ہنگ کنگز کے یادگاری دن کی دعوت

ہر سال، ہنگ کنگز کی موت کی برسی پر، باقی ملک کے ساتھ ساتھ، میکونگ ڈیلٹا کے لوگ ہمیشہ ہینگ کنگز کا شکریہ ادا کرتے ہوئے اپنے خیالات کو قوم کی اصل کی طرف موڑتے ہیں۔ ہنگ کنگز کی برسی پر پیش کی جانے والی پیشکشیں سادہ ہیں، لیکن خلوص سے بھری ہوئی ہیں، جو اپنی جڑوں کو یاد رکھنے کے اصول کی عکاسی کرتی ہیں، یہ روایت کئی نسلوں سے محفوظ ہے۔

ویتنامی لوگوں کے لاشعور میں، مخصوص پیش کشوں اور رسومات کے ساتھ آباؤ اجداد کی عبادت، بشمول تہواروں اور تعطیلات کے دوران رسمی کھانے کی تیاری، ہنگ کنگز کی عبادت کے رواج کی سب سے مخصوص اور واضح ترین ثقافتی خصوصیت ہے۔ بہت سے بزرگوں کے مطابق، ہر علاقے کا اپنے رسم و رواج کے مطابق رسمی کھانا تیار کرنے اور ترتیب دینے کا اپنا طریقہ ہے۔ ہنگ کنگز کے یادگاری دن کے رسمی کھانے میں بان چنگ (مربع چپچپا چاول کا کیک)، بن گیا (گول چپچپا چاول کا کیک) اور چاول کے بنیادی پکوان شامل کرنے کی ضرورت ہے۔

ہنگ کنگز کو خراج تحسین کے طور پر پیش کی جانے والی دعوت۔ تصویر: THUY TIEN

بان چنگ اور بن گیا ہنگ کنگ دور کی دو مصنوعات ہیں جو تمام جانداروں کی زرخیزی اور کثرت کی علامت ہیں۔ چاول، جو ہنگ کنگز کے ذریعہ لوگوں کو بھی سکھایا جاتا ہے، روزانہ کا بنیادی غذا ہے، لہذا پیشکش کی پلیٹ پر چپکنے والے اور غیر چپچپا دونوں چاول رکھنا زرخیزی اور کثرت کی علامت ہے۔ ٹین ہیپ کمیون میں رہنے والی محترمہ لی تھی شوان لوک نے کہا: "یہ سب کچھ اپنے آباؤ اجداد کے لیے ہماری مخلصانہ عقیدت کا اظہار کرتا ہے، جو کہ اچھی فصل کی امید، تمام چیزوں کے پھلنے پھولنے، اور خاندانی اتحاد، سیکھنے اور کام میں ترقی کے لیے کوشاں ہیں۔"

آبائی سرزمین سے ہزاروں کلومیٹر دور ہونے کے باوجود، نسلوں سے، عام طور پر میکونگ ڈیلٹا کے لوگ، اور خاص طور پر این جیانگ ، ہمیشہ ہنگ کنگز کے یادگاری دن کو گہری عقیدت کے ساتھ دیکھتے رہے ہیں۔ مندروں اور ہر گھر میں، یادگاری تقریب کی تیاری کا ماحول ہمیشہ زندہ اور گرم رہتا ہے۔ ان کے لیے ہنگ کنگز کا یادگاری دن نہ صرف ایک قومی تقریب ہے بلکہ ایک بڑی خاندانی تقریب بھی ہے۔ یہ خاندانوں کے لیے دوبارہ متحد ہونے اور اپنے آباؤ اجداد کی قومی تعمیر اور دفاعی روایات کی یاد تازہ کرنے کا موقع ہے۔

ایک منفرد پہلو یہ ہے کہ یہاں کے لوگ ظاہری شکل وصورت کو ترجیح نہیں دیتے بلکہ خلوص اور احترام پر توجہ دیتے ہیں۔ کھانا پرتعیش نہیں ہوسکتا ہے، لیکن یہ صاف ستھرا ہے اور ان کے آباؤ اجداد کا احترام ظاہر کرتا ہے۔ بہت سے خاندان مختلف روایتی کیک بھی تیار کرتے ہیں جیسے کہ banh tet and banh it... کیک جو میکونگ ڈیلٹا میں لوگوں کی زندگیوں سے گہرا تعلق رکھتے ہیں۔ یہ کیک نہ صرف پیش کش ہیں بلکہ اتحاد اور دوبارہ اتحاد کی علامت بھی ہیں۔

بان چنگ (ویتنامی چپچپا چاول کا کیک) آباؤ اجداد کی یادگاری دن کے دوران دعوت کی میز پر ایک ناگزیر پکوان ہے۔ تصویر: THUY TIEN

ہنگ کنگز کے یادگاری دن کے موقع پر، راچ جیا وارڈ میں رہائش پذیر مسٹر ہیون من ہیو کا خاندان معمول سے زیادہ مصروف ہے، کیونکہ یہ وہ دن ہے جب بچے اور پوتے اپنے آباؤ اجداد کو پیش کرنے کے لیے دعوت تیار کرنے کے لیے جمع ہوتے ہیں۔ مسٹر ہیو کے مطابق، آباؤ اجداد کی پوجا کرنے کے لیے دعوت تیار کرنا انتہائی معنی خیز ہے، دونوں ہی ہنگ کنگز کی خوبیوں کو یاد کرنے کے لیے جنہوں نے قوم کی بنیاد رکھی اور بچوں کو ہنگ کنگز کی عبادت کی روایت کے بارے میں تعلیم دی ۔

مقامی پیداوار کا استعمال کرتے ہوئے، مسٹر ہیو کے خاندان نے اپنے آباؤ اجداد کے لیے اپنی عقیدت کا اظہار کرتے ہوئے، روایتی ویتنامی پکوانوں کے ساتھ مکمل، سادہ لیکن پُرجوش کھانا تیار کیا۔ "میرا خاندان غیر معمولی پکوان نہیں دکھاتا ہے؛ یہ صرف ایک سادہ کھانا ہے جس میں ابلا ہوا چکن، بان ٹیٹ (چپچپا چاول کا کیک)، مچھلی کے کیک کے ساتھ کڑوے خربوزے کا سوپ، انڈوں کے ساتھ بریزڈ سور کا گوشت... اہم بات یہ ہے کہ میت کے ساتھ ہمارا خلوص اور ہنگ کنگز کا شکریہ ادا کرنا ہے۔" مسٹر نے کہا۔

ٹین ہیپ میں ہنگ کنگز ٹیمپل کے قریب کمیون کے لوگوں کے لیے، ہنگ کنگز کے اعزاز کے لیے نذرانے تیار کرنا ایک خوبصورت روایت بن گئی ہے جو کئی سالوں سے برقرار ہے۔ ہر سال تیسرے قمری مہینے کے 9ویں دن کی دوپہر کو، کچھ خاندان روایتی پکوانوں سمیت پرساد تیار کرتے ہیں، لیکن چپکنے والے چاول کے کیک (بان چنگ اور بن گیا) ناگزیر ہیں۔

آباؤ اجداد کی یادگاری تقریبات کے دوران کھانا پیش کرنے کا مقامی کلچر کمیونٹی کے جذبے کی واضح عکاسی کرتا ہے۔ ہر سال، علاقہ ہنگ کنگز کی آبائی سالگرہ کی یاد میں سرگرمیوں کا اہتمام کرتا ہے۔ یہاں کا رسمی کھانا عموماً بڑا ہوتا ہے، جس میں بہت سے گھرانوں کی طرف سے حصہ ڈالا جاتا ہے۔ رسومات کے بعد تہوار آتے ہیں، جہاں سب مل کر کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں اور ثقافتی پرفارمنس میں حصہ لیتے ہیں۔ روایتی لوک موسیقی کی آوازیں گاؤں کو بھر دیتی ہیں، جس سے آبائی یادگاری دن میں معنی اور بھرپور اضافہ ہوتا ہے۔

Tan Hiep کمیون کے رہائشی مسٹر Nguyen Duy Phu کے مطابق، ہنگ کنگز کی یاد میں ایک رسمی کھانے کے انعقاد کی روایت ایک طویل عرصے سے موجود ہے۔ یہ خاندانوں کو ہنگ کنگز کے تعاون کو اکٹھا کرنے اور یاد رکھنے کا موقع فراہم کرتا ہے، جبکہ اپنے بچوں کو قومی فخر اور اصلیت کے بارے میں بھی تعلیم دیتا ہے۔ اگرچہ زندگی تیزی سے جدید ہوتی جا رہی ہے اور بہت سی روایتی اقدار ختم ہونے کے خطرے سے دوچار ہیں، لیکن یہ سادہ رسمی کھانے اب بھی نسل در نسل محفوظ ہیں۔

THUY TIEN

ماخذ: https://baoangiang.com.vn/mam-com-gio-to-hung-vuong-a483578.html