Thất Sơn پہاڑی سلسلے میں پھلوں کا موسم

VnExpress•12/06/2023

این جیانگ میں، شہفنی، ڈورین، اور گلاب کے سیب کے درخت Thất Sơn پہاڑی سلسلے پر اگائے جاتے ہیں - میکونگ ڈیلٹا کی سب سے اونچی چوٹی۔ فصل کی کٹائی کے موسم کے دوران، کسان پہاڑوں اور جنگلوں کے ذائقے کو تاجروں کو بیچنے کے لیے ڈھلوانوں پر لاتے ہیں۔

جون کی پہلی بارش کے بعد، 700 میٹر اونچے Thien Cam Son پہاڑی سلسلے میں Suoi Tien آبشار کے قریب ایک durian باغ کے مالک مسٹر Tran Hoang Anh نے انتھک محنت کی۔ پکنے والے ڈورین نے گلہریوں اور دوسرے چھوٹے جانوروں کو اپنی طرف متوجہ کیا جو انہیں نقصان پہنچانے آئے تھے۔ باغ کے مالک کو اس بات کو یقینی بنانے کے لیے جالی کا استعمال کرنا پڑتا تھا کہ اس کے پاس فروخت کے لیے کوئی پھل ہے۔ اس نے دھاتی جالی کے تھیلوں کا انتخاب کیا اور انہیں درختوں کے اوپر رکھ دیا تاکہ مزدوروں کو پھلوں کے گرد لپیٹ سکیں۔

کارکن درخت پر چڑھتا ہے، جو کہ 5 میٹر سے زیادہ اونچا ہے، پھلوں کو جالی کے تھیلے میں لپیٹتا ہے، سوراخ کو محفوظ طریقے سے باندھتا ہے، ایک شاخ سے رسی کھینچتا ہے، اور پھر رسی کا دوسرا سرا نیچے والے شخص کو دیتا ہے تاکہ وہ تنے سے باندھ سکے۔ پہاڑوں سے ڈورین کی کاشت صرف اس وقت کی جاتی ہے جب پھل پوری طرح پک چکا ہو اور تنے سے گر چکا ہو۔ پھلوں کی تھیلی لگانے کا یہ طریقہ باغ کے مالک کو رسی کو کھولنے کے لیے دوبارہ درخت پر چڑھے بغیر پکے ہوئے گرے ہوئے پھل کو آسانی سے جمع کرنے میں مدد کرتا ہے۔

پہاڑ پر ڈورین کے درختوں کو احتیاط سے لپیٹنا چاہیے تاکہ گلہریوں کو ان کو نقصان پہنچانے سے روکا جا سکے۔ تصویر: نگوک تائی — پہاڑ پر ڈورین کے درختوں کو احتیاط سے لپیٹنا چاہیے تاکہ گلہریوں کو ان کو نقصان پہنچانے سے روکا جا سکے۔ تصویر: *نگوک تائی*

"ہم صرف پکے ہوئے پھل کاٹتے اور بیچتے ہیں، اس لیے پہاڑوں کے ڈوریان خاص طور پر خوشبودار، کریمی ہوتے ہیں اور سخت نہیں ہوتے،" مسٹر انہ نے مزید کہا کہ ٹھنڈی پہاڑی آب و ہوا کا مطلب ہے کہ باغبانوں کو زیادہ کھاد یا کیڑے مار دوا استعمال کرنے کی ضرورت نہیں ہے کیونکہ مٹی زرخیز ہے۔ 30 سے زیادہ درختوں کے باغ کے ساتھ، مسٹر انہ ہر سال تقریباً دو ٹن پھل کاٹتے ہیں، جس کی مستحکم قیمت 110,000-130,000 VND فی کلو ہے۔ اخراجات کم کرنے کے بعد، وہ تقریباً 200 ملین VND کماتا ہے۔

وہ بیٹا، جسے بے نوئی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، ایک پہاڑی علاقہ ہے جو میدانی علاقوں سے جڑا ہوا ہے، جس میں این جیانگ صوبے کے چار اضلاع اور شہروں کا احاطہ کیا گیا ہے: چاؤ ڈوک سٹی، ٹین بیئن، ٹری ٹن اور تھوائی سون۔ اس کی زرخیز پہاڑی مٹی اور 50-710 میٹر کی اونچائی کے علاوہ، یہ علاقہ سال بھر ٹھنڈی آب و ہوا سے لطف اندوز ہوتا ہے، جو قدرتی، مزیدار پہاڑی ذائقے کے ساتھ پھل پیدا کرتا ہے جو میدانی علاقوں سے دگنا قیمت حاصل کر سکتا ہے۔

تاہم، پہاڑوں میں آبپاشی کا پانی بہت محدود ہے۔ بارش پر انحصار کرنے کے علاوہ، پہاڑی کسان اپنے باغات کو سیراب کرنے کے لیے ندیوں سے پانی نکالنے کے طریقے تلاش کرتے ہیں۔ خشک سالی کے سالوں میں تھوڑی بارش کے ساتھ، کسان صرف اس وقت دیکھ سکتے ہیں جب ان کے پھل دار درخت مرجھا جاتے ہیں۔ جنگلی پھلوں کے علاوہ، پہاڑی کسان پہاڑوں میں کاشت کرنے کے لیے نشیبی علاقوں سے پھلوں کے درختوں کی اقسام بھی لاتے ہیں۔

مسز چی اور ان کے شوہر دلہنوں کو بیچنے کے لیے پہاڑی سے نیچے لے جانے کی تیاری کر رہے ہیں۔ تصویر: نگوک تائی۔ — مسز چی اور ان کے شوہر دلہنوں کو بیچنے کے لیے پہاڑی سے نیچے لے جانے کی تیاری کر رہے ہیں۔ تصویر: *نگوک تائی۔*

مسٹر ٹران ہوانگ انہ کے گھر سے تقریباً 100 میٹر کے فاصلے پر مسز ڈنہ کم چی کے خاندان کا شہتوت کا باغ کٹائی کا موسم ہے۔ سبز شہتوت شاخوں پر بکثرت لٹکتے ہیں، ہر ایک جھرمٹ کو باغبان نے احتیاط سے اٹھایا اور ایک ٹوکری میں رکھا۔ درخت کی بنیاد کے قریب شہتوت عام طور پر بڑے ہوتے ہیں، بالغ کی کلائی کے نصف سائز، موٹی جلد اور میٹھا اور کھٹا ذائقہ کے ساتھ۔

اس سال اسٹرابیری کی فصل بہت زیادہ ہے، لیکن قیمت کم ہے۔ سیزن کے آغاز میں، تاجروں نے انہیں 7,000 ڈونگ میں خریدا، لیکن اب یہ صرف 4,000-5,000 ڈونگ فی کلو گرام ہے۔ ٹوکریاں بھر کر، مسز چی اور ان کے شوہر انہیں باغ سے تقریباً 150 میٹر کے فاصلے پر گاؤں کی سڑک پر لے جاتے ہیں، اور بیچنے کے لیے انہیں پہاڑی سے نیچے لے جانے سے پہلے اپنی موٹر سائیکل پر لٹکی ہوئی دو بڑی ٹوکریوں میں خالی کر دیتے ہیں۔ مسز چی نے کہا، "دو بڑی ٹوکریاں اور ایک چھوٹی ٹوکری بھرنا، جس کا وزن 100 کلو گرام سے زیادہ ہے، آج صبح شادی پر جانے کے لیے کافی رقم ہے۔"

ڈورین کے مقابلے میں، ستارے کے پھل سے آمدنی کم ہوتی ہے، لیکن اس کے لیے کم دیکھ بھال کی ضرورت ہوتی ہے، درخت قدرتی طور پر پھل دیتے ہیں اور مناسب طریقے سے پانی پلانے پر وہ بولڈ ہوتے ہیں۔ یہ منافع مسز چی اور ان کے شوہر کے لیے کئی ماہ تک زندہ رہنے کے لیے کافی ہیں۔ ستاروں کے پھلوں کے علاوہ، انہوں نے چند درجن ڈورین، ایوکاڈو اور گلاب کے سیب کے درخت بھی لگائے جو 5,000 مربع میٹر پر جنگلی بانس کی ٹہنیوں سے جڑے ہوئے پانی کے ساتھ ایک چھوٹی ندی کے ساتھ - قدرتی حد جو ان کی زمین کو ان کے پڑوسی کے پلاٹ سے الگ کرتی ہے۔

ماؤنٹ کیم پر موجود اسٹرابیریوں میں سبز اور پیلے رنگ کی دونوں قسمیں شامل ہیں، اور وہ بہت زیادہ پھل دیتی ہیں۔ تصویر: نگوک تائی — ماؤنٹ کیم پر موجود اسٹرابیریوں میں سبز اور پیلے رنگ کی دونوں قسمیں شامل ہیں، اور وہ بہت زیادہ پھل دیتی ہیں۔ تصویر: *نگوک تائی*

پہاڑی علاقے میں پھلوں کا موسم عام طور پر برسات کے آغاز میں شروع ہوتا ہے۔ پہاڑی ڈھلوانوں کے ساتھ ساتھ، بہت سے تاجروں نے گودام قائم کیے، پھلوں کو اکٹھا کرکے میکونگ ڈیلٹا کے تمام صوبوں اور شہروں کی بڑی منڈیوں تک پہنچاتے ہیں یا اسے موقع پر ہی سیاحوں کو فروخت کرتے ہیں۔ جنگلی ریمبوٹن، جو ماؤنٹ ٹو کے دامن میں بکثرت اگتا ہے، خمیر کے لوگ کاٹتے ہیں اور سڑک کے کنارے 50,000-60,000 VND فی کلوگرام کے حساب سے فروخت کرتے ہیں۔ پہاڑوں میں کاشتکاری لوگوں کو سارا سال مصروف رکھتی ہے۔ پھلوں کے موسم کے بعد، لوگ بانس کی ٹہنیوں کی کٹائی، اپنے باغات کی دیکھ بھال، اور آبپاشی کا انتظام کرتے ہیں...

مسٹر نگوین وان ڈنگ، آن ہاؤ کمیون کے کسانوں کی ایسوسی ایشن کے چیئرمین، تینہ بیئن ٹاؤن نے کہا کہ دیٹ سون پہاڑی سلسلہ 3,000 ہیکٹر سے زیادہ پر محیط ہے، جس میں تقریباً 1,000 ہیکٹر پھل دار درخت بانس کی ٹہنیوں سے جڑے ہوئے ہیں، اور باقی جنگل اور ملے جلے باغات ہیں۔ سیاحوں کی توجہ اور تجرباتی سرگرمیوں کو کھولنے میں کسانوں کی رہنمائی کے لیے علاقہ مثالی پھلوں کے باغات کا انتخاب کر رہا ہے۔ پہاڑ پر ایک پھل کوآپریٹو تیار کیا جا رہا ہے تاکہ کسانوں کو برانڈز بنانے، قیمت بڑھانے اور ان کی مصنوعات کے لیے مستحکم منڈی تلاش کرنے میں مدد ملے۔