کھجور کے پکنے کا موسم سیاحوں کے لیے پرکشش مصنوعات بن جاتا ہے۔

ڈائی ہیو ماؤنٹین (ڈائی ہیو کمیون، نگھے این صوبہ) کے دامن میں نرم ڈھلوانوں پر، قدیم کھجور کے باغات پوری طرح کھل رہے ہیں۔ سرخ اور پیلے رنگ کے پرسیمون شاخوں پر بہت زیادہ لٹکتے ہیں، پورے زمین کی تزئین کو متحرک رنگوں میں پینٹ کرتے ہیں۔

وہ عورتیں جو گلاب کے باغ کے "شعلے کو زندہ رکھتی ہیں"۔

ڈائی ہیو میں، خواتین اکثر کھجور کے درختوں میں شامل ہوتی ہیں۔ وہ جڑوں سے لے کر، کٹائی، کھاد ڈالنے، چننے، بھگونے اور پکے ہوئے سرخ پھلوں کو خود پروسیس کرنے تک ان کی دیکھ بھال کرتے ہیں۔ بہت سے خاندانوں میں، شوہر بہت دور کام کرتا ہے یا دوسرے کاموں میں مصروف ہوتا ہے، جس کی وجہ سے پرسیمون کا پورا باغ بیوی کے ہاتھ میں چلا جاتا ہے۔

محترمہ بوئی تھی مائی ڈوئن (ہیملیٹ 8، نام انہ، ڈائی ہیو کمیون) نے کہا کہ وہ بچپن سے ہی کھجور کے درختوں سے وابستہ ہیں، اور ان کی والدہ 40 سال سے زیادہ عرصے سے کھجور کے درختوں سے وابستہ ہیں۔ اس نے بتایا: "میرے خاندان کے پاس پرسیمون کے 40 درخت ہیں۔ ہر سال ہم 800 کلوگرام سے لے کر ایک ٹن پھل کاٹتے ہیں، جو میرے اور میرے بہن بھائیوں کے تعلیمی اخراجات پورے کرنے کے لیے کافی ہے۔ یہاں، پرسیمون کے درختوں کی بدولت، لوگوں کو اضافی آمدنی ہوتی ہے اور اب پہلے کی طرح مالی مشکلات کی فکر نہیں ہوتی۔"

قدیم گلاب کی جھاڑیوں کی کاشت کی بدولت، ڈائی ہیو کمیون، Nghe An صوبے کے لوگوں کی زندگیاں مستحکم ہو گئی ہیں۔

ڈائی ہیو میں، خواتین اپنے وجود کے ایک لازمی حصے کے طور پر پرسیمون کو پسند کرتی ہیں۔ کچھ لوگ انہیں "پہاڑوں کی قابل فخر بیٹی" سے تشبیہ دیتے ہیں، دونوں خوبصورت اور خوش کرنا مشکل۔ جوان پھل بارش میں گر جاتے ہیں، خشک سالی میں مرجھا جاتے ہیں اور طوفان میں شاخیں ٹوٹ جاتی ہیں۔ اس کے باوجود صبر اور محبت کے ساتھ وہ درختوں کو ہرا بھرا اور پھلوں کو میٹھا رکھتے ہوئے دن بہ دن ان کی آبیاری کرتے رہتے ہیں۔

Xuan Hong بستی میں، محترمہ Nguyen Thi Hoa اکیلے اپنے دو چھوٹے بچوں کی پرورش کر رہی ہیں جب کہ ان کے شوہر بیرون ملک کام کر رہے ہیں۔ دن کے وقت، وہ ایک فیکٹری میں کام کرتی ہے، اور رات کو، وہ اپنے پرسیمون کے باغ میں محنت کرتی ہے۔ "چاہے میں کتنی ہی تھکی ہوئی ہوں، مجھے چلتے رہنا ہے۔ پہاڑی پر ڈھکے ہوئے پکے ہوئے سرخ پرسیمون کو دیکھنا، اور اپنے بچوں کے لیے کتابیں خریدنے کے لیے جو رقم کماؤں گی، اس کے بارے میں سوچنا، مجھے خوش کر دیتا ہے،" وہ مسکراہٹ کے ساتھ کہتی ہیں، اس کے کالے ہوئے ہاتھ پھیپھڑوں کے گچھے باندھ رہے ہیں۔

فصل کی کٹائی کے موسم میں، یہاں کی خواتین اکثر گروپوں میں باہر نکلتی ہیں۔ کچھ پھل لینے کے لیے درختوں پر چڑھتے ہیں، دوسرے اسے لینے کے لیے نیچے انتظار کرتے ہیں، کچھ شاخوں کو باندھتے ہیں، اور کچھ اپنی پیٹھ پر پھل لے جاتے ہیں۔ سنہری خزاں کے سورج کے درمیان، ان کی ہنسی اور چہچہاہٹ کسی بھی تھکن کو دور کر دیتی ہے۔ کھجور کے جنگل میں ایک تیز کھانا - صرف چند سادہ پکوان - بھی بہنوں کی محبت کی گرمجوشی سے بھرے ہوئے ہیں۔

محترمہ Duyen گلابوں کو چھانٹتی اور منتخب کرتی ہیں، پھر انہیں ڈبوں میں پیک کرتی ہیں تاکہ آرڈر دینے والے صارفین کو بھیج سکیں۔

مٹھاس کے بعد پسینہ

صرف کٹائی کے علاوہ، ڈائی ہیو کی خواتین وہ ہیں جو پرسیمون کی قدر کو محفوظ اور بڑھاتی ہیں۔ وہ کیمیکل کی ضرورت کے بغیر کرکرا، خوشبودار، سرخ پرسیمون کے بیچ تیار کرنے کے لیے انہیں مہارت سے بھگوتے اور پکتے ہیں۔ اس عمل میں صبر اور مہارت کی ضرورت ہوتی ہے - خصوصیات صرف خواتین میں ہی ہوتی ہیں جن پر سبقت لے جانے کی احتیاط ہوتی ہے۔

Xuan Son ہیملیٹ سے تعلق رکھنے والی محترمہ ہو تھی نگو نے کہا: "میں کئی دنوں تک کھجور کو بھگوئے کھڑی رہتی ہوں، میرے ہاتھ سردی سے جھرری اور بے حس ہو جاتے ہیں، لیکن پھلوں کو کرکرا اور میٹھا ہونے میں کافی دن اور کافی پانی لگتا ہے۔ یہ مشکل کام ہے، لیکن ایماندارانہ زندگی گزارنا مجھے اندر سے گرم محسوس کرتا ہے۔"

بہت سی خواتین نے دلیری کے ساتھ مزید آگے سوچا ہے: پرسیمون کو سیاحتی مصنوعات میں تبدیل کرنا۔ کھجور کے پکنے کے موسم کے دوران، وہ اپنے باغات کو زائرین کے لیے کھولتے ہیں، جو کہ کھجور کو چننے اور اچار بنانے جیسے تجربات پیش کرتے ہیں، اور پھر ایک ساتھ روایتی دیہی کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔ اس وسائل کی بدولت بہت سے خاندانوں نے آمدنی کا ایک اہم اضافی ذریعہ حاصل کیا ہے۔

محترمہ ڈانگ تھی ٹام، ایک خاتون جو ایک ہوم اسٹے چلاتی ہیں، نے بتایا: "مہمان یہاں آنا پسند کرتے ہیں۔ وہ خود پھل چنتے ہیں اور ہمیں کھجور کے درختوں سے جڑی اپنی زندگیوں کے بارے میں کہانیاں سناتے ہیں۔ کچھ تو یہاں تک کہتے ہیں، 'یہ ڈائی ہیو کی خواتین کے ہاتھ ہیں جنہوں نے پرسیمون کے باغ کو پینٹنگ کی طرح خوبصورت رکھا ہے۔' یہ سن کر، میں خوشی اور فخر دونوں محسوس کرتا ہوں۔"

ڈائی ہیو کمیون میں قدیم گلاب کا باغ ہر روز سیکڑوں زائرین کا خیرمقدم کرتا ہے جو دیکھنے اور مناظر کی تعریف کرنے آتے ہیں۔

ڈائی ہیو کمیون کی خواتین کی یونین کی چیئر وومن محترمہ ہو تھی مائی نے تصدیق کی: "یہاں کی خواتین نہ صرف براہ راست کھجوروں کی دیکھ بھال اور کٹائی میں ملوث ہیں بلکہ پروڈکٹ کو پروسیسنگ، فروغ دینے اور سیاحوں تک پہنچانے میں ہنر مند اور تخلیقی بھی ہیں۔ ہماری خواتین یونین ہمیشہ خواتین کے ساتھ جڑی ہوئی اقتصادی پیداوار کے ماڈل کے بارے میں علم اور تعاون کرتی ہے۔ ہم امید کرتے ہیں کہ ڈائی ہیو پرسیمنز نہ صرف آمدنی کا ذریعہ بنیں گے بلکہ ہمارے وطن کی ترقی میں خواتین کے کردار کی تصدیق میں حصہ ڈالتے ہوئے فخر کا ذریعہ بھی بنیں گے۔"

اس تعاون کی بدولت، بہت سی خواتین ہوم اسٹے، فارم اسٹے کھولنے، اور تجرباتی خدمات تیار کرنے میں زیادہ پر اعتماد ہو گئی ہیں۔ وہ نہ صرف اپنے خاندان کے مالی معاملات کا خیال رکھتے ہیں بلکہ قریب اور دور سے آنے والے دوستوں اور سیاحوں کے سامنے اپنے وطن کے امیج کو فروغ دینے کے لیے "سفیر" بھی بن جاتے ہیں۔

ماخذ: https://phunuvietnam.vn/mua-hong-chin-thanh-san-pham-du-lich-hap-dan-20250924104323351.htm