کوانگ زمین کا نمکین ذائقہ

کوانگ زمین کا نمکین ذائقہ نہ صرف جگہوں کے ناموں جیسے Diem Dien، Nai Hien، اور Lo Giang سے ظاہر ہوتا ہے - وہ جگہیں جو نمک بنانے کی پرانی روایت کے آثار کو محفوظ رکھتی ہیں - بلکہ ایک قیمتی پروڈکٹ میں بھی شامل ہوتی ہیں، جو بہت سے قدیم تحریروں میں درج ہے۔

تختی کا پچھلا حصہ Hoa Khue کے کھارے پانی کی مداخلت سے بچاؤ کی ڈیک (بو کوان پل، Ngu Hanh Son ward) کی یاد میں۔ تصویر: این ڈی سی

نگوین خاندان کے تحت، نمک ایک سختی سے کنٹرول شدہ ریاستی شے بن گیا، جو کہ ٹیکس عائد کرنے اور ذخیرہ اندوزی سے مشروط ہے، جو کوانگ نام صوبے کے ساحلی باشندوں کی معاشی پالیسیوں اور حالات زندگی کی عکاسی کرتا ہے۔

نمک زمین میں پھیل جاتا ہے۔

کوانگ نام صوبہ، اپنے "مشرق میں وسیع، پرسکون سمندر" کے ساتھ، ہائی وان پاس کے دامن سے لے کر ڈنگ کواٹ بے تک پھیلا ہوا ایک طویل ساحلی پٹی پر فخر کرتا ہے۔ یہاں کے سمندری پانی کی نمکینیت قریبی اور سمندری پانیوں کے درمیان مختلف ہے۔

ساحلی علاقوں میں سطح کے پانی میں بارش کے موسم میں سمندری علاقوں کے مقابلے میں نمک کی مقدار کم ہوتی ہے۔ اس لیے، کوانگ نام صوبہ نمک کی پیداوار کے لیے اتنا مشہور نہیں جتنا کہ قدیم "کوانگ نام کے علاقے" کے جنوب میں پڑوسی Sa Huynh یا Ca Na ہے۔

تاہم، کوانگ زمین اب بھی نمک سے متعلق بہت سے مقامات کے نام برقرار رکھتی ہے۔

سب سے پہلے، جگہ کے ناموں کا گروپ ہے جس میں عنصر "diem" ہوتا ہے۔ جیا لانگ دور (1812) کے دوران کوانگ نام کے اراضی رجسٹر میں کمیون Diem Dien، Diem Pho، اور Binh An Diem Truong کے نام درج تھے۔ Diem Dien نام کا ذکر صوبہ Quang Nam کی نظم (19ویں صدی) میں بھی کیا گیا ہے: "Ha Dong Tao، ایک زین ماسٹر، بیماریوں کے علاج کے لیے پھلوں کا استعمال کرتا تھا؛ Diem Dien Lanh، a Taoist، ایک ڈریگن پر سوار ہوا اور اونچی پرواز کی۔" Diem Dien گاؤں میں Lanh نامی تاؤسٹ گاؤں کے مندر کو منتقل کرنے کا ہنر رکھتا تھا۔ بعد میں، شہنشاہ Tu Duc نے اسے سزا دینے کے لیے بلایا، لیکن وہ ایک ڈریگن پر سوار ہو کر اڑ گیا۔

"lỗ" عنصر پر مشتمل جگہوں کے ناموں میں Lỗ Giản commune (جسے اب Lỗ Giáng کہا جاتا ہے)، Lỗ Hương Tây district، Lỗ Hương Thị district، اور Lỗ Đông ماخذ شامل ہیں۔ جگہوں کے نام جن میں عنصر "nại" ہوتا ہے ان میں Nại Hiên شامل ہے، جو کہ لوک گیت "Nại Hiên is Nại Hiên ne/ نمک بنانے کے لیے پانی لینا، برتن بنانے کے لیے بانس لینا" (مختلف: "Nại Hiên is the village í e")۔ عنصر "نائی" ہمیشہ لوک گیت میں واضح ہوتا ہے "نائی کے لوگ بھینسوں کی طرح بے وقوف ہیں/سورج چمک رہا ہے، وہ اپنے سروں کو خشک کرنے کے لیے چپکا دیتے ہیں۔"

ہوآ کھوئے کمیون کی سرزمین پر اب بھی نمکیات پھیلی ہوئی ہے۔ Hoa Khue Dong Commune کا یادگاری سٹیل، جو اسکالر ہو تھانگ ڈونہ نے تیار کیا ہے، نمک کی روک تھام کے ڈائک کی تعمیر کو ریکارڈ کرتا ہے، اور اس میں درج ذیل حوالہ شامل ہے:

"پچھلے تیس سالوں سے، سمندر میں اضافہ ہوا ہے، جس سے کھارے پانی میں دخل اندازی ہو رہی ہے، اور چاول کے کھیت آلودہ ہو گئے ہیں۔ چاول کی نصف فصلیں لگائی گئی ہیں، اور صرف ایک تہائی کی کٹائی ہوئی ہے۔ (…) قیمتی ڈیک بنایا گیا تھا (…) اس کے بعد سے، کاشتکاری زیادہ آسان ہو گئی ہے، آبپاشی اور سبزی میں مزید ترقی ہوئی ہے۔ یہ ہماری کمیونٹی کے تمام لوگوں کے لیے آنے والی نسلوں کے لیے برکت لاتا ہے۔

لفظی طور پر، "nại" کا مطلب ہے نمک کا میدان، جو پیمائش کی ایک اکائی بھی ہے۔ "Lỗ" سے ​​مراد قدرتی طور پر پائے جانے والا نمک، چٹانی نمک ہے۔ "Diêm" سے مراد انسانوں کے ذریعہ تیار کردہ نمک ہے، لہذا اصطلاحات "diêm dân" (نمک کے کسان) اور "diêm hộ" (نمک کے گھرانے) ہیں۔ "Diêm" نمک ہے، اور یہ "Diêm" کا مترادف ہے ("Diêm Vương" میں)، لہٰذا مزاحیہ اظہار "نمک بیچنے جا رہا ہے" کا مطلب ہے جہنم کے بادشاہ سے ملنے جانا۔

مقامی مصنوعات

نمک کو Nguyen لارڈز اور Nguyen خاندان کے دور میں صوبہ Quang Nam کی مقامی پیداوار سمجھا جاتا تھا۔

18ویں صدی کے اوائل میں، لی کوئ ڈان نے کوانگ نم میں پیدا ہونے والی مصنوعات میں نمک کو درج کیا: "تھوان ہوا کے پاس بہت کم دولت ہے، اس لیے یہ سب کوانگ نم سے ہی آنا چاہیے، کیونکہ کوانگ نام دنیا کی سب سے زیادہ زرخیز زمین ہے۔ تھانگ ہو اور ڈائن بان کے لوگ کپڑا، ریشم، بروکیڈ، ساٹن، اور دیگر چیزوں کو اچھی طرح سے بُننا جانتے ہیں۔ کھیت وسیع ہیں، چاول اچھی کوالٹی کے ہیں، اور اگرووڈ، بخور، گینڈے کا سینگ، ہاتھی دانت، سونا، چاندی، کچھوے کے خول، گولے، کپاس، موم، چینی، روغن، سپاری، کالی مرچ، مچھلی، نمک اور لکڑی سب یہاں پیدا ہوتے ہیں۔

شہنشاہ Tự Đức کے دور میں، کتاب Đại Nam nhất thống chí نے Quảng Nam کی مقامی مصنوعات کی فہرست میں نمک کو شامل کیا: "Hòa Vang اور Lễ Dương کے دو اضلاع میں پیدا ہونے والا نمک ٹیکس کے تابع ہے؛ نمک کے ہر پیمانہ پر 3 tinề کی شرح سے ٹیکس لگایا جاتا ہے۔"

بعد میں، Đồng Khánh Geographical Gazetteer نے مزید تفصیلات درج کیں: "Hà Đông ضلع میں موٹے نمک، مچھلی کی چٹنی، لیٹریٹ، اور انناس کی مصنوعات" جب Thăng Hoa پریفیکچر کی مصنوعات کا حوالہ دیتے ہیں، اور "Diem Ph, Binh Anh, Vinh-Huong, نمک کی تین کمیونوں میں موٹا نمک۔ صنعتیں" جب Hà Đông ضلع کی مصنوعات کا حوالہ دیتے ہیں۔ Gia Long دور کے دوران Quảng Nam لینڈ رجسٹر میں Phú Vinh کمیون کو Phú Vinh Thượng کمیون کے طور پر درج کیا گیا تھا۔

ریاستی انتظامیہ

نمک زندگی میں ایک ضروری شے ہے۔ پوری تاریخ میں، دنیا نے نمک سے متعلق کئی جنگیں دیکھی ہیں۔ نمک کو زرِ مبادلہ کا ذریعہ بھی سمجھا جاتا تھا، تجارت کے لیے یا ٹیکس اور خراج کی ادائیگی کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ لہذا، نمک کے معاملے پر ہمیشہ ریاست کی طرف سے سختی سے کنٹرول کیا گیا ہے.

شاہی عدالت نے کوانگ نام کے علاقے میں نمک کے کھیتوں کی انوینٹری کی۔ اس کے مطابق، Diem Pho کمیون کے پاس 9 "نائی" (نمک کے کھیت) تھے، اور Nai Hien Dong Tay Commune کے پاس 65 "nai" تھے، جیسا کہ Gia Long کے دور میں Quang Nam کے لینڈ رجسٹر میں درج ہے۔

Lê Quý Đôn کی کتاب Phủ biên tạp lục کے مطابق، Đàng Trong میں نمک پیدا کرنے والی زمین پر ٹیکس 221 quan تھا، جو کہ 0.27% تھا، جبکہ غیر ملکی تجارتی ٹیکس 3,200 quan تھا، جو کہ 3.91% تھا۔

Đại Nam thực lục (Chronicles of Đại Nam) کے مطابق، لارڈ Nguyễn Phúc Khoát کے دور حکومت میں، نمک پر ٹیکس کی شرح تین سال کے لیے مقرر کی گئی تھی (پہلے سال 1738 میں، ہر شخص سے نمک کی 6 ٹوکریاں وصول کی جاتی تھیں؛ دوسرے سال، تیسرے سال، 4 ٹوکریاں، تیسرے سال) لوگوں کی ٹیکس ادا کرنے کی صلاحیت۔ تب ہی نمک پیدا کرنے والوں کے لیے سالانہ ٹیکس کی شرح قائم کی گئی۔

Minh Mệnh (1837) کے 18 ویں سال میں، وزارت خزانہ نے اطلاع دی: "مقامی لوگ روایتی طور پر نمک پر ٹیکس ادا کرتے ہیں۔ تاہم، اب تک، نمک کی کھپت پر زیادہ خرچ نہیں کیا گیا ہے، اور اس کا زیادہ ذخیرہ کرنا لامحالہ وقت کے ساتھ نمی کا باعث بنتا ہے۔ ہم سمجھتے ہیں کہ اس کی بجائے لوگوں کو رقم ادا کرنے کی اجازت دینا بہتر ہے۔" بادشاہ نے اتفاق کیا اور نمک کے ٹیکس کو رقم میں تبدیل کر دیا۔

تاہم، بادشاہ نے پھر بھی ایک فرمان جاری کیا کہ Quang Nam اور Nghe An جیسے بڑے صوبوں کو سالانہ 1,500 پیمانہ نمک ذخیرہ کرنا چاہیے، یعنی Quang Nam کو ہر سال گودام میں 1,500 پیمانہ نمک جمع کرنا پڑتا ہے، باقی رقم نقد ادا کی جاتی ہے۔ اس طرح، کوانگ نام کو نمک کے بڑے ذخائر والے صوبوں میں سے ایک کے طور پر درج کیا گیا، جو معیشت اور فوج دونوں کے لیے ریاست کی نمک پالیسی سے متعلق ہے۔

ماخذ: https://baodanang.vn/man-moi-dat-quang-3335976.html