گرم موسم ہری سبزیوں کی مانگ کو بڑھا دیتا ہے۔

طویل گرم موسم کے باعث تازگی اور ٹھنڈک کھانے کی مانگ بڑھ گئی ہے جس کی وجہ سے کئی سبز سبزیوں کی قیمتیں اسی حساب سے بڑھ رہی ہیں۔

طویل گرم موسم کے باعث تازگی اور ٹھنڈک کھانے کی مانگ بڑھ گئی ہے جس کی وجہ سے کئی سبز سبزیوں کی قیمتیں اسی حساب سے بڑھ رہی ہیں۔

کسان اپنی سبزیوں کی فصلوں کی تندہی سے دیکھ بھال کر رہے ہیں۔

خوردہ قیمتوں میں قدرے اضافہ ہوا۔

صوبے کی متعدد منڈیوں کے مشاہدے سے پتہ چلتا ہے کہ ان دنوں سبزی منڈی کافی متحرک ہے۔ سبزیوں کے اسٹالز کو مسلسل نیا اسٹاک مل رہا ہے، اور خریدار زیادہ منتخب ہیں لیکن تازہ سبز سبزیوں کے لیے زیادہ قیمت ادا کرنے کو بھی تیار ہیں۔

ون لونگ مارکیٹ (لانگ چاؤ وارڈ) کی ایک چھوٹی تاجر محترمہ نگوین تھی ٹون نے کہا کہ مال کا بنیادی ذریعہ صوبے کے اندر سبزی اگانے والے علاقوں سے آتا ہے، کچھ چیزیں دا لاٹ سے درآمد کی جاتی ہیں۔ تاہم، طویل گرم موسم کی وجہ سے، خریداری، نقل و حمل اور محفوظ کرنے کے تمام اخراجات بڑھ گئے ہیں، جس سے ان پٹ کی قیمتوں میں اضافہ ہوا ہے۔ جب درآمدی قیمتیں زیادہ ہوتی ہیں تو بیچنے والے اس کے مطابق ایڈجسٹ کرنے پر مجبور ہوتے ہیں۔ خاص طور پر اس وقت، سبزیاں آسانی سے مرجھا جاتی ہیں اور کافی نقصان کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جس کے نتیجے میں کافی اضافی لاگت آتی ہے۔

چھوٹے تاجروں کے مطابق، خوردہ سبزیوں کی قیمتوں میں گزشتہ ماہ کے مقابلے اوسطاً 3-10 ہزار VND/kg اضافہ ہوا ہے۔ خاص طور پر، میٹھی گوبھی اور موسم سرما کے اسکواش 15 ہزار VND/kg؛ پانی کی پالک 16-18 ہزار VND/kg؛ سرسوں کا ساگ، مچھلی پودینہ، اور کھیرے 18 ہزار VND/kg؛ اچھی کوالٹی کے ٹماٹر، باقاعدہ لیٹش، اور دھنیا 20 ہزار VND/kg؛ اور ہری پیاز 30 ہزار VND/kg…

نہ صرف قیمتیں بڑھ رہی ہیں بلکہ گرمی کے موسم میں سبزیاں بیچنا بھی مشکل ہے۔ زیادہ درجہ حرارت کی وجہ سے سبزیاں جلد مرجھا جاتی ہیں، ان کی تازگی کم ہو جاتی ہے اور اگر فوری طور پر فروخت نہ کی جائے تو فروخت پر اثر پڑتا ہے۔ لہذا، بہت سے چھوٹے تاجر انوینٹری کو کم سے کم کرنے کے لیے روزانہ معتدل مقدار میں سامان درآمد کرنے کا انتخاب کرتے ہیں۔

محترمہ Nguyen Thi Thuy (Phuoc Hau مارکیٹ) کے مطابق، سبزیوں کی قیمتوں میں اضافے کے باوجود، کھپت مستحکم ہے، اور یہاں تک کہ بڑھنے کا رجحان ہے۔ "گرمی کے موسم میں، لوگ سوپ، ابلے ہوئے پکوان اور سلاد کو ترجیح دیتے ہوئے ہلکا کھانا کھاتے ہیں، اس لیے ہری سبزیاں تیزی سے بکتی ہیں۔ ٹھنڈک کی خصوصیات والی سبزیاں جیسے جوٹ مالو، مرغ، کڑوا خربوزہ اور ککڑی کی زیادہ مانگ ہے،" محترمہ تھوئے نے کہا۔

سبزیوں کی بڑھتی ہوئی قیمتوں کے ساتھ، بہت سے صارفین کا خیال ہے کہ یہ ایک ناگزیر رجحان ہے۔ محترمہ مونگ ٹوئین (لانگ چاؤ وارڈ) نے کہا: "طویل گرم موسم نے پیداواری لاگت میں اضافہ کیا ہے، اس لیے سبزیوں کی قیمتوں میں اضافہ قابل فہم ہے۔ صارفین جس چیز کے بارے میں زیادہ فکر مند ہیں وہ مصنوعات کے معیار اور حفاظت ہے۔"

محکمہ زراعت اور ماحولیات کے مطابق، 2026 کی پہلی سہ ماہی میں، Phuoc Hau سبزی اگانے والے علاقے میں، میٹھی بند گوبھی کی قیمتیں 5-20 ہزار VND/kg، چینی گوبھی 6-25 ہزار VND/kg، کھیرے کی قیمت 4-15 ہزار VND/kg/5-15 ہزار VND فی کلوگرام تک رہی۔ VND/kg، اسکیلینز 9-30 ہزار VND/kg سے، چائیوز 15-28 ہزار VND/kg، اور باقاعدہ لیٹش 6-27 ہزار VND/kg۔

سال کے پہلے چند مہینے بن منہ وارڈ میں واٹر کریس کے لیے چوٹی کا موسم ہوتا ہے، جس کے نتیجے میں زیادہ پیداوار ہوتی ہے، جس کی اوسط تقریباً 1 ٹن فی ہیکٹر ہوتی ہے۔ لہذا، ہر سال کی پہلی سہ ماہی میں واٹر کریس کی قیمت عام طور پر زیادہ نہیں ہوتی ہے، جو کہ 7,000 سے 20,000 VND/kg تک اتار چڑھاؤ ہوتی ہے۔ گزشتہ سال کی اسی مدت کے مقابلے یہ قیمت بدستور برقرار ہے۔

فراہمی کو یقینی بنانا

طویل گرمی کی لہر کے ساتھ، بہت سے کسان اور کوآپریٹیو پیداوار کو برقرار رکھنے کے لیے موافقت کر رہے ہیں۔ Phuoc Hau Safe Vegetable Production and Consumption Cooperative (Phuoc Hau Ward) کے ڈپٹی ڈائریکٹر مسٹر ڈانگ تھانہ ہنگ نے کہا کہ مارچ سے زیادہ درجہ حرارت نے سبزیوں کی کاشت کو کافی مشکل بنا دیا ہے۔ کوآپریٹو نے کسانوں کو مشورہ دیا ہے کہ وہ فعال طور پر پانی کو ذخیرہ کریں، ملچنگ میں اضافہ کریں، مٹی کی نمی کو برقرار رکھنے کے لیے خودکار آبپاشی کے نظام میں سرمایہ کاری کریں، اور نقصانات کو کم کرنے کے لیے پودے لگانے کے نظام الاوقات کو ایڈجسٹ کریں۔

گرمی کی طویل لہر کے باعث سبزیوں کی قیمتیں بڑھ گئیں۔

"ہم نہ صرف پیداوار کے حجم پر بلکہ فصلوں کی ساخت اور سبزیوں کی اقسام پر بھی توجہ مرکوز کرتے ہیں تاکہ سال بھر ایک مستحکم فراہمی کو یقینی بنایا جا سکے۔ سبزیوں کی مناسب اقسام کا انتخاب اور انہیں محفوظ طریقے سے کاشت کرنے سے معیار کو برقرار رکھنے اور تیزی سے سخت مارکیٹ کے مطالبات کو پورا کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اس کے ساتھ ہی، اس وقت فروخت کافی مستحکم ہے، روایتی بازاروں سے اسٹورز اور سپر مارکیٹوں تک پھیلے ہوئے تقسیم کے نظام کی بدولت،" Mr.

مسٹر ہنگ کے مطابق، پتوں والی سبزیاں اور جڑی بوٹیاں جیسے سکیلین اور دھنیا کی فی الحال زیادہ مانگ ہے، سال کے وقت کے لحاظ سے قیمتوں میں اتار چڑھاؤ ہوتا ہے۔ عام طور پر، گرم موسم کی وجہ سے، کامیاب پودے لگانے کی شرح عام طور پر تقریباً 70-80% ہوتی ہے، جس کی وجہ سے پیداوار کم ہوتی ہے اور کچھ سبزیوں کی سپلائی محدود ہوتی ہے، جس کے نتیجے میں قلیل مدتی قیمت میں اضافہ ہوتا ہے۔

Phuoc Hau Safe Vegetable Production and Consumption Cooperative کے پاس اس وقت تقریباً 15 ہیکٹر کا کاشت شدہ رقبہ ہے، جس کی سالانہ پیداوار 700 ٹن سے زیادہ مختلف سبزیوں اور tubers کی ہوتی ہے۔ اگرچہ پیداواری صلاحیت موسمی حالات سے متاثر ہوتی ہے، لیکن کوآپریٹو اب بھی مستحکم پیداوار کو برقرار رکھتا ہے۔

مسٹر ہنگ نے کہا کہ "آج کے سبزیوں کے کاشتکار پیداواری صلاحیت پر توجہ مرکوز کرتے ہیں اور مصنوعات کے معیار اور ساکھ کو برقرار رکھنے کو ترجیح دیتے ہیں۔ یہ صارفین کے اعتماد کو بڑھانے اور صاف سبزیوں کو مارکیٹ میں قدم جمانے میں مدد کرنے میں ایک اہم عنصر ہے،" مسٹر ہنگ نے کہا۔

سبزیوں کی کاشت کے بڑے رقبے والے علاقوں میں، پیداوار مستحکم رہتی ہے، جس سے مارکیٹ کے لیے سپلائی کو یقینی بنانے میں مدد ملتی ہے۔

پچھلی مدت کے دوران، نگائی ٹو کمیون نے 3,000 ہیکٹر سے زیادہ نقدی فصلیں تیار کی ہیں، جو بنہ کوئ، این تھوئی، بنہ این، اور نٹ کے بستیوں میں مرکوز ہیں… بہت سی اہم فصلیں جیسے کھیرے، کڑوے خربوزے، لوکی، کدو، لمبی پھلیاں، چپچپا…

نگائی ٹو کمیون کی عوامی کمیٹی کے چیئرمین مسٹر لی ہونگ این کے مطابق، علاقے میں زمین، مٹی، اور کسانوں کے پیداواری تجربے کے لحاظ سے سازگار حالات ہیں، جو پیداواری صلاحیت کو برقرار رکھنے اور کیڑوں اور بیماریوں کو محدود کرنے میں معاون ہیں۔ حالیہ برسوں میں، سبزیوں کی پیداوار نے مارکیٹ کی طلب کو پورا کیا ہے، مستحکم اقتصادی کارکردگی لایا ہے۔ مارکیٹ کی بڑھتی ہوئی مانگ کو پورا کرنے کے لیے، علاقے نے کسانوں کی رہنمائی کی ہے کہ وہ حفاظتی معیارات کے مطابق سبزیاں پیدا کریں، پانی کی بچت کرنے والی آبپاشی اور نامیاتی کھادوں کے استعمال جیسی جدید تکنیکوں کا استعمال کریں… ساتھ ہی، کسانوں، کوآپریٹیو اور کاروباری اداروں کے درمیان روابط کو مضبوط بنانے کے لیے ایک مستحکم، معیاری سپلائی چین کو یقینی بنانے اور مصنوعات کی فراہمی کو بہتر بنانے کے لیے۔

سبزی منڈی میں استحکام برقرار رکھنے اور صارفین کی مسلسل بڑھتی ہوئی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے فعال پیداوار، رسد کے ذرائع میں تنوع اور معیار کی بہتری کلیدی حل ہیں۔

متن اور تصاویر: THIEN CHI

ماخذ: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/nong-nghiep/202604/nang-nong-nhu-cau-rau-xanh-tang-41735ef/