جوار کی کٹائی کا موسم

Nghe An صوبے میں ، جولائی اور اگست کے دوران، Ky Son ضلع کے لوگ جنگل میں جا کر جنگلی بو بو پھل چنتے ہیں یا کھیتی ہوئی پودے کاشت کرتے ہیں، اور انہیں دواؤں کے مقاصد کے لیے 5,000-7,000 VND/kg میں فروخت کرتے ہیں۔

اگست کے اوائل میں ایک دوپہر کو، 43 سالہ مونگ تھی وان، جو ہووئی ٹو کمیون، کی سون ضلع میں رہائش پذیر تھی، اپنی دو بیٹیوں کے ساتھ، بو بو (جنگلی سبزیوں کی ایک قسم) کی کٹائی کے لیے اپنے گھر سے 2 کلومیٹر دور جنگل میں ٹوکریاں، بوریاں اور چٹیاں لے کر گئی۔ یہ ہر موسم خزاں میں اس کے خاندان کے لیے موسمی کام ہے۔

ہووئی ٹو کمیون کے دسیوں ہیکٹر جنگل میں، لکڑی کے درختوں کی چھتری کے نیچے بہت سے بو بو درخت اگ رہے ہیں۔ درخت تقریباً 2 میٹر لمبے ہوتے ہیں، پتے 10-40 سینٹی میٹر لمبے ہوتے ہیں۔ فصل کی کٹائی کے وقت، لوگوں کو لنگر کے ساتھ چھڑی یا چھری کا استعمال کرنا پڑتا ہے تاکہ وہ شاخ پر کانٹا لگا سکے اور اسے نیچے کھینچ کر پھل کے ساتھ والے حصے کو کاٹ دے۔ بو بو پھل گول، 2-3 سینٹی میٹر قطر میں ہوتا ہے۔ لوگ عام طور پر پھل کو فوری طور پر الگ کر دیتے ہیں اور گھر لے جانے کے لیے بانس کی ٹوکری میں ڈال دیتے ہیں۔

بو بو کا پودا ضلع کی سون کے قدرتی جنگلات میں بکثرت اگتا ہے۔ تصویر: ہنگ لی — بو بو کا پودا ضلع کی سون کے قدرتی جنگلات میں بکثرت اگتا ہے۔ تصویر: *ہنگ لی*

پچھلے دو ہفتوں سے، جب بھی وہ جنگل میں جاتی تھیں، محترمہ وان ہمیشہ چاول اور کھانا لاتی تھیں۔ دوپہر کے وقت، وہ ایک بوری پھیلا کر جنگل کے بیچ میں اپنے دو بچوں کے ساتھ کھانے اور چند درجن منٹ آرام کرنے کے لیے بیٹھ گئی، پھر کام جاری رکھا۔ چوڑے پتوں والے، پھلوں سے لدے بو بو پودوں کے ساتھ، ان تینوں نے مل کر کٹائی کا کام کیا۔ اوسطاً، ہر شخص روزانہ 20-30 کلو بو بو کاٹتا ہے۔

"درختوں سے جوار چننا آسان ہے، لیکن اسے گھر لے جانا کافی مشکل ہے کیونکہ پہاڑی راستے کھڑی ہیں، اور ہمیں ندیوں اور ندیوں کو عبور کرنا پڑتا ہے، اس لیے ہمیں توجہ مرکوز کرنے اور توازن برقرار رکھنے کی ضرورت ہے۔ اگر ہم پھسل کر گرتے ہیں، تو زخمی ہونا آسان ہے، اور سارا جوار گر جائے گا،" محترمہ وان نے کہا۔

Nghe An کے پہاڑی علاقے میں، لوگ سال میں صرف ایک بار چاول اگاتے ہیں۔ آف سیزن کے دوران، وہ اکثر مزدوروں کے طور پر کام کرتے ہیں، جیسے کہ تعمیراتی کارکن یا پورٹر، جب کہ کچھ لوگ روزی کمانے کے لیے جنوب میں جاتے ہیں۔ وین اور اس کی ماں اپنی آمدنی میں اضافے کے لیے جوار کی کٹائی کے لیے جنگل جاتی ہیں۔

ٹائی سون کمیون میں رہنے والے 52 سالہ مسٹر موا با چو نے کہا کہ قدرتی جنگلات سے پھل کی کٹائی کے علاوہ، لوگ بنجر پہاڑیوں کا استعمال کرتے ہوئے فی گھرانہ 1-3 ہیکٹر رقبہ پر جوار بھی لگاتے ہیں۔ پودے لگانے سے لے کر پھل آنے تک تقریباً 2-3 سال لگتے ہیں۔ کٹائی کے موسم کے بعد، پرانے پودے خشک ہو جاتے ہیں اور نئی ٹہنیاں نمودار ہو جاتی ہیں، جن کا لائف سائیکل 6-7 سال ہوتا ہے۔

"میرا خاندان 5 ہیکٹر پر جوار کی کاشت کرتا ہے۔ یہ سال اچھی فصل ہے، جس میں ایک ہیکٹر سے 30 کوئنٹل تازہ پھل حاصل ہوتے ہیں، جس سے تقریباً 20 ملین VND کی آمدنی متوقع ہے،" مسٹر چو نے کہا۔

Nghe An صوبے کے پہاڑی علاقے میں لوگ اگست کے شروع میں جوار کے دانوں کو الگ کرنے کے لیے جمع ہوئے۔ تصویر: ہنگ لی۔ — Nghe An صوبے کے پہاڑی علاقے میں لوگوں نے اگست کے شروع میں جوار کے بیجوں پر گولہ باری کی۔ تصویر: *ہنگ لی*

کٹائی کے بعد، مقامی لوگ بیجوں کو دھوتے ہیں، انہیں ایک خاص برتن میں ڈالتے ہیں، انہیں 15-20 منٹ تک ابالتے ہیں، پھر ٹھنڈا کرنے کے لیے باہر لے جاتے ہیں، چھلکے چھیل کر بیج نکالتے ہیں۔ خاندان کے افراد کے علاوہ، کچھ گھرانے لوگوں کو ملازمت بھی دیتے ہیں، جو انہیں روزانہ تقریباً 200,000 VND ادا کرتے ہیں۔

گولہ باری کے بعد، جاب کے آنسوؤں کے بیجوں کو دھوپ میں 3-4 دن تک خشک کیا جاتا ہے۔ بارش یا ابر آلود موسم کے دوران، لوگ اکثر انہیں لکڑی کے چولہے پر خشک کرتے ہیں۔ ہر 10 کلوگرام تازہ جاب کے آنسو پوڈ کے لیے، گولہ باری اور خشک کرنے کے بعد، 3-4 کلو بیج حاصل کیا جاتا ہے۔

ہر روز، تاجر جاب کے آنسو خریدنے کے لیے Ky Son ضلع کے گاؤں میں موٹر سائیکلیں چلاتے ہیں۔ ایک کلو تازہ پھلی کی قیمت 5,000-7,000 VND ہے، جب کہ خشک بیجوں کی قیمت 40,000-50,000 VND ہے۔ "ہر روز میں تقریباً 500 کلو گرام سوکھے جاب کے آنسو خریدتا ہوں۔ پارٹنرز کے حکم کے مطابق سامان جمع کرنے کے لیے Que Phong ضلع میں واپس لایا جاتا ہے،" ہووئی ٹو کمیون کے ایک تاجر 32 سالہ لو تھی تھانہ نے کہا۔ جاب کے آنسو اس کے بعد شراکت داروں کے لیے دواؤں کی جڑی بوٹیوں کے طور پر استعمال کرنے کے لیے شمال میں منتقل کیے جاتے ہیں۔

گولہ باری کے بعد ایوب کے آنسو۔ تصویر: ہنگ لی — گولہ باری کے بعد ایوب کے آنسو۔ تصویر: *ہنگ لی*

پورے کائی سون ضلع میں 1,000 ہیکٹر سے زیادہ جوار ہے، جس میں سے 672 ہیکٹر محفوظ اور کاشت کیے جاتے ہیں، اور 250 ہیکٹر سے زیادہ مقامی لوگ کاشت کرتے ہیں، جو کہ ہووئی ٹو، تائے سون، نا نگوئی، نام کین، نام کین، 202 کی مجموعی پیداوار میں مرتکز ہیں۔ ضلع 722 ٹن تک پہنچ گیا، جس سے بہت سے خاندانوں کو کافی آمدنی ہوئی۔

Ky Son کے علاوہ، bobo بھی قدرتی طور پر اگتا ہے اور Tuong Duong، Que Phong، اور Quy Chau اضلاع میں وسیع پیمانے پر کاشت کیا جاتا ہے۔ 2015 میں، حکام نے سینکڑوں ہیکٹر پر محیط ان اضلاع میں اس پودے کو لگانے، کاشت کرنے اور اسے محفوظ کرنے کے لیے ایک پروجیکٹ شروع کیا۔ یہ ایک ایسی فصل سمجھی جاتی ہے جو Nghe An صوبے کے پہاڑی علاقوں میں لوگوں کے لیے غربت کو دور کرنے میں مدد کرتی ہے۔

جاب کے آنسو، جسے کوکس سیڈز، جاب کے آنسو دانا، جاب کے آنسو چاول، اور کچھ علاقوں میں موتی کے چاول کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک ہلکا میٹھا ذائقہ والا پودا ہے۔ یہ گرمی کو صاف کرنے، پھیپھڑوں کی پرورش کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور عام طور پر معدے کی سوزش، اسہال، اپینڈیسائٹس، اور ہاضمہ کی دیگر خرابیوں کے علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے۔

یہ دواؤں کا جوار کا دانہ جوار کے دانے سے مختلف ہے – جسے باجرا یا جوار بھی کہا جاتا ہے – جسے لوگ عشروں پہلے عام طور پر کھانے کے طور پر استعمال کرتے تھے۔

ڈک ہنگ

ماخذ لنک