ہمارے ساحلی وطن سے نمک کو کیا راستہ اختیار کرنا چاہیے؟

ایک وقت تھا جب نمک کی پیداوار ہائی لوک اور ہوا لوک کمیونز (ہاؤ لوک ڈسٹرکٹ) میں نمک کے کسانوں کی زندگیوں کے لیے ضروری تھی۔ تاہم، اتار چڑھاؤ کی قیمتوں، مارکیٹ کے طریقہ کار اور موسمی حالات کے ساتھ متعدد دھچکوں کے بعد، روایتی "سمندری پانی خشک کرنے" کا پیشہ اب معدوم ہونے کے خطرے سے دوچار ہے۔

نمک کے کسان اب بھی نمک کی پیداوار کے روایتی، دستی طریقوں کو برقرار رکھتے ہیں۔

کڑوا نمک

Truong Xa نمک کے کھیتوں (Hoa Loc commune) پر – دھوپ اور ہوا سے بھری جگہ – درجنوں نمک کے کسان اب بھی سمندری پانی کے نمکین ذائقے، نمک کے سفید رنگ اور بغیر کسی بادل کے صاف نیلے آسمان میں "خود کو دفن" کرتے ہیں۔ آج تک، ہاؤ لوک میں نمک کے زیادہ تر کسان اب بھی روایتی، دستی نمک بنانے کے عمل کو برقرار رکھتے ہیں: ریت کو خشک کرنا - تلچھٹ کو فلٹر کرنا - کرسٹلائزیشن۔ اس کی بدولت یہاں کے نمکین دانوں کا معیار کافی اچھا ہے۔ 2020 میں، تھانہ ہوا ڈیپارٹمنٹ آف سائنس اینڈ ٹیکنالوجی نے ٹام ہوا سالٹ کوآپریٹو سے نمک کے نمونے لیے اور انہیں جانچ کے لیے وزارت سائنس اور ٹیکنالوجی کو بھیج دیا۔ نمک کی مصنوعات کو پاکیزگی کے لیے A کا درجہ دیا گیا تھا۔ نمک کے دانے دھاتوں سے آلودہ نہیں تھے۔

تاہم، کاریگروں کی پیداوار کی وجہ سے، نمک کی قیمتیں مارکیٹ سے مقابلہ نہیں کر سکتیں، خاص طور پر جنوب میں نمک پیدا کرنے والوں کے ساتھ۔ یہ کم اقتصادی کارکردگی کا باعث بنتا ہے، لوگوں کو نمک کی پیداوار کے بنیادی ڈھانچے میں دوبارہ سرمایہ کاری کرنے سے روکتا ہے۔ دریں اثنا، خستہ حال سالٹ فیلڈ انفراسٹرکچر، دیکھ بھال اور تزئین و آرائش کا فقدان، نمک کے معیار کو گرانے کا سبب بنتا ہے، جس کے نتیجے میں برآمدی قدر کم ہوتی ہے۔ نمک کے گرد گھومنے والے اس شیطانی چکر نے بہت سے نمک کے کسانوں کو اپنے کھیتوں کو چھوڑنے پر مجبور کیا ہے، لیکن اب بھی ایسے لوگ موجود ہیں جو اپنی وجوہات کی بناء پر اپنے آبائی پیشہ سے وفادار رہتے ہیں۔ "Hoa Loc میں نمک کی دو کھیتیاں ہیں، Truong Xa اور Nam Tien، جس میں فی الحال تقریباً 300 گھران نمک کی پیداوار میں شامل ہیں، جو 30 ہیکٹر سے زیادہ کے رقبے پر محیط ہے۔ کھیتوں میں کام کرنے والے مزدوروں میں بنیادی طور پر بزرگ اور خواتین شامل ہیں؛ جب کہ نوجوان، صحت مند لوگ زیادہ تر دوسری جگہوں پر کام کرنے جاتے ہیں یا دوسرے پیشوں جیسے کہ ڈپٹی ڈائریکٹر، وان، کین، وان، ڈائریکٹر، مسٹر کیووا، یا فیکٹری میں کام کرتے ہیں۔" Tam Hoa سالٹ کوآپریٹو کے، کہانی شروع کی.

تقریباً 10 سال پہلے، ہوا لوک کمیون کے پاس تقریباً 100 ہیکٹر زمین نمک کی پیداوار کے لیے وقف تھی، لیکن اب صرف ایک تہائی رہ گئی ہے۔ 2023 میں، Hoa Loc کمیون میں پیدا ہونے والا 4,100 ٹن نمک Hau Loc ضلع اور دیگر علاقوں جیسے Nga Son، Hoang Hoa، اور Hung Yen اور Ha Nam جیسے دیگر صوبوں میں مچھلی کی چٹنی کی پروسیسنگ کمپنیوں کو 2,500 VND/kg کی اوسط فروخت قیمت پر فراہم کیا گیا۔ اس طرح، اگر تقریباً 300 گھرانوں میں یکساں طور پر تقسیم کیا جائے، تو ہر گھرانے صرف نمک کی پیداوار سے تقریباً 3 ملین VND ماہانہ کمایا۔ "نمک کی پیداوار مشکل ہے، مکمل طور پر موسم پر منحصر ہے، اور آمدنی کم ہے، لہذا Hoa Loc میں کوئی بھی نمک کی پیداوار سے امیر نہیں ہوا،" مسٹر کین نے کہا۔

مزید برآں، علاقے میں نمک کی پروسیسنگ اور تجارت سے منسلک کاروباری اداروں اور کوآپریٹیو نے ابھی تک لوگوں کی مصنوعات کو استعمال کرنے میں بنیادی کردار ادا نہیں کیا ہے۔ زیادہ تر حصے کے لیے، نمک کے کسانوں کو اپنی دکانیں تلاش کرنی پڑتی ہیں، اور ہر ایک آزادانہ طور پر فروخت کرتا ہے، جس کی وجہ سے اکثر تاجر قیمتوں میں ہیرا پھیری کرتے ہیں۔ Tam Hoa Salt Cooperative کے ڈپٹی ڈائریکٹر نے وضاحت کی: "Tam Hoa Salt Cooperative واقعتاً کسانوں کی مصنوعات کی خریداری کی ضمانت دینے کے لیے معاہدے پر دستخط کرنا چاہتا ہے، تاکہ ایک آؤٹ لیٹ اور مستحکم قیمتوں کو یقینی بنایا جا سکے، لیکن ہم سرمائے کی کمی کی وجہ سے بے اختیار ہیں۔ یہاں تک کہ بینک سے قرض لینے کے آپشن پر بھی بات کی گئی ہے، لیکن اس پر عمل درآمد نہیں ہو سکا، کیونکہ ہمارے پاس صرف سالٹ کوآپریٹو کی کمی ہے۔ فریقین کے درمیان رابطے کے طور پر کام کرتا ہے، کسانوں کے لیے آبپاشی اور نہری خدمات کو سنبھالتا ہے۔

غیر موثر نمک پیدا کرنے والی زمین کو تبدیل کرنا۔

غیر مستحکم قیمتیں، بنیادی ڈھانچے میں سرمایہ کاری کا فقدان، نمک کے کھیت سکڑتے ہوئے، اور مقامی آبادی میں پیشے کے لیے کم ہوتا ہوا جوش... یہ صرف Hoa Loc کمیون کے مسائل نہیں ہیں، بلکہ دیگر علاقوں میں بھی نمک کی پیداوار کی مشق کر رہے ہیں، جیسے Hai Loc کمیون (Hau Loc District)؛ ہائی چاؤ اور ہائی بنہ وارڈز (نگھی سون ٹاؤن)۔ تو، نمک اور نمک کے کھیتوں کے لیے آگے کا راستہ کیا ہے؟ نمک کی پیداوار کو ایکوا کلچر اقتصادی ماڈل میں تبدیل کرنے اور صنعتی کلسٹرز کی طرف بڑھنے کے چیلنج پر غور کیا جا رہا ہے۔

مسٹر لی وان کین کے مطابق، علاقے نے نمک پیدا کرنے والی 30 ہیکٹر غیر کارآمد اراضی کو تبدیل کر دیا ہے، جس میں سے 18 ہیکٹر صنعتی جھینگا اور گوبی فش فارمنگ میں تبدیل ہو چکے ہیں، 8 ہیکٹر Hoa Loc صنعتی کلسٹر کی تعمیر کے لیے، اور 3 ہیکٹر جوتوں کے کارخانے کے لیے ہیں۔ "نمک سے جھینگوں کی کاشتکاری کی طرف تبدیلی ترقی کے قدرتی راستے کی پیروی کرتی ہے؛ نمک سے منافع کم ہے، جبکہ کیکڑے بہت زیادہ ہیں۔ اسی 1 ہیکٹر اراضی کے ساتھ، آبی زراعت سالانہ 1 بلین VND تک پیدا کر سکتی ہے، جبکہ نمک کی پیداوار صرف تقریباً 100 ملین VND پیدا کرتی ہے،" مسٹر کین نے شیئر کیا۔

چونکہ نمک پیدا کرنے والی ناکارہ زمین کو کیکڑے کی کھیتی میں تبدیل کرنے والے گھرانوں میں سے ایک، ٹام ہوا گاؤں (ہوآ لوک کمیون) سے تعلق رکھنے والے مسٹر ڈاؤ وان بن نے بتایا: "نمک پیدا کرنے والی زمین صرف آبی زراعت کے لیے موزوں ہے، اس لیے میں نے نمک پیدا کرنے والی 1,400 مربع میٹر زمین کو تبدیل کرنے کا فیصلہ کیا کیونکہ میرے خاندان کی زمین سفید کرنے کے لیے کافی تھی۔ جھینگا فارمنگ، میں نے پڑوسی گھرانوں سے نمک پیدا کرنے والی اضافی زمین خریدی، اگر موسم سازگار ہو تو ہم جھینگوں کی تین فصلیں کاٹ سکتے ہیں، فی الحال یہ ماڈل دو مستقل مزدوروں کو مستقل روزگار فراہم کرتا ہے۔

نمک پیدا کرنے والی ناکارہ زمین کو بالخصوص ہوآ لوک کمیون اور بالعموم ہاؤ لوک ضلع میں آبی زراعت میں تبدیل کرنے سے معاشی فوائد حاصل ہو رہے ہیں، زرعی پیداوار میں تبدیلی پیدا ہو رہی ہے، آبی زراعت میں اعلیٰ ٹیکنالوجی کا استعمال، قیمتی اجناس کی تخلیق، اور لوگوں کی آمدنی میں اضافہ ہو رہا ہے۔ یہ اس خطے کے لیے ضروری سمت ہے۔ تاہم، جھینگا کاشتکاری، اعلی آمدنی فراہم کرتے ہوئے، اہم سرمایہ کاری کی ضرورت ہوتی ہے اور اس میں بہت سے خطرات ہوتے ہیں۔ نمک کی پیداوار ایک منافع بخش پیشہ نہیں ہے، لیکن یہ دوسرے پیشوں کے مقابلے معاش کا زیادہ پائیدار ذریعہ فراہم کرتا ہے۔

2030 تک Hau Loc ضلع کی منصوبہ بندی کے مطابق، Hoa Loc کمیون پیشے کو برقرار رکھنے کے لیے نمک کی پیداوار کے لیے 14 ہیکٹر اراضی اپنے پاس رکھے گا۔ یہاں کے نمک کے کسانوں کے لیے یہ واقعی اچھی خبر ہے، خاص طور پر ان لوگوں کے لیے جو نمک کی پیداوار سے گہرا لگاؤ ​​رکھتے ہیں۔ "نمک کی پیداوار - 'سمندری پانی کی بوائی' کا پیشہ - ساحلی لوگوں کی پیداواری زندگی کی مخصوص خصوصیات میں سے ایک سمجھا جاتا ہے۔ جس نے بھی نمک کے کھیتوں میں مشکل سالوں کا تجربہ کیا ہے وہ چلچلاتی دھوپ، خشک ہوا، اور 'بارش سے مقابلہ کرنے، سورج پر قبضہ کرنے اور فطرت کو فتح کرنے' کے جذبے کو کبھی نہیں بھولے گا۔ لہذا، تام ہو نمک کی پیداوار نہ صرف اقتصادی قدر بلکہ ثقافتی اور روحانی قدر بھی لاتی ہے،" ہوا لوک کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین مسٹر ٹرِن شوآن ہان نے تصدیق کی۔

متن اور تصاویر: Tang Thuy

ماخذ: https://baothanhhoa.vn/loi-di-nao-cho-hat-muoi-que-bien-223366.htm