ڈین ہو کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین ڈنہ من تھاو نے مجھے بلایا اور کہا: "آؤ اور میرے ساتھ کھیتوں کا دورہ کرو، لوگ چاول کی کٹائی کر رہے ہیں۔ یہ اچھی فصل ہے، ہر کوئی بہت پرجوش ہے!"۔ دعوت قبول کرتے ہوئے، میں نے اس سرحدی کمیون تک 170 کلومیٹر سے زیادہ کا سفر کیا۔
پہلی جگہ جہاں ہم گئے وہ با لوک گاؤں تھا۔ یہ تقریباً 30 ہیکٹر کے رقبے پر مشتمل پورے ڈین ہوا کمیون کا "چاول کا اناج" سمجھا جاتا ہے، بنیادی طور پر سرخ چپکنے والے چاول اور سیاہ چپچپا چاول۔ دیہاتی جون سے چاول لگاتے تھے۔ اچھی دیکھ بھال اور سازگار موسم کی بدولت چاول اچھی طرح اگے اور زیادہ پیداوار دی۔
اپنے ٹھوس گھر میں ہمارا خیرمقدم کرتے ہوئے، با لوک گاؤں کے سربراہ ہو وچ نے پرجوش انداز میں کہا: "اس سال چاول کی فصل بہت اچھی ہے! ہر خاندان کے پاس بہت سارے چاول ہیں، بہت سے خاندانوں کے پاس 7-8 کوئنٹل ہیں۔"
Ba Loóc گاؤں کے لوگوں کے مطابق، ماضی میں، وہ زمین پر چاول اگانے کے علاوہ، کاساوا اور مکئی بھی اگاتے تھے۔ تاہم، ناموافق موسم اور ناقص فصلوں کے ساتھ، بہت سے گھرانوں میں اب بھی کھانے کے لیے چاول کی کمی تھی۔ حالیہ برسوں میں، کمیون لیڈروں نے لوگوں کو ہدایت کی ہے کہ وہ کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے اوپر والے چاول کی پودے لگانے اور ان کی دیکھ بھال پر توجہ دیں۔
 |
| مئی کے سنہری پکے ہوئے چاول کے کھیت اور خواہ کے لوگوں - تصویر: XV |
با لوک گاؤں میں گاؤں کے بزرگ ہو نھم نے بتایا: "اونچی زمین کے چاول اگانے کی بدولت، میرے خاندان کے پاس اپنے بیٹے کے لیے بیوی خریدنے کے لیے چاول ہیں۔ حالیہ برسوں میں، اوپر والے چاول کی فصل اچھی رہی ہے، اس لیے گاؤں میں اب کوئی بھوکا نہیں ہے۔" اس کا خاندان چاول کے دو کھیت اگاتا ہے، اور 600 کلو چاول کاٹتا ہے۔ چاول کی اس رقم اور چاول کی امداد سے اس کا خاندان بنیادی طور پر خوراک میں خود کفیل ہے۔
با لوک گاؤں سے، ہم نے جنگل کاٹنے کے لیے گاؤں والوں کا پیچھا کیا اور کا چم کی ڈھلوان کے ساتھ تقریباً 30 منٹ تک پیدل چلتے رہے۔ پہلا منظر جس نے ہماری آنکھوں کو اپنی لپیٹ میں لیا وہ ایک بڑے علاقے کو جوڑنے والے پکے ہوئے سنہری چاولوں کے کھیتوں کا تھا۔
با لوک گاؤں کے رہنے والے مسٹر ہو ماو نے کہا: "میرے خاندان کے پاس چاول کے دو کھیت ہیں، اور اگر ہم فصل کی کٹائی ختم کر لیں تو تقریباً 800 کلو چاول ملیں گے۔ میں نے ایک کھیت کاٹ کر 400 کلو گھر لے آیا ہوں۔ کھیت کے باقی چاول بھی پک چکے ہیں اور میرا خاندان کسی کو کھیت میں لانے کے لیے کہہ رہا ہے۔ یہاں کی اقلیتیں چاول کی کٹائی نہیں کرتیں بلکہ چاول کے ہر پھول کو تراشنے اور گھر لانے کے لیے ٹوکریوں یا تھیلوں میں ڈالنے کے لیے اپنے ہاتھ استعمال کرتی ہیں)۔
با لوک گاؤں سے نکل کر ہم چا کیپ گاؤں گئے۔ یہ گاؤں کمیون آفس سے تقریباً 20 کلومیٹر کے فاصلے پر لوم گاؤں کی سڑک پر واقع ہے۔ گاؤں سے کھیت تک تقریباً 1 کلومیٹر کا فاصلہ ہے جیسے کوا اڑتا ہے، لیکن وہاں پہنچنے کے لیے ہمیں 30 منٹ سے زیادہ پیدل چلنا پڑا۔ فاصلے پر، ایک کے بعد ایک سنہری پکے ہوئے چاول کے کھیت ہیں، جتنے خوبصورت ہیں جیسے ترونگ سون پہاڑی سلسلے کے بیچ میں پانی کے رنگ کی پینٹنگ۔
چا کیپ گاؤں میں درجنوں گھرانے اونچے رقبے پر چاول کی کٹائی کر رہے ہیں۔ اس سال چاول کی فصل اچھی ہوئی ہے اس لیے گاؤں والے اپنی خوشی چھپا نہیں سکتے۔
گاؤں کے سربراہ چا کیپ ہو ژون نے کہا: "ماضی میں، بلندی والے چاول اگانے والے لوگ... آسمان پر انحصار کرتے تھے۔ جب موسم ناسازگار تھا، فصلیں اچھی نہیں تھیں، بہت سے گھرانوں میں کھانے کے لیے چاول کی کمی تھی۔ حالیہ برسوں میں، کمیون نے لوگوں کو صحیح وقت پر چاول لگانے، گھاس کاٹنے، اور اس طرح کی فصلوں کو تیز کرنے پر توجہ دینے کی ہدایت کی ہے۔ سال، موسم سازگار تھا، اس لیے چاول کی فصل اچھی تھی اور قیمت بھی اچھی تھی، جس سے لوگ بہت پرجوش تھے، اس سال میرے خاندان نے تقریباً 800 کلو چاول کی کٹائی کی۔"
 |
| ڈین ہوا کمیون کے لوگ اونچے حصے میں چاول کاٹ رہے ہیں - تصویر: XV |
پورے چا کیپ گاؤں میں تقریباً 20 ہیکٹر زمینی چاول ہیں جو لوگ کاشت کرتے ہیں۔ اگرچہ سڑک لمبی ہے اور سفر مشکل ہے، پھر بھی لوگ یہاں کھیتی باڑی کرنے آتے ہیں۔ لوگوں کے مطابق، یہ بہت سے سرکنڈوں کے ساتھ ایک بڑا پیداواری علاقہ ہے، اس لیے وہ چاول کو کاساوا یا مکئی کے ساتھ گھما کر زمین کو ختم ہونے سے بچا سکتے ہیں۔
اس سال، چا کیپ گاؤں کے زیادہ تر لوگ اونچے مقام پر چاول اگاتے ہیں۔ بڑے گھرانے 80 کلو بیج اگاتے ہیں، چھوٹے گھرانے چند درجن کلو بیج اگاتے ہیں۔
چا کیپ گاؤں کے رہنے والے مسٹر ہو موٹ نے اعتراف کیا: "میرے خاندان نے کئی نسلوں سے گیانگ مین پہاڑ کے دامن میں اونچے چاول اگائے ہیں۔ اگرچہ یہ سخت محنت کا کام ہے، لیکن یہاں کے چاول ہمیشہ موسم میں ہوتے ہیں، جس کی بدولت گھر میں کھانے کی ہمیشہ ضمانت ہوتی ہے۔ جب ٹیٹ آتا ہے، میرے پاس بان چنگ بنانے کے لیے چپکنے والے چاول ہوتے ہیں، اور پورے گاؤں کے ساتھ مل کر کھاتے ہیں۔"
اس سیزن میں، ہو موٹ کے پاس چاول کے 3 کھیت ہیں۔ 5 ماہ کی دیکھ بھال کے بعد، اس نے 800 کلو سے زیادہ چاول کی کٹائی کی۔ ہو موٹ نے کہا، "اس سال، میرے خاندان کو خوراک کی کمی کے بارے میں مزید فکر نہیں ہے۔ حکومت کی طرف سے چاول کی امداد کے ساتھ مل کر چاول کی بمپر فصل پورے سال کھانے کے لیے کافی ہے۔"
گاؤں میں، ہو موٹ کے علاوہ، ہو نین، ہو کا... کے خاندان بھی ہیں جنہوں نے اس فصل میں تقریباً 600-800 کوئنٹل چاول کی کاشت کی۔ فی الحال، 1 میٹرک ٹن اونچے چپکنے والے چاول کی قیمت 600-800 ہزار VND ہے، پیلے چپکنے والے چاول کی قیمت 300-500 ہزار VND ہے، لہذا بہت سے لوگ جو چاول بیچتے ہیں ان کی بھی اچھی آمدنی ہوتی ہے۔ ڈین ہو کمیون میں مئی کے اونچے حصے کے چاول اور کھوا کے لوگ اپنی خوشبو اور چپکنے کے لیے کافی عرصے سے مشہور ہیں، اس لیے بہت سے لوگ اسے تحفے کے طور پر خریدتے ہیں، ٹیٹ کے لیے چنگ کیک لپیٹنے کے لیے یا کھانے کے لیے سبز چاول بھوننے کے لیے، جو بہت لذیذ ہوتے ہیں...
ڈین ہو کمیون پیپلز کمیٹی کے چیئرمین ڈنہ من تھاو نے کہا: "پوری ڈین ہو کمیون میں 135 ہیکٹر اوپری چاول کی اراضی ہے، اس سال کی پیداوار کا تخمینہ 18 کوئنٹل فی ہیکٹر لگایا گیا ہے۔ مستقبل قریب میں، کمیون اونچائی والے چاولوں سے OCOP مصنوعات بنانے کے لیے تحقیق کرے گا؛ گاؤں میں پوجا کی بحالی اور عبادت کی نئی تقریب کو بحال کیا جائے گا۔ روایتی ثقافتی اقدار کے تحفظ اور فروغ، علاقے میں نسلی اقلیتوں کے درمیان سیاحت کو فروغ دینے میں اپنا حصہ ڈالیں"۔
جب گیانگ مین پہاڑی سلسلے کے پیچھے سورج غروب ہو چکا تھا، ہم مئی کے لوگوں کے روایتی رسم و رواج کے مطابق چاول کی نئی تقریب میں شرکت کے لیے با لوک گاؤں پارٹی سیل کے سیکرٹری ہو شوان با کے گھر واپس آئے۔ تیاریاں مکمل کرنے کے بعد، با اور اس کے رشتہ داروں نے آبائی قربان گاہ پر بھنے ہوئے چاول، چپکنے والے چاول، چکن، سور کا گوشت، شراب... پیش کی۔
اس کے بعد، خاندان کے سربراہ مسٹر ہو بون نے ایک خوشبودار بخور جلایا اور اسے کھانے کی ہر ٹرے پر رکھا، دعا میں ہاتھ ملایا، اور اپنے دادا دادی اور آباؤ اجداد کو دعوت دی کہ وہ آئیں اور اپنی اولاد کے ساتھ نیا کھانا کھائیں۔ سب سے پہلے، یہ اس کی اولاد کے لیے تھا کہ وہ اسے جنم دینے پر اظہار تشکر کریں، اور پھر اس نے امید ظاہر کی کہ اس کے آباؤ اجداد اسے سازگار موسم اور ہوا، ایک بھرپور فصل سے نوازتے رہیں گے، اور اگلے سال اس سال سے بہتر فصل کی دعا کرتے رہیں گے۔
تقریب کے بعد، ہو شوان با اور ان کے رشتہ داروں نے گاؤں والوں، اساتذہ اور کمیون کے عہدیداروں کو ایک نئے کھانے سے لطف اندوز ہونے اور چاول کی شراب پینے کے لیے خوش، گرم اور متحد ماحول میں مدعو کیا۔
بہار بادشاہ
ماخذ: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
تبصرہ (0)