعد سے، کافی کی صنعت کی پائیدار ترقی کے بارے میں خدشات ماحولیاتی مسائل جیسے جنگلات کی کٹائی، مٹی کے کٹاؤ، حیاتیاتی تنوع کے نقصان یا کسانوں پر براہ راست اثرات جیسے قیمتوں میں اتار چڑھاؤ، کیڑوں اور موسمیاتی تبدیلیوں کے ارد گرد پیدا ہونا شروع ہو گئے ہیں... یہ پہلی منصفانہ تجارت کی تشکیل کی بنیاد ہے جس میں سماجی مارکیٹ کی قیمتوں کو فروغ دینے کے لیے سماجی سطح پر قیمتوں کے تعین پر توجہ مرکوز کرنا ہے۔ اتار چڑھاو

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 2.

نیز اس عرصے کے دوران سایہ میں روایتی کاشت کی بجائے پیداواری صلاحیت بڑھانے کے لیے مونو کلچر کافی کو براہ راست سورج کے نیچے اگانے کے طریقہ کار نے بہت سی انواع کے زندہ ماحولیاتی نظام پر دباؤ ڈالا ہے۔ اس صورتحال نے ماحولیاتی تحفظ کی تنظیموں اور بین الاقوامی برادری کو بولنے پر مجبور کیا ہے، کافی کی صنعت کو، جو کہ فطری طور پر استحصالی ہے، کو ایک ایسے ماڈل میں تبدیل کرنے کی خواہش کے ساتھ "پائیدار کافی" کے تصور پر گفتگو کا آغاز کیا ہے جسے ایک طویل عرصے تک برقرار رکھا جا سکتا ہے، ماحولیاتی اور سماجی بنیادوں پر انحصار کو کمزور کیے بغیر پائیدار ترقی کرنا۔

1987 میں، اقوام متحدہ کے Brundtland کمیشن نے باضابطہ طور پر "پائیدار ترقی" کے تصور کو "ایک ایسی ترقی جو مستقبل کی نسلوں کی اپنی ضروریات کو پورا کرنے کی صلاحیت سے سمجھوتہ کیے بغیر موجودہ ضروریات کو پورا کرتی ہے" کے تین بنیادی ستونوں کے ساتھ متعارف کرایا : اقتصادی، سماجی اور ماحولیاتی۔ چونکہ اس تصور کو عالمی سطح پر بڑے پیمانے پر تسلیم کیا گیا ہے، کافی کی صنعت میں "پائیدار ترقی" کی تعریفیں بین الاقوامی تنظیموں اور انجمنوں نے تجویز کی ہیں۔ خاص طور پر، انٹرنیشنل کافی آرگنائزیشن (ICO) کی تعریف جامع اور قابل رسائی ہے: " کافی کی صنعت کی پائیدار ترقی کافی کے کاشتکاروں اور پیداواری برادریوں (لوگوں) کی زندگیوں اور معاش کو یقینی بنانے کی تمام کوششیں ہیں، ایک منصفانہ اقتصادی نظام قائم کرنا، شفاف منڈیوں اور مستحکم عالمی کافی سپلائی چینز (قیمتوں اور ماحولیات) کو تحفظ فراہم کرنا۔

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 3.

آج کل موسمیاتی تبدیلی، ماحولیاتی چیلنجوں اور کافی کے استعمال کی بڑھتی ہوئی مانگ کے تناظر میں، "پائیدار ترقی" نہ صرف ایک رجحان ہے بلکہ عالمی کافی صنعت کے لیے اس صنعت کے لیے لچک، سرکلرٹی اور تخلیق نو کے لیے ایک ناگزیر راستہ بھی ہے، اس طرح عالمی کافی کی صنعت کے لیے ایک پائیدار مستقبل پیدا ہوتا ہے۔

مجوزہ پائیدار کاشتکاری کے ماڈلز اور معیارات میں دوبارہ تخلیقی زراعت ، نامیاتی زراعت، زرعی جنگلات ، سایہ دار کافی، پانی کا تحفظ، اور سبز ٹیکنالوجی کا استعمال شامل ہیں۔ ساتھ ہی، آمدنی کی مساوات کو فروغ دینے اور کسانوں کے لیے کام کے حالات کو بہتر بنانے کا بھی ذکر کیا گیا ہے۔ پائیدار کافی کے کاروبار کافی کی ابتدا سے لے کر پیداوار اور استعمال کے عمل تک پوری سپلائی چین میں شفافیت کے لیے پرعزم ہیں۔

موجودہ بین الاقوامی سرٹیفیکیشنز جیسے Rainforest Alliance، Fair Trade، UTZ سرٹیفائیڈ، یا Organic Coffee اس بات کا ثبوت ہیں کہ کافی کے پائیدار ماڈلز کے اطلاق کا خیر مقدم کیا جا رہا ہے۔ یہ وہ معیار ہیں جو اضافی قدر کے ساتھ کافی کی مصنوعات بنانے میں مدد کرتے ہیں، ماحول کے لیے ذمہ دار ہیں، اور ساتھ ہی ایک پائیدار مستقبل کے ساتھ کافی کی صنعت کی ترقی کو فروغ دیتے ہیں، جو ماحولیاتی نظام کے توازن اور انسانی زندگی کی خوشحالی میں حصہ ڈالتے ہیں۔

انسانیت کے "ہم آہنگی اور پائیدار مستقبل کے حل"

پائیدار ترقی کی طرف سفر میں، عالمی کافی کی صنعت نے عالمی کافی صنعت کے لیے پائیدار ترقی کو فروغ دینے کے لیے اقدامات، حل اور عمل درآمد کرنے کے لیے بہت سے ممالک، کاروباری اداروں، تنظیموں، محققین وغیرہ کی اہم کوششوں کو ریکارڈ کیا ہے۔

کافی کی پیداوار کرنے والے دنیا کے کچھ سرکردہ ممالک نے کافی کے پائیدار ماڈلز کو فعال طور پر نافذ کیا ہے، جن میں برازیل، کولمبیا، ایتھوپیا، انڈیا، جمیکا، ویت نام شامل ہیں... یہ وہ جگہیں ہیں جہاں رین فارسٹ الائنس، فیئر ٹریڈ اور UTZ سرٹیفائیڈ جیسی تنظیموں نے مقامی کسانوں کے ساتھ تعاون کیا ہے تاکہ ماحولیات کے لحاظ سے ذمہ دار کافی کی قدر کی تشکیل کی جا سکے۔

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 4.

خاص طور پر، کافی کی صنعت کی پائیدار ترقی کو فروغ دینے، ماحولیاتی تحفظ اور حیاتیاتی تنوع کو برقرار رکھنے کی کوششوں کے ساتھ، بہت سے مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کافی کی صنعت انسانیت کے ہم آہنگ اور خوشحال مستقبل کے لیے مکمل طور پر ایک حل بن سکتی ہے۔

خاص طور پر، Trung Nguyen Legend نے اپنے عالمی وژن کے ساتھ انسانی زندگی کے تمام شعبوں میں کافی کی تاریخ پر کئی سالوں کی وقف تحقیق کو عالمی کافی صنعت پر بنیادی اور جامع طور پر نظر ثانی کرنے کے لیے وقف کیا ہے۔ 2012 میں، ورلڈ اکنامک فورم میں، بانی - Trung Nguyen Legend گروپ کے چیئرمین Dang Le Nguyen Vu نے "عالمی کافی صنعت کے لیے 7 اقدامات" کی تجویز پیش کی۔ پائیدار ترقی کے لیے عالمی کافی کی صنعت میں مشترکہ ہم آہنگی کے ساتھ ساتھ صحت مند مسابقت پیدا کرنے کے مقصد کے ساتھ، " عالمی کافی صنعت کے لیے 7 اقدامات" کو دنیا بھر کے کئی شعبوں کے ماہرین کی جانب سے پرجوش ردعمل ملا ہے۔

خاص طور پر، "کافی کے تصور پر نظر ثانی" کا اقدام کافی کے تصور میں ایک نئی سمت کھولتا ہے: نہ صرف دنیا میں سب سے زیادہ مقبول مشروب کے طور پر بلکہ یہ بھی کہ: انسانیت کا ورثہ، انسانی زندگی کے تمام پہلوؤں کو متاثر کرتا ہے۔ ذمہ دار ایک شعوری اور تخلیقی توانائی کے طور پر۔ یہ اقدار آج کی سبز معیشت اور تخلیقی معیشت میں ہم آہنگی اور پائیدار ترقی کے ایک اہم ماڈل کے طور پر کافی کی صنعت کی تعمیر کی بنیاد ہوں گی۔ اس کے ساتھ ہی، یہ ان لوگوں کی کمیونٹی کو جوڑنے اور ترقی دینے کی بھی بنیاد ہو گی جو کافی کو ذمہ دارانہ تخلیقی صلاحیتوں کے لیے توانائی کے طور پر استعمال کرتے ہیں، تاکہ اپنے اور کمیونٹی کے لیے پائیدار کامیابی اور حقیقی خوشی پیدا کر سکیں۔

Kỳ 112: Cà phê và sự phát triển bền vững- Ảnh 5.

پچھلی دہائی کے دوران، دنیا کے بدلتے ہوئے رجحانات میں رکھے گئے کافی کے ورثے کے کردار سے، Trung Nguyen Legend نے ہمیشہ اقدامات کو حاصل کرنے کی کوشش کی ہے۔ کافی کے اندازوں اور ثقافتی معیارات کو محفوظ کرنے اور متنوع بنانے کے ساتھ ساتھ، روبسٹا کافی اور ویتنامی کافی کلچر اور برانڈ کو دنیا میں لانے کے ساتھ ساتھ ایک ماڈل لوکیشن بنانے کے ساتھ جو کہ اربوں کافی سے محبت کرنے والوں اور پرجوشوں کی کمیونٹی کو اکٹھا کر کے... کافی کی صنعت، توازن، ہم آہنگی اور خوشحالی لانے .

آج کل، عالمی سطح پر ایک پائیدار کافی کی صنعت کو فروغ دینے کی کوشش انسانیت، انسانیت اور ایک ذمہ دار طرز زندگی بنانے کے لیے مشترکہ کوشش ہے، جس سے ماحولیاتی توازن اور ماحولیات کے ساتھ ہم آہنگی کو یقینی بنایا جائے۔ خاص طور پر، تخلیقی معیشت میں، بنیادی توانائی جیسی اقدار کے ساتھ، تخلیقی سربلندی کو دوبارہ پیدا کرنے کی صلاحیت کے ساتھ مل کر - ماحول کو محفوظ رکھنا، حیاتیاتی تنوع کو برقرار رکھنا، کافی کی صنعت ایک جامع کافی ماحولیاتی نظام تیار کر سکتی ہے، جو دنیا کے لیے ایک پائیدار اور خوشحال معاشی ماڈل کی رہنمائی کرنے والا ماڈل بن سکتی ہے۔

فلسفیانہ کافی - کافی معاشیات کی ایک مختصر تاریخ

ہم قارئین کو چینل https://bit.ly/caphetrietdao پر پوسٹ کی گئی فلسفیانہ کافی کی ویڈیوز کی سیریز دیکھنے کی دعوت دیتے ہیں