کین جیو کمیون میں نمک کا موسم

وہ دن جب جنوبی ویتنام گرم موسم کی چوٹی میں داخل ہوتا ہے وہ کین جیو کمیون، ہو چی منہ شہر میں نمک بنانے کے سیزن کا آغاز بھی کرتا ہے۔

یہاں نمک کی پیداوار کئی سالوں سے موجود ہے، جو ساحلی برادری کی یادوں اور ثقافتی شناخت کا ایک خوبصورت حصہ بن گئی ہے۔ چلچلاتی دھوپ کے نیچے، نمک کے کسان تندہی سے کام کرتے ہیں اور خوش گپیاں کرتے ہیں۔ سالوں کے دوران، انہوں نے روایتی پیداواری ٹولز کا استعمال جاری رکھا، سمندری پانی سے سفید نمک کے تالاب بنائے اور علاقے کو ایک منفرد خوبصورتی دی۔

کین جیو کمیون میں نمک کے کھیت۔

ایک طویل عرصے سے روایتی پیشہ ہونے کے باوجود، نمک کی پیداوار اب Can Gio کمیون میں صرف چند گھرانوں کے ذریعہ کی جاتی ہے۔ تصویر کٹائی کے موسم کے دوران 1983 میں پیدا ہونے والی محترمہ Nguyen Thi Hoa کے نمک کے کھیت کو دکھاتی ہے۔

20 سال سے زائد عرصے سے نمک بنانے کے پیشے سے وابستہ رہنے کے بعد، محترمہ ہوا جوار کو بخوبی جانتی ہیں اور ضرورت کے مطابق نمک کی مقدار کا حساب لگاتی ہیں۔ آج کل، ترپالوں پر کرسٹلائزیشن کے طریقہ کار سے نمک کی پیداوار کو بہتر بنایا گیا ہے، جس کے نتیجے میں زیادہ پیداوار اور بہتر معیار کا نمک ملتا ہے۔

کھیتوں میں نمک کے کسانوں کے ذریعہ نمک کو چھوٹے ڈھیروں میں جمع کیا جاتا ہے۔

اس کے بعد، نمک کے کاشتکار اسے ذخیرہ کرنے کے لیے جمع کرنے کے مقام پر لے جائیں گے جب کہ تاجر اسے خریدنے کا انتظار کریں۔

ماخذ: https://www.qdnd.vn/da-phuong-tien/phong-su-anh/mua-muoi-o-xa-can-gio-1039974