تین بچوں کی ماں ہر روز سکے کی شکل کے 2,000 کیک فروخت کرتی ہے، جس سے 6 ٹن سے زیادہ چاول کے برابر آمدنی ہوتی ہے۔

Báo Dân trí•05/10/2023

گاہک آدھی رات تک کیک خریدنے کے لیے قطار میں کھڑے رہے۔

کھلنے کے چند منٹ بعد، مس وو تھی ہین (35 سال کی عمر، ڈسٹرکٹ 4، ہو چی منہ سٹی میں رہائش پذیر) کی سکے کی شکل والی پیسٹری کی دکان پہلے سے ہی خریداروں کی قطار میں کھڑی تھی۔ آدھی رات تک پیسٹری فروخت کرنے سے پہلے رات کو صرف 4 گھنٹے سونے کے باوجود، محترمہ ہین خوش اور مسرور رہیں کیونکہ صارفین کی تعداد میں مسلسل اضافہ ہوتا رہا۔

Mẹ 3 con bán 2.000 bánh đồng xu mỗi ngày, doanh thu hơn 6 tấn lúa - 1 — ڈنر کرنے والے اس وقت ٹرینڈنگ والی پنیر کے سکے کی شکل والی پیسٹری سے لطف اندوز ہونے کے لیے لمبی قطاروں میں کھڑے ہیں (تصویر: Nguyen Vy)۔

محترمہ ہین نے کہا کہ ان کی بیکری دوپہر کو، دوپہر 1 بجے کے بعد کھلتی تھی، لیکن اب انہوں نے اسے صبح 9 بجے تک بڑھا دیا ہے کیونکہ دور دراز سے Hoc Mon، Binh Chanh اور Nha Be کے اضلاع کے بہت سے گاہک اس کے کھلنے سے پہلے ہی انتظار کر رہے تھے۔

موبائل پینکیک سٹال کے مالک کے مطابق، اسے دن بھر کے بلے کو ہلانے کے لیے صبح 4:30 بجے اٹھنا پڑتا ہے۔ کئی دنوں پر، گاہک 50-100 پینکیکس پہلے سے آرڈر کر دیتے ہیں، اس لیے اسے جلدی سے اجزاء تیار کرنے کے لیے پہلے اٹھنا پڑتا ہے۔

تین بچوں کی ماں جدید سکے کی شکل والی کوکیز فروخت کرتی ہے، جو روزانہ 40 ملین VND کماتی ہے۔

محترمہ ہین نے کہا کہ سکے کی شکل والے کیک جنوبی کوریا سے شروع ہونے والا ایک رجحان ہے، جو حال ہی میں ہو چی منہ شہر میں نمودار ہوا ہے اور اس وقت نوجوانوں میں بہت مقبول ہے۔ ہر کیک کا قطر تقریباً 10 سینٹی میٹر ہے اور اس کی شکل 10 ون کوریا کے سکے کی طرح ہے۔ بیرونی پرت سینکا ہوا کرکرا ہے، اور اندر پنیر کی ایک موٹی تہہ ہے جسے گرم کھائے جانے پر دلکش تاروں میں پھیلایا جا سکتا ہے۔

مختلف قسم کے ذائقے پیش کرنے کے لیے، محترمہ ہین کے سکے کی شکل والے کیک میں نمکین انڈے کی زردی، پگھلا ہوا پنیر، اور سٹرنگ پنیر بھی شامل ہے۔

Mẹ 3 con bán 2.000 bánh đồng xu mỗi ngày, doanh thu hơn 6 tấn lúa - 2 — سکے کی شکل والے کیک کا قطر 10 سینٹی میٹر ہے اور اس میں تین قسم کے فلنگ ہوتے ہیں: سٹرنگ چیز، پگھلا ہوا پنیر، اور نمکین انڈے کی زردی پنیر (تصویر: Nguyen Vy)۔

ہر روز، محترمہ ہین 2,000 کیک فروخت کرتی ہیں، جو مسلسل 50 کلو آٹا، 1000 چکن انڈے، 30 کلو گرام سٹرنگ پنیر استعمال کرتی ہیں، دوسرے اجزاء کا ذکر نہیں کرنا۔

اپنے کھانے کی ٹوکری کے ساتھ، یہ تین بچوں کی ماں ہر روز 40 ملین VND سے زیادہ آمدنی حاصل کر سکتی ہے۔

"بارش میں بھی گاہک رین کوٹ پہنے لمبی قطاروں میں کھڑے ہوتے ہیں، بعض اوقات فٹ پاتھوں کو بھر کر سڑک پر گر جاتے ہیں۔ شروع میں میرا ارادہ صرف دوپہر کے آخر تک فروخت کرنے کا تھا، لیکن گاہک گروپوں میں آتے رہے، کچھ دن دکان آدھی رات تک کھلی رہنی پڑی کیونکہ دور دراز سے آنے والے گاہکوں کو کافی دیر انتظار کرنا پڑتا تھا۔ میں بند ہونے اور سٹاپ کرنے کے لیے رک جاتا تھا۔ فروخت کرنا، "محترمہ ہیین نے کہا۔

فی بیکنگ سیشن میں 4 پیسٹریوں کی ٹرے سے، محترمہ ہین کو گاہک کے انتظار کے اوقات کو کم کرنے کے لیے مزید دو ٹرے شامل کرنا پڑیں۔ نتیجے کے طور پر، مشین ہر 5 منٹ میں 12 گرم پیسٹری تیار کرتی ہے۔ اس لیے قطار میں کھڑے صارفین کو اکثر 30 منٹ یا اس سے زیادہ انتظار کرنا پڑتا ہے۔

"میں یہاں کئی بار آیا ہوں، اور مجھے ہمیشہ گاہکوں کی لمبی لائنیں نظر آتی ہیں، اس لیے میں اندر جانے اور کچھ خریدنے میں کافی ہچکچاہٹ محسوس کرتا ہوں۔ لیکن تصویریں دیکھ کر مجھے بہت زیادہ خواہش پیدا ہوئی، اس لیے میں نے آج کچھ خریدنے کا فیصلہ کیا، اور میں بہت مطمئن ہوں۔ یہاں کے کیک کی قیمت 25,000 VND ہے، جو کہ دیگر جگہوں کے مقابلے میں کافی سستی ہے،" ڈسٹرکٹ 4 کا رہائشی، ہو چی منہ سٹی)۔

Mẹ 3 con bán 2.000 bánh đồng xu mỗi ngày, doanh thu hơn 6 tấn lúa - 3 — محترمہ ہین کو بیک وقت کیک پکانے کے لیے تین بیکنگ ٹرے میں سرمایہ کاری کرنی پڑی تاکہ صارفین کی بڑی تعداد کو پیش کرنے کی کافی صلاحیت ہو (تصویر: Nguyen Vy)۔

کامیابی شکر سے آتی ہے۔

ایک ماہ سے بھی کم عرصہ قبل اپنی دکان کھولنے کے بعد، سکے کی شکل والے کیک اسٹال کے مالک نے کبھی سوچا بھی نہیں تھا کہ اسے اتنی پذیرائی ملے گی۔

"پہلے، میں نے صرف کچھ اضافی کیک بیچنے کا ارادہ کیا، لیکن ایک ہفتے کے بعد، میں حیران رہ گیا کہ کتنے لوگ آئے۔ میں نوجوانوں کے تعاون کے لیے واقعی شکر گزار ہوں،" محترمہ ہیین نے اعتراف کیا۔

اپنی سکے کی شکل والی روٹی کی ٹوکری کے علاوہ، تین بچوں کی یہ ماں ڈسٹرکٹ 4 میں ایک مشہور ترک روٹی اور اسموتھی/مشروبات کی دکان کی بھی مالک ہے۔ محترمہ ہین نے بتایا کہ آج وہ جو کامیابی حاصل کر رہی ہے، اسے حاصل کرنے کے لیے انہیں بہت سی قربانیاں دینی پڑیں۔

Mẹ 3 con bán 2.000 bánh đồng xu mỗi ngày, doanh thu hơn 6 tấn lúa - 4 — دن رات انتھک محنت کرتے ہوئے، محترمہ ہین اپنے بچوں کی تعلیم میں مدد کرنے اور انہیں کامیاب بالغ بنانے کے لیے کافی رقم کمانے کی امید رکھتی ہیں (تصویر: Nguyen Vy)۔

"میں دن میں صرف چار گھنٹے سوتا ہوں۔ اگرچہ میں دکان کا مالک ہوں، لیکن میں خود ہی سب کچھ کرتا ہوں کیونکہ میں اس بات سے پریشان ہوں کہ جب کیک گاہکوں تک پہنچتے ہیں تو ان کے معیار توقعات پر پورا نہیں اترتے۔ میرے پاس اپنے بچوں کے لیے بھی وقت نہیں ہے۔"

"چھٹیوں کے دوران، جب محلے کے بچوں کو ان کے والدین کھیلنے کے لیے باہر لے جاتے ہیں، تو میرے بچوں کو نقصان ہوتا ہے کیونکہ میرے شوہر اور میرے پاس وقت نہیں ہوتا؛ وہ صرف گھر میں پڑھائی کرتے ہیں۔ میں ان کی حوصلہ افزائی کرنے کی کوشش کرتی ہوں، یہ کہتے ہوئے کہ 'ماں ابھی چھوٹی ہیں، چلو اس وقت کا فائدہ اٹھاتے ہوئے پیسہ کمائیں،' اور خوش قسمتی سے، وہ بہت سمجھدار ہیں،" ماں نے اپنی 30 کی دہائی میں شیئر کیا۔

محترمہ ہین کا تعلق تھائی بنہ صوبے سے ہے اور وہ ایک غیرت مند کاشتکار خاندان میں پلی بڑھی ہیں۔ اپنے اسکول کے سالوں سے ہی مشکلات کا سامنا کرنے کے بعد، محترمہ ہین ان دنوں کو کبھی نہیں بھولیں جب وہ صبح اسکول جاتی تھیں اور دوپہر کو سائیکل پر گھر جاتی تھیں تاکہ اپنے والدین کو چاول پہنچانے میں مدد کرسکیں۔

اس وقت کو یاد کرتے ہوئے، مشکل کی وجہ سے محترمہ ہین کی آنکھیں آنسوؤں سے تر ہو گئیں، لیکن وہ اسے ایک نعمت سمجھتی تھیں کیونکہ وہ اپنے خاندان کی مدد کرنے کے قابل تھیں۔

بڑی ہو کر، محترمہ ہین تعلیم حاصل کرنے کے لیے ہو چی منہ شہر چلی گئیں اور 2009 میں اکاؤنٹنگ میں ڈگری کے ساتھ گریجویشن کی۔ آزاد اور کاروبار کے بارے میں پرجوش ہونے کی وجہ سے، چند سال بعد اس نے اپنی پرنٹنگ کی دکان کھولی، پھر ایک بن چا اور فو ریسٹورنٹ، اور آخر میں 2018 سے اب تک سینڈوچ اور اسموتھیز فروخت کرنے والی ایک فوڈ کارٹ۔

Mẹ 3 con bán 2.000 bánh đồng xu mỗi ngày, doanh thu hơn 6 tấn lúa - 5 — تین بچوں کی اس نوجوان ماں کا خیال ہے کہ جب تک وہ جوان اور توانا ہے، وہ کام کر سکتی ہے۔ ایک غریب اور جدوجہد کرنے والے گھرانے میں پرورش پانے کے بعد، اس کی قوت ارادی اور بھی مضبوط ہے (تصویر: Nguyen Vy)۔

اس تمام عرصے کے دوران اس کی شادی ہو گئی اور ان کے تین بچے بھی ہوئے لیکن اسے کبھی آرام کا ایک لمحہ بھی نہیں ملا۔

وہ ہمیشہ اپنے آپ کو یاد دلاتی ہے: "مشکلات چیلنجز اور مواقع دونوں ہیں۔ اگر آپ چیلنجوں کا سامنا کرتے ہوئے ہار مان لیتے ہیں، تو اس کا مطلب ہے کہ آپ مواقع سے محروم ہو رہے ہیں۔ کاروبار میں، استقامت اور صبر کے علاوہ، آپ کو ہمیشہ شکر گزاری کا خیال رکھنا چاہیے۔"

کئی راتیں، اسے آدھی رات تک اکیلے انتھک محنت کرنی پڑتی، پھر خود کو فجر سے پہلے اٹھنے پر مجبور کرنا پڑتا۔ محترمہ ہین مدد نہیں کر سکی لیکن مایوسی محسوس کر کے آنسو بہا دی۔ پھر بھی، نوجوان ماں کی کاروباری جذبہ کبھی نہیں ڈگمگا۔

"میں محنتی ہوں، ہمیشہ چلتی پھرتی ہوں، اور کاروبار میں مہارت رکھتی ہوں، اس لیے میں اپنے چھوٹے کھانے گاہوں میں بہت سے مختلف پکوان بنانے میں کامیاب رہی ہوں، جن میں سے سبھی کو پذیرائی ملی ہے۔ گاہکوں کو میرے کھانے سے لطف اندوز ہوتے دیکھ کر مجھے خوشی ہوتی ہے،" تین بچوں کی ماں نے پرجوش انداز میں کہا۔

ماخذ لنک