موسم میں بن لو ورمیسیلی گاؤں

تقریباً ایک سال کی محنت کے بعد کیسیا کا درخت اب کٹائی کے لیے تیار ہے۔ خاص طور پر کیسیا کے کاشتکار اور لائ چاؤ صوبے کے تام ڈونگ ضلع میں بنہ لو ورمیسیلی بنانے والے گاؤں نئے قمری سال 2025 کے دوران صارفین کی خدمت کے لیے کیسیا ورمیسیلی بنانے کے سیزن کے ساتھ ایک بار پھر ہلچل مچا رہے ہیں۔ Muong Khuong صوبہ لاؤ کائی کا 30a ضلع ہے، جہاں کی آبادی کا تقریباً 90% حصہ نسلی اقلیتوں پر مشتمل ہے۔ حالیہ دنوں میں، ضلع زراعت کو اجناس کی سمت میں ترقی دینے پر توجہ دے رہا ہے۔ اس کی بدولت لوگوں کی زندگی اور آمدنی میں بتدریج بہتری آئی ہے۔ 11 جنوری کی سہ پہر کو، گورنمنٹ ہیڈ کوارٹر میں، وزیر اعظم فام من چن، حکومت کی اسٹیئرنگ کمیٹی کے سربراہ "12ویں مرکزی کمیٹی کی قرارداد نمبر 18-NQ/TW پر عمل درآمد کا خلاصہ پیش کرتے ہوئے سیاسی نظام کے آلات کو جدت اور تنظیم نو کو جاری رکھنے کے بارے میں" اسٹیئرنگ کمیٹی. دسمبر میں، جب شمال مغربی پہاڑی علاقوں کی میٹھی سردی میں آڑو اور بیر کے باغات کھلتے ہیں، یہ وہ وقت بھی ہے جب مونگ لوگ اپنا روایتی نیا سال منانے کی تیاری کرتے ہیں۔ ٹیٹ کے دوران، مونگ لوگ اب بھی رسم و رواج، خاص طور پر پاک ثقافت میں منفرد ثقافتی خصوصیات کو محفوظ رکھتے ہیں۔ تقریباً ایک سال کی محنت کے بعد، تیر کے درخت اب کٹائی کے لیے تیار ہیں۔ خاص طور پر کاساوا کے کاشتکاروں اور لائی چاؤ صوبے کے تام ڈونگ ضلع میں بنہ لو ورمیسیلی بنانے والے گاؤں نے نئے قمری سال 2025 کے دوران صارفین کی خدمت کے لیے کاساوا ورمیسیلی بنانے کے سیزن میں ایک بار پھر ہلچل مچانا شروع کر دی ہے۔ لی وان کوانگ، ایک ننگ نسلی گروہ، جو ین بن بلاک، بن جیا ٹاؤن میں رہتا ہے، لینگ سون کے طور پر اس کا صوبہ نہیں تھا۔ چھوٹی عمر سے، کوانگ ٹوٹنے والی ہڈیوں کی بیماری میں مبتلا تھا، اس لیے اسے زندگی میں بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا۔ اپنی بیماری کے بارے میں واقعات اور مایوسی پر قابو پاتے ہوئے، لی وان کوانگ نے زندگی میں ایک مثبت سچائی تلاش کی، جس کا مقصد تائی اور ننگ نسلی گروہوں کی مذہبی سرگرمیوں کی خدمت کے لیے ملبوسات کی سلائی اور کڑھائی کے فن کی قدر کو برقرار رکھنا اور فروغ دینا ہے۔ لانگ سون، منفرد رسوم و رواج کے ساتھ بہت سے نسلی گروہوں کی سرزمین۔ خاص طور پر، داؤ نسلی گروہ میں بہت سی منفرد اور مخصوص ثقافتی خصوصیات ہیں، جن کا اظہار ملبوسات، لوک عقائد، رسوم و رواج، لوک گیتوں، لوک رقص وغیرہ کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ سال کے آخری دنوں میں جب بہار کی سانسیں پہاڑوں اور جنگلوں میں بھر گئی ہیں، وہ وقت بھی ہے جب چاولوں کے کھیتوں کا سبز رنگ، کاساوا کے کھیتوں اور کوانگ ٹرائی میں کھی سانہ اکنامک - ڈیفنس زون (KT-QP) سرحدی پہاڑوں اور جنگلوں کے درمیان گونج اٹھتا ہے۔ یہ "دیہاتیوں سے منسلک فوج" کے ماڈل کی تاثیر کا واضح ثبوت ہے، جسے اقتصادی - دفاعی گروپ 337 نے نیشنل ٹارگٹ پروگرام کے تحت ذیلی پروجیکٹ 3 میں دو سال سے زائد عرصے سے تعینات کیا ہے۔ نسلی اور ترقی کے اخبار کی عام خبریں۔ 11 جنوری 2025 کی آج صبح کی خبروں میں درج ذیل قابل ذکر معلومات ہیں: ڈاک لک سرحدی علاقے میں موسم بہار کا استقبال۔ سرحدی ضلع میں کیش لیس ادائیگی۔ با نا گاؤں ٹیٹ منانے کی تیاری کر رہا ہے۔ نسلی اقلیتی اور پہاڑی علاقوں میں دیگر خبروں کے ساتھ۔ نام این گاؤں، تان تھانہ کمیون، باک کوانگ ضلع، ہا گیانگ صوبہ سطح سمندر سے تقریباً 800 میٹر کی بلندی پر قدیم جنگل کے ساتھ واقع ہے۔ اس جگہ پر نہ صرف شان تویت قدیم چائے کی خاصیت ہے بلکہ اس میں سٹرجن پالنے کا پیشہ بھی ہے، جو کہ اعلیٰ معاشی استعداد کے ساتھ ایک نیا پیشہ ہے۔ جنوب مغربی صوبوں کے ورکنگ ٹرپ کو جاری رکھتے ہوئے، 11 جنوری کی سہ پہر، پارٹی کی مرکزی کمیٹی کے رکن، وزیر، نسلی اقلیتی کمیٹی (EC) کے چیئرمین ہاؤ اے لین کی قیادت میں سینٹرل ورکنگ گروپ نے دورہ کیا اور سابق نائب وزیر، نسلی اقلیتی کمیٹی کے وائس چیئرمین سون فوک ہون کو نئے سال کے موقع پر تحائف پیش کیے۔ ان کے ہمراہ پارٹی کی مرکزی کمیٹی کے رکن، قومی اسمبلی کی ایتھنک کونسل کے چیئرمین Y Thanh Ha Nie K'Dam اور ایتھنک کمیٹی کے تحت مقامی نسلی امور کے محکمے (Can Tho سیکشن) کے دفتر کی قیادت کے نمائندے بھی تھے۔ کوانگ نین صوبے کی بارڈر گارڈ کمانڈ نے صوبے کی ویت نام کی فادر لینڈ فرنٹ کمیٹی اور مونگ کائی شہر کے ساتھ مل کر پو ہین نیشنل ہسٹوریکل سائٹ (مونگ کائی سٹی) پر "بارڈر اسپرنگ دیہاتیوں کے دلوں کو گرما دیتا ہے" قمری سال 2025 کا پروگرام منعقد کیا۔ Dien Bien ایک پہاڑی صوبہ ہے، سب سے شمالی سرحد... زیادہ تر آبادی نسلی اقلیتوں پر مشتمل ہے۔ Dien Bien بھی ایک ایسی سرزمین ہے جس میں بہت سے قدیم کانسی کے ڈرم ہیں۔ کانسی کے ڈرم کی اصلیت اور ماخذ کو جاننے اور اس کی وضاحت کرنے کے لیے، میں نے ماہرین سے ملاقات کی تاکہ آثار سے "پیغام" کو ڈی کوڈ کیا جا سکے۔ 11 جنوری کو، ہنوئی میں، نیشنل پولیٹیکل پبلشنگ ہاؤس، سچ نے، نسلی کمیٹی کے تعاون سے، کتاب کی رونمائی کی تقریب کا اہتمام کیا: سفر: ویتنامی نسلی گروہوں کی خواتین کے رنگین ملبوسات۔ مصنف Nguyen Bong Mai کی یہ کتاب ویتنامی اور انگریزی دونوں زبانوں میں شائع ہوئی ہے۔

دیہاتی سیلفین نوڈلز خشک کرتے ہیں۔

بوندا باندی کے ملے جلے سردیوں کے موسم میں، بن لو کمیون میں کام کا ماحول اب بھی جوش و خروش سے جاری ہے۔ یہ فصل کی کٹائی کا اہم موسم ہے، ہوا لو، وان بن، تھونگ ناٹ، کلومیٹر 2 گاؤں، ٹونگ پین کے تمام کھیتوں میں کسان کاساوا کی کٹائی میں مصروف ہیں۔ کاساوا کی کامیاب فصل کے بارے میں ہر شخص کے چہروں پر خوشی اور جوش کی ملی جلی ہنسی صاف نظر آتی ہے۔

Km2 گاؤں کے مسٹر Nguyen Duy Hanh کے خاندان کا دورہ کرتے ہوئے، ہمیں معلوم ہوا کہ ان کا خاندان پچھلی صدی کے 80 کی دہائی سے ورمیسیلی بنا رہا ہے۔ مسٹر ہان کے مطابق، ماضی میں، کاساوا کی پرانی اقسام کو اگانا مشکل اور کم پیداواری صلاحیت کے ساتھ بکھرا ہوا تھا۔ 2010 سے، جب کاساوا کی نئی قسم دستیاب تھی، اس نے تقریباً 6,000 مربع میٹر پر پودے لگائے ہیں۔ اس فصل میں، اس کے خاندان نے تقریباً 25 ٹن تازہ tubers، بیجوں اور کھادوں کی لاگت کو کم کر کے 50 ملین VND سے زیادہ کمایا ہے۔ "کاساوا اگانا مشکل کام ہے، لیکن اس کے بدلے میں، چاول سے 2-3 گنا زیادہ آمدنی ہوتی ہے، اور دیکھ بھال کا وقت صرف شروع میں ہی مصروف رہتا ہے۔ اس کے علاوہ، میرا خاندان ہر سال تقریباً 13 ٹن خشک ورمیسیلی کو صوبے اور ملک بھر میں فروخت کرنے کے لیے پروسیس کرتا ہے۔ میرا خاندان بھی کوآپریٹو میں حصہ لیتا ہے تاکہ OCOP پروڈکٹ کی تعمیر کے لیے بنہ لوواچ کے خاندان کی آمدنی کا سال ہے۔ تقریباً 200 ملین VND، اخراجات کو کم کرنے کے بعد،" مسٹر Nguyen Duy Hanh نے مطلع کیا۔

بن لو سیلوفین نوڈلز چھوٹے، چبانے والے، مزیدار اور بہت سے صارفین کے پسندیدہ ہیں۔

2021 سے پہلے، تب تھاؤ گاؤں، بن لو کمیون میں مسٹر لو کم سن کے خاندان نے دو فصلوں میں چاول اگائے تھے۔ 2022 تک، اس نے بڑھتے ہوئے آرروٹ کو تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا۔ مسٹر بیٹے نے حساب لگایا کہ اس سے پہلے جب دونوں فصلوں میں چاول اگاتے تھے تو ان کے خاندان نے 1.2 ٹن چاول کاٹے تھے، تمام اخراجات کو کم کرنے کے بعد، منافع صرف 1.2 ملین VND تھا۔ اسی رقبے کے ساتھ، ارروٹ اگاتے ہوئے، مسٹر سون نے کل 27 ملین VND کمائے، اخراجات کو کم کرنے کے بعد، منافع 12 ملین VND تک تھا۔

ان دنوں، بن لو کمیون میں ورمیسیلی کی پیداواری سہولیات زیادہ سے زیادہ انسانی وسائل کو متحرک کر رہی ہیں، جدید ٹیکنالوجی میں سرمایہ کاری کر رہی ہیں، اور صارفین کی طلب کو پورا کرنے کے لیے پیداوار میں سائنسی اور تکنیکی پیشرفت کا اطلاق کر رہی ہیں۔ ٹونگ پین گاؤں میں مسز ٹران تھی ہوانگ کا خاندان، بن لو کمیون 34 سالوں سے روایتی ورمیسلی بنانے کے پیشے سے منسلک ہے۔ اس ضمنی ملازمت نے اس کے خاندان کو زیادہ آمدنی حاصل کرنے میں مدد کی ہے۔ مسز ہوونگ نے شیئر کیا: گرم اور دھوپ والے موسم کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، نومبر کے آغاز سے، اس کے خاندان نے ورمیسیلی پیدا کرنا شروع کر دی ہے۔ ہر روز، یہ خاندان 1.3 کوئنٹل ورمیسیلی تیار کرتا ہے، جتنا وہ پیدا کرتا ہے اسے بیچتا ہے۔ مسز ہوونگ کی ورمیسیلی پروڈکٹس چھوٹی، چبانے والی اور مزیدار ہوتی ہیں اور بہت سے صارفین کی طرف سے پسند کی جاتی ہیں۔

لوگ ورمیسیلی بنانے کے لیے نشاستے کو فلٹر کرتے ہیں۔

ورمیسیلی کی پیداواری صلاحیت اور معیار کو بہتر بنانے کے لیے، 2023 کے آخر میں، ٹونگ پین گاؤں میں وونگ تام ورمیسیلی پروڈکشن کوآپریٹو نے ایک ٹھوس ورمیسیلی پروڈکشن فیکٹری اور خشک کرنے والے علاقے میں سرمایہ کاری کی، جس کا کل رقبہ تقریباً ^900m2 تھا۔ خاص طور پر، اس سہولت نے جدید مشینری کے نظام میں سرمایہ کاری کی ہے جس میں شامل ہیں: خشک کرنے والے نظام کے لیے گرمی فراہم کرنے کے لیے بوائلر، کوٹنگ مشین، ڈرائینگ ریک، سلائسنگ مشین، اسٹرینڈ ڈرائینگ روم... 3 ٹن سے زیادہ آٹا بنانے کے لیے، مشین کو 9-10 گھنٹے تک مسلسل چلنا چاہیے، 2 تکنیکی عملہ باقاعدگی سے نگرانی کرتا ہے تاکہ معیار کو یقینی بنایا جا سکے۔

مسٹر ڈو ٹوان ٹام، ونگ تام کوآپریٹو کے ڈائریکٹر، بنہ لو کمیون نے کہا: "ونگ تام ورمیسیلی مصنوعات کو احتیاط سے پیک کیا گیا ہے، خوبصورتی سے ڈیزائن کیا گیا ہے، اس میں ڈاک ٹکٹ، لیبل، پیداوار کی تاریخ، میعاد ختم ہونے کی تاریخ، استعمال کے لیے ہدایات... صارفین کا اعتماد پیدا کرنا ہے۔ ورمیسیلی ریشے یکساں، خوبصورت، مزیدار معیار کے ہوتے ہیں اور صارفین کی طرف سے ٹیٹ سامان کی مانگ کو پورا کرنے کے لیے، ونگ ٹام ورمیسیلی کی پیداوار کی سہولت 140-150 ٹن ورمیسیلی تیار کرے گی۔

خشک ہونے کے بعد، ورمیسیلی کو پیکیجنگ پر منسلک لیبل کے ساتھ پیک کیا جائے گا۔

Thong Nhat گاؤں کے مسٹر Nguyen Manh Cuong (32 سال) Binh Lu commune نے کہا کہ اپنے خاندان کے پیشے کو برقرار رکھنے اور ترقی دینے کے لیے، 2019 میں، انہوں نے Thong Nhat گاؤں میں ڈونگ ورمیسیلی تیار کرنے کے لیے ایک کاروبار قائم کرنے کا فیصلہ کیا۔ 3 سال کے بعد، اس نے پروڈکٹ کو ایک بڑی مارکیٹ میں لانے کے لیے پیمانے کو بڑھایا۔ اسی کے مطابق، Ngoc Cuong کلین ایگریکلچرل پروڈکشن اینڈ ٹریڈ کوآپریٹو قائم کیا گیا، جس نے خوبصورت ڈیزائن، سیدھے، برابر، خوشبودار اور مزیدار ورمیسیلی ریشوں کے ساتھ "Gia Huy Vermicelli" کے نام سے ایک اعلیٰ معیار کی ورمیسیلی پروڈکٹ لانچ کی۔

مسٹر Nguyen Manh Cuong نے اشتراک کیا: "میں پیداوار میں سائنس اور ٹیکنالوجی کو سرمایہ کاری اور لاگو کرنے پر توجہ مرکوز کرتا ہوں۔ جو کہ روایتی مشینوں کو نیم خودکار فائبر ایکسٹروڈرز سے تبدیل کر رہا ہے؛ گھریلو آٹا مکسرز؛ تیار شدہ ورمیسیلی کو خشک کرنے کے عمل میں بانس اور سرکنڈوں کی سکرینوں کو میش اسکرینوں سے تبدیل کر رہا ہے... مارکیٹ میں 26-27 ٹن/سال، اخراجات میں کٹوتی، 200 ملین VND سے زیادہ منافع کمانا، 6 ملین VND/شخص/ماہ کی تنخواہ کے ساتھ 9 کارکنوں کے لیے مستحکم ملازمتیں پیدا کرنا"۔

فی الحال، بن لو کمیون میں، 2 دستکاری گاؤں ہیں جن میں تقریباً 100 گھران ڈونگ ورمیسیلی پیدا کرتے ہیں۔ ہر سال، کمیون میں پیداواری سہولیات مارکیٹ کو 200 ٹن سے زیادہ ورمیسیلی فراہم کرتی ہیں۔ پروڈکٹ "Binh Lu dong vermicelli" ملک بھر میں ایک باوقار برانڈ بن گیا ہے، جسے ملکی اور غیر ملکی صارفین پسند اور بھروسہ کرتے ہیں۔

بن لو ورمیسیلی مصنوعات

پیداوار اور معیار کو بہتر بنانے کے لیے، حالیہ دنوں میں، بن لو کمیون نے پروپیگنڈے کو فروغ دیا ہے اور کمیون میں لوگوں کو کاساوا اگانے کے لیے متحرک کیا ہے، اور ساتھ ہی، پڑوسی علاقوں میں کاساوا اگانے والے گھرانوں کے ساتھ جوڑ کر کاساوا ورمیسیلی کی پیداوار کے لیے مقامی خام مال فراہم کیا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ، جدید مشینری میں دلیری کے ساتھ سرمایہ کاری کرنے، وقت اور محنت کی بچت، پیداواری صلاحیت میں اضافہ، اور Tet کے دوران مارکیٹ کی طلب کو پورا کرنے کے لیے پیداوار میں سائنسی اور تکنیکی ترقی کو لاگو کرنے کے لیے کاساوا ورمیسیلی کی پیداواری سہولیات کو متحرک کیا۔ اس کی بدولت، بن لو کاساوا ورمیسییلی مصنوعات معیار کے معیار، کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت کو یقینی بناتی ہیں، یہاں تک کہ ورمیسیلی ریشوں، خوبصورت ڈیزائنز، ایک برانڈ اور مارکیٹ میں ایک ٹھوس پوزیشن کو یقینی بناتی ہیں۔

مسٹر لو وان تھانگ، بنہ لو کمیون پیپلز کمیٹی، تام ڈونگ ڈسٹرکٹ کے وائس چیئرمین نے کہا: "حالیہ برسوں میں، علاقے میں ڈونگ ورمیسیلی کی ساکھ اور پیداوار میں اضافے کو فروغ دیا گیا ہے، ڈونگ ورمیسیلی بنانے والوں کی کافی زیادہ آمدنی ہے۔ ڈونگ رینگ کو مقامی لوگوں نے اگایا اور اس سے منسلک کیا ہے؛ کیونکہ ان کی مصنوعات کی مارکیٹ میں بہت مقبولیت ہے۔ مزیدار ریشے آنے والے وقت میں، کمیونٹی ڈونگ اگانے والے اور استعمال کرنے والے گھرانوں کے لیے ایک دوسرے کے ساتھ تعاون کرنے کے طریقے تلاش کرے گی، وہاں سے آہستہ آہستہ آمدنی میں اضافہ ہوگا، مقامی لوگوں کے لیے ملازمتیں حل ہوں گی۔

لائی چاؤ ورمیسیلی برانڈ کی تصدیق

ماخذ: https://baodantoc.vn/lang-mien-binh-lu-vao-vu-1735618351270.htm