صبح کے وقت Nguyen Thien Thuat اپارٹمنٹ کی عمارت کا ایک منظر - تصویر: YEN TRINH
pho ریستوراں، بیف نوڈل سوپ اسٹالز، ٹوٹے ہوئے چاولوں کی دکانوں، پھولوں کی دکانوں، اور سبزیوں کے اسٹالوں کی ہلچل مچانے والی آوازوں کے ساتھ خوشبودار مہکیں مل جاتی ہیں — یہ سب واقف لیکن دلچسپ ہیں۔ بہت سے غیر ملکی سیاح ایک ویتنامی ڈش کا انتخاب کرنے سے پہلے جو پوری دنیا سے واقف ہو چکے ہیں، تصاویر لینے کے لیے پرجوش طریقے سے اپنے کیمرے اٹھاتے ہیں۔
1950 کی دہائی میں تشکیل پانے والے اس رہائشی علاقے کی متحرک توانائی، تبدیلی سے بھری ہوئی دنیا کے درمیان امن کی تعریف کے طور پر سادہ اور پرکشش انداز میں ابھرتی ہے۔ ان دنوں ویتنام میں امن اور اتحاد کی یاد منانے کے دوران، سفید بالوں والے ایک ساتھ بیٹھتے ہیں، ماضی کی یادیں تازہ کرتے ہیں اور اپنی صبح کی کافی پر کہانیاں بانٹتے ہیں۔
صبح کے وقت Nguyen Thien Thuat اپارٹمنٹ کی عمارت کا ایک منظر - تصویر: YEN TRINH
سائگون میں قیام کریں۔
مارچ 1975 میں ایک دن، ٹران چی ہیو (1941 میں پیدا ہوا، اس وقت اس کی عمر 34 سال تھی)، ڈونگ ہا، کوانگ ٹری میں جنوبی ویتنامی فوج میں لاجسٹک کیپٹن نے اپنے اندر ایک جلتی ہوئی بے چینی محسوس کی۔ میدان جنگ میں اور پردے کے پیچھے ہونے والی پیش رفت نے اشارہ کیا کہ ایک بڑی ہلچل آنے والی ہے۔
مسٹر ہیو اب اکیلا سپاہی نہیں رہا۔ اس کی ایک جوان بیوی کم انہ ہے، جس سے اس کی ملاقات کوانگ ٹری میں تعینات ہونے کے دوران ہوئی تھی۔ اس کا ایک بیٹا ہے جس کی عمر صرف ایک سال سے زیادہ ہے اور ایک نوزائیدہ بیٹی ہے جو دنیا کے بارے میں کچھ نہیں جانتی ہے، جب کہ اس کے والدین ابھی تک گھر واپس ہیں۔
امریکہ جانے والے جہاز میں سوار ہونے کے آپشنز پر غور کرنے والی کئی راتوں کی نیند کے بعد، افسر نے اپنی بیوی اور بچوں کو سائگون میں چھوڑنے کا فیصلہ کیا۔ اس نے چونک کر کہا، "فوج میں شمولیت کے لیے جنرل موبلائزیشن آرڈر ملنے سے پہلے ہی میرے اندر جنگ مخالف جذبات تھے۔"
واپس اپنے آبائی شہر Can Giuoc میں، میرے والدین نے بھی انقلابی کارکنوں کو اپنے باغ میں چھپا رکھا تھا۔ فوج میں شمولیت سے مجھے جنگ سے نفرت اور بھی بڑھ گئی کیونکہ اس کا تعلق موت سے تھا۔ لوگ یہ جانے بغیر مر گئے کہ وہ کیوں مر گئے، کوئی بھی سکون سے نہیں رہ سکا، اور خاندان ٹوٹ گئے۔ یہ جان کر کہ امن واپس آئے گا، میں پریشان تھا، لیکن سچ پوچھیں تو میں بہت خوش تھا۔ امن اچھا ہے؛ اس کا مطلب ہے کہ ہم سکون سے رہ سکتے ہیں، کھانے اور لباس کی فکر کر سکتے ہیں، اور اپنی زندگی پر توجہ مرکوز کر سکتے ہیں۔"
صبح کے وقت Nguyen Thien Thuat اپارٹمنٹ کی عمارت کا ایک منظر - تصویر: YEN TRINH
سیاح اکثر ٹہلنے اور کھانے کے لیے چیس بورڈ ایریا کا دورہ کرتے ہیں۔
واپس سائگون میں، ایک سابق طالب علم (مسٹر ہیو نے پہلے چو وان این ہائی اسکول میں پڑھایا تھا) نے اسے کاو تھانگ اسٹریٹ پر ایک اٹاری کمرہ کرائے پر دیا۔ کافی پریشانی کے بعد واقعی سکون لوٹ آیا تھا۔ بے حد مسرت اور پریشانیوں نے ہوا بھر دی، کیونکہ بے مثال مشکلات کا ڈھیر لگ گیا۔ لیکن مشکلات کے باوجود زندگی ان کے اپنے ہاتھ میں رہی۔
مسٹر ہیو کا اظہار پرسکون ہو گیا جب اس نے ان دنوں کا ذکر کیا جب وہ اور اس کی اہلیہ اپنے بال کاٹنے اور پسو بازار میں سامان بیچنے کے اپنے ہچکچاہٹ کے پیشے کے ساتھ غیر یقینی طور پر رہتے تھے، پھر مزید مستحکم زندگی گزارنے کے طریقوں پر تبادلہ خیال کیا۔
وسائل سے مالا مال ہونے اور زندگی سے ناراض نہ ہونے کی وجہ سے مسٹر ہیو نے ٹی شرٹس بنانے اور بیچنے کے بارے میں سوچا۔ محدود تجارت اور محدود بازاروں کے زمانے میں، ان کے اور ان کی اہلیہ جیسے چھوٹے کاروباروں کو بہت سی مشکلات کا سامنا کرنا پڑا، لیکن پھر بھی ایک موقع موجود تھا۔ کامیاب ہونے کے لیے پرعزم، اس نے جاننے والوں کے ذریعے بیرون ملک سے بھیجی گئی چند قمیضیں لیں، انہیں الگ کر کے، راشن کوپن سے واپس خریدے ہوئے کپڑے پر رکھ دیا، اور پھر انہیں کاٹ کر سلایا۔
سستی، دستکاری والی قمیضیں بنانے سے لے کر، بعض اوقات روزی کمانے کے لیے جدوجہد کرتے ہوئے، جوڑے نے این ڈونگ مارکیٹ میں اسٹال کھولنے کے لیے کافی رقم بچائی۔ آرڈرز میں اضافہ ہوا، ڈیزائن زیادہ متنوع ہو گئے، اور بعض اوقات وہ انہیں فروخت کے لیے سوویت یونین بھیجنے کے قابل ہو گئے۔ "ہمیں دو تھانہ کے رہائشی علاقے کا پرامن ماحول پسند تھا، اس لیے ہم نے وہاں لکڑی کا ایک سادہ سا گھر خرید لیا۔ میں نے اور میری بیوی نے اپنے چار بچوں کی پرورش اور تعلیم کے لیے سخت محنت کی۔ پھر، 'جب پانی بڑھتا ہے تو جھاڑیاں تیرتی ہیں،' اور زندگی آہستہ آہستہ بہتر ہوتی گئی،" اس نے پرانی یادوں کو یاد کیا۔
سیاح اکثر ٹہلنے اور کھانے کے لیے چیس بورڈ ایریا کا دورہ کرتے ہیں۔
اب، مسٹر اور مسز ہیو نے اپنے کپڑوں کا اسٹال چھوڑ دیا ہے اور گھر میں اپنے بڑھاپے سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔ گزشتہ برسوں کی کہانی آج کافی کے ایک کپ پر سمیٹی ہوئی ہے، اور اس کی دور نگاہ ایک ایسے ماضی کو زندہ کرتی دکھائی دیتی ہے جو تکلیف دہ اور گرم دونوں ہے۔
جنگ کے دوران، ان آنکھوں نے دریائے ہین لوونگ کے دونوں کناروں پر بموں اور توپ خانے سے فائر کرنے کے لاتعداد مناظر دیکھے، اور اپنے والدین کے بارے میں فکر مند رہے۔ امن میں، ان آنکھوں کو اب جنگ کے دوران اپنی قسمت کا سامنا کرنا ہوگا۔ لیکن امن ایک فائدہ ہے، نقصان نہیں. مسٹر ہیو نے اپنی بیوی کے لیے یہ نظم لکھی: "میں تیرے برسوں کے انتظار کا مقروض ہوں / طوفان میں اپنے بچے کی پرورش، اکیلے چلنا"...
بہت سے اتار چڑھاؤ کے بعد، ہر صبح مسٹر ہیو اب ایک محنتی سرکاری ملازم کی طرح گھڑی پہنے، شرٹ اور ٹراؤزر میں صفائی کے ساتھ ملبوس ہوتے ہیں، لیکن یہ سیر کے لیے جانا، دھوپ سے لطف اندوز ہونا، اور کافی پینا ہے۔
وہ نرمی سے مسکرایا، اور بتایا کہ اس کی بیوی اکثر تیز چلتی تھی، اس لیے وہ کبھی کبھی اکیلی بازار جاتی تھی۔ اس کے بعد، وہ ٹوکری لے کر بازار جاتی، اور وہ گھر آ کر سبزی تیار کرنے اور رات کا کھانا پکانے میں مدد کرتا۔ ان کا بڑھاپا ان کے چھوٹے سے گھر میں گرم اور پیار بھرا تھا۔ ان کے دو بڑے بچے آسٹریلیا میں رہتے تھے، اور باقی دو باہر چلے گئے تھے، اس لیے خاندان ہر ہفتے کے آخر میں دوبارہ مل جاتا تھا۔
مسٹر ٹران چی ہیو بیٹھے پرانے دنوں کی یادیں تازہ کر رہے ہیں - تصویر: YEN TRINH
پہلی بہار
محترمہ Nguyen Thi Suong (74 سال کی، Nguyen Thien Thuat اپارٹمنٹ کمپلیکس میں Cheo Leo کافی شاپ کی مالک) نے کہا کہ وہ ابھی تک ان دنوں کو نہیں بھولی ہیں جب چھوٹے سے محلے میں دستی بم پھٹے تھے، اور اس کے والدین اسے اور اس کی بہنوں کو اپنے چچا کے پاس رہنے کے لیے لے گئے۔
اس کی یاد تازہ رہتی ہے: لکڑی کے خستہ حال مکانات اور خستہ حال سڑک کا منظر، بالکل اس نام کی طرح جو اس کے والد نے دکان کو دیا تھا۔ اس نے کہا، "اس وقت، کئی بار ایسے تھے جب ہم گھر پر ہوتے تھے اور ہمارے کانوں کے قریب بم پھٹنے کی آواز آتی تھی۔ اب جب کہ امن آ گیا ہے، ہمیں بموں اور گولیوں سے ڈر نہیں لگتا،" انہوں نے کہا۔
چیو لیو کیفے، جو 1938 سے کھلا ہے، دونوں جنگوں کے گواہ کے طور پر کھڑا ہے۔ مسز سونگ اب اس علاقے کے بزرگ رہائشیوں میں سے ایک ہیں۔ اس کے والدین کے انتقال کے بعد، وہ وراثت میں ملی اور سائگون کے بڑھتے ہوئے خوشحال کیفے کے درمیان سادہ، پرسکون کیفے کو برقرار رکھتی رہی۔
Nguyen Thien Thuat اپارٹمنٹ کی عمارت میں خاندانی طور پر چلنے والا pho ریستوراں۔
محترمہ Luong Ngoc Dung Nguyen Thien Thuat Street کے قریب ایک گلی میں اپنے خاندان کی تین نسلوں کی نوڈل کی دکان کے ساتھ - تصویر: YEN TRINH
پھر بھی چیو لیو ایک جاندار اور مانوس ملاقات کی جگہ ہے۔ کیفے میں بیٹھے فام ڈیو کے گانے کی دھنیں سن رہے ہیں، "سنڈے کے چاہنے والوں، یہاں اور وہاں ڈیٹنگ / ایک گلاس لیمونیڈ پیتے ہوئے، آپ کے ہونٹوں کی مٹھاس چکھتے ہوئے،" مسز سونگ نے آرام سے ہمیں کچھ بلیک اینڈ وائٹ تصاویر دکھائیں: اس کی ماں کی ایک تصویر جس میں اس کی بڑی بہن کے پاس، اس کی بڑی بہن کے پاس، بچے سونگ کو پکڑا ہوا تھا۔ پھولوں والی آو ڈائی میں نوجوان سونگ کی تصویر؛ خاندانی ملاپ کی تصویر… گویا جنگ کبھی گزری ہی نہیں۔ بہت سے ویتنامی تارکین وطن بھی اکثر یہاں آتے ہیں، اپارٹمنٹ کی عمارت میں رہنے والے اپنے دنوں کے بارے میں گپ شپ کرتے ہیں، بان کو مارکیٹ جاتے ہیں، چھ اور سات سڑکوں کے چوراہوں پر گھومتے ہیں، فان ساؤ نام اور پیٹرس کی کے اسکولوں میں جاتے ہیں...
گلی 175 Nguyen Thien Thuat میں، Hung Ky Mi Gia ریستوران سے چاول کے نوڈلز اور تلی ہوئی پیاز کی دلکش خوشبو گاہکوں کو اپنی طرف کھینچتی ہے۔ اب اس کا بیٹا اور اس کی اہلیہ، مسز لوونگ نگوک ڈنگ چلاتے ہیں، بتاتی ہیں کہ یہ ریستوران تین نسلوں سے گزرا ہے۔ ابتدائی طور پر وو وان ٹین اسٹریٹ پر واقع تھا، یہ بعد میں اس گھر میں چلا گیا جہاں اس کے والدین 1975 سے پہلے رہتے تھے۔ ریستوراں کو پیار سے "مسٹر فیٹس نوڈلز" کے نام سے جانا جاتا ہے کیونکہ خوش مزاج باپ کی تصویر باورچی خانے میں کھڑے گاہکوں کے لیے چینی نوڈلز کے پیالے تیار کر رہے ہیں۔
اپنے بیٹے کو نوڈل سوپ بناتے ہوئے اور بہو کو پیسے جمع کرتے دیکھ کر، وہ اطمینان سے مسکرا دی۔ اپنے مشترکہ خاندانی گھر کی گراؤنڈ فلور سے شروع کرتے ہوئے، ان کا کاروبار ترقی کرتا گیا، اس لیے انہوں نے سڑک کے پار جگہ کرائے پر لے لی۔ ان کا مینو وسیع تھا، جس میں روایتی نوڈل سوپ، مکسڈ نوڈل سوپ، سی فوڈ نوڈل سوپ، اور ڈم سم جیسے ڈمپلنگز اور سٹیمڈ بنز پیش کیے جاتے تھے۔
اس کے والدین چاوزہو سے آئے اور اس علاقے کو اپنی رہائش گاہ کے طور پر منتخب کیا۔ شروع میں، وہ بان کو مارکیٹ میں سور کا گوشت فروخت کرتے تھے۔ امن بحال ہونے کے بعد، اس کے والدین نے نوڈل کی دکان کھولنے کا رخ کیا۔ "اس وقت، ہم نے پیسے بچانے کے لیے استعمال شدہ میزیں اور کرسیاں خریدیں۔ آہستہ آہستہ کاروبار میں بہتری آئی، اور ہم گھر کی تزئین و آرائش کرنے کے قابل ہو گئے،" انہوں نے بتایا۔
چیو لیو کافی شاپ کی مالک محترمہ نگوین تھی سونگ، صبح کے وقت گاہکوں کا استقبال کرتے ہوئے - تصویر: ین ٹرِن
ڈو تھانہ رہائشی علاقے کا پرامن ماحول۔
Nguyen Thien Thuat اپارٹمنٹ کمپلیکس کے بلاک B میں تبدیل ہوتے ہوئے، ہماری ملاقات مسٹر ڈاؤ شوان من (68 سال کی عمر) سے ان کے "پرانے دوست" Nguyen Phuoc Chung (56 سال) کی مشروبات کی دکان کے سامنے پتھر کے بینچ پر بیٹھے اور گپ شپ کر رہے تھے۔ مسٹر من نے کہا: "میرا گھر لائ تھائی ٹو اسٹریٹ پر ہے، میں یہاں بیٹھ کر مزہ کرنے آتا ہوں، لوگوں کو جاتے ہوئے دیکھتا ہوں، خاص طور پر شام کے وقت جب یہ بہت جاندار ہو۔"
30 اپریل 1975 کے یوم امن کو یاد کرتے ہوئے انہوں نے کہا کہ اس وقت میری عمر 17 سال تھی۔ جنگ نے بہت افراتفری کو پیچھے چھوڑ دیا تھا، لیکن اس کے والدین کے ساتھ مل کر، نوجوان نے جلدی سے ایک نئی زندگی کو اپنایا. ایک ٹرائی سائیکل ڈرائیور سے، اس نے فرنیچر لے جانے کے لیے ایک ٹرک خریدنے کے لیے بچت کی، اور اپنی بیوی کے ساتھ مل کر، تین بچوں کی پرورش کی اور ان کی تعلیم کا انتظام کیا۔
جب اس کی بیٹی نے ایک گھر خریدا تو پورا خاندان اب پرانی Ấn Quang اپارٹمنٹ کی عمارت میں نہیں رہتا تھا۔ مسٹر چنگ، جو اصل میں ڈسٹرکٹ 1 کا رہائشی ہے، کو Bàn Cờ کی لڑکی سے محبت ہو گئی اور اس سے شادی کر لی۔ اس نے موٹر سائیکل ٹیکسی ڈرائیور کے طور پر کام کیا، اور اپنے فارغ وقت میں، اس نے اپنی بیوی کو مشروبات بیچنے اور اپارٹمنٹ کی عمارت میں آنے والوں کے لیے پارکنگ کی حفاظت میں مدد کی۔ زندگی اسی طرح سکون سے چلتی رہی۔
ڈو تھانہ رہائشی علاقے کا پرامن ماحول۔
مسٹر ڈاؤ شوان من کے خاندان نے نئے قمری سال کا جشن منانے کے لیے روایتی لباس پہنا۔
پرانی زمینیں نئے لوگوں کا استقبال کرتی ہیں۔
صبح 5 بجے سے، محترمہ مائی فوونگ (50 سال کی، Nguyen Thien Thuat اپارٹمنٹ بلڈنگ کے بلاک C میں Kim Pho ریستوران کی مالک) اور ان کے شوہر نے پہلے ہی کاروبار شروع کر دیا ہے۔ نایاب گائے کے گوشت، بیف میٹ بالز، اور شوربے سے بھرے شیشے کے ڈسپلے کیس کے ساتھ، وہ مصروفیت سے گاہکوں کو pho پیش کرتی ہے، جبکہ چند ڈیلیوری ڈرائیور ڈیلیوری کا انتظار کرنے کے لیے کھینچتے ہیں۔
وقفہ لیتے ہوئے، محترمہ فوونگ نے بتایا کہ ان کے شوہر کا خاندان 1987 سے کیچ منگ تھانگ 8 کے علاقے میں ایک ریسٹورنٹ کھولتے ہوئے فو بنا رہا ہے۔ اصل میں تائی نین سے، اس نے 15 سال قبل سائگون کے ایک شخص سے شادی کی، فو پکانا سیکھا، اور پھر اس علاقے میں اپنا ریستوران کھولا۔ "چونکہ وہاں کوئی اوور ہیڈ لاگت نہیں ہے، ہر پیالے کی قیمت صرف 45,000 ڈونگ ہے۔ یہاں کسٹمر بیس مستحکم ہے۔ یہ علاقہ بازار، اسکولوں اور اسپتالوں کے قریب ہے، اس لیے زندگی گزارنے کی قیمت نسبتاً سستی ہے،" اس نے شیئر کیا۔
محترمہ مائی پھونگ Nguyen Thien Thuat اپارٹمنٹ کی عمارت میں اپنے خاندان کا pho ریستوراں چلانے میں مصروف ہیں۔
مسٹر ڈاؤ شوان من اکثر بات کرنے کے لیے مسٹر نگوین فوک چنگ کے گھر جاتے ہیں - تصویر: YEN TRINH
محترمہ فوونگ اور ان کے شوہر ان بہت سے خاندانوں میں شامل ہیں جو بعد کے سالوں میں بان کو میں رہنے کے لیے آئے، زندگی کی تال کو ڈھالتے ہوئے اور خوشحال ہوئے۔ جہاں تک مسٹر ہیو، مسٹر من، اور محترمہ سونگ جیسی پرانی نسل کا تعلق ہے، یہ سرزمین ان کے لیے بہت مہربان رہی ہے، بشمول جنگ کے دوران پروان چڑھنا اور امن کی قدر کو سمجھنا۔ محترمہ سونگ نے خوشی سے بتایا کہ ایک دہائی سے زیادہ عرصے سے چیو لیو کافی شاپ بڑے پیمانے پر مشہور ہو چکی ہے، اور "روایتی سائگن فلٹر کافی" کا انداز اب بھی مقبول ہے حالانکہ وہ اس کی تشہیر یا تشہیر نہیں کرتی ہیں۔
اپریل کی ایک گرم دوپہر کو، چھوٹی دکان کے اندر سے، پرانا گانا گونجا، "موسلا دھار بارش اور برف باری کے بعد، تبھی ہم دھوپ کے دنوں کی صحیح معنوں میں تعریف کر سکتے ہیں..."۔ جنگ کے دوران، یہ خدشات بہت زیادہ نظر آتے تھے: قوم کی تقدیر، خاندانوں کی زندگیاں۔
امن بحال ہونے کے ساتھ، یہاں تک کہ چھوٹی چھوٹی، روزمرہ کی پریشانیاں بھی خوشی کا ذریعہ بن جاتی ہیں، جیسے مسز سونگ اور مسز ڈنگ اس فکر میں ہیں کہ چیو لیو نوڈل شاپ اور کارٹ کا وارث اور انتظام کون کرے گا۔ دکان نہ صرف مالکان کی وجہ سے بلکہ بڑی حد تک وفادار گاہکوں کی وجہ سے بھی زندہ رہتی ہے جو کئی دہائیوں سے وہاں موجود ہیں۔ دکان ایک دو دن بند رہے تو لوگ اس کے بارے میں دریافت کریں گے، اپنے دکھ کا اظہار کریں گے اور کچھ اسے ڈھونڈنے کے لیے آدھی دنیا کا سفر کریں گے لیکن نہیں مل پاتے۔
ڈو تھانہ رہائشی علاقے کا پرامن ماحول۔
بساط ماضی اور حال کو جوڑتی ہے۔
سائگون کا 1955 کا نقشہ بان کو لی وان ڈوئٹ اسٹریٹ (اب کیچ منگ تھانگ 8 اسٹریٹ) سے لے کر تھائی ٹو اسٹریٹ تک پھیلا ہوا دکھاتا ہے۔ گلیوں، جیسے بساط کے چوکوں، لکڑی کے مکانات اور دیواروں کے ساتھ، دوسرے اضلاع تک آسان رسائی فراہم کرتے ہیں۔ Vuon Chuoi - Ban Co کے علاقے میں Do Thanh رہائشی کمپلیکس، Nguyen Thien Thuat اپارٹمنٹ کی عمارت، اور Ly Thai To ریلوے کارکنوں کا ہاؤسنگ کمپلیکس تھا…
شطرنج کے علاقے سے گزرتے ہوئے، زائرین صبح سویرے سے آدھی رات تک متحرک توانائی کو آسانی سے محسوس کر سکتے ہیں۔ اپارٹمنٹس اور ٹاؤن ہاؤسز کی بالکونیوں پر پیلے ستارے کے ساتھ سرخ جھنڈا لہرا رہا ہے جو اب بھی ماضی کے نشانات کو برداشت کرتا ہے، جس سے فوٹوگرافروں اور سیاحوں کی لی گئی تصویروں میں پرانی یادیں شامل ہوتی ہیں۔
لفظ "امن" نے جنگ کے زخموں کو مندمل کر دیا ہے، جس سے تمام خطوں کے لوگوں کو زندگی کے "معمول کے موسم" میں جینے کا موقع ملا ہے۔ "عام موسم، خوشگوار موسم…" موسیقار وان کاو کے گانے "دی فرسٹ اسپرنگ" میں گونجتا ہے، جو سادہ لیکن ناقابل یقین حد تک قیمتی ہے۔
ماخذ: https://tuoitre.vn/mua-hoa-binh-mua-vui-o-ban-co-20260427212952961.htm
تبصرہ (0)