لا نگا ندی پر مچھلی کا موسم

اگست - نومبر، برسات کے موسم کا عروج بھی وہ وقت ہوتا ہے جب اوپر اور نیچے کی طرف سے میٹھے پانی کی مچھلیاں دریائے لا نگا کے نشیبی علاقوں میں چاول کی ضمنی مصنوعات اور گھونگے یا پلاکٹن کھانے کے لیے جمع ہوتی ہیں۔ یہاں سے بہت سے لوگ مچھلی پکڑ کر مارکیٹ میں سپلائی کرتے ہیں تاکہ اپنی آمدنی کو بہتر بنایا جا سکے۔

فوج سانپ ہیڈ مچھلی پکڑتی ہے، تانہ لن، ڈک لن، ہوائی ڈک کی ایک خاصیت (تصویر: نگوک لین)

قدرتی مچھلی کے ذرائع سے

Bien Lac کی قدرتی جھیل 1,000 ہیکٹر سے زیادہ چوڑی ہے، جس میں Tanh Linh علاقے کا ایک بھرپور میٹھے پانی کی مچھلی کا ماحولیاتی نظام Tra Tan Commune تک پھیلا ہوا ہے۔ قدرتی مچھلیوں کی بہت سی اقسام جیسے: کیٹ فش، گوبی، اسنیک ہیڈ فش، کلائمبنگ پرچ، اور ٹرینگ... کی اقتصادی قدر زیادہ ہے۔ برسات کے موسم میں، مچھلی کی نسلیں اکثر لا نگا ندی کے پانی کا پیچھا کرتی ہیں تاکہ نسل اور زندہ رہنے کے لیے Bien Lac جھیل میں داخل ہو سکیں۔ Tanh Linh کمیون میں مسٹر Nguyen Bay، جو اکثر Bien Lac کے علاقے میں مچھلیاں پکڑتے ہیں، نے کہا: Bien Lac میں سارا سال مچھلیاں ہوتی ہیں، لیکن سب سے زیادہ جون سے نومبر تک برسات کے موسم میں ہوتی ہے۔ اس وقت، ڈونگ نائی ندی کے نچلے حصے میں 5 سے 30 کلو تک کی بڑی مچھلیاں نسل کے لیے "پرسکون" پانی تلاش کرنے کے لیے اوپر کی طرف لا نگا ندی میں تیرتی ہیں۔ Bien Lac میں جھیل کی سطح ہے اور La Nga دریا سے نرم بہاؤ ہے، جو مچھلی کی نسلوں کے لیے افزائش اور رہنے کے لیے موزوں جگہ ہے، اس لیے یہ ہر روز یہاں لوگوں کو مچھلی کی طرف راغب کرتا ہے۔

لا نگا ندی پر ماہی گیری کے جال (تصویر: این لین)

مجھے آج بھی 15 سال پہلے یاد ہے، جب میں سیلاب کی صورت حال کے بارے میں ایک مضمون لکھنے کے لیے Duc Linh واپس آیا تھا۔ ایک میٹنگ میں بیٹھے ہوئے، میں نے سنا کہ بے ماؤ کے علاقے (موجودہ نام تھانہ کمیون ایریا) میں لوگوں نے 70 کلو سے زیادہ وزنی کیٹ فش پکڑی اور کوئی جال ڈالنے کے لیے دریا پر گیا اور 30 ​​کلو سے زیادہ وزنی کیٹ فش پکڑی۔ جب میں پہنچا تو دیکھا کہ لوگوں کا ایک بڑا ہجوم جمع ہے، ہر کوئی لطف اندوز ہونے کے لیے چند کلو خریدنا چاہتا تھا، لیکن مچھلی پکڑنے والے نے پوری مچھلی ہو چی منہ شہر کے ایک ریستوران کو 300,000 VND/kg سے زیادہ میں فروخت کر دی تھی۔ ماضی میں، Bien Lac کے علاقے میں، سڑک پر بیل گاڑیوں کے ذریعے سینکڑوں کلو گرام وزنی مگرمچھوں کو پکڑنا معمول کی بات تھی۔ اسنیک ہیڈ مچھلی اور دس کلو سے زیادہ وزنی کیٹ فش بھی کوئی غیر معمولی بات نہیں تھی۔ حال ہی میں، مجھے تانہ لن کمیون میں مسٹر کوونگ کی طرف سے ایک فون کال موصول ہوئی جس میں مجھے 11 کلوگرام مچھلی کے ساتھ کھٹی بانس کی ٹہنیوں کے ساتھ پکایا ہوا گرل کلائمبنگ پرچ کھانے کی دعوت دی۔ میں نے اس سے پوچھا کہ یہ مچھلی کہاں سے آئی ہے تو اس نے بتایا کہ یہ Bien Lac جھیل میں پکڑی گئی تھی۔ یہاں بہت سے لوگ ہیں، ہر سال سیلاب کے موسم میں لوگ چند ایک کو پکڑتے ہیں، کبھی کیٹ فش، کبھی چڑھتے ہوئے پرچ یا گروپر...

چڑھنے والی مچھلیاں بہتے پانی میں کئی سال زندہ رہتی ہیں، اس لیے ان کا گوشت سخت اور میٹھا ہوتا ہے، کافی منفرد۔ مسٹر کوونگ کے ساتھ بیٹھ کر گپ شپ کرتے ہوئے، ان کو Bien Lac جھیل کے بارے میں ایک لمبی کہانی سناتے ہوئے سنا، ایسی بہت سی کہانیاں ہیں جو مجھے یاد نہیں ہیں، لیکن ایک ناقابل فراموش کہانی یہ ہے کہ پچھلے دس سالوں سے دریائے لا نگا اور Bien Lac جھیل کے کنارے رہنے والے لوگوں نے صورت حال کا فائدہ اٹھاتے ہوئے پنجروں میں مچھلی کاشت کرنے کے پیمانے کو بڑھایا ہے۔ گروپر، اییل، سرخ دم والی کیٹ فش... سے مچھلی کاشت کرنا بہت زیادہ منافع لاتا ہے۔ کچھ گھرانے بہت کچھ جمع کرتے ہیں، ہر سال اربوں ڈونگ کماتے ہیں۔ نہ صرف پنجروں میں میٹھے پانی کی مچھلی کاشت کرنا مقبول ہے بلکہ دریائے لا نگا کے ساتھ ساتھ علاقے کے لوگ تازہ ہوا، خوبصورت مناظر اور میٹھے پانی کے مچھلی کے وسائل سے فائدہ اٹھاتے ہوئے ریستوراں کھولنے میں سرمایہ کاری کرتے ہیں۔ یہاں سے فوڈ سروسز قائم کی گئیں اور ہر جگہ سے بڑی تعداد میں سیاحوں کو یہاں آنے کے لیے راغب کیا۔

کم مچھلی، لا دا کمیون میں اوپری لا نگا ندی کی ایک خاصیت

خصوصیات اور برانڈز کے لیے

Duc Linh کمیون میں مسٹر Nguyen Chat، جو La Nga دریا پر Ham Thuan - Da Mi ہائیڈرو الیکٹرک جھیل تک ہک اور جال کے ذریعے کیٹ فش پکڑنے میں مہارت رکھتے ہیں، نے کہا: دریائے لا نگا پر اب بھی بہت ساری مچھلیاں موجود ہیں کیونکہ پانی سارا سال بہتا رہتا ہے۔ اس کے علاوہ، لوگوں نے الیکٹرک شاک فشنگ کے استعمال کو کم کر دیا ہے، اس لیے مچھلیوں کے مسلسل بڑھنے کے حالات ہیں، جس سے متنوع ماحولیاتی نظام پیدا ہوتا ہے۔ مسٹر چیٹ نے کہا کہ کیٹ فش، لوچ، اییل، اور گوبی دریائے لا نگا کے علاقے کی کچھ خاص مچھلیاں ہیں، اس لیے تمام ریستوراں جو کچھ بھی پکڑتے ہیں اسے خریدتے ہیں۔ ہر روز وہ جال سے مچھلیاں پکڑنے جاتا ہے، اور رات کو وہ مچھلی پکڑنے جاتا ہے اور چند کلو مچھلی پکڑتا ہے، جس کی روزانہ اوسط آمدنی 400,000 - 600,000 VND ہوتی ہے۔ خاص طور پر، ایسے دن ہوتے ہیں جب وہ دس کلو کیٹ فش پکڑتا ہے، وہ کئی ملین VND کماتا ہے۔

لا نگا ندی کے اوپری حصے میں، جہاں ہام تھوان - دا می ذخائر واقع ہے، کم مچھلی لا دا علاقے کی ایک خاصیت ہے۔ مچھلی کا جسم شہادت کی انگلی کے برابر لمبا ہوتا ہے، مچھلی کا گوشت سمندر میں رہنے والے اینکووی کی طرح سفید اور شفاف ہوتا ہے۔ مچھلی کو اس کے لمبے منہ جیسے 2 پنسر سے آسانی سے پہچانا جاتا ہے، اس لیے کم مچھلی کے نام کے علاوہ کچھ جگہ اسے کم مچھلی بھی کہتے ہیں۔ مچھلی پانی کی سطح پر رہتی ہے، اہم خوراک پلنکٹن اور طحالب ہیں، کیونکہ مچھلی صاف پانی میں رہتی ہے، مچھلی کا گوشت تقریباً مچھلی والا نہیں ہوتا، بہت میٹھا ہوتا ہے اور اس میں ایک خصوصیت کی خوشبو ہوتی ہے جسے میٹھے پانی میں رہنے والی دیگر مچھلیوں کے ساتھ الجھایا نہیں جا سکتا۔ مچھلی تیزی سے دوبارہ پیدا ہوتی ہے، ماہی گیری کا چوٹی کا موسم ہر سال اپریل سے اکتوبر تک ہوتا ہے، جب بہت زیادہ بارش ہوتی ہے، خوراک کی وافر مقدار ہوتی ہے۔ مسٹر مائی وان من - دا ایم آئی ٹورازم کمپنی کے ڈائریکٹر نے اعتراف کیا: 4 سال پہلے، کم مچھلی صرف ایک ناشتہ تھا جس کی کوئی اقتصادی قیمت نہیں تھی۔ جب کمپنی نے کام کرنا شروع کیا، میں نے "خوشی" کے لیے کھانے کے لیے میکادامیا جزیرے کا دورہ کرنے کے لیے کشتی پر سوار سیاحوں کے لیے کرسپی فرائیڈ میکریل کو مرچ کی چٹنی کے ساتھ پیش کرنے کا تجربہ کیا۔ غیر متوقع طور پر، سیاحوں نے ڈش کی تعریف کی اور اسے حکم دیا، سفر کے بعد رشتہ داروں کے لئے تحفہ کے طور پر خریدا. بڑی مقدار میں مچھلی کے استعمال کی بدولت ہیم تھوان جھیل میں ماہی گیری کے گھرانوں کے پاس مچھلی پکڑنے سے لے کر تیار شدہ مچھلیوں کی پروسیسنگ تک زیادہ ملازمتیں ہیں۔ جھیل کے رہائشیوں کی آمدنی مستحکم ہے، ان کا معیار زندگی بہتر ہو رہا ہے...

Duc Linh اور Tanh Linh علاقوں میں، جب میٹھے پانی کی مچھلی کے بارے میں بات کرتے ہیں، تو ہم سانپ ہیڈ مچھلی کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔ اس موسم میں، بہت ساری قدرتی سانپ ہیڈ مچھلیاں موجود ہیں، اس لیے اس علاقے میں ایک پوری "فش" ہے جو سانپ کے سر کی مچھلی پکڑنے میں مہارت رکھتی ہے تاکہ مچھلی کیک بنانے کے لیے پروسیسنگ گوداموں کو سپلائی کر سکے۔ Duc Linh اور Tanh Linh میں Snakehead مچھلیاں دیگر علاقوں کی نسبت زیادہ مشہور ہیں کیونکہ یہ دریائے لا نگا کے بہتے پانی میں رہتی ہیں، پانی صاف ہے اس لیے سمندری سوار یا کیچڑ کی بہت کم بو آتی ہے۔ اس کے برعکس مچھلی کا گوشت قدرتی میٹھا اور لذیذ ہوتا ہے۔ اس علاقے میں قدرتی سانپ ہیڈ مچھلی مارکیٹ میں سپلائی کرنے کے لیے کافی نہیں ہے، اس لیے پچھلے دس سالوں میں لوگوں نے صوبے کے زرعی توسیعی عمل کے مطابق ان کی پرورش میں سرمایہ کاری کی ہے۔ اگرچہ مچھلیوں کی کھیتی کی جاتی ہے، دریائے لا نگا کے بہتے پانی اور سائنسی پرورش کے عمل کی بدولت، قدرتی مچھلیوں کے مقابلے کھیتی ہوئی مچھلی کا معیار اب بھی 9/10 ہے۔ اگر کوئی اسے پہلی بار کھاتا ہے تو اس کے لیے فارمڈ مچھلی اور قدرتی مچھلی میں فرق کرنا بہت مشکل ہوتا ہے۔ صرف مقامی لوگ یا گورمیٹ جانتے ہیں۔ Duc Linh اور Tanh Linh کمیونز میں کیٹ فش کیک کو OCOP مصنوعات کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے اور مقامی مارکیٹ میں ان کا بھرپور استعمال کیا جا رہا ہے۔

دریائے لا نگا یا بیین لیک جھیل میں مچھلیاں پکڑنے کا پیشہ دوسرے پیشوں کی طرح شور نہیں کرتا۔ جو لوگ رات کو مچھلیاں پکڑتے ہیں یا جال ڈالتے ہیں وہ اب بھی روزی کمانے کے لیے خاموشی سے اپنا کام کرتے ہیں۔ یہ کام کافی مشکل ہے لیکن بہت سے گھرانوں کو اپنی زندگی کو بہتر بنانے کے لیے آمدنی حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے۔ وہ جگہ زندگی کو قدرت کی عطا کردہ مصنوعات پیش کر رہی ہے...

ماخذ: https://baolamdong.vn/mua-ca-dong-tren-song-la-nga-388426.html