سمندر کے نمک کے لیے کون سا راستہ؟

ایک وقت تھا جب نمک کی صنعت ہائی لوک اور ہوا لوک کمیونز (ہاؤ لوک) کے نمک کے کسانوں سے قریبی جڑی ہوئی تھی۔ تاہم، قیمتوں، مارکیٹ کے طریقہ کار، موسم... کے ساتھ بہت سی مشکلات کی وجہ سے "سمندری پانی کو خشک کرنے" کی صنعت کے ختم ہونے کے خطرے کا سامنا ہے۔

نمک کے کسان اب بھی روایتی، دستی نمک بنانے کے عمل کو برقرار رکھتے ہیں۔

کڑوا نمک

Truong Xa نمک کے میدان (Hoa Loc commune) پر - ایک دھوپ اور ہوا دار جگہ، نمک کے درجنوں کارکن اب بھی سمندر کے پانی کے نمکین ذائقے، نمک کے سفید رنگ اور بادلوں کے بغیر نیلے آسمان میں "خود کو دفن" کرتے ہیں۔ اب تک، Hau Loc میں نمک کے زیادہ تر کارکن اب بھی روایتی دستی نمک بنانے کے عمل کو برقرار رکھتے ہیں: ریت کو خشک کرنا - فلٹرنگ - کرسٹلائز کرنا۔ اس کی بدولت یہاں نمکین دانوں کا معیار کافی اچھا ہے۔ 2020 میں، تھانہ ہو کے محکمہ سائنس اور ٹیکنالوجی نے ٹام ہوا سالٹ کوآپریٹو سے نمک کے نمونے لیے اور انہیں جانچ کے لیے وزارت سائنس اور ٹیکنالوجی کو بھیج دیا۔ نمک کی مصنوعات کے معیار کو پاکیزگی کے لیے کلاس A کا درجہ دیا جاتا ہے۔ نمک کے دانے دھاتوں سے آلودہ نہیں ہوتے ہیں۔

تاہم، دستی پیداوار کے ساتھ، نمک کی قیمت مارکیٹ کے ساتھ مقابلہ نہیں کر سکتی، خاص طور پر جنوب میں نمک کے کھیتوں کے ساتھ۔ یہ کم اقتصادی کارکردگی کا باعث بنتا ہے، جس سے لوگوں کے لیے نمک کی صنعت کے بنیادی ڈھانچے میں دوبارہ سرمایہ کاری کے لیے سرمایہ حاصل کرنا ناممکن ہو جاتا ہے۔ دریں اثنا، نمک کے میدان کا بنیادی ڈھانچہ تنزلی کا شکار ہے، اس کی مرمت یا تزئین و آرائش نہیں کی گئی، جس کی وجہ سے نمک کا معیار کم ہو رہا ہے، اور فروخت کی قیمت زیادہ نہیں ہے۔ نمک کے اناج کے ارد گرد ایک شیطانی چکر نے بہت سے نمک کے کسانوں کو نمک کے کھیتوں کو چھوڑ دیا ہے، لیکن اب بھی ایسے لوگ موجود ہیں جن کے پاس اپنے آباؤ اجداد کے پیشے سے وفادار رہنے کی اپنی وجوہات ہیں۔ "Hoa Loc میں دو نمک کے کھیت ہیں، Truong Xa اور Nam Tien، جن کے ساتھ فی الحال 300 ہیکٹر سے زیادہ کے رقبے پر تقریباً 300 گھران نمک بنانے میں مصروف ہیں۔ نمک کے کارکنان بنیادی طور پر بوڑھے اور خواتین ہیں؛ نوجوان اور صحت مند لوگ زیادہ تر دور کام پر جاتے ہیں یا دوسری ملازمتوں پر جاتے ہیں جیسے: کاروبار، آبی زراعت..."، مسٹر وان کی ڈائریکٹر، سالا کی ڈپٹی ڈائریکٹر کے طور پر کام کرنا۔ کوآپریٹو، کہانی کھولی.

تقریباً 10 سال پہلے، پورے Hoa Loc کمیون میں نمک بنانے والی تقریباً 100 ہیکٹر زمین تھی، لیکن اب صرف 1/3 رہ گئی ہے۔ 2023 میں، Hoa Loc کمیون میں بنایا گیا 4,100 ٹن نمک 2,500 VND/kg کی اوسط فروخت کی قیمت کے ساتھ ہاؤ لوک ضلع اور Nga Son، Hoang Hoa، اور دیگر صوبوں جیسے Hung Yen، Ha Nam کے علاقوں میں مچھلی کی چٹنی کی پروسیسنگ، کمپنیوں کو فراہم کیا گیا۔ اس طرح، اگر تقریباً 300 گھرانوں میں یکساں طور پر تقسیم کیا جائے تو ہر گھر نمک بنانے سے تقریباً 3 ملین VND/ماہ کماتا ہے۔ "نمک بنانے کا پیشہ فطری طور پر سخت ہے، مکمل طور پر موسم پر منحصر ہے، اور اس کی آمدنی کم ہے، اس لیے Hoa Loc میں کوئی بھی نمک سازی سے امیر نہیں ہوتا" - مسٹر کین نے کہا۔

اس حقیقت کا تذکرہ نہیں کرنا چاہیے کہ اس علاقے میں کاروباری اداروں اور کوآپریٹیو پراسیسنگ اور نمک کی تجارت لوگوں کے لیے مصنوعات کی کھپت میں اپنے بنیادی کردار کا مظاہرہ نہیں کر سکے۔ زیادہ تر نمک پیدا کرنے والے، نمک کے کسانوں کو اپنی دکانیں تلاش کرنی پڑتی ہیں، ہر ایک اپنے طور پر فروخت کرتا ہے، اس لیے وہ اکثر تاجروں کی طرف سے قیمتیں کم کرنے پر مجبور ہوتے ہیں۔ Tam Hoa سالٹ کوآپریٹو کے ڈپٹی ڈائریکٹر نے وضاحت کی: "Tam Hoa Salt Cooperative واقعی پیداوار کو یقینی بنانے اور قیمتوں کو مستحکم کرنے کے لیے لوگوں کے لیے مصنوعات استعمال کرنے کے لیے ایک معاہدے پر دستخط کرنا چاہتا ہے، لیکن سرمائے کی کمی کی وجہ سے "بے اختیار" ہے۔ حتیٰ کہ بینک سے قرض لینے کے آپشن پر بھی کوآپریٹو نے بات کی ہے لیکن اس پر عمل درآمد نہیں کیا جا سکتا کیونکہ اس کے درمیان کوآپریٹو کے درمیان کوئی ضامن نہیں ہے۔ پارٹیاں، لوگوں کے لیے آبپاشی کی خدمات اور انٹرا فیلڈ نہروں کا خیال رکھنا۔"

غیر موثر نمک کی پیداوار کے لیے زمین کو تبدیل کرنا

غیر مستحکم قیمتیں، انفراسٹرکچر میں سرمایہ کاری کا فقدان، نمک کے کھیتوں کا رقبہ بتدریج سکڑتا جا رہا ہے، لوگ اب اس پیشے میں دلچسپی نہیں رکھتے... یہ نہ صرف ہوآ لوک کمیون کا مسئلہ ہے بلکہ ان علاقوں کی حقیقت بھی ہے جہاں اب بھی نمک بنانے کا پیشہ ہے جیسے ہائی لوک کمیون (Hau Loc); ہائی چاؤ وارڈ، ہے بنہ وارڈ (نگی سون ٹاؤن)۔ تو، نمک کے اناج اور نمک کے کھیتوں کا کیا طریقہ ہے؟ نمک کے پیشے کو آبی زراعت کے معاشی ماڈل اور صنعتی کلسٹر کی طرف تبدیل کرنے کے مسئلے کو مدنظر رکھا گیا ہے۔

مسٹر لی وان کین کے مطابق، اس علاقے نے نمک بنانے والی 30 ہیکٹر غیر موثر زمین کو تبدیل کیا ہے، جس میں سے 18 ہیکٹر کو صنعتی جھینگا اور گوبی فارمنگ میں تبدیل کیا گیا ہے، 8 ہیکٹر کو Hoa Loc صنعتی کلسٹر بنانے کے لیے استعمال کیا گیا ہے، اور 3 ہیکٹر کو جوتا بنانے والی کمپنی کے لیے استعمال کیا گیا ہے۔ "نمک سے جھینگا میں تبدیل ہونا بھی ترقی کے قانون کے مطابق ہے، نمک سے منافع کم ہے، جبکہ جھینگا بہت زیادہ ہے۔ اسی 1 ہیکٹر اراضی کے ساتھ، لیکن آبی زراعت کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، آمدنی 1 بلین VND/سال تک ہے، جبکہ نمک بنانے سے صرف 100 ملین VND تک پہنچتا ہے" - مسٹر کین نے شیئر کیا۔

چونکہ غیر موثر نمک کی پیداوار والی زمین کو کیکڑے کی کھیتی میں تبدیل کرنے والے گھرانوں میں سے ایک کے طور پر، مسٹر ڈاؤ وان بِن، تام ہوا گاؤں (ہوآ لوک کمیون) میں، اشتراک کیا: "نمک کی پیداوار والی زمین کا علاقہ نمکیات سے آلودہ ہے اور صرف آبی زراعت کے لیے موزوں ہو سکتا ہے، اس لیے میں نے فیصلہ کیا کہ 1,400 مربع میٹر زمین کو نمک کی پیداوار کے لیے کافی نہیں ہے۔ جھینگا فارمنگ، اس لیے میں نے پڑوسی گھرانوں سے نمک کی پیداوار کا رقبہ خریدا، اگر موسم سازگار ہو تو میں جھینگے کی 3 فصلیں ایک سال میں کاٹ سکتا ہوں، فی الحال یہ ماڈل 2 سیزن کے لیے باقاعدہ ملازمتیں پیدا کر رہا ہے۔

ہوآ لوک کمیون میں غیر موثر نمک کی پیداوار والی زمین کو خاص طور پر ہوآ لوک کمیون اور بالعموم ہاؤ لوک ضلع میں آبی زراعت میں تبدیل کرنے سے اقتصادی کارکردگی میں اضافہ ہو رہا ہے، زرعی پیداوار میں تبدیلی پیدا ہو رہی ہے، آبی زراعت میں اعلیٰ ٹیکنالوجی کا استعمال، قیمتی مصنوعات کی تخلیق، لوگوں کی آمدنی میں اضافہ ہو رہا ہے۔ یہ اس زمین کے لیے ایک ضروری تبدیلی کی سمت ہے۔ تاہم، جھینگا کاشتکاری زیادہ آمدنی لاتی ہے لیکن اس کے لیے بڑی سرمایہ کاری کی ضرورت ہوتی ہے اور اس میں بہت سے ممکنہ خطرات ہوتے ہیں۔ نمک سازی سے امیر ہونا مشکل ہے لیکن زندگی کو مستحکم کرنا دوسری صنعتوں کے مقابلے میں زیادہ پائیدار ہے۔

یہ معلوم ہے کہ 2030 تک Hau Loc ضلع کی منصوبہ بندی کے مطابق، Hoa Loc کمیون اب بھی پیشے کو برقرار رکھنے کے لیے نمک بنانے والی 14 ہیکٹر زمین اپنے پاس رکھے گا۔ یہاں کے نمک کے کسانوں کے لیے یہ واقعی اچھی خبر ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو نمک بنانے کے پیشے سے شغف رکھتے ہیں۔ "نمک سازی - "سمندری پانی کی بوائی" کا پیشہ ساحلی لوگوں کی پیداواری زندگی میں ایک خصوصیت سمجھا جاتا ہے۔ جس نے بھی نمک کے کھیتوں میں مشکل سالوں کا تجربہ کیا ہے وہ چمکتے ہوئے سورج، خشک ہوا کو "بارش سے لڑنے، سورج کو چرانے، فطرت پر فتح حاصل کرنے کے عزم کے ساتھ" کبھی نہیں بھولے گا۔ اس لیے، تما ہو نمک کی ثقافتی قدر نہیں بلکہ اقتصادی قدر بھی ہے۔ روحانی اقدار" - مسٹر Trinh Xuan Han، Hoa Loc Commune پیپلز کمیٹی کے چیئرمین، نے تصدیق کی۔

مضمون اور تصاویر: تانگ تھوئی

ماخذ: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm