ہنوئی کی 36 گلیوں اور وارڈوں سے لے کر توسیع شدہ انتظامی حدود کے ساتھ ہنوئی تک، دوائی کے علاقے اور بہت سے دوسرے علاقوں کی ثقافت کے آپس میں گھل مل جانے اور کرسٹلائزیشن کے ساتھ، ہنوئی کا کھانا بھرپور، متنوع، بہتر اور معیاری، پھر بھی تخلیقی صلاحیتوں سے بھرا ہوا ہے۔
 |
میلے کی افتتاحی تقریب میں مندوبین نے پرفارم کیا۔ |
پکوان کے شعبے میں سینکڑوں غیر محسوس ثقافتی ورثے کی اشیاء کی نشاندہی کی گئی ہے اور انہیں شہر کی انوینٹری میں شامل کیا گیا ہے۔ ان میں سے، 7 اشیاء کو غیر محسوس ثقافتی ورثے کی قومی فہرست میں کندہ کیا گیا ہے: ہنوئی فو، می ٹرائی رائس فلیک بنانا، کوانگ این لوٹس ٹی انفیوژن، فو تھونگ اسٹکی رائس بنانا، تھانہ ٹرائی رائس رول بنانا، اور بیٹ ٹرانگ روایتی دعوت کھانا پکانے کا علم۔
افتتاحی تقریب میں، آرگنائزنگ کمیٹی نے غیر محسوس ثقافتی ورثے کی قومی فہرست میں "لا وونگ فش کیک پروسیسنگ اور ان سے لطف اندوز ہونے کا علم" لکھنے کے فیصلے کا اعلان کیا۔
 |
آرگنائزنگ کمیٹی نے "لا وونگ فش کیک کی پروسیسنگ اور انجوائنگ کا علم" کو غیر محسوس ثقافتی ورثے کی قومی فہرست میں لکھنے کے فیصلے کا اعلان کیا۔ |
اس ورثے کے تخلیق کار 14 ہینگ سون سٹریٹ (اب 14 چا کا سٹریٹ، ہون کیم وارڈ) میں ڈوان فیملی ہیں، جنہوں نے چھ نسلوں سے فش کیک کی روایتی ترکیب کو برقرار رکھا اور محفوظ کیا، ڈش کی اصل قدر کی حفاظت اور اسے برقرار رکھنے میں مرکزی کردار ادا کیا۔ وقت گزرنے کے ساتھ، "چا کا لا وونگ" کی تیاری اور لطف اندوز ہونے کا علم ہنوئی کی پاک ثقافت کی علامت بن گیا ہے۔ آج، 22 فش کیک شاپس اس ڈش کو پھیلانے میں اپنا حصہ ڈالتی ہیں، جیسے: Cha Ca Thang Long، Cha Ca Hang Son، Vua Cha Ca، Cha Ca Anh Vu، Cha Ca Phan، Lao Ngu Cha Ca،...
 |
بیٹ ٹرانگ سیرامک دسترخوان کو مقامی لوگوں اور سیاحوں کے لیے متعارف کرایا جا رہا ہے۔ |
ہنوئی کلینری کلچر فیسٹیول 2025 نہ صرف ہنوئی کے پکوان کے جوہر کو منانے کے لیے ایک تخلیقی ثقافتی جگہ فراہم کرتا ہے، بلکہ یہ کھانا بنانے والے کاریگروں کے لیے اپنی کہانیاں بانٹنے اور نوجوان نسل کے ساتھ جڑنے کے لیے ایک پلیٹ فارم کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔
اس فیسٹیول میں 60 جگہوں پر مختلف قسم کی سرگرمیاں ہیں جن میں ہنوئی کے کھانوں اور علاقائی پکوان کی مصنوعات کی نمائش کی گئی ہے، جس سے سیاحوں اور دارالحکومت کے رہائشیوں کو ہنوئی اور دیگر علاقوں سے بہت سے مزیدار اور منفرد پکوانوں سے لطف اندوز ہونے کا موقع ملتا ہے، روایتی پکوان کے ورثے کی قدر کا احترام کرتے ہوئے، اور برانڈ "ہنوئی کزن" کی تصدیق کی جاتی ہے جو خوبصورت اور دوبارہ سے منسلک ہے۔
 |
فو تھن بو ہو کی نمائش کرنے والے فوڈ اسٹالز۔ (تصویر: وی این اے) |
 |
Phu Thuong میں چاولوں کا سٹال۔ (تصویر: وی این اے) |
ثقافت اور کھانوں کی نمائش کرنے والی نمائشی جگہ کے علاوہ، میلے میں "انسانی وسائل کے معیار کو بہتر بنانے کے لیے تبادلہ - پاک ثقافت کی ترقی" کے موضوع پر ایک موضوعی سیمینار بھی پیش کیا گیا ہے۔ میلے کے فریم ورک کے اندر، کاریگروں کے بہت سے مظاہرے، مختلف اسکولوں کے طلباء کے درمیان فوری کھانا پکانے کے مقابلے، اور بہت کچھ۔
 |
روایتی دستکاری کے گاؤں مقامی کھانوں کے بہترین پہلوؤں کی نمائش کرتے ہیں۔ |
میلے میں، مقامی لوگ اور سیاح فنکارانہ پرفارمنس سے بھی لطف اندوز ہو سکتے ہیں جیسے: سرکس، لوک گانا، اسٹریٹ پرفارمنس، اور روایتی اور جدید انداز کے امتزاج سے فن؛ ویتنامی ثقافت، سیاحت اور کھانوں کو فروغ دینے والے 40-50 کاموں کے ساتھ ایک تصویری نمائش؛ ثقافت، فن، سیاحت، اور کھانوں سے متعلق 200 کتابوں کو متعارف کرانے والی ایک موبائل کتاب نمائش؛ اور پاک ثقافتی ورثے کے مظاہرے جیسے: بن چنگ (روایتی ویتنامی چاولوں کے کیک) بنانا، بیٹ ٹرانگ کے برتنوں کو پکانا، تائے ہو لوٹس چائے میں پانی ڈالنا، کام (بھنے ہوئے چاولوں کے فلیکس) بنانے کا عمل، پھو تھونگ چسپاں چاول پکانا، ٹھنڈے گھونگھے نوڈل اور پھلوں کا سوپ بنانا، پھلوں کا سوپ بنانا اور کھانے کی ہدایات۔ دلیہ کا)...
 |
روایتی دستکاری کے گاؤں مقامی کھانوں کے بہترین پہلوؤں کی نمائش کرتے ہیں۔ |
ہنوئی فوڈ اینڈ کلچر فیسٹیول 2025، اپنی بہت سی نئی خصوصیات کے ساتھ، امید کی جاتی ہے کہ یہ ہفتے کے آخر میں ثقافتی اعتبار سے بھرپور مقام بن جائے گا۔ تخلیقی نیٹ ورکنگ سرگرمیاں ورثے کی کشش بڑھانے میں معاون ثابت ہوں گی، کھانے کو دارالحکومت کی ثقافتی صنعت کی ترقی کے لیے ایک محرک بنائیں گی۔ یہ میلہ 21 دسمبر تک جاری رہے گا۔
ماخذ: https://baobacninhtv.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-2025-postid433594.bbg
تبصرہ (0)