سور کے گوشت کے تبادلے کی توقعات

ہو چی منہ سٹی نے حال ہی میں ایک B2B پورک ٹریڈنگ پلیٹ فارم کے لیے ایک پائلٹ پروگرام شروع کیا ہے، جو کاروبار کو ایک دوسرے سے براہ راست جوڑ رہا ہے۔ چھٹپٹ لین دین کے ساتھ ابتدائی سیشنوں کے بعد، تعداد میں بتدریج اضافہ ہوا ہے۔ یہ ماڈل نہ صرف ایک نیا تجارتی چینل بناتا ہے بلکہ اس کا مقصد شہر کی ضروری فوڈ مارکیٹ کو ایک جدید، شفاف اور محفوظ ماڈل کی طرف دوبارہ منظم کرنا ہے۔

فوڈ سیفٹی کے مسائل پر عوامی تشویش کے درمیان یہ تبادلہ پائلٹ کیا گیا۔ صرف ہو چی منہ شہر میں، روزانہ 13,000 سے 14,000 خنزیر کھائے جاتے ہیں، جو کہ سالانہ 25 ٹریلین VND مالیت کی مارکیٹ کی نمائندگی کرتا ہے۔ یہ شہر کی خوراک کا سب سے بڑا ذریعہ ہے۔

تاہم، گوشت کی اکثریت اب بھی کھیتوں، تاجروں، مذبح خانوں، ہول سیل مارکیٹوں اور پھر خوردہ فروشوں اور صارفین تک ایک طویل درمیانی سلسلہ کے ذریعے گردش کرتی ہے۔ سپلائی چین میں جتنی زیادہ پرتیں ہوں گی، معیار کی آلودگی کا خطرہ اتنا ہی زیادہ ہوگا اور مسائل کے پیش آنے پر لوگوں کو جوابدہ ٹھہرانا اتنا ہی مشکل ہو جاتا ہے۔

لہذا، ایکسچینج کے قیام سے مارکیٹ کی شفافیت میں کردار ادا کرنے کی توقع ہے۔ جو سامان تجارت کیا جاتا ہے وہ بنیادی طور پر ذبح شدہ سور کا گوشت ہوتا ہے جو معیارات پر پورا اترتا ہے، ویٹرنری کنٹرول سے گزرتا ہے، اور ان میں واضح پتہ لگانے کی معلومات ہوتی ہیں۔ بیچنے والے اور خریدار الیکٹرانک طریقے سے لین دین کرتے ہیں، بنیادی طور پر براہ راست گفت و شنید کی بجائے قیمتیں عوامی طور پر درج کی جاتی ہیں جیسا کہ روایتی ہول سیل مارکیٹوں میں ہوتا ہے۔ معیاری اور مسلسل اپ ڈیٹ شدہ معلومات کے ساتھ، مارکیٹ قیمت اور معیار کے حوالے سے ایک اور حوالہ حاصل کرتی ہے، جس سے خرید و فروخت مزید شفاف ہو جاتی ہے۔

روایتی بازاروں میں فوری لین دین کے برعکس، جہاں قیمتوں کا تعین اکثر ذاتی رابطوں اور تجربے سے ہوتا ہے، تبادلہ ڈیٹا پر مبنی ہوتا ہے۔ ہر کھیپ میں فارم، سلاٹر ہاؤس، قرنطینہ کی مدت، اور کنٹرول کے معیارات کے بارے میں معلومات شامل ہوتی ہیں۔ جیسا کہ ہر لین دین سسٹم میں ریکارڈ کیا جاتا ہے، مارکیٹ آہستہ آہستہ کسانوں سے لے کر ڈسٹری بیوٹرز تک پوری سپلائی چین کے لیے ایک واضح حوالہ قیمت قائم کرتی ہے۔

مویشی پالنے والے کسانوں کے لیے، ایکسچینج زیادہ مستحکم اور شفاف مارکیٹ تک رسائی کا راستہ کھولتا ہے۔ ایکسچینج پر اپنی مصنوعات کی فہرست بنانے کے لیے، فارموں کو کاشتکاری کے محفوظ طریقوں پر عمل کرنا چاہیے، مکمل قرنطینہ سے گزرنا چاہیے، اور سراغ رسانی کو یقینی بنانا چاہیے۔ اس سے مویشیوں کی صنعت پر دباؤ پڑتا ہے کہ وہ بتدریج پیشہ ورانہ پیداوار کی طرف مائل ہو جائے، جس سے بیچوان تاجروں پر انحصار کم ہو جائے۔ سلاٹر ہاؤسز کو حفظان صحت کے حالات کو اپ گریڈ کرنا چاہیے اور اگر وہ نئی سپلائی چین میں حصہ لینا چاہتے ہیں تو ویٹرنری کنٹرول کے دستاویزات کو مکمل کریں۔

اگرچہ جادو کی چھڑی نہیں ہے جو فوری طور پر مارکیٹ کے منظر نامے کو تبدیل کر سکتی ہے، لیکن مویشیوں کی صنعت میں شفافیت بڑھانے کے لیے سور کا گوشت کا تبادلہ ایک اہم عنصر ہے۔ یہ دیکھتے ہوئے کہ ہول سیل مارکیٹس اور چھوٹے پیمانے پر تجارتی نیٹ ورک رہائشی علاقوں میں اب بھی اہم کردار ادا کرتے ہیں، ایکسچینج کا قیام منظم طریقے سے "فارم سے میز تک" کے سفر کا احساس کرے گا۔

اس کے مطابق، پلیٹ فارم سپلائی چین میں مرکزی کردار ادا کرتا ہے، جو براہ راست سپر مارکیٹوں اور تقسیم کے روایتی نظاموں سے جڑتا ہے، جس سے صارفین کے لیے صاف مصنوعات کی شناخت اور ان پر بھروسہ کرنا آسان ہو جاتا ہے۔ اس ویلیو چین کو مؤثر طریقے سے چلانے کے لیے، ان پٹ سے لے کر آؤٹ پٹ تک کے ہر لنک کو سختی سے کنٹرول کیا جانا چاہیے، اور کھانے کی حفاظت کی ضمانت کے لیے جعلی اشیا کے اختلاط پر سختی سے توجہ دی جانی چاہیے۔ اس کے ساتھ ہی، ذبح کرنے سے لے کر تقسیم تک کے بعد کے معائنہ کو مزید سخت کرنے کی ضرورت ہے تاکہ آلودہ گوشت کی افزائش کے میدان کو مکمل طور پر ختم کیا جا سکے۔

تھی ہانگ

ماخذ: https://www.sggp.org.vn/ky-vong-san-giao-dich-thit-heo-post848243.html