موسم میں بن لو ورمیسیلی گاؤں

تقریباً ایک سال کی محنت کے بعد، کاساوا کا پودا اب کٹائی کے لیے تیار ہے۔ خاص طور پر کاساوا کے کاشتکاروں اور لائ چاؤ صوبے کے تام ڈونگ ضلع میں بنہ لو ورمیسیلی بنانے والے گاؤں نے نئے قمری سال 2025 کے دوران صارفین کی خدمت کے لیے کاساوا ورمیسیلی بنانے کے سیزن کے ساتھ ایک بار پھر ہلچل شروع کر دی ہے۔ موونگ کھوونگ صوبہ لاؤ کائی کا 30a ضلع ہے، جس کی تقریباً 90% آبادی نسلی اقلیتوں پر مشتمل ہے۔ حالیہ دنوں میں، ضلع زراعت کو اجناس کی سمت میں ترقی دینے پر توجہ دے رہا ہے۔ اس کی بدولت لوگوں کی زندگی اور آمدنی میں بتدریج بہتری آئی ہے۔ 11 جنوری کی سہ پہر کو، گورنمنٹ ہیڈ کوارٹر میں، وزیر اعظم فام من چن، حکومت کی اسٹیئرنگ کمیٹی کے سربراہ "12ویں مرکزی کمیٹی کی قرارداد نمبر 18-NQ/TW پر عمل درآمد کا خلاصہ پیش کرتے ہوئے سیاسی نظام کے آلات کو جدت اور تنظیم نو کو جاری رکھنے کے بارے میں" اسٹیئرنگ کمیٹی. دسمبر میں، جب شمال مغربی پہاڑی علاقوں کی میٹھی سردی میں آڑو اور بیر کے باغات کھلتے ہیں، یہ وہ وقت بھی ہے جب مونگ لوگ اپنا روایتی نیا سال منانے کی تیاری کرتے ہیں۔ ٹیٹ کے دوران، مونگ لوگ اب بھی رسم و رواج، خاص طور پر پاک ثقافت میں منفرد ثقافتی خصوصیات کو محفوظ رکھتے ہیں۔ تقریباً ایک سال کی محنت کے بعد، تیر کی جڑ کے پودے اب کٹائی کے لیے تیار ہیں۔ خاص طور پر کاساوا کے کاشتکاروں اور ورمیسیلی بنانے والے گاؤں بنہ لو، تام ڈونگ ضلع، لائی چاؤ نے نئے قمری سال 2025 کے دوران صارفین کی خدمت کے لیے کاساوا ورمیسیلی بنانے کے سیزن میں ایک بار پھر ہلچل شروع کر دی ہے۔ لی وان کوانگ، ایک ننگ نسلی گروہ، جو ین بن بلاک، بن گیان ٹاؤن، لوکی صوبے میں مقیم تھا، بطور لوکی صوبہ نہیں تھا۔ بچپن سے، کوانگ ٹوٹنے والی ہڈیوں کی بیماری میں مبتلا تھا، اس لیے اسے زندگی میں بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا۔ اپنی بیماری کے بارے میں واقعات اور مایوسی پر قابو پاتے ہوئے، لی وان کوانگ نے زندگی میں ایک مثبت سچائی تلاش کی ہے، جس کا مقصد ٹائی اور ننگ نسلی گروہوں کی مذہبی سرگرمیوں کی خدمت کے لیے ملبوسات کی سلائی اور کڑھائی کے فن کی قدر کو برقرار رکھنا اور فروغ دینا ہے۔ لانگ سون، منفرد رسوم و رواج کے ساتھ بہت سے نسلی گروہوں کی سرزمین۔ خاص طور پر، ڈاؤ نسلی گروہ میں بہت سی منفرد اور مخصوص ثقافتی خصوصیات ہیں، جن کا اظہار ملبوسات، لوک عقائد، رسوم و رواج، لوک گیتوں، لوک رقصوں کے ذریعے کیا جاتا ہے... یہ لانگ سون میں سیاحت کی ترقی میں اہم کردار ادا کرنے والا ایک قیمتی ذریعہ ہے۔ سال کے آخری ایام میں جب بہار کی سانسوں نے پہاڑوں اور جنگلوں کو بھر دیا ہے، یہ وہ وقت بھی ہے جب چاول کے کھیتوں کا سبز رنگ، کاساوا کے کھیتوں اور کوانگ ٹرائی میں کھی سانہ اکنامک - ڈیفنس زون (KT-QP) میں لوگوں کی کرکرا قہقہے سرحدی پہاڑوں اور جنگلات میں گونج رہے ہیں۔ یہ "دیہاتیوں سے منسلک فوج" کے ماڈل کی تاثیر کا واضح ثبوت ہے، جسے اقتصادی - دفاعی گروپ 337 نے قومی ہدف کے پروگرام کے ذیلی پروجیکٹ 3 میں دو سال سے زائد عرصے سے تعینات کیا ہے۔ نسلی اور ترقیاتی اخبار کی عمومی خبریں۔ 11 جنوری 2025 کی آج صبح کی خبروں میں درج ذیل قابل ذکر معلومات ہیں: ڈاک لک سرحدی علاقے میں موسم بہار کا استقبال۔ سرحدی ضلع میں کیش لیس ادائیگی۔ با نا گاؤں ٹیٹ منانے کی تیاری کر رہا ہے۔ نسلی اقلیتی اور پہاڑی علاقوں میں دیگر خبروں کے ساتھ۔ نام این گاؤں، تان تھانہ کمیون، باک کوانگ ضلع، ہا گیانگ صوبہ سطح سمندر سے تقریباً 800 میٹر کی بلندی پر قدیم جنگل کے ساتھ واقع ہے۔ اس جگہ پر نہ صرف شان تویت قدیم چائے کی خاصیت ہے بلکہ اس میں سٹرجن پالنے کا پیشہ بھی ہے، جو کہ اعلیٰ معاشی استعداد کے ساتھ ایک نیا پیشہ ہے۔ جنوب مغربی صوبوں کا ورکنگ ٹرپ جاری رکھتے ہوئے، 11 جنوری کی سہ پہر، پارٹی کی مرکزی کمیٹی کے رکن، وزیر، نسلی اقلیتی کمیٹی (UBDT) کے چیئرمین Hau A Lenh کی قیادت میں سینٹرل ورکنگ گروپ نے دورہ کیا اور سابق نائب وزیر، UBDT کے وائس چیئرمین سون فوک ہون کو نئے قمری سال کے موقع پر تحائف پیش کیے۔ ان کے ہمراہ پارٹی کی مرکزی کمیٹی کے رکن، قومی اسمبلی کی ایتھنک کونسل کے چیئرمین Y Thanh Ha Nie K'Dam اور نسلی کمیٹی برائے نسلی اقلیتوں کے تحت مقامی نسلی امور کے محکمے (Can Tho سیکشن) کے دفتر کی قیادت کے نمائندے بھی تھے۔ کوانگ نین صوبے کی بارڈر گارڈ کمانڈ نے صوبے کی ویت نام کی فادر لینڈ فرنٹ کمیٹی اور مونگ کائی شہر کے ساتھ مل کر پو ہین قومی تاریخی مقام (مونگ کائی سٹی) پر "بارڈر اسپرنگ دیہاتیوں کے دلوں کو گرما دیتا ہے" قمری سال 2025 کا پروگرام ترتیب دیا۔ Dien Bien ایک پہاڑی صوبہ ہے، سب سے شمالی سرحد... زیادہ تر آبادی نسلی اقلیتوں پر مشتمل ہے۔ Dien Bien بھی ایک ایسی سرزمین ہے جس میں بہت سے قدیم کانسی کے ڈرم ہیں۔ کانسی کے ڈرم کی اصلیت اور ماخذ کو جاننے اور اس کی وضاحت کرنے کے لیے، میں نے ماہرین سے ملاقات کی تاکہ آثار سے "پیغام" کو ڈی کوڈ کیا جا سکے۔ 11 جنوری کو، ہنوئی میں، نیشنل پولیٹیکل پبلشنگ ہاؤس، سچ نے، نسلی کمیٹی کے تعاون سے، کتاب کی رونمائی کی تقریب کا اہتمام کیا: سفر: ویتنامی نسلی گروہوں کی خواتین کے رنگین ملبوسات۔ مصنف Nguyen Bong Mai کی یہ کتاب ویتنامی اور انگریزی میں شائع ہوئی ہے۔

دیہاتی سیلفین نوڈلز خشک کرتے ہیں۔

بوندا باندی کے ملے جلے موسم میں، بن لو کمیون کے کھیتوں میں کام کا ماحول اب بھی جوش و خروش سے جاری ہے۔ یہ فصل کی کٹائی کا اہم موسم ہے، ہوا لو، وان بن، تھونگ ناٹ، کلومیٹر 2 گاؤں، ٹونگ پین کے تمام کھیتوں میں کسان کاساوا کی کٹائی میں مصروف ہیں۔ کاساوا کی کامیاب فصل کے بارے میں ہر شخص کے چہروں پر جوش و خروش کے ساتھ ہنسی اور خوشی واضح طور پر نظر آتی ہے۔

Km2 گاؤں کے مسٹر Nguyen Duy Hanh کے خاندان کا دورہ کرتے ہوئے، ہمیں معلوم ہوا کہ ان کا خاندان پچھلی صدی کے 80 کی دہائی سے ورمیسیلی بنا رہا ہے۔ مسٹر ہان کے مطابق، ماضی میں، کاساوا کی پرانی قسم کو اگانا مشکل اور بکھرا ہوا تھا، اور پیداوار زیادہ نہیں تھی۔ 2010 سے، جب کاساوا کی ایک نئی قسم دستیاب ہوئی، اس نے تقریباً 6,000 مربع میٹر پر پودے لگائے ہیں۔ اس فصل میں، اس کے خاندان نے تقریباً 25 ٹن تازہ tubers، بیجوں اور کھادوں کی لاگت کو کم کر کے 50 ملین VND سے زیادہ کمایا ہے۔ "کاساوا اگانا مشکل کام ہے، لیکن اس کے بدلے میں چاول سے 2-3 گنا زیادہ آمدنی ہوتی ہے، اور دیکھ بھال کا وقت صرف شروع میں ہی مصروف ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، میرا خاندان ہر سال تقریباً 13 ٹن خشک ورمیسیلی کو صوبے اور پورے ملک میں فروخت کرنے کے لیے پروسیس کرتا ہے۔ میرا خاندان OCOP پروڈکٹ کی تعمیر کے لیے کوآپریٹو میں بھی حصہ لیتا ہے۔ لاگت کو کم کرنے کے بعد، تقریباً 200 ملین VND تک پہنچ جاتا ہے،" مسٹر Nguyen Duy Hanh نے مطلع کیا۔

بن لو سیلوفین نوڈلز چھوٹے، چبانے والے، مزیدار اور بہت سے صارفین کے پسندیدہ ہیں۔

2021 سے پہلے، تب تھاؤ گاؤں میں مسٹر لو کم سن کا خاندان، بن لو کمیون سال میں دو بار چاول اگاتا تھا۔ 2022 تک، اس نے بڑھتے ہوئے آرروٹ کو تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا۔ مسٹر سن نے حساب لگایا کہ دونوں موسموں میں چاول اگانے سے پہلے، ان کے خاندان نے 1.2 ٹن چاول کاٹے، تمام اخراجات کو کم کرنے کے بعد، منافع صرف 1.2 ملین VND تھا۔ اسی رقبے کے ساتھ، ارروٹ اگاتے ہوئے، مسٹر سون نے کل 27 ملین VND کمائے، اخراجات کو کم کرنے کے بعد، منافع 12 ملین VND تک تھا۔

ان دنوں، بن لو کمیون میں ورمیسیلی کی پیداواری سہولیات زیادہ سے زیادہ انسانی وسائل کو متحرک کر رہی ہیں، جدید ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کر رہی ہیں، اور صارفین کی طلب کو پورا کرنے کے لیے پیداوار میں سائنسی اور تکنیکی پیشرفت کا اطلاق کر رہی ہیں۔ ٹونگ پین گاؤں میں مسز ٹران تھی ہوانگ کا خاندان، بن لو کمیون 34 سالوں سے روایتی ورمیسلی بنانے کے پیشے سے منسلک ہے۔ اس ضمنی ملازمت نے اس کے خاندان کو زیادہ آمدنی حاصل کرنے میں مدد کی ہے۔ مسز ہوونگ نے شیئر کیا: گرم اور دھوپ والے موسم کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، نومبر کے آغاز سے، اس کے خاندان نے ورمیسیلی پیدا کرنا شروع کر دی ہے۔ ہر روز، خاندان 1.3 کوئنٹل ورمیسیلی تیار کرتا ہے، جیسے ہی وہ تیار کرتے ہیں بیچ دیتے ہیں۔ مسز ہوونگ کی ورمیسیلی پروڈکٹس چھوٹی، چبانے والی اور مزیدار ہوتی ہیں اور بہت سے صارفین کی طرف سے پسند کی جاتی ہیں۔

لوگ ورمیسیلی بنانے کے لیے نشاستے کو فلٹر کرتے ہیں۔

ورمیسیلی کی پیداواری صلاحیت اور معیار کو بہتر بنانے کے لیے، 2023 کے آخر میں، ٹونگ پین گاؤں میں وونگ تام ورمیسیلی پروڈکشن کوآپریٹو نے ایک ٹھوس ورمیسیلی پروڈکشن فیکٹری اور خشک کرنے والے علاقے میں سرمایہ کاری کی، جس کا کل رقبہ تقریباً ^900m2 تھا۔ خاص طور پر، اس سہولت نے جدید مشینری کے نظام میں سرمایہ کاری کی ہے جس میں شامل ہیں: خشک کرنے والے نظام کے لیے گرمی فراہم کرنے کے لیے بوائلر، کوٹنگ مشین، ڈرائینگ ریک، سلائسنگ مشین، اسٹرینڈ ڈرائینگ روم... 3 ٹن سے زیادہ آٹا بنانے کے لیے، مشین کو 9-10 گھنٹے تک مسلسل چلنا چاہیے، 2 تکنیکی عملہ باقاعدگی سے نگرانی کرتا ہے تاکہ معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔

مسٹر ڈو ٹوان ٹام، وونگ تام کوآپریٹو کے ڈائریکٹر، بن لو کمیون نے کہا: "ونگ تام ورمیسیلی مصنوعات کو احتیاط سے پیک کیا گیا ہے، خوبصورتی سے ڈیزائن کیا گیا ہے، اس میں ڈاک ٹکٹ، لیبلز، پیداوار کی تاریخ، میعاد ختم ہونے کی تاریخ، استعمال کے لیے ہدایات... صارفین کا اعتماد پیدا کیا گیا ہے۔ مقامی خام مال اور جدید مشینری کے نظام کی بدولت، ہر دن 18-78 مصنوعات تیار کرنے کی سہولت۔ ورمیسیلی ریشے یکساں، خوبصورت، مزیدار معیار کے ہوتے ہیں اور صارفین کی طرف سے ٹیٹ سامان کی مانگ کو پورا کرنے کے لیے، ونگ ٹام ورمیسیلی کی پیداوار کی سہولت 140-150 ٹن ورمیسیلی تیار کرے گی۔

خشک ہونے کے بعد، ورمیسیلی کو پیکیجنگ پر منسلک لیبل کے ساتھ پیک کیا جائے گا۔

Thong Nhat گاؤں کے مسٹر Nguyen Manh Cuong (32 سال) Binh Lu commune نے کہا کہ اپنے خاندان کے پیشے کو برقرار رکھنے اور ترقی دینے کے لیے، 2019 میں، انہوں نے Thong Nhat گاؤں میں ڈونگ ورمیسیلی تیار کرنے کے لیے ایک کاروبار قائم کرنے کا فیصلہ کیا۔ 3 سال کے بعد، اس نے پروڈکٹ کو ایک بڑی مارکیٹ میں لانے کے لیے پیمانے کو بڑھایا۔ اسی مناسبت سے، Ngoc Cuong کلین ایگریکلچرل پروڈکشن اینڈ ٹریڈ کوآپریٹو کا قیام عمل میں آیا، جس نے خوبصورت ڈیزائن، سیدھے، مساوی، خوشبودار اور مزیدار ورمیسیلی ریشوں کے ساتھ "Gia Huy Vermicelli" نامی اعلیٰ معیار کی ورمیسیلی مصنوعات کو مارکیٹ میں لایا۔

مسٹر Nguyen Manh Cuong نے اشتراک کیا: "میں پیداوار میں سائنس اور ٹیکنالوجی کو سرمایہ کاری اور لاگو کرنے پر توجہ مرکوز کرتا ہوں، یعنی روایتی مشینوں کو نیم خودکار فائبر ایکسٹروڈرز سے تبدیل کرنا؛ گھریلو آٹا مکسرز؛ تیار شدہ ورمیسیلی کو خشک کرنے کے عمل میں بانس اور سرکنڈوں کی سکرینوں کو میش اسکرینوں سے تبدیل کرنا... فی الحال، کوآپریٹو کے پاس 3-6/2 سال پیداوار کی سہولیات ہیں۔ مارکیٹ، اخراجات میں کٹوتی، 200 ملین VND سے زیادہ منافع کمانا، 6 ملین VND/شخص/ماہ کی تنخواہ کے ساتھ 9 کارکنوں کے لیے مستحکم ملازمتیں پیدا کرنا۔

فی الحال، بن لو کمیون میں، 2 کرافٹ گاؤں ہیں جہاں تقریباً 100 گھرانے سیلفین نوڈلز تیار کرتے ہیں۔ ہر سال، کمیون میں پیداواری سہولیات مارکیٹ کو 200 ٹن سے زیادہ سیلفین نوڈلز فراہم کرتی ہیں۔ پروڈکٹ "Binh Lu cellophane noodles" ملک بھر میں ایک باوقار برانڈ بن گیا ہے، جسے ملکی اور غیر ملکی صارفین نے پسند کیا اور ان پر بھروسہ کیا ہے۔

بن لو ورمیسیلی مصنوعات

پیداوار اور معیار کو بہتر بنانے کے لیے، حالیہ دنوں میں، بن لو کمیون نے پروپیگنڈے کو فروغ دیا ہے اور کمیون میں لوگوں کو کاساوا اگانے کے لیے متحرک کیا ہے، اور ساتھ ہی ساتھ، ہمسایہ علاقوں میں کاساوا اگانے والے گھرانوں سے جوڑ کر کاساوا ورمیسیلی کی پیداوار کے لیے مقامی خام مال فراہم کیا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، جدید مشینری میں دلیری کے ساتھ سرمایہ کاری کرنے، وقت اور محنت کی بچت، پیداواری صلاحیت کو بہتر بنانے اور Tet کے دوران مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے پیداوار میں سائنسی اور تکنیکی ترقی کو لاگو کرنے کے لیے کاساوا ورمیسیلی کی پیداواری سہولیات کو متحرک کیا۔ اس کی بدولت، بنہ لو کاساوا ورمیسیلی کی تیار کردہ مصنوعات کوالٹی کے معیارات، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بناتی ہیں، یہاں تک کہ ورمیسیلی کے ریشے، خوبصورت ڈیزائن، ایک برانڈ اور مارکیٹ میں ایک ٹھوس مقام پیدا کرتے ہیں۔

مسٹر لو وان تھانگ، بن لو کمیون پیپلز کمیٹی، تام ڈونگ ڈسٹرکٹ کے وائس چیئرمین نے کہا: "حالیہ برسوں میں، علاقے میں ڈونگ ورمیسیلی کی ساکھ اور پیداوار میں بہتری کو فروغ دیا گیا ہے، ڈونگ ورمیسیلی بنانے والوں کی کافی زیادہ آمدنی ہے۔ ڈونگ رینگ کے درختوں کو مقامی لوگوں نے اگایا ہے اور ان سے جڑے ہوئے ہیں؛ کیونکہ نسل در نسل ان کی منڈیوں کی مقبولیت اور مصنوعات کی مقبولیت ہے۔ آنے والے وقت میں، کمیونٹی ڈونگ اگانے اور استعمال کرنے والی مصنوعات کو ایک دوسرے کے ساتھ منسلک کرنے کے طریقے تلاش کرے گی، وہاں سے آہستہ آہستہ آمدنی میں اضافہ ہوگا، مقامی لوگوں کے لیے ملازمتیں حل ہوں گی۔

لائی چاؤ ورمیسیلی برانڈ کی تصدیق

ماخذ: https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm