ڈان ہوا کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین ڈنہ من تھاو نے مجھے بلایا اور کہا، "آؤ اور میرے ساتھ کھیتوں کا دورہ کرو، گاؤں والے چاول کی کٹائی کر رہے ہیں۔ یہ موسم اچھی فصل ہے، سب بہت خوش ہیں!" دعوت قبول کرتے ہوئے، میں نے اس سرحدی کمیون تک 170 کلومیٹر سے زیادہ کا سفر کیا۔
ہمارا پہلا پڑاؤ Ba Looc گاؤں تھا۔ اسے ڈین ہوا کمیون کا "چاول کا اناج" سمجھا جاتا ہے، جس کا رقبہ تقریباً 30 ہیکٹر ہے، جس میں بنیادی طور پر سرخ اور سیاہ چپچپا چاول لگائے جاتے ہیں۔ دیہاتی جون میں چاول لگانا شروع کر دیتے ہیں۔ اچھی دیکھ بھال اور سازگار موسم کی بدولت چاول اچھی طرح اگتا ہے اور زیادہ پیداوار دیتا ہے۔
اپنے مضبوط سلٹ ہاؤس میں ہمارا خیرمقدم کرتے ہوئے، Ba Loóc کے گاؤں کے سربراہ، Hồ Vách نے پرجوش انداز میں کہا: "اس سال، چاول کی فصل بہترین ہے! ہر گھر میں بہت سارے چاول ہیں، بہت سے خاندانوں کو 7-8 کوئنٹل ملتے ہیں۔"
Ba Loóc کے دیہاتیوں کے مطابق، ماضی میں، وہ بلندی پر چاول اگانے کے علاوہ، وہ کاساوا اور مکئی بھی کاشت کرتے تھے۔ تاہم، ناموافق موسم اور خراب فصلوں کے ساتھ، بہت سے گھرانوں میں اب بھی چاول کی کمی تھی۔ حالیہ برسوں میں، کمیون لیڈروں نے دیہاتیوں کو ہدایت کی ہے کہ وہ کھانے کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے اوپر والے چاول کی پودے لگانے اور ان کی دیکھ بھال پر توجہ دیں۔
 |
| مئی اور خواہ کے لوگوں کے سنہری پکے ہوئے چاول کے کھیت - تصویر: XV |
با لوک گاؤں سے تعلق رکھنے والے ایلڈر ہو نھم نے بتایا: "اونچائی پر چاول کی کاشت کی بدولت، میرے خاندان کے پاس میرے بیٹے کی شادی کے لیے کافی چاول ہیں۔ پچھلے کچھ سالوں سے، چاول کی فصل بہت زیادہ ہوئی ہے، اس لیے گاؤں میں کوئی بھی بھوکا نہیں سوا۔" اس کا خاندان چاول کے دو کھیتوں میں کھیتی کرتا ہے، جس سے 600 کلو چاول حاصل ہوتے ہیں۔ چاول کی اس رقم کے ساتھ، سبسڈی والے چاول کی فراہمی کے ساتھ، اس کا خاندان بنیادی طور پر خوراک میں خود کفیل ہے۔
با لوک گاؤں سے، ہم نے مقامی لوگوں کا پیچھا کیا، جنگل کاٹتے ہوئے، کا چم کی ڈھلوان کے ساتھ تقریباً 30 منٹ تک پیدل چلتے رہے۔ پہلی نظر جس نے ہماری آنکھ کو اپنی طرف متوجہ کیا وہ پکے ہوئے، سنہری دانوں سے لدے چاول کے دھانوں کا ایک وسیع و عریض علاقہ تھا۔
با لوک گاؤں کے رہنے والے مسٹر ہو ماو نے کہا: "میرا خاندان چاول کے دو کھیتوں میں کاشت کرتا ہے، اور اگر ہم ان سب کو کاٹ لیں تو تقریباً 8 کوئنٹل چاول حاصل ہوں گے۔ میں نے پہلے ہی ایک کھیت کی کٹائی کر کے 4 کوئنٹل گھر لایا ہے۔ کھیت میں باقی چاول بھی پک چکے ہیں، اور میرے خاندان کے لوگ اسے کھیتوں میں لانے کے لیے تیار ہیں۔ یہاں کی اقلیتیں ہاتھ سے چاول نہیں کاٹتی ہیں؛ وہ چاول کے ہر ڈنٹھے کو ہاتھ سے جھاڑتے ہیں اور اسے ٹوکریوں یا بوریوں میں ڈال کر گھر لے جاتے ہیں)۔
با لوک گاؤں سے نکل کر ہم چا کیپ گاؤں پہنچے۔ یہ گاؤں کمیون کے دفتر سے تقریباً 20 کلومیٹر کے فاصلے پر لوم گاؤں کی سڑک پر واقع ہے۔ گائوں سے چاول کے کھیتوں کا فاصلہ تقریباً 1 کلومیٹر ہے جب کوّا اڑتا ہے، لیکن اس تک پہنچنے میں ہمیں 30 منٹ سے زیادہ پیدل چلنا پڑا۔ فاصلے پر، ہم نے سنہری پکے ہوئے چاولوں کے لامتناہی حصے دیکھے، جو ترونگ سون پہاڑی سلسلے کے درمیان پانی کے رنگ کی پینٹنگ کی طرح خوبصورت تھے۔
یہاں، چا کیپ گاؤں کے درجنوں گھرانے اپنی اونچی زمین پر چاول کی فصل کاٹ رہے ہیں۔ اس سال، فصل بہت زیادہ ہوئی ہے، اور گاؤں والے اپنی خوشی چھپا نہیں سکتے۔
گاؤں کے سربراہ چا کیپ ہو Xon نے کہا: "پہلے، جو لوگ اونچے درجے کے چاول اگاتے تھے، وہ مکمل طور پر موسم پر انحصار کرتے تھے۔ جب موسم ناسازگار تھا، فصلیں خراب تھیں، اور بہت سے گھرانوں میں اب بھی چاول کی کمی تھی۔ حالیہ برسوں میں، کمیون نے لوگوں کو صحیح وقت پر چاول لگانے پر توجہ مرکوز کرنے کی ہدایت کی ہے، گھاس ڈالنا، اور سال بھر کی فصلیں زیادہ ہوتی ہیں۔ موسم سازگار رہا ہے، اس لیے چاول کی فصل بہت زیادہ ہے اور قیمت اچھی ہے، جس سے لوگ بہت خوش ہیں، میرے خاندان نے اس سال تقریباً 8 کوئنٹل چاول کی کٹائی کی۔"
 |
| ڈین ہوا کمیون کے لوگ اونچے مقام پر چاول کی کٹائی کر رہے ہیں - تصویر: XV |
پورے چا کیپ گاؤں میں تقریباً 20 ہیکٹر اراضی ہے جہاں دیہاتی اوپر والے چاول کی کاشت کرتے ہیں۔ طویل مسافت اور دشوار گزار سفر کے باوجود، گاؤں والے اب بھی یہاں کھیتی باڑی کرنے آتے ہیں۔ مقامی لوگوں کے مطابق، یہ ایک بڑا، زرخیز علاقہ ہے جس میں بہت سے سرکنڈے اور جھاڑیاں ہیں، جس کی وجہ سے وہ مٹی کی کمی کو روکنے کے لیے کاساوا یا مکئی کے ساتھ چاول کی متبادل کاشت کر سکتے ہیں۔
اس سال، چا کیپ گاؤں میں زیادہ تر لوگ اونچے چاول کی کاشت کر رہے ہیں۔ کچھ گھرانے 80 کلوگرام تک بیج لگاتے ہیں، جبکہ دوسرے کم از کم چند درجن کلوگرام بیج لگاتے ہیں۔
چا کیپ گاؤں کے رہنے والے مسٹر ہو موٹ نے بتایا: "میرے خاندان نے کئی نسلوں سے گیانگ مین پہاڑ کے دامن میں اونچے چاول کی کاشت کی ہے۔ اگرچہ یہ مشکل کام ہے، لیکن یہاں کے چاول مسلسل اچھی فصل دیتے ہیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہمارے خاندان کے پاس ہمیشہ کافی خوراک ہو۔ کیک) پورے خاندان اور پورے گاؤں کو بانٹنے کے لیے۔"
اس موسم میں، ہو موٹ نے چاول کے تین دھان کاشت کیے۔ پانچ ماہ کی دیکھ بھال کے بعد، اس نے 800 کلو سے زیادہ چاول کی کٹائی کی۔ ہو موٹ نے کہا، "اس سال، میرے خاندان کو مزید خوراک کی کمی کے بارے میں فکر مند ہونے کی ضرورت نہیں ہوگی۔ حکومت کی طرف سے چاول کی امداد کے ساتھ ساتھ اونچے درجے کے چاول کی اچھی فصل پورے سال کھانے کے لیے کافی ہوگی۔"
گاؤں میں، ہو موٹ کے علاوہ، ہو نین، ہو کا، وغیرہ کے خاندان بھی ہیں، جنہوں نے اس موسم میں تقریباً 6-8 کوئنٹل اونچے چاول کی کاشت کی۔ فی الحال، 10 کوئنٹل کالے چپکنے والے چاول کی قیمت 600,000 سے 800,000 VND تک ہے، جب کہ پیلے چپکنے والے چاول کی قیمت 300,000 سے 500,000 VND ہے، اس لیے چاول بیچنے والے بہت سے دیہاتیوں کی اچھی آمدنی ہے۔ ڈین ہو کمیون میں مئی اور کھوا نسلی گروہوں کے اوپری حصے کے چاول طویل عرصے سے اپنی خوشبودار اور چپچپا ساخت کے لیے مشہور ہیں، اس لیے بہت سے لوگ اسے تحفے کے طور پر خریدتے ہیں، بان چنگ (روایتی ویتنامی رائس کیک) ٹیٹ (قمری نئے سال) کے لیے، یا پفڈ چاولوں میں بھوننے کے لیے، جو بہت لذیذ ہوتا ہے...
ڈین ہوا کمیون کی پیپلز کمیٹی کے چیئرمین ڈنہ من تھاو کے مطابق: "پورے ڈین ہوا کمیون میں 135 ہیکٹر اوپری چاول کے کھیتوں میں ہیں، جس کی تخمینہ پیداوار اس سال 18 کوئنٹل فی ہیکٹر ہے۔ زمین کی پوجا کرنے اور دیہات میں نئے چاول پیش کرنے کی رسومات علاقے میں نسلی اقلیتوں کے درمیان روایتی ثقافتی اقدار کے تحفظ اور فروغ اور سیاحت کی ترقی میں حصہ ڈالنے کے لیے۔"
جیسے ہی گیانگ مین پہاڑی سلسلے کے پیچھے سورج غروب ہوا، ہم مئی کے لوگوں کے روایتی فصل کی کٹائی کے تہوار میں شرکت کے لیے با لوک گاؤں کے پارٹی سیکرٹری ہو شوان با کے گھر واپس آئے۔ سب کچھ تیار ہونے کے بعد، با اور اس کے خاندان نے آبائی قربان گاہ پر بھنے ہوئے چاول، چپکنے والے چاول، چکن، سور کا گوشت، شراب اور دیگر قربانیاں پیش کیں۔
اس کے بعد، قبیلے کے سربراہ مسٹر ہو بون نے خوشبودار اگربتیوں کا ایک بنڈل روشن کیا اور انہیں کھانے کی ہر ٹرے پر رکھا۔ اس نے اپنے ہاتھ ایک احترام کے ساتھ جھکائے اور اپنے آباؤ اجداد کو ان کی اولاد کے ساتھ نئے کھانے میں حصہ لینے کی دعوت دی۔ اول، یہ اپنے والدین کی پرورش کے لیے اولاد کی شکر گزاری کا اظہار کرنا تھا، اور دوسرا، اس امید کے لیے کہ آباؤ اجداد انھیں سازگار موسم، ایک بھرپور فصل، اور اگلے سال اس سے بہتر فصل کے ساتھ برکت دیتے رہیں گے۔
تقریب کے بعد، ہو شوان با اور ان کے رشتہ داروں نے دیہاتیوں، اساتذہ اور کمیون کے عہدیداروں کو نئے سال کا کھانا بانٹنے کے لیے مدعو کیا، خوشی سے بھرپور، گرم اور متحد ماحول میں چاول کی شراب پی۔
Xuan Vuong
ماخذ: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
تبصرہ (0)