ہیو کے سبزی خور کھانوں کے جوہر کو پھیلانا۔

ٹیموں نے اس سال کے کوکنگ مقابلے میں حصہ لیا۔

ہیو ویجیٹیرین کلنری مقابلہ 2026 26 مئی کی شام ہیو سٹی میں اختتام پذیر ہوا، جس میں ہیو سٹی اور دیگر علاقوں جیسے ہنوئی ، ہو چی منہ سٹی، دا نانگ، اور کوانگ ٹری کے 27 ہوٹلوں اور ریستورانوں کی شرکت تھی۔

پروگرام میں شرکت کرنے والے تھے: ویتنام کی کمیونسٹ پارٹی کی مرکزی کمیٹی کے رکن مسٹر نگوین کھاک ٹوان، ہیو سٹی پارٹی کمیٹی کے ڈپٹی سیکرٹری، اور ہیو سٹی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین؛ ہیو سٹی پارٹی کمیٹی کے ڈپٹی سیکرٹری اور ہیو سٹی ویتنام فادر لینڈ فرنٹ کمیٹی کے چیئرمین مسٹر نگوین چی تائی؛ مسٹر Nguyen Thanh Binh، ہیو سٹی پارٹی کمیٹی کی سٹینڈنگ کمیٹی کے ممبر اور تھوان ہوا وارڈ پارٹی کمیٹی کے سیکرٹری۔ نیشنل ٹورازم ایڈمنسٹریشن کی نمائندگی کرتے ہوئے ڈپٹی ڈائریکٹر فام وان تھوئے تھے۔ اور مسٹر وو دی بن، ویتنام ٹورازم ایسوسی ایشن کے چیئرمین اور مقابلے کی آرگنائزنگ کمیٹی کے سربراہ۔

مندوبین نے مقابلے کی افتتاحی تقریب کے فرائض انجام دیئے۔

ویتنام کا "پاک دار دارالحکومت" بنانے کی خواہش

ہیو فیسٹیول 2026 کے دوران دریائے پرفیوم کے کنارے رومانوی ماحول کے درمیان، "ہیو ویجیٹیرین کھانا مقابلہ - 2026" نہ صرف باصلاحیت کاریگروں اور باورچیوں کے لیے کھیل کا میدان ہے بلکہ قدیم دارالحکومت کی ثقافتی گہرائی، ہمدردانہ جذبے اور سبز طرز زندگی کو پھیلانے کی جگہ بھی ہے۔ ملک بھر کے کئی صوبوں اور شہروں سے 27 یونٹس کی شرکت کے ساتھ، یہ مقابلہ ہیو سبزی خور کھانوں کے برانڈ "Hue - Culinary Capital" کی تعمیر کے سفر میں خصوصی پوزیشن کی تصدیق کرتا ہے۔

ہیو کے قدیم دارالحکومت شہر کے ثقافتی منظر نامے میں، سبزی خور کھانا طویل عرصے سے ہیو کے لوگوں کی روحانی زندگی کا ایک خاص حصہ رہا ہے۔ بدھ مت کے عقائد سے منسلک ایک مشق سے زیادہ، ہیو کا سبزی خور کھانا ثقافتی گہرائی، ہیو کے لوگوں کی خالص، نیک اور بہتر زندگی کا فلسفہ بھی ظاہر کرتا ہے۔

مقابلہ کرنے والی ٹیمیں پکوان تیار کرنے کچن میں چلی گئیں۔

منتظمین کے مطابق، اس سال کے مقابلے میں ہیو شہر میں ہوٹلوں، ریستورانوں، اور عام سیاحت اور کھانا پکانے کے اداروں کی نمائندگی کرنے والی 27 ٹیموں کے ساتھ ہنوئی، ہو چی منہ سٹی، دا نانگ، اور کوانگ ٹری کے بہت سے کاریگر اور باورچی شامل ہیں۔ ان پیشہ ور اکائیوں کی شرکت نے ہیو کے منفرد سبزی خور کھانوں کے جوہر کو ظاہر کرتے ہوئے ایک متحرک اور متنوع پکوان کی جگہ بنائی۔

ویتنام ٹورازم ایسوسی ایشن کے نائب صدر، ہیو سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کے صدر اور مقابلے کی آرگنائزنگ کمیٹی کے سربراہ مسٹر ڈنہ مانہ تھانگ نے افتتاحی تقریر کی۔

ایک ایسی جگہ جہاں ثقافت، روحانیت اور سیاحت آپس میں ملتی ہے۔

اختتامی تقریب سے خطاب کرتے ہوئے، ویتنام ٹورازم ایسوسی ایشن کے نائب صدر، ہیو سٹی ٹورازم ایسوسی ایشن کے صدر، اور مقابلے کی آرگنائزنگ کمیٹی کے سربراہ، مسٹر ڈنہ مانہ تھانگ نے اس بات پر زور دیا کہ یہ مقابلہ نہ صرف ایک عملی ثقافتی اور سیاحتی سرگرمی ہے بلکہ یہ ویتنامی گیوٹی اور ویتنامی کی عمومی اقدار کے احترام کا ایک موقع بھی ہے۔ خاص طور پر کھانا.

مسٹر ڈنہ مانہ تھانگ کے مطابق، ہیو نہ صرف اپنے ورثے کے مقامات، مندروں اور شاعرانہ قدرتی مناظر کی وجہ سے خوبصورت ہے، بلکہ اس کی ثقافتی گہرائی اور اس کے لوگوں کی روح کے سکون کی وجہ سے بھی ہے۔ "ہیو کا سبزی خور کھانا شاہی اور لوک ثقافت کا ایک ہم آہنگ امتزاج ہے؛ پاک فن اور بدھ مت کے ہمدرد فلسفے کا،" انہوں نے زور دے کر کہا۔

ججنگ پینل کے ممبران اندراجات کو درجہ دیتے ہیں۔

یہی ثقافتی بنیاد ہے جس نے ہیو کے سبزی خور پکوان کے منفرد انداز کو تشکیل دیا ہے: ہلکے لیکن بہتر، سادہ لیکن گہرے۔ مانوس اجزاء جیسے مشروم، ٹوفو، سبزیاں، کمل کے بیج، تل کے بیج وغیرہ سے، کاریگروں کے ہنر مند ہاتھوں سے، وہ فنی مہارت سے بھرپور پکوانوں میں تبدیل ہو جاتے ہیں، جو بصری طور پر دلکش اور ذائقے میں ہم آہنگ ہوتے ہیں۔

مسٹر ڈنہ مانہ تھانگ نے تصدیق کی کہ "اپنی پاکیزہ قیمت کے علاوہ، یہ مقابلہ صحت عامہ، ماحولیاتی تحفظ، اور سبز زندگی کے رجحان کے بارے میں بہت سے انسان دوست پیغامات بھی دیتا ہے جو جدید معاشرے میں تیزی سے توجہ حاصل کر رہا ہے۔"

ہیو کی اپنے برانڈ کو "Hue - Culinary Capital" کے طور پر بنانے کی کوششوں کے تناظر میں سبزی خور کھانے کو علاقے کی سب سے نمایاں اور مخصوص اقدار میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ ہیو کے لیے یہ بھی ایک فائدہ ہے کہ وہ معدے کے شعبے میں یونیسکو کے تخلیقی شہروں کے عالمی نیٹ ورک میں بتدریج اپنا مقام ظاہر کرتا ہے۔

سبز اور پائیدار سیاحت کی ترقی کے لیے محرک قوتیں۔

اپنی اختتامی تقریر اور ایوارڈز پریزنٹیشن میں، ہیو ٹورازم کالج کے پرنسپل اور مقابلے کی آرگنائزنگ کمیٹی کے سربراہ مسٹر فام با ہنگ نے تصدیق کی: سیاحت کو طویل عرصے سے شہر کے ایک اہم اقتصادی شعبے کے طور پر پہچانا جاتا ہے۔ ثقافتی اور تاریخی روایات سے مالا مال سرزمین ہونے کے فائدے کے ساتھ، ہیو آہستہ آہستہ ملک کے بڑے سیاحتی اور خدماتی مراکز میں سے ایک کے طور پر اپنی پوزیشن پر زور دے رہا ہے، جس کا مقصد ایک "وراثت، ثقافتی، ماحولیاتی، قدرتی، ماحول دوست اور سمارٹ" شہر کے ماڈل کی طرف ہے۔

اس سال کا مقابلہ 27 ٹیموں کو اکٹھا کرتا ہے جو مثالی ہوٹلوں، ریستورانوں، اور سیاحتی پکوان خدمات کے اداروں کی نمائندگی کرتی ہیں۔

ہیو فیسٹیول 2026 کا انعقاد "تہواروں کے چار سیزن" ماڈل کے مطابق کیا جائے گا، جس میں سال بھر میں تقریباً 80 ثقافتی، فنکارانہ اور کھیلوں کی سرگرمیاں ہوں گی۔ ان میں سیاحوں کی ایک بڑی تعداد کو اپنی طرف متوجہ کرنے کے لیے کھانا پکانے کے پروگرام جاری رہیں گے۔

ہیو کھانوں کے دستخطی پکوان پیش کر رہے ہیں۔

سیاحت کے بہت سے ماہرین کے مطابق، تجرباتی سیاحت، ایکو ٹورازم، اور فلاح و بہبود کی سیاحت دنیا بھر میں عروج پر ہے۔ اس سے ہیو کے لیے مراقبہ، بدھ مت کی ثقافت، اور سبزی خور کھانوں سے وابستہ سیاحتی مصنوعات تیار کرنے کے بہت سے مواقع کھلتے ہیں – وہ علاقے جو قدیم دارالحکومت کی خصوصیت ہیں۔

اس سال کے مقابلے میں، بہت سے پکوانوں نے نہ صرف اپنی وسیع تیاری کی تکنیکوں سے بلکہ کھانوں کے ذریعے ثقافتی کہانیاں سنانے میں ان کی تخلیقی صلاحیتوں سے بھی متاثر کیا۔ پریزنٹیشن اور اجزاء کے امتزاج سے لے کر مینو ڈیزائن آئیڈیاز تک، ہر چیز نے باورچیوں اور حصہ لینے والی اکائیوں کی پیشہ ورانہ سرمایہ کاری کو ظاہر کیا۔

اس سال کے مقابلے میں کھانا بنانے کے شعبے میں بہت سے نامور ججوں کی شرکت کو نمایاں کیا گیا ہے۔

قابل ذکر بات یہ ہے کہ اس سال کے مقابلے میں پکوان کے شعبے میں بہت سے معزز ججوں کو شامل کیا گیا، جیسے کاریگر ہو ڈاک تھیو انہ، کاریگر مائی تھی ٹرا، ڈاکٹر ٹران تھی مائی، بدھ راہبہ ڈاکٹر تھیچ نو ہان تھین، ہیو ٹورازم کالج کے لیکچررز اور ماہرین کے ساتھ۔ ججنگ پینل کی غیر جانبداری اور مہارت نے مقابلے کے پیشہ ورانہ معیار کو بلند کرنے میں اہم کردار ادا کیا۔

پارٹی کی مرکزی کمیٹی کے رکن، ہیو سٹی پارٹی کمیٹی کے ڈپٹی سیکرٹری، اور ہیو سٹی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین (دائیں بائیں) مسٹر نگوین کھاک توان نے ویتنام ٹورازم ایسوسی ایشن کے رہنماؤں کے ساتھ بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرنے والی ٹیم کو خصوصی انعام پیش کیا۔

مسٹر ڈنہ مانہ تھانگ کے مطابق، اس مقابلے کے ذریعے آرگنائزنگ کمیٹی کو امید ہے کہ وہ کاریگروں، باورچیوں، سیاحت اور کھانا پکانے کے کاروبار اور ملک بھر سے سبزی خور ثقافت سے محبت کرنے والوں کے درمیان تبادلے اور رابطے کے لیے ایک جگہ پیدا کرے گی۔ یہ نہ صرف ٹیلنٹ اور تخلیقی صلاحیتوں کو ظاہر کرنے کا موقع ہے بلکہ ویتنامی سبزی خور کھانوں کی انوکھی اقدار کو عام طور پر اور ہیو ویجیٹیرین کھانوں کو خاص طور پر ملکی اور بین الاقوامی سیاحوں کے لیے فروغ دینے کا ایک موقع ہے۔

مقابلے کے اختتام پر، آرگنائزنگ کمیٹی نے Nét Huế-Hanoi ریسٹورنٹ چین ٹیم کو خصوصی انعام اور Melia Vinpearl Hue Hotel کی ٹیم کو پہلا انعام دیا۔ مزید برآں، آرگنائزنگ کمیٹی نے نمایاں ٹیموں کو 2 دوسرے انعامات، 3 تیسرے انعامات، 4 متاثر کن انعامات اور 16 تسلی بخش انعامات سے بھی نوازا۔