ریت سے خشک نمک کے اناج کی قدر میں اضافہ کریں۔

فوٹو کیپشن — Giao Binh کمیون، Ninh Binh صوبے کے لوگ نمک کی کٹائی کر رہے ہیں۔ تصویر: Cong Luat/VNA

روایتی پیشوں کو برقرار رکھنا

موسم سرما کی خشک سورج کی روشنی سمندری پانی کو تیزی سے بخارات بنانے کے لیے کافی ہے، ہر کنکریٹ کے سلیب پر چمکتے سفید نمک کے دانے چھوڑ کر۔ تیز دھوپ کا فائدہ اٹھاتے ہوئے، Giao Binh Commune، Ninh Binh صوبے میں نمک کے کاشتکار نمک پیدا کرنے کے لیے Bach Long نمک کے کھیتوں میں جمع ہوئے ہیں۔

اپنے ہاتھوں سے بڑی تدبیر سے زمین پر ریت پھیلاتے ہوئے، گیاو بن کمیون میں مسٹر لائی وان ٹائین نے بتایا کہ نمک حاصل کرنے کے لیے، نمک کے کاشتکار بہت سے مختلف مراحل سے گزرتے ہیں۔ سب سے پہلے، وہ ریت کو گھلنے کے لیے سمندری پانی کو اندر لاتے ہیں، پھر پانی کو آباد کرنے کے لیے ریت کو گرتوں میں ڈالتے ہیں۔ پانی چھوٹی ٹوکریوں میں اور پھر بڑی ٹوکریوں میں بہتا ہے۔ جب پانی صاف ہو جاتا ہے، تو اسے کرسٹلائز کرنے کے لیے دھوپ میں خشک کرنے کے لیے چنائی کے خلیوں میں لایا جاتا ہے۔ دھوپ والے دن، نمک صبح سے دوپہر تک کاٹا جا سکتا ہے۔ لیکن صرف اچانک بارش اور لوگوں کی 2-3 دن کی محنت دریا اور سمندر میں بہہ جائے گی۔

سمندر کے نمکین پن اور لوگوں کے پسینے اور محنت سے کرسٹل شدہ، Bach Long نمک کے دانے نمکین ہیں لیکن سخت نہیں، قدرتی طور پر خالص ہیں۔ اس لیے تاجر بڑی تعداد میں نمک خریدنے کے لیے یہاں آتے ہیں۔ اس سال ناموافق موسم کی وجہ سے ہلکی دھوپ، زیادہ بارش، نمک کی پیداوار زیادہ نہیں ہے لیکن بدلے میں نمک کی قیمت ہر سال کی نسبت زیادہ ہے۔ فی الحال، لوگ اوسطاً تقریباً 3,000 VND/kg کے حساب سے نمک بیچ رہے ہیں۔

مسٹر ٹائین نے حساب لگایا کہ ہر روز، اگر موسم گرما اور گرم ہو تو، ہر 360 m2 چنائی (1 شمالی ساو) سے 2 مکعب میٹر نمک (تقریباً 50 کلوگرام کے برابر) ملے گا، اور سردیوں میں، ہر ساؤ سے تقریباً 1 مکعب میٹر نمک حاصل ہوتا ہے۔ اس طرح، اخراجات کو کم کرنے کے بعد، نمک کے کسانوں کی یومیہ اجرت 50,000 - 100,000 VND/day/sao نمک کے درمیان ہوتی ہے۔ نہ صرف یہ مشکل کام ہے، بلکہ نمک کی قیمت میں بے ترتیبی سے اتار چڑھاؤ آتا ہے، اور کمیونٹی کے لوگ اس کام میں دلچسپی نہیں رکھتے۔ زیادہ تر نوجوان صنعتی پارکوں میں کمپنیوں کے لیے کام کرنے جاتے ہیں، صرف بوڑھوں کو نمک بنانے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔

جس کی وجہ سے کمیون کا نمک کی پیداوار کا رقبہ کم ہوتا جا رہا ہے۔ پہلے، Giao Binh Commune اس خطے میں نمک کی پیداوار کے سب سے بڑے علاقے کے طور پر جانا جاتا تھا جس کا رقبہ تقریباً 230 ہیکٹر ہے، لیکن اب، اصل پیداوار کا رقبہ صرف 57 ہیکٹر ہے۔

نمک بنانے کے روایتی پیشے کو برقرار رکھنے اور نمک کے کاشتکاروں کے لیے پیداواری قدر بڑھانے کے لیے، 2022 سے، Bach Long Salt، Aquatic and Environmental Services Cooperative, Giao Binh commune نے Nam Dinh Salt Joint Stock کمپنی کے ساتھ اعلیٰ معیار کا صاف نمک تیار کرنے کے لیے تعاون کیا ہے۔

اس کے مطابق، نمک کی پیداوار کے 1 ہیکٹر پر، 12 متعلقہ گھرانوں کو صاف نمک پیدا کرنے کے لیے تکنیکی عمل کی تربیت دی گئی ہے جو برآمدی معیار پر پورا اترتا ہے۔ اور نمک کے کھیتوں کی تزئین و آرائش اور بندوبست کرنے کے لیے سامان اور مواد میں سرمایہ کاری کے ساتھ تعاون کیا گیا ہے تاکہ صاف نمک خشک کرنے والی ریت کے ماڈل کو لاگو کیا جا سکے جیسے: فلٹر ٹینک کو فیلڈ کے بیچ میں منتقل کرنا؛ M200 نمک مزاحم کنکریٹ، کمپوزٹ واٹر ٹینک، واٹر پمپ وغیرہ کے ساتھ کرسٹلائزیشن سیل کی تزئین و آرائش۔

کمپنی نمک کی عام قیمت سے تقریباً 30 فیصد زیادہ قیمت پر لوگوں سے صاف نمک خریدنے کے لیے پرعزم ہے۔ 3 سالوں میں کمپنی نے لوگوں سے 100 ٹن سے زیادہ صاف نمک خریدا ہے۔

محترمہ Trinh Thi Huong، Long Thanh ہیملیٹ، Giao Binh commune نے کہا کہ ان کے خاندان کے پاس کمپنی سے وابستہ نمک کی پیداوار کے 3 ساو ہیں۔ حکام نے انہیں صاف نمک کی پیداوار کی تکنیکوں کے بارے میں ہدایات دی ہیں، انہیں مواد فراہم کیا ہے، اور تمام مصنوعات زیادہ قیمتوں پر خریدی ہیں۔ اس کی بدولت، ان کی آمدنی میں بھی نمایاں اضافہ ہوا ہے، جس سے لوگوں کو اپنے روایتی پیشے پر قائم رہنے کی ترغیب ملی ہے۔

پروسیسنگ کو فروغ دیں، برآمد کا مقصد

Ninh Binh شمال میں نمک کی پروسیسنگ کے مراکز میں سے ایک سمجھا جاتا ہے. صاف ریت سے خشک نمک کے ماخذ سے، بہت سی کمپنیوں نے کمیونٹی کے لیے اعلیٰ غذائیت کی قیمت، خوبصورتی کی مصنوعات، اور صحت کے لیے معاون مصنوعات کامیابی کے ساتھ تیار کی ہیں جنہیں صارفین نے بے حد سراہا ہے۔

خام نمک کی خریداری کے ادارے کے طور پر آغاز کرتے ہوئے، Nam Dinh Salt and Trading Joint Stock Company نے کئی سالوں میں جدید ٹیکنالوجیز کا اطلاق کیا ہے، جو بین الاقوامی معیار کے مطابق صاف نمک کی پیداوار کے لیے خود کو تبدیل کر رہی ہے۔

خام مال کا مستحکم ذریعہ حاصل کرنے کے لیے، کمپنی نے Giao Binh، Hai Quang Communes (Ninh Binh Province) اور تھائی Thuy کمیون (صوبہ ہنگ ین ) کے 100 سے زیادہ گھرانوں کے ساتھ 7 ہیکٹر کے رقبے پر صاف نمک پیدا کرنے کے لیے تعاون کیا ہے۔ مشترکہ علاقے کے علاوہ، کمپنی ہر سال تقریباً 10,000 ٹن خام نمک خریدتی ہے تاکہ بہتر نمک کی مصنوعات تیار کی جا سکیں۔

کمپنی مقامی اصل کی بنیاد پر Nam Dinh کلین سالٹ برانڈ بنانے، مختلف قسم کے ریفائنڈ نمک، آئوڈائزڈ نمک، صاف اناج نمک کی مصنوعات تیار کرنے اور بین الاقوامی معیار کی پیکیجنگ میں سرمایہ کاری پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔ فی الحال، کمپنی کے پاس 5 پروڈکٹس ہیں جنہوں نے 4-اسٹار OCOP سرٹیفیکیشن (ون کمیون ون پروڈکٹ پروگرام) حاصل کیا ہے۔

2015 میں، کمپنی نے کامیابی سے تحقیق کی اور رائل لائٹ سی نمک تیار کیا۔ اس قسم کے نمک میں سوڈیم کی مقدار عام نمک سے 27-30% کم ہوتی ہے، جو پوٹاشیم نمک سے بھرپور ہوتا ہے، جو قلبی نظام کو سہارا دینے اور انسانی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔ اس پروڈکٹ کو کمپنی نے امریکی مارکیٹ میں برآمد کیا ہے۔ اس کے علاوہ، کمپنی کی صاف نمک کی مصنوعات NADISALT کو بھی کامیابی سے جاپانی مارکیٹ میں برآمد کیا گیا ہے۔

کمپنی کی ڈائریکٹر محترمہ Tran Thi Binh نے بتایا کہ فی الحال یونٹ کی ریفائنڈ نمک کی مصنوعات کو مارکیٹ سے بہت اچھا فیڈ بیک ملا ہے۔ جدید ٹکنالوجی کے اطلاق اور سخت کنٹرول کے عمل کی بدولت، تیار شدہ نمک اعلیٰ پاکیزگی کو یقینی بناتا ہے، یہاں تک کہ برآمدی منڈیوں کے سخت معیارات پر بھی پورا اترتا ہے۔ یہ وہ عنصر ہے جو پروڈکٹ کو زیادہ سے زیادہ لوگوں کی طرف سے زیادہ سے زیادہ بھروسہ اور منتخب کرنے میں مدد کرتا ہے۔

محترمہ بن کے مطابق، اب سب سے بڑا چیلنج خام مال کے مستحکم ذریعہ کو برقرار رکھنا ہے۔ نمک کی پیداوار اب بھی موسم پر بہت زیادہ منحصر ہے، جب کہ موسمیاتی تبدیلی تیزی سے غیر متوقع ہے، اور مزدور کی کمی کا مطلب ہے کہ پیداواری علاقے تیزی سے سکڑ رہے ہیں۔

اس کے علاوہ، جدید ریفائننگ ٹیکنالوجی کے لیے سرمایہ کاری کی لاگت کافی بڑی ہے، جو کاروبار کے لیے ایک اہم دباؤ ہے۔ "برآمد منڈیوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے، ہمیں پیداواری لائنوں کو مسلسل اپ گریڈ کرنے، عمل کو بہتر بنانے اور کوالٹی کنٹرول کو مضبوط بنانے پر مجبور کیا جاتا ہے۔ اس کے لیے ایک بڑی رقم کی ضرورت ہوتی ہے جبکہ روایتی نمک کی صنعت کا منافع زیادہ نہیں ہوتا،" محترمہ بنہ نے شیئر کیا۔

پورے Ninh Binh صوبے میں اس وقت نمک کی پیداوار کا تقریباً 105 ہیکٹر رقبہ ہے۔ صوبے میں 15 پروسیسنگ انٹرپرائزز ہیں جن میں کمیونز کی نمک کی پیداواری زمینیں ہیں: Giao Binh، Hai Quang، Hai Tien، Rang Dong جن کی پروسیسنگ کی صلاحیت 100,000 ٹن فی سال تک ہے۔ دریں اثنا، صوبے میں نمک کی پیداوار صرف 20% (20,000 ٹن/سال) سے ملتی ہے۔

حالیہ دنوں میں، صوبے نے نمک کی پیداوار، پروسیسنگ اور استعمال کی ایک زنجیر بنانے کے کام پر توجہ دی ہے اور اسے فروغ دیا ہے۔ اب تک، پورے صوبے نے نمک کی مصنوعات کی پیداوار اور استعمال میں 3 ویلیو چینز بنائی ہیں، جس سے مصنوعات کے معیار کو بہتر طریقے سے کنٹرول کرنے، مصنوعات کی قیمت اور برانڈ کو بڑھانے میں مدد ملتی ہے۔ خاص طور پر، چین نے صاف نمک کی مصنوعات تیار کی ہیں جو 50 ٹن/سال کی اوسط برآمدی پیداوار کے ساتھ جاپانی مارکیٹ میں برآمدی معیارات پر پورا اترتی ہیں۔

نمک کی مصنوعات کو متنوع بنانے، مسابقت کو بہتر بنانے کے لیے مصنوعات کی کھپت کو فروغ دینے، متعارف کرانے اور مربوط کرنے کے لیے، صوبے نے معیارات تیار کرنے اور 40 نمک کی مصنوعات کے لیے مصنوعات کے معیار کے معیارات کا اعلان کرنے کے لیے اداروں کی رہنمائی اور معاونت کی ہے۔ فی الحال، 14 مصنوعات/6 اداروں کو OCOP مصنوعات کے طور پر تصدیق شدہ ہے۔ جن میں سے 5 مصنوعات نے 4 ستارے حاصل کیے ہیں اور 9 مصنوعات نے 3 ستارے حاصل کیے ہیں۔

مؤثر نمک بنانے والے زمینی رقبے کو برقرار رکھنے کے لیے، تنظیموں اور افراد کے لیے ارتکاز نمک پیدا کرنے اور پیداوار میں سائنس اور ٹیکنالوجی کو لاگو کرنے میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے زمین کی جمع اور ارتکاز کو فروغ دینے کے لیے سازگار حالات پیدا کرنے کے لیے، صوبہ ننہ بنہ افراد اور کاروباری اداروں کو منصوبوں، تحقیقی موضوعات، اور سائنس اور ٹیکنالوجی کو لاگو کرنے کے لیے حوصلہ افزائی کرتا ہے تاکہ لوگوں کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے نمک کی مصنوعات کو متنوع بنایا جا سکے۔ فوائد

اس کے ساتھ، نمک کی صنعت سے متعلق زمین، سرمایہ کاری، کریڈٹ، سائنس اور ٹیکنالوجی پر پالیسیوں کو نافذ کرنے کے حل تجویز کریں۔ ایک ہی وقت میں، نمک کی پیداوار، پروسیسنگ، اور کھپت کو فروغ دینے میں سرمایہ کاری کرنے کے لیے اقتصادی شعبوں کو کھولیں، کال کریں اور انہیں ترجیح دیں۔

ماخذ: https://baotintuc.vn/kinh-te/nang-cao-gia-tri-hat-muoi-phoi-cat-20251201164702200.htm