کیا کھانا چاہیے اور کیا نہیں کھانا چاہیے؟

کینسر دنیا بھر میں موت کی سب سے بڑی وجوہات میں سے ایک ہے۔ تاہم، مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ طرز زندگی میں تبدیلیاں، جیسے کہ صحت مند غذا کی پیروی، کینسر کے 30-50 فیصد کو روک سکتی ہے۔

اس کے علاوہ، غذائیت کو یقینی بنانا اور متوازن بنانا بھی کینسر کے علاج اور روک تھام میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ صحت کی ویب سائٹ Healthline (USA) کے مطابق، اس کے برعکس، غلط طریقے سے کھانا یا کسی خاص غذا کا بہت زیادہ استعمال کینسر کے خلیات کی نشوونما کا سبب بن سکتا ہے۔

Phòng ung thư: Nên và không nên ăn gì? - Ảnh 1. — بروکولی اور گوبھی جیسی مصلوب سبزیوں میں سلفورافین ہوتا ہے - ایک ایسا مادہ جو ٹیومر کے سائز کو 50 فیصد سے زیادہ کم کرتا ہے۔

کچھ کھانے کو محدود ہونا چاہئے۔

پروسیسرڈ فوڈز۔ پراسیسڈ فوڈز میں شوگر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور فائبر اور غذائی اجزاء کی مقدار کم ہوتی ہے، جس سے کینسر کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔ اسی مناسبت سے، محققین نے پایا ہے کہ ایسی غذائیں جو خون میں شکر کی سطح میں اضافے کا باعث بنتی ہیں، بعض کینسروں، جیسے پیٹ کا کینسر، چھاتی کا کینسر، اور کولوریکٹل کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے وابستہ ہیں۔

پروسس شدہ گوشت۔ پراسیسڈ میٹ وہ گوشت ہے جسے نمکین کرکے، خشک کرکے یا تمباکو نوشی کے ذریعے اس کے ذائقے کو برقرار رکھنے کے لیے علاج کیا جاتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ بہت زیادہ پروسس شدہ گوشت کھاتے ہیں ان میں کولوریکٹل کینسر کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں 20 سے 50 فیصد زیادہ ہوتا ہے جو پروسس شدہ گوشت کم کھاتے ہیں۔

کھانے کو زیادہ درجہ حرارت پر پکانا : کچھ کھانوں کو اعلی درجہ حرارت پر پکانا جیسے گرل کرنا، فرائی کرنا اور ساٹ کرنا نقصان دہ مرکبات پیدا کر سکتا ہے۔ ان نقصان دہ مرکبات کا زیادہ استعمال سوزش اور کینسر کا باعث بن سکتا ہے۔

فائدہ مند کھانوں کو یکجا کریں۔

کوئی ایک سپر فوڈ نہیں ہے جو کینسر کو روک سکتا ہے۔ تاہم، فائدہ مند غذاؤں کو یکجا کرنے اور مناسب خوراک بنانے سے اس بیماری کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔

سبزیاں: بہت سی سبزیوں میں اینٹی آکسیڈنٹس اور کینسر سے لڑنے والے فائٹو کیمیکل ہوتے ہیں۔ کروسیفیرس سبزیاں جیسے بروکولی اور بند گوبھی میں سلفورافین ہوتا ہے، ایک ایسا مادہ جو چوہوں میں ٹیومر کے سائز کو 50 فیصد سے زیادہ کم کرتا ہے۔ اس کے علاوہ دیگر سبزیاں جیسے ٹماٹر اور گاجر پروسٹیٹ کینسر، پیٹ کے کینسر اور پھیپھڑوں کے کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کر سکتی ہیں۔

پھل: سبزیوں کی طرح پھلوں میں بھی اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو کینسر کو روکنے میں مدد دیتے ہیں۔ ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ ہفتے میں کم از کم تین سرونگ لیموں کے پھل کھانے سے پیٹ کے کینسر کا خطرہ 28 فیصد تک کم ہو جاتا ہے۔

مصالحے : کچھ جانوروں کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ دار چینی میں کینسر مخالف خصوصیات ہوتی ہیں اور کینسر کے خلیات کو پھیلنے سے روکتی ہے۔ مزید برآں، ہلدی میں پایا جانے والا کرکیومین کینسر سے لڑنے میں مدد کر سکتا ہے۔

پھلیاں: پھلیاں فائبر سے بھرپور ہوتی ہیں۔ ہیلتھ لائن کے مطابق، کچھ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پھلیاں کا اعتدال پسند استعمال بڑی آنت کے کینسر سے بچا سکتا ہے۔

اس کے علاوہ گری دار میوے، زیتون کا تیل، لہسن اور مچھلی بھی جسم کو کینسر کے خلیات سے بچانے کے لیے کارآمد ہیں۔

ماخذ لنک