فٹ پاتھ سیاحوں کے لیے پرکشش کیوں ہیں؟

ہو چی منہ سٹی نے پہلے 2024 میں شروع ہونے والی فیس کے ساتھ فٹ پاتھ کے عارضی استعمال کی اجازت دی تھی، لیکن 2025 کے آخر میں اس طریقہ کار کو معطل کر دیا تھا۔ حقیقت میں، فٹ پاتھ کی فروخت شہری زندگی اور لاکھوں لوگوں کی روزی روٹی کا ایک لازمی حصہ ہے۔ ایک طویل عرصے سے، یہ ایک منفرد خصوصیت بھی سمجھا جاتا ہے جو سیاحوں کو مقامی ثقافت اور کھانوں کا تجربہ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔

سیاح فٹ پاتھوں کو پسند کرتے ہیں۔

ہو چی منہ شہر کے مرکزی علاقے میں چہل قدمی کرتے ہوئے، فٹ پاتھوں کو ہمیشہ لوگوں سے بھرا ہوا دیکھنا آسان ہے۔ سامنے فٹ پاتھ کی جگہ کی بدولت بہت سے کھانے پینے کی چیزیں دہائیوں سے زندہ ہیں۔ اس کے برعکس، بہت سی اندرونی جگہیں، یہاں تک کہ ایئر کنڈیشنگ اور صاف ستھرا میزیں اور کرسیاں بھی ویران رہتی ہیں۔

ہا ٹن کوئن فوڈ اسٹریٹ، جس میں اس کی طویل عرصے سے ڈمپلنگ کی دکانیں ہیں، اپنے کشادہ ماحول اور کافی بیٹھنے کی وجہ سے کھانے والوں کو پسند ہیں۔

تصویر: فان ہونگ

Xuan Hoa وارڈ میں رہنے والے 28 سالہ Quoi Tu نے کہا کہ ان کا گروپ اکثر وائی دا ریسٹورنٹ لی ٹو ٹرونگ اسٹریٹ، بین تھانہ وارڈ کا انتخاب کرتا ہے، جب وہ ملتے ہیں تو کھانے پینے کے لیے۔ اس نے مذاق میں کہا کہ اس ریستوراں میں فٹ پاتھ پر بیٹھنے کے لیے بھی کچھ "کنکشنز" کی ضرورت ہوتی ہے کیونکہ یہ ہمیشہ بھرا رہتا ہے۔ رات کے کھانے کے لیے باہر جانا، خاص طور پر اختتام ہفتہ پر، ریزرویشن یا دوست کی مدد کے بغیر ناممکن ہے۔ "کوئی بھی اندر بیٹھنا پسند نہیں کرتا کیونکہ یہ تنگ اور بھرا ہوا محسوس ہوتا ہے۔ باہر بیٹھنا ٹھنڈا اور ہوا دار ہے، آپ گلی کو دیکھ سکتے ہیں، اور نہ صرف کھانے کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے، بلکہ گفتگو بھی زیادہ جاندار ہوتی ہے،" Tu نے شیئر کیا۔ اگرچہ یہ ان کا معمول کا ریستوراں ہے، اگر تمام بیرونی میزیں لے لی جائیں، تو ٹو کا گروپ اندر جانے سے انکار کرتا ہے اور باہر بیٹھنے کے ساتھ جگہ تلاش کرنے پر اصرار کرتا ہے۔

Tran Hung Dao اور Bui Vien سڑکوں (Ben Thanh Ward) کے ساتھ ساتھ، فٹ پاتھ کے کیفے مغربی اور ویتنامی دونوں سیاحوں سے بھرے ہوئے ہیں۔ دریں اثنا، Nguyen Sieu اور Ngo Van Nam گلیوں (Ben Nghe Ward) کے چوراہے، با سون پل کے دامن میں واقع علاقہ، بہت سے لوگ نوجوانوں اور دفتری کارکنوں کے لیے "کیفے کی جنت" تصور کرتے ہیں۔ ہر شام، انڈے کی کافی، دودھ کی چائے اور جوس کی دکانیں باہر بیٹھے گاہکوں سے بھری ہوتی ہیں۔ عملہ ایک دوسرے کے قریب کرسیوں کا بندوبست کرتا ہے لیکن پھر بھی مطالبہ پورا نہیں کر سکتا۔

شہر کے مرکز میں نہ صرف ریستوراں بلکہ روایتی کھانے کے علاقے بھی فٹ پاتھوں پر کھانے پینے والوں سے بھرے پڑے ہیں۔ مثال کے طور پر، Vinh Khanh snail Street (Khanh Hoi Ward)، جو صرف 1 کلومیٹر لمبی ہے، سینکڑوں گھونگوں اور سمندری غذا کے اسٹالوں کا گھر ہے جو فٹ پاتھوں پر اپنا سامان بیچتے ہیں، اور ہر رات لوگوں سے کھچا کھچ بھرا ہوتا ہے۔ نومبر 2025 میں برطانوی میگزین ٹائم آؤٹ کی شائع کردہ " دنیا کی سب سے دلچسپ سڑکیں 2025" کی فہرست میں Vinh Khanh سٹریٹ 10 ویں نمبر پر تھی۔ 20 سال پرانا Oanh snail restaurant، اس سڑک پر واحد جگہ ہونے کے لیے مشہور ہے جس کا نام Michelin سلیکٹڈ لسٹ میں رکھا گیا ہے، اس لیے یہ زیادہ سے زیادہ مغربی لوگوں کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

مغربی سیاح ہو چی منہ سٹی میں Vinh Khanh snail سٹریٹ پر Oanh کے snail ریسٹورنٹ میں عملے کے ساتھ تصاویر لینے سے لطف اندوز ہو رہے ہیں۔

تصویر: موضوع کے ذریعہ فراہم کردہ

مشیلن نے ایک بار تبصرہ کیا تھا کہ بیرونی کھانے کا تجربہ (خاص طور پر فٹ پاتھ پر) Oanh کے گھونگھے والے ریستوراں کی ایک خاص بات ہے، جو Vinh Khanh Street کے ماحول کے ساتھ بغیر کسی رکاوٹ کے گھل مل جاتا ہے۔ ٹائم آؤٹ نے نوٹ کیا کہ پین کا بجنا، شیشوں کا ٹپکنا، اور سڑک کے کنارے کراوکی مل کر گلی کا منفرد کردار تخلیق کرتے ہیں۔ Oanh کے گھونگھے والے ریستوراں کے مالک نے یہ بھی بتایا کہ ریستوراں صرف کھانا پکانے اور فروخت کرنے پر توجہ مرکوز کرتا ہے، ایک بڑے ریستوراں میں توسیع کا کوئی ارادہ نہیں ہے، کیونکہ وہ فٹ پاتھ کے کھانے کے انداز کو برقرار رکھنا چاہتے ہیں۔ یہ آرام دہ اور پرسکون ماحول ہے جو گاہکوں، خاص طور پر غیر ملکیوں کو اپیل کرتا ہے.

Tan Dinh وارڈ میں Nguyen Dinh Chieu اپارٹمنٹ کی عمارت کے گراؤنڈ فلور پر لنچ لیڈی ریستوراں بھی ایسا ہی ہے۔ "امریکی کھانوں کے بادشاہ" مرحوم شیف انتھونی بورڈین کے ساتھ ایک خوفناک تصادم کے بعد مشہور، جس نے 2009 میں وہاں کھانا کھایا، اس ریستوراں کا نام دی لنچ لیڈی رکھا گیا، جس نے بہت سے بین الاقوامی سیاحوں اور ویتنامی تارکین وطن کو اپنی طرف متوجہ کیا۔ آنجہانی مالک نے ایک بار اس بات کی تصدیق کی کہ ایک بڑا ریستوراں کھولنے کا موقع ملنے کے باوجود، اس نے فٹ پاتھ کیفے کے ماڈل کو اپنے منفرد انداز کو برقرار رکھنے کا انتخاب کیا: "ریسٹورنٹ میں جانا اس کا جوہر کھو دے گا۔ یہاں، 50,000 ڈونگ والے لوگ اب بھی آرام سے بیٹھ کر کھا سکتے ہیں؛ اسی چیز کو میں محفوظ رکھنا چاہتا ہوں۔"

ہو تھی کی نائٹ فوڈ اسٹریٹ گاہکوں سے بھری ہوئی ہے، فوڈ اسٹالز کی قطاریں فٹ پاتھ پر ایک ساتھ کھڑی ہیں۔

تصویر: فان ہونگ

انسٹی ٹیوٹ فار سوشل ٹورازم ریسرچ کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ٹران ٹونگ ہوئی نے کہا کہ فٹ پاتھوں کی اپیل شہری زندگی کے ساتھ ان کے براہ راست تعامل میں مضمر ہے۔ قربت، ہلچل اور ہلچل، اور یہاں تک کہ سڑکوں کی کچھ حد تک ہجوم فطرت ایک مستند تجربہ فراہم کرتی ہے، جس سے سیاح مقامی زندگی کا واضح طور پر مشاہدہ کر سکتے ہیں۔ مسٹر ہوئے یہ بھی مانتے ہیں کہ فٹ پاتھ نہ صرف ٹریفک کی جگہیں ہیں بلکہ سماجی جگہیں، معاش کی جگہیں، اور ثقافتی وسائل کی ایک شکل ہیں۔ بہت سے ایشیائی شہروں جیسے کہ بنکاک (تھائی لینڈ) یا سیئول (جنوبی کوریا) میں، اسٹریٹ فوڈ کو اچھی طرح سے منصوبہ بند اور منظم کیا جاتا ہے، جو ایک مخصوص سیاحتی مصنوعات بن جاتا ہے جو بین الاقوامی سیاحوں کی ایک بڑی تعداد کو اپنی طرف متوجہ کرتا ہے۔

فٹ پاتھ کو معیاری بنانا سیاحوں کو راغب کرے گا۔

مسٹر ٹران ٹونگ ہوئی کے مطابق، موجودہ انتظام بنیادی طور پر شہری نظم و ضبط اور انتظامی جرمانے کے ضوابط پر مبنی ہے، جس میں فٹ پاتھ کاروباری ثقافت کے لیے مخصوص معیارات کا فقدان ہے۔ دریں اثنا، رہائشیوں کو تجارت کے لیے جگہ کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ سیاحوں کو تجربات کے لیے جگہ کی ضرورت ہوتی ہے۔

بہت سے لوگ فٹ پاتھ پر بیٹھ کر کھانے پینے سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔

تصویر: لی نام

مسٹر مائی تھوان لوئی، سیاحت میں ماسٹر ڈگری ہولڈر (یونیورسٹی آف سوشل سائنسز اینڈ ہیومینٹیز - ویتنام نیشنل یونیورسٹی ہو چی منہ سٹی)، اور گولڈن جرنی انٹرنیشنل ٹریول کمپنی کے ڈائریکٹر، بھی اس بات سے اتفاق کرتے ہیں کہ پابندی لگانے کے بجائے، مقامی لوگ فٹ پاتھ کی کاروباری سرگرمیوں کو لائسنسنگ، معیاری معیاری ڈیزائن، اور آپریشنل انتظامی نظام میں شامل کرنے پر غور کر سکتے ہیں۔

خاص طور پر، حکام فٹ پاتھ کی جگہوں کو فنکشن کے لحاظ سے درجہ بندی کر سکتے ہیں۔ زیادہ سیاحوں کی آمدورفت والے مرکزی علاقوں میں، کاروبار کی اجازت ہونی چاہیے لیکن ڈیزائن، کھانے کی حفظان صحت، اور خلائی تنظیم کے حوالے سے واضح معیارات پر عمل کرنا چاہیے۔ رہائشی علاقوں میں، روزمرہ کی زندگی میں خلل ڈالنے سے بچنے کے لیے ان سرگرمیوں کو ٹائم سلاٹ کے ذریعے محدود کیا جانا چاہیے۔ خصوصی فوڈ سٹریٹس یا تجرباتی زونز کی تخلیق سے سڑکوں پر فروخت کی سرگرمیوں پر توجہ مرکوز کرنے میں مدد ملے گی، جس سے ان کا انتظام آسان ہو جائے گا اور سروس کے معیار کو بہتر بنایا جا سکے گا۔

ہو چی منہ سٹی میں لنچ لیڈی کی مالک نے ایک بار کہا تھا کہ اس نے ایک ریسٹورنٹ کھولنے کی بہت سی پیشکشوں کو ٹھکرا دیا ہے تاکہ مشہور فٹ پاتھ کیفے کی جگہ کو محفوظ رکھا جا سکے، جو کہ وسیع پیمانے پر صارفین کی خدمت کر رہے ہیں۔

تصویر: فان ہونگ

ڈاکٹر لی ہونگ وونگ، وان ہین یونیورسٹی کے شعبہ سیاحت کے سربراہ نے مشورہ دیا کہ فٹ پاتھوں کو "کلیئر" کرنے کے بجائے، ان کی منصوبہ بندی اور ان کی تنظیم نو کی ضرورت ہے، کیونکہ یہ آبادی کے ایک بڑے حصے کا ذریعہ معاش ہے۔ لہذا، منصوبہ بندی کو شہری نظم و ضبط کو یقینی بنانے اور ان کے لیے آمدنی کو برقرار رکھنے کے لیے مناسب جگہیں بنانے پر غور کرنا چاہیے۔ ڈاکٹر ووونگ کے مطابق ایک قابل عمل نقطہ نظر، واضح منصوبہ بندی کے ساتھ اس سرگرمی کو ایک مرکزی ماڈل میں دوبارہ ترتیب دینا ہے۔ تجارتی علاقوں کو ثقافتی اور پاکیزہ جگہوں کے طور پر ڈیزائن کیا جا سکتا ہے، جہاں سیاح نہ صرف کھا سکتے ہیں بلکہ مقامی زندگی کا تجربہ بھی کر سکتے ہیں۔ ڈاکٹر ووونگ نے زور دیتے ہوئے کہا، "اگر اچھی طرح سے کیا جائے تو، یہ نہ صرف کاروبار کی جگہ بن جائے گا بلکہ ایک سیاحتی مصنوعات بھی بن جائے گی، جو کہ کھانوں، روایتی دستکاریوں، یادگاروں، یا ٹھوس اور غیر محسوس ثقافتی عناصر سے منسلک ہو گی۔"

ڈاکٹر لی ہونگ وونگ کے مطابق، فٹ پاتھ کی تزئین و آرائش کو مجموعی شہری ترقی کے منصوبے کے اندر غور کرنے کی ضرورت ہے، جو جدیدیت اور ثقافتی شناخت کے تحفظ کے درمیان ہم آہنگ توازن کو یقینی بناتا ہے۔ تاریخی اور تعمیراتی اہمیت کے حامل مرکزی علاقوں کو زیادہ مہذب اور جمالیاتی طور پر خوشنما انداز میں دوبارہ ترتیب دینے کے لیے ترجیح دی جانی چاہیے۔ اس عمل کو اچانک تبدیلیوں سے گریز کرتے ہوئے ایک روڈ میپ کی ضرورت ہے۔ مناسب اور قابل عمل حل تلاش کرنے اور اتفاق رائے کو فروغ دینے کے لیے، خاص طور پر فٹ پاتھوں پر چلنے والے کاروباروں سے رائے عامہ جمع کرنا ضروری ہے۔

ماخذ: https://thanhnien.vn/vi-sao-via-he-hap-dan-du-khach-18526041822152378.htm